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冷飲裡的影子主角:為什麼喝威士忌要用球狀冰塊?

冷飲裡的影子主角:為什麼喝威士忌要用球狀冰塊? Photo Credit:Should Wang on Unsplash

不論是茶或是咖啡,要保持飲料的香氣與最佳的口感,在最短的時間內完成它是有其必要的。於是,冰塊就成為必須講究的一個重大環節——冷飲裡的影子主角。

文字:Aarti

天氣逐漸回暖,今天來說說一些冰塊的知識。冰塊有什麼好說?那要從冰塊的作用談起。

冰塊最主要的作用就是降溫,另一方面就是保持飲料的冷度。聽起來很像廢話,但是沒有冰塊,就不會有「新鮮的」冰的飲料。這是一件相當重要的事——不論是茶或是咖啡,要保持飲料的香氣與最佳的口感,在最短的時間內完成它是有其必要的。於是,冰塊就成為必須講究的一個重大環節——冷飲裡的影子主角。在飲料零售業裡,冰塊的使用上會有幾種主要的考量:

  1. 降溫的能力
  2. 保持飲料冷度的能力
  3. 成本與冰塊的產能

現在讓我們來看看依這些考量,有哪幾種冰塊的產生?

#01:製冰機冰塊

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Photo Credit:Max Fuchs on Unsplash

製冰機冰塊產能高,只要接上電源與水,就會給你源源不絕的冰,但降溫與保持飲料冰度的能力相對較弱。為了短時間產出大量的冰,單一冰塊的質量勢必不能太高(質量越高的水結冰時間越長),上圖的製冰機冰塊已經是改良過的,傳統的製冰機冰塊質量更加薄弱,通常成小方塊狀,產量大時時常呈現空心狀。

當冰塊呈現照片中的這種狀態時,溫度大約是0度(也就是開始融化的狀態),這種狀態的冰若不達到一定的質量時,降溫與保冰的功能都相對的弱。也因此,為了讓飲料達到足夠的冰度與持久力,給飲料滿杯的冰是在所難免。

用製冰機冰塊的話,老實說,冰塊不加滿杯的話才叫不專業。因為就會不夠冰嘛。而且不只是不夠冰的問題,當冰塊質量不足時會發生一件更慘烈的狀態:融水過多影響飲料濃度。這也是大家買外帶飲料習慣點少冰去冰的原因。那怎麼辦?我們不想喝到一整杯都是冰的飲料,也不想喝到稀釋過了頭的飲料,而製冰機冰塊的產能又高得令人難以割捨,怎麼辦?

技術上的作法就是用更多更多的製冰機冰塊(加大冰的質量)去冰鎮更多的飲料原液,再把已經冰鎮的飲料原液裝杯,放進新的適量的冰塊。如果只有製冰機能用的話,這是得到一杯好的飲料的一種做法(不過對外帶飲料吧來說這種做法太傷本了,別去向你家隔壁的飲料店做這種要求,會被討厭)。


#02:冷凍庫冰塊

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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

解決的方法就這麼簡單,在你家裡就能做。去找夠大的製冰盒,製作實心的冰。除了質量夠大以外,把冰保存在冷凍庫還有額外的好處——增強冰度。

仔細看照片中冰的狀態與製冰機冰塊的狀態是不同的:照片中的冰塊剛從冷凍庫取出,大約是零下5~10度的狀態,表面會結一層冰霜,這種狀態的冰冰鎮效果較強——到0度以前冰塊是不會融水的。

這也是為什麼,愛好調酒的人士經常會覺得最極致的一杯總是出自自己之手——你可以講究材料與冰塊,而鮮少有店家會去做這件事。若將這種冰塊使用在冰咖啡上,兩塊冰就能讓60cc的咖啡原液冰鎮下來並保持足夠的冷度。


#03:球狀冰塊

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Photo Credit:Allie on Unsplash

再來是冰塊裡的王者——球狀冰塊。在烈酒廣告裡會看到的那種冰塊。一般來說只有特別注重飲料的酒吧會用到,一般使用在烈酒上。球狀冰集合了所有冰塊的優點,冰鎮效果與保冰能力相當好,一顆球狀冰大概可以維持一杯飲料2個小時以上的冰度,球狀讓與液體的接觸面更小,融冰速度相對更慢。製作成全透明的冰增添飲料的質感與美觀,讓啜飲一杯飲品可以成為兼具視覺聽覺的享受。

