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從伯爵的牌桌到你家的餐桌,淺談「賭徒指定」補血點心——三明治

從伯爵的牌桌到你家的餐桌,淺談「賭徒指定」補血點心——三明治 Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

英國人喜歡吃冷的三明治,雖然不是我最喜歡的方式,但人家是三明治的發明國,自有它的歷史淵源。

記得剛來倫敦那年,每每看著超市冰架上琳琅滿目的冷三明治,總是提不起興致,一直到最近,我才體會到冷三明治的美味。台灣人吃三明治,早餐店阿姨將烤好的吐司塗上神祕奶油,瀟灑地鋪上小黃瓜絲、洋蔥絲和番茄,將鐵板上熱騰騰的火腿蛋放在麵包上,夾好裝袋。在熱騰騰的水氣沾溼紙袋之前,趕快先咬一口,一天的活力已經先補充一半了。

好賭伯爵的發明

英國人喜歡吃冷的三明治,雖然不是我最喜歡的方式,但人家是三明治的發明國,自有它的歷史淵源。1762年,英國肯特郡的貴族約翰孟塔古,同時也是三明治鎮的第四任伯爵(John Montagu, the fourth Earl of Sandwich)因嗜賭橋牌、廢寢忘食,有一天為了不想中斷牌局,因此吩咐下屬為他做一道「兩片麵包夾著牛肉」的食物,好讓自己方便在牌桌上解決午餐,於是以這位伯爵的封號為名,人類史上第一個「三明治」就此誕生。

原因無他,就是懶惰及圖方便。在當時,三明治伯爵的這項行為可說是打破常規,因為像他這樣出身上流社會的人,用餐都是遵循法式風格,一道道佳餚由隨從服務上桌。不過,身旁的朋友一吃為之驚豔,「三明治家的那種麵包」就此聲名遠播。

他可能萬萬也不會想到,無心插柳的食物實驗,竟能流傳至21世紀,而且在英國創造了一年高達115億英鎊的商機。漸漸地,三明治成為了一種更為主流的食物。使用現有食材是關鍵,所以像是Sunday Roast沒吃完的肉,隔天便成為了簡單方便的三明治,讓上班族直接帶出家門當作午休點心。

全世界第一個在超商百貨上架的三明治
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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

如今,許多英國人乾脆不自己做了,直接在各大超市、連鎖輕食咖啡店、車站攤販等可以買到各種不同口味的冷三明治。而這種由工廠或中央廚房大量生產,最後包裝在三角形紙盒的概念,卻是不到半世紀以前才問世的新產品。

1980年代,三明治首次出現在英國百貨公司 架上,由知名的Marks & Spencer(簡稱M&S)研發推出兩種口味:鮭魚和小黃瓜(salmon & cucumber)、蛋和水芹(egg and cress)。簡單平淡,卻在當時引起熱烈迴響。隨後過了幾年,M&S創造出更多新口味,前首相柴契爾夫人造訪旗艦店時還稱讚,美乃滋蝦沙拉的口味好吃極了。

就這樣,一個三明治從當時售價43便士,到現在最貴可以高達3.2英鎊。如今在英國,最受歡迎的三明治仍然是火腿起司、美乃滋蝦沙拉、還有蛋沙拉等經典口味。

脫歐與COVID-19將終結三明治產業?

2016年英國人投票決定退出歐盟,直到2020年的今天,政府仍然還沒完成與歐盟協議的程序。許多人便預估,如果農產品相關的貿易協議沒有談攏,將會嚴重影響到這個英國人最愛的早午餐。在組成三明治的原料當中,除了麵包為英國本地產之外,其餘大多是進口的。火腿有六成來自德國、丹麥等地,起司和奶油來自愛爾蘭,番茄則有八成來自西班牙。

除了脫歐這個未知數之外,今年的肺炎疫情更重重影響了英國的食品產業。當公司及學校改為在家辦公及線上課程,人們開始自己在家裡料理三餐,當然也就不需要像以前一樣到商店買三明治。專家更預言,即使解封之後生活恢復正常,考量到經濟及衛生因素,還有已經養成了習慣,許多人還是會持續從家裡帶午餐。在脫歐及COVID-19的雙重打擊之下,英國龐大的三明治產業將可能回不去過往的榮景。

