把達利的超現實夢境，變成我們所處的日常世界：癲狂建築師Rem Koolhaas

這樣的比喻或許有點誇張，但庫哈斯在資本主義傳媒奇巧誇耀的推波助瀾下，又那麼有實踐力，他真把超現實世界帶進我們的生活。

文字：徐明松

1966年，西方建築界同時出版了3本重要的建築論述，分別是阿爾多羅西（Aldo Rossi）的《城市的建築》、維多利歐葛雷高第（Vittorio Gregotti）的《建築的領域》、與羅伯范裘利（Robert Venturi）的《建築的複雜與矛盾》。

隨後幾年，伴隨著《五位建築師》的出版，氣勢洶湧地宣告了「紐約五人」的粉墨登場。可以想見雷姆庫哈斯（Rem Koolhaas）這位荷蘭裔的新移民，如何在1970年代末競爭激烈的紐約立足，並成為該時空下的亮眼新星，而在1978年出版的《癲狂的紐約》一書，就是欲衝出重圍的一本論述。

認真細讀《癲狂的紐約》，它既不像「古典」建築師的理論著述，更沒有任何在建築學中立門派或建立風格的企圖心，起碼就當時的建築環境來看是如此。《癲狂的紐約》比較像是一本記錄了城市歷史和文化的書，把它當成一本對城市問題感興趣的記者的長篇報導或無不可。庫哈斯確實也當過記者，而其父親亦是一位知名的作家與劇作家，或許就是這樣的家學淵源，養成了他看待都市場景的特殊視角，以及將其具體描繪的敏銳能力。

傳統建築學端在提出方案、解決問題，不同於藝術創作，只在揭示。整個20世紀現代建築的發展，無論是包浩斯的核心思想或是柯比意、密斯的創作，都是在面對工業革命後新技術所衍生的建築語言、都市形態等新問題所提出的解決方案。然而庫哈斯卻狡黠地反其道而行。

《癲狂的紐約》一書利用曼哈頓這樣一個活的城市標本，來確立一個反烏托邦主義的典範，庫哈斯從紐約城市的發展經驗裡接受現狀，資本主義市場裡貪婪堆砌摩天大樓的現狀，有點類似范裘利普普建築的宣言：「大街就是好的」或是「真實就是好的」，但范裘利在吸納這些新現狀時，手法依然遵循古典，也盡可能與周邊環境融洽對話。庫哈斯則不理會這些，他擁抱以紐約和摩天樓為代表的「擁擠的當代文化」（Culture of Congestion），並在提出的方案中吸納混亂，予以標新立異的象徵。顯然，這種論述一直讓許多西方建築學者或都市計畫學家感到不安。

儘管如此，庫哈斯的創作姿態還是有其意義的，他的作品說明了當下社會的精神狀態，或是說揭示了建築背後城市與社會的精神官能症狀，宛如一座巨大、有內部機能的裝置藝術，譬如北京中央電視台的「大褲衩」，不就反映了中國整個社會暴富後不尋常的自棄情結？古老的中國在資本主義市場的召喚下，鏟除自己多數的舊記憶，欣然迎接一個訕笑自己的新地標。

庫哈斯的這種挑釁式的理論基礎，除了來自當下鮮活的「真實」外，另一個參涉的來源即是超現實主義畫家達利的繪畫觀念。眾所周知，達利畫中那些變形、扭曲的形體正是他對真實世界的「批評式詮釋」，這受到佛洛伊德的精神分析學說深刻的影響，即所謂的「妄想狂的批評方法」（Paranoid Critical Method），這部分引起庫哈斯強烈的興趣，並將其運用在城市的分析與實踐上。

或許我們可以試著打個比方：佛洛伊德的精神分析理論揭示了人類一個未曾見到的自身世界，踏勘了一個人類無意識的豐富底層世界；達利則透過超現實主義繪畫，將佛洛伊德的文字理論畫上「插圖」，進一步演繹現實世界與無意識世界可能交織的不安；庫哈斯卻要把這個「插圖」變成人類可㓉動於其間的真實，就好像達利的夢境式繪畫成為日常生活的真實物件。

這樣的比喻或許有點誇張，但庫哈斯在資本主義傳媒奇巧誇耀的推波助瀾下，又那麼有實踐力，他真把超現實世界帶進我們的生活，就在你從北京十號地鐵線京台夕照站冒出時，你不那麼確定這是中國人居住的城市，或是達利筆下「沒有這裡那裡」的超現實主義世界。

如果你對這位改寫城市樣貌的建築師也有興趣，不妨到《Giloo紀實影音》線上平台，觀看由庫哈斯之子Tomas Koolhaas執導的《癲狂建築：庫哈斯》，從亦步亦趨的親近位置，貼身了解他的生活樣貌、工作方法、哲學思維，與不為人知的內在風景。

本文經Giloo授權刊登，原文發表於此

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責任編輯：古家萱
核稿編輯：林君玶

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Rem Koolhaas 雷姆庫哈斯癲狂的紐約建築師薩爾瓦多達利佛洛伊德紀錄片

焦頭爛額又失衡的生活如何喘息？時間就這麼多，忙碌生活中如何兼具家人健康和孩子成長？選擇正確的營養保健食品，幫助體質打底、加乘保護力！

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蛋白質幫妳打底好體質，補充營養好活力

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補充蛋白質除了透過飲食，也可以透過營養保健品來補充，如何才能挑選到好的蛋白質補充品？注意下列幾點，就可以讓身體獲取更完整的營養：

植物性蛋白質：蛋白質可分為動物性跟植物性兩大來源，想要聰明攝取充足份量的蛋白質，植物性蛋白質相對來說會是更健康的選擇（註），包含像是大豆、豌豆、小麥這些植物來源。
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保健身體健康，益生菌是防護力加乘關鍵

打底好體質以外，也需要為身體防禦外來攻擊，這時候就必須照顧好身體的免疫力。而人體的免疫力好壞，有一半以上因素取決於腸道，換言之，平衡腸道菌群中「好菌」與「壞菌」的比例，就是維持腸道健康的關鍵。

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如何挑選優良的益生菌？注意下列幾項要點：

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有效通過胃酸，定殖腸道：食物消化時會先經過胃，而胃酸會破壞益生菌，因此應確保菌株存活率，建議90%以上有效通過胃酸，能順利抵達腸道，在腸道內發揮作用。
益菌生：優良益生菌中需添加像是菊糖、膳食纖維、寡糖等「益菌生」，這些有助於促進益生菌在腸道生長繁殖的營養素，讓吃進肚子的益生菌真正有效留存在腸道，維持健康。
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本文由紐崔萊贊助

（註）：蛋白質主要可分為動物性與植物性兩類，根據刊登在《美國醫學期刊：內科醫學（JAMA Internal Medicine）》上的研究指出，飲食中若以植物性蛋白質取代部分動物性蛋白質，可以顯著降低死亡率，例如取代雞蛋能降低22.5％，取代肉類則平均可降低14％；日本國家癌症中心的研究也發現，如果把佔3%熱量的紅肉蛋白替換成植物蛋白，預計可以降低34%的死亡風險。