馬不停蹄的生活裡,香料調酒帶你喘口氣、環遊世界

馬不停蹄的生活裡,香料調酒帶你喘口氣、環遊世界 Photo credit: Spice Cuisine

你對香料有什麼樣的想像?是調味品?是點綴?又或是某種讓人上癮的味道?座落於南京復興的餐酒館Spice Cuisine,以香料入調酒,打造12款以世界命名的特色調酒。

你對香料有什麼樣的想像?是調味品?是點綴?又或是某種讓人上癮的味道?座落於南京復興的餐酒館Spice Cuisine,以香料入調酒,打造12款以世界命名的特色調酒,讓你穿梭其中,環繞在國家與國家間,感受香料的芬芳。

純白大理石、木質、花牆,兼具網美最愛與質感的舒適環境

推開木門,印入眼前的,就是開放式的廚房、純白大理石的吧台、木質的壁紙以及花牆,整潔明亮的感覺,在這當中又帶有柔柔的黃光,讓整間個空間在質感呈現之餘又帶了點溫暖,Spice在於燈光的調節與設計,給予餐廳早晚兩種不同的風格,上午明亮的黃光,給人一種可以忙裡偷閒的小確幸感,晚上較為昏暗的氛圍,多了一點情調,更讓人有想喝一杯的感覺。在每一個細節都設計了一點小巧思,讓來店內的每一位客人,有最自在的感受。

12款國家調酒,小巧思內藏其中
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Photo credit: Spice Cuisine

Spice Cuisine四月時換上了一季新的酒單,以國家作為發想,在每一杯酒中,融入當地的元素,特別的是,每一杯調酒中,都含有一個跳脫本身當地的元素,拿「日本」這杯調酒為例,以大家受熟知的清酒為基底,卻另外加上了帶有熱帶風味的香料草「檸檬葉」,再搭配上頭的「水信玄餅」,體現了日本傳統的美,又加了些輕柔的奔放,嚐起來別有一番風味。用這樣的小巧思,達到國家與國家間的碰撞,是一種文化的融合,也是一種創新。

主廚講求完美,道道列入口袋名單

Spice的主廚嚴選食材,對於每一道料理都有自己的堅持,讓店內的料理成為許多饕客的口袋名單,從前菜到主餐一點都不馬乎,特別值得一提的是「 Prime 7oz 平鐵牛排馬鈴薯千層佐肉汁」和「柳橙燉小羊膝佐法式燉菜孜然風味 」這兩道料理,熟度是中、軟嫩的牛排真的在心頭上開出一朵花,一旁做工費時的馬鈴薯千層更是許多人的心頭愛;小羊膝的肉質也是入口即化,淡淡淺淺的柳橙香氣,恰恰提出了另一層風味卻不蓋過羊肉本身的香氣。Spice的料理,讓你嚐到用心與美味,專注於料理本身的美好。

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Photo credit:Spice cuisine

在台北這樣熱鬧、帶有一點紛擾的城市中,Spice隱身在小巷裡頭,在營業時刻散發著光芒,為這座城市來往、為生活披星戴月的人,提供美味的餐點、好喝的調酒,給予他們一個可以喘息,與自己好好相處的地方。

本文章由「Spice Cuisine」提供。

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