在懸浮於半空的白色盒子中，邊喝咖啡邊看窗外的皇居與山景——藍瓶咖啡三清洞店

上到「藍瓶咖啡三清洞店」的二樓後，大面玻璃外是韓國傳統建築優美的屋頂景色，空間裡錯落著大小各自不同的圓柱，可坐可站，提供給短時間停留的旅人們；三樓的咖啡吧台則面對著窗外皇居與後方的山景，有點衝突的景色令人驚艷。

來自美國加州的「藍瓶咖啡」（Blue Bottle）於2015年在東京清澄白河設下亞洲第一間分店，之後又陸續在日本多處展開不同概念的店鋪，簡潔的風格在亞洲形成一股風潮。而除了獨具特色的咖啡風味外，從藍色的品牌標誌、周邊商品、一直到簡練有個性的店鋪空間，更是受所有來訪的咖啡客或旅人們的愛戴。

2019年的5月及7月，亞洲第二據點，位於韓國的藍瓶咖啡聖水店與三清洞店相繼開幕，吸引了許多咖啡與空間愛好者前往朝聖，也列入了我2019年底的首爾建築行必訪名單之一。

在離開首爾前的最後一個早晨，我帶著飽滿的心情來到了位於景福宮外圍、韓國國立現代美術館正前方的三清洞店，與周圍韓國傳統建築物的氛圍截然不同，白色的現代建築物上掛著辨識度極高的品牌標誌，相當顯眼。從外頭一眼看過去，其一樓的空間被玻璃包覆著，整座建築物像是浮在半空的白色盒子。這時天空飄起雪，冷冽的氣溫下，空氣像是疊上了一層透明度80%的白，靜謐的氣氛包圍著抵達的我們。

與以往相同，首爾藍瓶咖啡三清洞店，一樣找來其亞洲「御用建築師」——來自日本的長坂常與他的團隊Schemata Architects。除了一貫簡潔不拘小節的風格，三層樓的建築物裡，每一層都有著不一樣的特色與概念，從外部階梯、平台延伸至內部空間的灰色水泥磚，鋪滿了室內牆面與地板，水泥磚堆疊而成的方形量體上，擺著藍瓶咖啡的周邊商品、首爾店的限定商品，或成了點餐的櫃檯。

上到二樓後，大面玻璃外是韓國傳統建築優美的屋頂景色，空間裡錯落著大小各自不同的圓柱，可坐可站，提供給短時間停留的旅人們；三樓的咖啡吧台則放著幾張座椅，面對著窗外皇居與後方的山景，有點衝突的景色令人驚艷，而吧台以外的空間也擺著幾組供來訪的人們悠閒享受咖啡的座椅。

藍瓶咖啡三清洞店，除了新建的本館以外，也重新改修本館旁的傳統建築空間，作為客席使用。保留著過去的木構架建築，重新粉刷的牆面與被整平的地面，以「Living, Dining, Kitchen」的概念配置了傢俱，與中庭之間利用玻璃相隔著，狹小的空間也變得寬敞舒適。

我們在一樓點了拿鐵與比利時鬆餅後，像是探險般的一層層往上，也同時被一層層的驚喜衝擊著，最後決定選擇在有著斜屋頂天花的三樓空間，悠閒地享用旅程最後的餐點，望著下著雪的山景，我們開心地談論著這幾天的旅程，回憶著所走過看過的建築作品或設計空間，已經接收了滿滿資訊的我們再度的被這裡的簡練空間所感動。

一旁的咖啡師沖泡著香醇的咖啡，香氣漫溢著整個空間，旅途中的最後一個早晨，可以沈浸在這美好空間、享用美味的咖啡，實為奢侈實為享受，也替這次的休日畫上最美好的句點。

同場加映

責任編輯：古家萱
核稿編輯：林君玶

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Blue Bottle Cafe 藍瓶咖啡三清洞室內設計建築師藍瓶長坂常 Schemata Architects

「當你摸到、穿到面料好的衣服，身體會記住那種舒服的觸感。」孩子的美感力無須刻意培養，而是讓孩子有意識地沈浸在美的環境裡。

很多大人很早就遺忘自己曾經是個孩子，直到我們孕育出自己的孩子。

據幼兒教育研究者Petr G. Grotewell和Yanus R. Burton的書籍出版觀察，「嬰幼兒」比任何人類其他年齡層更能夠全面體驗生活。這歸咎於2歲前的孩子大腦正處於快速開發期，這階段同時也是兒童建構自我的關鍵時期。若能讓孩子處於探索和嘗試新事物的環境，不僅有益於孩子的身體發育，也有助於培養、形塑孩子的美感。