冷的、熱的都喜歡
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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

兩片麵包夾上餡料的組合發展至今,其實也不單單只有冷食選擇了,從連鎖咖啡廳到專門三明治舖,烤得熱騰騰的吐司,搭上有別於傳統口味的多元食材,創造出了更為豐富迷人的英式三明治文化。有別於台灣便利商店,我們可以自己選擇將三明治拿去微波,英國直接將冷與熱區分開來。像是熱壓吐司(toastie),融化牽絲的切達起司配上火腿;或是不少新潮咖啡店及早午餐店,會加入廚師自己的創意,將傳統三明治持續演化,使用不同種類的麵包、不同方式的烘烤,夾上來自不同文化的食材 (印度咖哩、北京烤鴨、新加坡辣螃蟹、日式豬排等等),讓「吃三明治」這件事成為都會男女的飲食首選。

如果你熱愛麵包或三明治,有機會來到倫敦時,不妨暫時拋開美而美早餐的味蕾、先將熱門旅遊餐廳擺在一旁,好好地探索這個流傳兩個半世紀的飲食文化。

參考資料

同場加映

責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

倫敦男子日常

落地於台北,倫敦大學Goldsmiths學院傳播所畢業後,便在此生根。精通四種語言,與攝影和文字為伍,寫旅遊生活、藝術文化、種族議題及社群媒體,鏡頭則瞄準街頭風光。

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「順流」生活設計學—— 設計師Jamie眼中的3個Moshi Lounge Q質感細節

「順流」生活設計學—— 設計師Jamie眼中的3個Moshi Lounge Q質感細節 Photo Credit:TNL Brand Studio

不刻意控制生命走向的「順流」人生哲學,讓Jamie輾轉經歷產品設計、Influencer、攝影師等身份。但無論身處哪個位置,她總散發著自在親和的氣質,和Moshi Lounge Q的沈穩設計不謀而合。

這天上午在灑滿陽光的房間內,我們相約It’s my pleasure部落格創站者Jamie,聊聊她的過去與未來。曾在產品設計領域翻滾4年多的她,有一天決定離開原先穩定的工作,展開自我追尋。而一開始只是抒發心情、記錄生活的部落格,在她離開工作後便慢慢茁壯、成長,不知不覺她有了Influencer(社群影響者)、攝影師等多重身份。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

「我相信每個生活體驗都是有價值的。」不論從事什麼樣的工作,Jamie與生活的連結總流著設計的血液,使她的品味永遠充滿設計思維。

「Eventually everything connects.」

著名美國設計師查爾斯・伊姆斯曾經說過:「最終,所有事物都將互相聯繫,包括人、概念、物件。」以現代產品設計標準來說,或許還會再補上一句「But Wireless」(以無線的方式聯繫)。

產品設計師的經驗,加上身為喜愛分享生活的Influencer,讓Jamie此次有機會與我們分享體驗Moshi Lounge Q直立可調式無線充電盤的心得,也將我們與她聯繫在一起。

Why Moshi?提供無「線」可能的兩個小巧思

「好的產品設計,不單純指漂亮的外型,而是要能解決問題,並運用風格敘事。」Jamie專業地分析道。親身體驗Moshi Lounge Q後,她點出其與市面上大部分無線充電盤的三大差異點。

#01材質

Moshi Lounge Q採用特殊布質,除了表面具有防滑功能,家飾般的布質造型設計也讓產品富有溫度。「有些無線充電盤為了加強質感,會用皮革包覆,但皮革的散熱功能不夠好,容易導致充電盤過熱;使用這種特殊布料一次解決了兩個問題。」Jamie補充說明。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
Moshi Lounge Q充電盤除了中央的防滑膠條,特殊布料材質也有防滑功能。

#02可調式設計

為了讓不同品牌與尺寸的手機皆能使用,且在精準對位(最高無線充電效率)的情況下保持可平視的舒適視角,Moshi Lounge Q開放使用者自行調整充電盤的高度。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
Jamie示範如何調整充電盤高度。

