Blue Bottle

在懸浮於半空的白色盒子中,邊喝咖啡邊看窗外的皇居與山景——藍瓶咖啡三清洞店

在懸浮於半空的白色盒子中,邊喝咖啡邊看窗外的皇居與山景——藍瓶咖啡三清洞店 Photo Credit:東京建築女子

上到「藍瓶咖啡三清洞店」的二樓後,大面玻璃外是韓國傳統建築優美的屋頂景色,空間裡錯落著大小各自不同的圓柱,可坐可站,提供給短時間停留的旅人們;三樓的咖啡吧台則面對著窗外皇居與後方的山景,有點衝突的景色令人驚艷。

來自美國加州的「藍瓶咖啡」(Blue Bottle)於2015年在東京清澄白河設下亞洲第一間分店,之後又陸續在日本多處展開不同概念的店鋪,簡潔的風格在亞洲形成一股風潮。而除了獨具特色的咖啡風味外,從藍色的品牌標誌、周邊商品、一直到簡練有個性的店鋪空間,更是受所有來訪的咖啡客或旅人們的愛戴。

2019年的5月及7月,亞洲第二據點,位於韓國的藍瓶咖啡聖水店與三清洞店相繼開幕,吸引了許多咖啡與空間愛好者前往朝聖,也列入了我2019年底的首爾建築行必訪名單之一。

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Photo Credit:東京建築女子

在離開首爾前的最後一個早晨,我帶著飽滿的心情來到了位於景福宮外圍、韓國國立現代美術館正前方的三清洞店,與周圍韓國傳統建築物的氛圍截然不同,白色的現代建築物上掛著辨識度極高的品牌標誌,相當顯眼。從外頭一眼看過去,其一樓的空間被玻璃包覆著,整座建築物像是浮在半空的白色盒子。這時天空飄起雪,冷冽的氣溫下,空氣像是疊上了一層透明度80%的白,靜謐的氣氛包圍著抵達的我們。

與以往相同,首爾藍瓶咖啡三清洞店,一樣找來其亞洲「御用建築師」——來自日本的長坂常與他的團隊Schemata Architects。除了一貫簡潔不拘小節的風格,三層樓的建築物裡,每一層都有著不一樣的特色與概念,從外部階梯、平台延伸至內部空間的灰色水泥磚,鋪滿了室內牆面與地板,水泥磚堆疊而成的方形量體上,擺著藍瓶咖啡的周邊商品、首爾店的限定商品,或成了點餐的櫃檯。

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Photo Credit:東京建築女子
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Photo Credit:東京建築女子

上到二樓後,大面玻璃外是韓國傳統建築優美的屋頂景色,空間裡錯落著大小各自不同的圓柱,可坐可站,提供給短時間停留的旅人們;三樓的咖啡吧台則放著幾張座椅,面對著窗外皇居與後方的山景,有點衝突的景色令人驚艷,而吧台以外的空間也擺著幾組供來訪的人們悠閒享受咖啡的座椅。

藍瓶咖啡三清洞店,除了新建的本館以外,也重新改修本館旁的傳統建築空間,作為客席使用。保留著過去的木構架建築,重新粉刷的牆面與被整平的地面,以「Living, Dining, Kitchen」的概念配置了傢俱,與中庭之間利用玻璃相隔著,狹小的空間也變得寬敞舒適。

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Photo Credit:東京建築女子
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Photo Credit:東京建築女子

我們在一樓點了拿鐵與比利時鬆餅後,像是探險般的一層層往上,也同時被一層層的驚喜衝擊著,最後決定選擇在有著斜屋頂天花的三樓空間,悠閒地享用旅程最後的餐點,望著下著雪的山景,我們開心地談論著這幾天的旅程,回憶著所走過看過的建築作品或設計空間,已經接收了滿滿資訊的我們再度的被這裡的簡練空間所感動。

一旁的咖啡師沖泡著香醇的咖啡,香氣漫溢著整個空間,旅途中的最後一個早晨,可以沈浸在這美好空間、享用美味的咖啡,實為奢侈實為享受,也替這次的休日畫上最美好的句點。

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

東京建築女子。

台灣高雄人,建築專攻。居住與工作於東京。喜歡建築旅行,走訪藝術展覽,觀察東京日常,寫下所感受到的事物。

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