一般來說這種冰是幾款調酒和威士忌在用的,冰濃縮也可能會用到比較次級的球狀冰(不那麼透亮的)。這種冰在家也做得出來,大致上是讓水二次煮沸,結成大塊冰塊之後再來雕切它(捨棄不透明的部分)。詳細可以參考大冰塊製作教學影片

想要什麼樣味道的飲料,其實是一件很主觀的事,而且每間店的做法都會有些不同(不說別的,半糖到底是多甜?)所以如果想要一杯自己喜歡的味道,下次第一次進入一家店時,可以先點一次正常版本的飲料試試,之後才會知道怎麼請店家做調整。如果用面對飲料外帶吧的心情在專業飲品店點了一杯,也許會就此錯過它們原本的味道。

本文經Would You Magazine有酒生活雜誌授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

Would You Magazine

台語音譯為「有酒生活雜誌」,認為一切生存及生活的根本即是酒精。從酒出發,不管會不會喝,與你一同探索時尚與生活風格、活動及美食佳餚。願你的生命中充滿精彩的故事,在隨著歲月翻攪過後,待酒喚出。

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機能與設計之間不須妥協—Moshi Aro Sacoche隨身側包系列陪你在城市街道間自在漫遊

機能與設計之間不須妥協—Moshi Aro Sacoche隨身側包系列陪你在城市街道間自在漫遊

隨著Outdoor風潮興起,「行動機能」概念也成為設計趨勢,Moshi Aro Sacoche隨身側包系列不僅便於攜帶、收納性高,還有多種背負方式,無論服裝風格如何千變萬化,它都能完美融入穿搭。

隨著Outdoor風潮興起,愈來愈多服裝品牌將「行動機能」的概念移植至設計中,尤其講究攜帶便利性的隨身包更是如此。

每個人都需要一個隨手一抓,就能出門的包包。這樣的隨身包包,最好夠輕便、防潑水,同時收納性強;要能搭配衣櫃中大部分的衣服,但又不能看起來太簡單。

一直以來,以高質感設計聞名的3C輕旅配件品牌Moshi,這次推出Aro Sacoche隨身側包系列包款,就是這麼樣優秀的隨身包。

就算百搭也不落俗套:Leron Lu、紀欣妤Betty 、Kevin 人氣KOL X Moshi穿搭學

作為使用頻率頻繁的隨身包,Aro Sacoche系列包款不僅性能好,在細節中隱藏的設計巧思也使它的適用場域廣泛多元,不論平常穿搭、旅遊配件,甚至上班通勤時搭配正裝,它都是移動日常的好夥伴。

只用文字或許難以想像,Moshi這次邀請到Leron Lu、紀欣妤Betty 、Kevin 三位人氣穿搭系KOL帶著Aro Sacoche系列在不同美好日常中恣意穿梭。

#01 Leron Lu|運動風、旅遊Casual Look穿搭分析

Aro Sacoche系列依照大小分別有「一般」與「迷你」隨身側包。承襲Moshi一貫簡約的設計風格,在外觀設計上,利用色系與皮革和尼龍面料相互拼接,塑造對稱色系、不對稱拼接的亮眼外型,就算造型簡約,也不會令人感到枯燥。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

Leron Lu的百變穿搭日常中,有時看見他像個運動型的陽光大男孩,有時又像帶點雅痞味的都市男子,這次他也巧妙地玩轉Aro Sacoche系列,運用焦糖棕色環保Vegan皮革以及深黑色超細纖維尼龍布料兩種不同材質與配色的包款,演繹風格迥異的運動風、旅遊Casual Look穿搭。

搭配運動風時,利用上半身的Oversize白T與橘色老帽呼應球鞋顏色,並聰明地透過寬版八分牛仔褲拉長全身比例。這種淺色系穿搭,配上能夠自由調整背帶長度的黑色Aro Sacoche隨身側包,反倒讓原先低調的黑色配件脫穎而出,尼龍面料與不對稱的設計強化了幾分街頭感;斜肩背的背負方式也有助於優化腰身比例。

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Photo Credit: Leron Lu

考慮到隨身包內的物品收取頻率頻繁,Aro Sacoche系列皆採用「磁吸式」開闔設計,方便快速收取物品之餘,也不容易拉扯布料。

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Photo Credit: Leron Lu

貼心的設計不僅如此,Aro Sacoche系列表層都有防潑水處理,不論環保皮革或者尼龍布料,外出時都不用怕遇上細雨、或用餐濺到水而留下髒污痕跡。

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Photo Credit: Moshi

相對之下,Aro Mini Sacoche隨身迷你側包,則是旅行時隨身收納的不二選擇。除了通勤或旅遊時有助於輕便攜帶,出遠門時也只要一手行李,不慌不忙地將重要證件、錢包、手機輕鬆背在身上。在無法出國的情況下,穿出優雅的旅行態度或許更實在些,對吧?