直立式設計讓Moshi Lounge Q同時兼具充電與手機立架功能,「工作時使用相當便利,比如和客戶核對稿件時,我會一邊用手機查看訊息通知,一邊修改稿子,就像有個小助手在身旁。」

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Photo Credit:TNL Brand Studio

除了直立閱覽,若想要偷閒觀賞影片,也可以將手機轉為橫式。Jamie分析:「底盤外圍的曲面弧度設計其實是穩固手機的止滑條,加上充電盤可上下移動調整,確保手機打橫時也能充到電。」

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Photo Credit:TNL Brand Studio
Moshi Lounge Q充電盤也能將手機轉為橫式使用。

#03外型設計

「和一般3C產品冰冷的形象不一樣,Moshi Lounge Q的設計相當溫潤,且不失實用性。」Moshi Lounge Q俐落、沈穩的北歐風格,能輕易融入居家環境,不論擺在臥室床頭櫃,或工作室的辦公桌上,皆能展現使用者的選物品味。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

聽著她輕聲細數產品設計細節,能感覺到Jamie其實就像Moshi的設計一樣,沒有太強烈的個人風格,但不論放置在哪個位置或角色上,都能展現沈穩、溫柔的樣子。

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Photo Credit:Jamie
Every little detail matters:質感隱藏在細節中

「學產品設計對生活最大的影響,應該就是買東西更龜毛了吧。如果發現它的設計不夠好,就會不想買。」Jamie一邊苦笑一邊說道。

尤其現在身為Influencer,Jamie更沒有拋棄她的設計專業與其他產業合作設計產品,從中可以看見她講究細節與舒適度的設計理念。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

現在的她,既是使用者,也能以產品設計的角度去探討每項產品細節:「為了美觀,Moshi Lounge Q的底盤弧邊不僅僅是做成兩個把手,而轉念設計成波浪形狀。另外,後方的滑軌不使用螺絲固定,是設計師特地計算後,以適當鬆緊度讓使用者在調整高度時更加順暢。」這些聽起來龜毛的堅持,都讓產品有了風格和「敘事力」。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
Moshi Lounge Q沒有多餘的零件與按鈕,看似簡約的設計,其實蘊藏著產品設計師不簡單的思維。

除了外型,在性能上Moshi以「Fast and Cool」作為無線充電盤一貫的設計目標,希望在高效能的充電情形下,也帶給使用者順暢的體驗:

  • Fast :支援高達15W快速充電,Moshi利用獨家Q-coil™線圈技術,加強無線充電效率,兼容厚達5mm的手機保護殼。
  • Cool:良好的散熱設計,讓充電時溫度不過高,並搭配FOD異物偵測和過熱保護機制,使用上更安心。
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Photo Credit:TNL Brand Studio
連結充電時亮起「呼吸燈」提示使用者、底座後方的收線器,皆是低調卻貼心的設計。
Jamie X Moshi:將設計融入生活哲學

「它就像是一個沈默但可靠的助手,總是陪伴我度過忙碌的時刻。」Jamie一直都是Moshi的愛用者,在試用Lounge Q前她也曾經使用過Moshi Otto Q無線充電盤。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
Moshi Otto Q無線充電盤。

「對使用者來說,兩者最大的差別就是不用再一直將手機拿起來看。但使用Lounge Q時同樣能體會到Moshi對產品質感的要求、在意使用者感受的設計態度,始終如一。」且Mosh全系列產品只要購買註冊後,皆享有10年全球保固,更能感受到品牌對自家產品的信心與為使用者著想的貼心服務。

聊到生活哲學,Jamie笑著說:「就是順流吧,不用太刻意。」就如同她形容的,能有這麼多元的職涯和生活體驗,也是當初經營部落格無心插柳的結果。這樣的人生觀也與Moshi Lounge Q自然不做作的設計不謀而合。

不論是順流的人生觀,還是Moshi簡單卻不失用心的設計,都在在告訴我們,只有不以框架限制自己時,才可以在不同時候都作出相應的變化,創造更多意想不到的可能性。

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Photo Credit:TNL Brand Studio


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