沈浸式教育，幫孩子的美感從小打底

「當你摸到、穿到面料好的衣服，身體會記住那種舒服的觸感；當你吃到美味的食物，嗅覺和味覺會記得那個味道；當你看見美的東西，你會用五感記住那種感覺。」魏羣芳於2016年創立有機棉童裝品牌寶貝友（baby baby cool，簡稱bbc），她擁有廣告造型師的身份，更是一位在意孩子美感教育的母親。

創立bbc即是她的回答：「我們無須刻意培養孩子的美感，而是讓孩子有意識地沈浸在美的環境裡。」

bbc的設計理念相當簡單，就是健康、舒適及美。聽起來簡單，實際上做起來卻相當不容易，除了好看好穿，魏羣芳更在乎的是孩子的感受；不僅要讓孩子穿起來好看，更要同時穿得舒服又健康安全。

孩子的肢體語言，決定衣服是否生產

魏羣芳強調，「觀察孩子的表現非常重要，無論孩子是否會說話，都會用肢體語言和表情告訴你，他們喜不喜歡、舒不舒服。」她分享bbc的設計過程，每個服裝款式平均修改二到五次，因為必須讓每款設計都通過孩子的試穿考驗。

「試穿的目的是讓孩子忘記有穿衣服，而一件衣服的最終定案，經常是孩子穿上後喜歡到不想脫下來，才算是完成設計進入生產階段。」

她分析無論大人小孩，好的服裝版型穿起來就是有精神和有自信。bbc從打版到生產皆Made in Taiwan，在設計上運用成人時尚的拼接概念，呈現兒童服裝的玩味設計感，跳脫傳統卡通圖案或兒童內著感的設計。在實用性上，除了更符合身體曲線的立體剪裁，更以燙標取代車標，不傷害孩子稚嫩的肌膚，也在領口、褲口等處增加彈性織帶及皺褶設計，大幅提升嬰幼兒服飾的美觀及耐用度。

安心健康的第一道防線，來自母親的愛

服裝是接觸孩子肌膚的第一道防線，健康安全卻是最容易被忽略的環節。bbc特別採用安全無毒、100%日本進口的頂級有機棉作為面料，更通過全球公認最嚴格、符合歐盟最高標準的GOTS有機棉紡織認證；以確保bbc使用品質最穩定的有機棉，且無殘留農藥、落葉劑等神經毒，金屬副料如金屬釦、拉鍊和織帶，也同樣使用經過檢測安全無鎳、無重金屬的安心材質。

在商品面如此講究，就是因為魏羣芳同時也是一個母親的身份，讓bbc不單只是一件衣服，更象徵著一位媽媽如何愛孩子的實際行動。自創業初期，她從驚嘆布料分級的數十倍價差，一直到發現棉花農藥是一般農產品的8倍，布料上殘留的毒化物和化學藥劑，還會透過皮膚囤積在寶寶的肝腎肺腦，甚至引發皮膚過敏或氣喘症狀，從而決定以「100%有機棉」作為品牌面料。

然而少了化學纖維，100%純棉衣物容易變形；為解決支撐度的問題，魏羣芳最後決定採用相當費時耗工的「3D立體剪裁」工法製作。不僅讓bbc的衣服剪裁和比例更好，也連帶延長了衣物壽命，為孩子打造出舒適、立體且時尚有型的服裝。

一衣多穿，bbc創造精品童裝的永續價值

「很多媽媽跟我們說，小朋友很快就長大，衣服要一直買很浪費。」孩子成長速度快，買貴了怕浪費、買便宜又擔心品質，魏羣芳對於天下母親都有的隱性擔憂，提出的解法最令人激賞。bbc希望倡導「一衣多穿」的觀念：「一樣的錢不用買很多件，買三件不如買一件好的，好好的穿、在不同場合穿，而且可以穿很久，讓衣服發揮最大效益。」魏羣芳自己很多衣服都穿10年以上，與bbc品牌理念的交疊處，就是經典設計和耐用的優質面料。

經典設計和耐用面料，讓bbc的童裝創造出更多永續價值；其經典時尚的設計元素，讓孩子的同一件衣服擁有多場合搭配性，正式或休閒風格都可駕馭。甚者，以往孩子穿大一號衣服時容易顯得像在「穿布袋」，bbc讓大一號看起來像在穿洋裝，一直穿到看起來是件上衣。而新生兒的包屁衣，其他品牌只做3、5公分一段，bbc做到10公分一段；讓原本只有3個月至半年使用年限的衣服，拉長至一年或超過一年，兼顧美學與實用性。

bbc更將嬰幼兒的衣服效益發揮到最極致，「我常說我們的衣服要做到這麼好，就是大的穿完小的穿，小的穿完還可以送給別人穿。」bbc更與社福基金會合作，將顧客汰換的衣物捐給育幼院的孩子，顧客也能獲得購物金回饋。bbc真正打造出精品童裝的永續價值，且不造成資源浪費，讓每位父母都能一同守護孩子的未來，珍惜保護地球環境。

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