Social Distancing

不用隔板也不戴口罩,全世界最安全的餐廳——Bord för en

不用隔板也不戴口罩,全世界最安全的餐廳——Bord för en Photo Credit:Bord för en

因應疫情,拒絕讓父母進門用餐的他們,在家旁邊放一張桌子,餐點透過窗戶送給他們,也有了開一間在疫情當道,仍能安心享用的餐廳。

文字整理:蔣尚仁

眼見所及是一望無際的草原和山巒,腳踩著開滿小黃花的草皮,從一旁用曬衣繩掛著的野餐籃,拿出餐點,一邊吃著胡蘿蔔泥,一邊感受微風徐徐吹來,還夾帶一點綠草的氣味。這餐點不會有朋友一起享用,也沒有服務生會來詢問你「餐點用的還行嗎?」,從頭到尾,都只有你自己。

當全世界疫情還正在蔓延,影響了許多產業,其中影響最大的,不外乎是需要與其他人大量接觸的餐飲業,不過在瑞典卻有一家餐廳——Bord för en反其道而行,在疫情最緊張的4月開幕,甚至號稱是全世界目前最安全的餐廳,但仔細看過這間餐廳的運作後,似乎也不感到這麼意外了。

一張鋪著白色亞麻布的餐桌和椅子放在寬廣無邊的草地上,總共有三道菜,但是餐點不會透過服務生送上桌,而是沿著窗戶綁著曬衣繩,上頭掛著野餐籃「輸送」至餐桌旁,用完餐點後會等6個小時才去收拾餐盤,整個過程不會有服務人員,甚至沒有任何其他人會出現在你的用餐過程中,所以不要指望水杯能夠隨時快速重新裝滿,或是鹽罐或胡椒罐能夠隨時出現在桌上。

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Photo Credit:Bord för en
拒絕讓父母進門用餐才有了這樣的想法

原先會出現這個想法,是餐廳創辦人Linda Karlsson的父母,某次在一個刮著大寒風的天氣裡來到他們家,但她拒絕讓他們進門——這絕對不是正在上演灑狗血的電視劇情節,而是杜絕疫情的唯一方式。最後Karlsson和她的老公Rasmus Persson想到,在家旁邊放一張桌子,將餐點透過窗戶送給他們。

讓自己父母在外頭用餐的違和畫面,激發了Karlsson和Persson一個大膽的想法:應該替需要這服務的人繼續提供透過窗戶送餐的服務。

來到這家餐廳用餐的客人,可能單純不想與人群接觸,可能想好好與自己對話,Bord för en歡迎所有人,這裡也將成為唯一一間疫情當道仍能安心前往的餐廳。

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Photo Credit:Bord för en
夠幸運才能吃到,而且費用隨喜

開始營業後,Bord för en只提供一種菜單,夠幸運的人才能獲得每天唯一的預定,首先前菜當然要先品嚐瑞典風味的馬鈴薯煎餅(Råraka),接著是主菜的甜玉米餅,最後由藍莓和冰乳酪製成的甜品當作收尾。當Karlsson和Persson厭倦這份菜單,或是小鎮上的藍莓都被採完時,就會做更改。付費方式也相當特別,費用隨喜,認為這頓飯值多少錢那就給多少吧。

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Photo Credit:Bord för en
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Photo Credit:Bord för en

當餐桌上只剩下你和你的食物,伴著晴天與草原,與幾百公尺的社交距離,想必是很安全的吧。雖然遠在瑞典,近期內無法過去體驗,但是有興趣的讀者不妨來他們官網逛逛。

參考資料

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核稿編輯:林君玶

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