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Photo Credit: Leron Lu

環保皮革面料的Aro Mini Sacoche隨身迷你側包,適合與同色系的棕色皮料配件一起搭配,穿上輕薄短袖襯衫與西裝短褲,更能展現斯文卻又不失餘裕的生活態度。相較於隨身側包,隨身迷你側包更輕量、便利性也更高,適合日常通勤、輕便的行程,作為重要物品的隨身收納包。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
迷你側包以能保護精緻物品的超細纖維收納袋為主口袋,內裏附有能夠收納晶片信用卡/金融卡的RFID防盜卡片收納夾層。

#02 紀欣妤Betty|城市休閒穿搭分析

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Photo Credit: 紀欣妤Betty

2000年出生的新世代KOL紀欣妤Betty則是發揮創意,展現出Aro Sacoche隨身側包意想不到的另一面。

紀欣妤混搭正式與休閒風格,Oversize正裝外套搭配帶點運動風的半截式背心與五分褲,塑造出頑皮中帶點強勢的氣質。 在這之中,Aro Sacoche系列包款就像兩種風格的決定性配件,搭配環保皮革隨身側包成了準備談正事的都市女郎,而尼龍材質迷你側包則增添休閒感,搖身一變成了常出門走跳的俏麗女孩。

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Photo Credit:紀欣妤Betty

在步調緊湊的上班日,Aro Sacoche隨身側包,絕對是通勤族的收納救星。不僅尺寸恰到好處,裡頭的收納袋也為我們分類的好好,內裏最大層的收納袋能收納鑰匙、耳機、行動電源等隨身物,大至10.5吋以下的平板也是小case;裡頭還有兩個超細纖維收納層,適合放墨鏡、手機、飾品等表面較需保護的物品。另外背側還有隱藏拉鍊收納袋,需要妥善收納的貴重物品可以放這層,比如旅遊時的現金、錢包、或是容易丟的票券小物。

儘管背了許多東西也不用擔心背得太狼狽,Aro Sacoche隨身側包還附有能減輕負重感的皮革肩帶,讓我們能雙手和腦袋一起放空,輕鬆悠閒地享受移動日常。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

不說客倌可能不知道,Aro Sacoche隨身側包的背帶其實為我們保留了發揮穿搭創意的空間。按住上拉或下滑位於前後背帶鋅合金金屬釦環,能迅速調整背帶長度切換為肩背或斜背,背帶扣環拆下後,還能作為手拿包使用;這麼多種背法,只要找到屬於自己的風格,想怎麼搭就那麼背。

#03 THE SHORTY Kevin|全系列穿搭

最後由拍照姿勢總是很搞怪、穿搭風格多元百變的Kevin用他的方式詮釋Aro Sacoche全系列包款。利用大地色系與富有熱帶感印花的薄襯衫,帶出Aro Sacoche隨身側包皮革面料的溫度感,搭上卡其色探險帽,就像是準備來場城市探險的大男孩。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

如果搭配黑色尼龍面料的Aro Sacoche系列包款,單純地穿上白T與西裝褲也能感受到簡單俐落的街頭感,配合迷你側包多變的背負方式也讓造型多了一分趣味。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

迷你側包後方的掛繩壓釦為可拆式,除了可改為手拿,也能連接包包背面的4個扣環,改為直背/橫背,或者調整掛繩長度,依照當天穿著選擇脖掛/肩背/斜肩背。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

只要掌握簡單的色系搭配,不論輕鬆的街頭風格, 還是城市探險家,Aro Sacoche系列都能完美詮釋你想表達的自我。

把時尚留給你,收納交給Moshi:機能與設計之間不須妥協

看完上述的穿搭分析,相信你也能抓住「簡單也可以很百變」的穿搭精髓。在服裝搭配之餘,也能感受到Moshi Aro Sacoche系列就像可靠的隨身收納夥伴,從外型巧思、收納袋設計到多元的背負方式,都讓移動日常更方便有型。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

穿梭於擁擠的人潮與街道之中,Moshi Aro Sacoche隨身包系列不僅是讓你解放雙手的好夥伴,也是展現個人獨特風格的必備單品。

品牌贊助

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