Bakery and Sweets

瑪德蓮、可麗露、布丁:無法忽視!麵包店裡最耀眼的小配角

瑪德蓮、可麗露、布丁:無法忽視!麵包店裡最耀眼的小配角 Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

我們徹底調查了超人氣麵包店裡頭販賣的甜品,每一項都充斥著麵包店獨特的魅力。

文字:Kumiko Okazaki|翻譯:俊傑|攝影:Jun Nakagawa

原本只打算買個早餐吃的麵包,卻不自覺被甜美的香氣誘惑,把手伸向了甜點……肯定很多人都有過這樣的經驗吧?為此,我們徹底調查了超人氣麵包店裡頭販賣的甜品,每一項都充斥著麵包店獨特的魅力。

#01:BONNET D'ANE|瑪德蓮

「每天都能吃到剛出爐的成品,道地的法國甜美糕點。」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
靜靜坐落在住宅區,令人聯想到法國麵包屋般的小店

2013年開幕,在法國身經百戰的店長所製作的麵包和糕點,都是備受當地人歡迎的味道。店裡每天供應約15種甜麵包和糕點,其中最受歡迎的品項非瑪德蓮莫屬!店家希望客人能在瑪德蓮最好的狀況下品嘗,所以做好之後絕對不會放在架上太久。

BONNET D'ANE的瑪德蓮選用來自法國的麵粉,並放入一般糕點店所沒有的石窯烘烤,風味濃郁、口感鬆軟但又十分紮實。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

地址:東京都世田谷區三宿1-28-1
電話:03-6805-5848


#02:bluff bakery|農家馬芬

「添加新鮮水果的美式風味。」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
店內可見約120種品項

bluff bakery的馬芬每天都不一樣,會依時節的不同,提供2款加入時令水果的馬芬。這些馬芬的創作概念源自美國的農民市集中由當地農家自製販賣的馬芬,比一般的馬芬多了一分家庭的溫馨感。

麵粉選用美國製造,顆粒較粗的種類,即使放入充滿果汁的大量水果,也不必擔心麵糰變得太濕黏,可以做出酥鬆的口感。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

地址:神奈川縣横濱市中區元町2-80-9
電話:045-651-4490


#03:Pittoresque|濃醇香布丁

「麵包店竟然會賣布丁!令人意外的商品其來有自。」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

明明是麵包店,為什麼賣的布丁可以這麼好吃?那是因為店長本身就是一名甜點師!使用風味獨特的法國甜菜製砂糖「Vergeoise Brune」,並選用能襯托砂糖風味的其他原料搭配。

蛋的部分僅使用蛋黃,可以做出綿密又柔軟的布丁。布丁表面擠滿加糖的鮮奶油,混著焦糖一起吃,完美的平衡絕對會令你著迷。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

地址:東京都西東京市東町2-16-24 Heights Maxim 1F
電話:042-439-6947


#04:Boulangerie Patisserie Traiteur ADACHI|蘋果香頌派

「魅力來自派皮,令人癡迷的酥脆口感。」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

派皮部分堅持使用法國VIRON牌麵粉La Tradition Francaise,凸顯小麥香氣,重現巴黎道地風味。先送入陶瓷石窯烤40分鐘,再放入蒸烤箱繼續烤。結合2種烘烤方式,可以維持酥脆的口感,即使放久了也不容易潤掉。

帶有些許肉桂香氣的糖漬蘋果內餡同時具備果醬與果粒的口感,吃起來樂趣十足。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

地址:神奈川縣横濱市都筑區茅之崎中央22-15 Luna Regalo 1F
電話:045-298-4034


#05:maison ICHI|杏桃開心果塔

「杏桃與開心果共譜出的動人和聲。」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
聽說不少明星也會私下來訪的超人氣麵包店

可以品嘗到麵包、甜點、法式小點的複合式烘焙坊,開幕至今,使用杏桃與開心果製作的塔一直都是店內人氣商品。海綿蛋糕的部分使用低筋麵粉,做出表面酥脆,內部鬆軟的口感。此外,四角形的外觀也有別於一般的塔,很有新意。

拌進開心果的自製奶油風味醇厚,甜味恰到好處,與酸酸甜甜的杏桃相互輝映,因而擄獲了不少女性的心。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

地址:東京都澀谷區猿樂町28-10 Mode Cosmos大樓 B1F
電話:03-6416-4464


#06:365日與日本橋|可麗露

「蘋果白蘭地的高雅芬芳加上細緻獨到的口感。」

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

可麗露多半會添加蘭姆酒,不過他們改用蘋果白蘭地,並將焦化奶油倒入中央的凹處,打造出華麗又有深度的風味。一口咬下,可以同時嘗到外皮的酥脆與內部的濕軟口感。

麵粉堅持選用國產品,且同時使用福岡縣產的低筋與高筋麵粉,就算是對可麗露濕軟厚重口感有所抗拒的人,也一定能因這間店的可麗露翻轉既定印象,大飽口福。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

地址:東京都中央區日本橋2-5-1 日本橋高島屋S.C.新館1階
電話:未提供

本文經Hanako Taiwan授權刊登,原文發表於此

責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

Hanako.Taiwan

創刊31年的日本女性生活風格雜誌《Hanako》,為台灣讀者介紹日本時下熱門話題的飲食、文化、咖啡、旅館等最新情報,而身為台灣粉絲的Hanako,同時也將從Hanako的角度傳遞多元的寶島魅力。

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給你十年如一日的好眠:買席夢思頂級床墊,原廠公司貨&水貨的差別在哪?

給你十年如一日的好眠:買席夢思頂級床墊,原廠公司貨&水貨的差別在哪? Photo Credit:席夢思

躺一張席夢思頂級好床,為了未來十年的日日好眠,選擇正式授權經銷商購買,才是保護消費者權益之道。如何杜絕水貨、買到原廠授權正版席夢思?台灣席夢思提供辨明四大要點。

想到最頂級舒適的床,大多人心中第一個出現的是「席夢思」。席夢思成立於1870年,是第一間量產彈簧床墊的公司,歷經百餘年後,席夢思仍是睡眠科技、頂級寢具的代名詞。

在台灣,要購買到一張席夢思床墊的方法有很多種,常見的通路除了原廠授權的台灣席夢思品牌概念館、百貨專櫃,及席夢思專賣店等之外,另外也有其他平行輸入的商品等。不過,既然都要花錢入手席夢思頂級床墊了,如何選擇正確的管道購買,兼顧品質與消費者權益,可就有很大的學問了。

#01 關於價格——水貨真的比較便宜?
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製圖/TNL Brand Studio

市面上有不少通路在販售席夢思床墊,除了美國席夢思正式授權經銷的「台灣席夢思公司」之外,大多是平行輸入的「水貨」,意即商品未有正式代理商進口。 

會考慮購買水貨的原因,不外乎是價格考量。尤其水貨商往往會祭出相較於原廠授權經銷商更便宜的價格,以吸引消費者注意。不過,水貨真的比較便宜、CP值比較高嗎?

雖然水貨價格看起來低廉,但那是與美國原廠正式授權商(即台灣席夢思公司)的定價相比的結果;若台灣席夢思公司推出折扣活動,或是附贈原廠正版周邊商品,例如台灣席夢思通常會附上床組配件、相關寢具贈品等,那麼總體價值不只不輸水貨,CP值還更高。

此外,更攸關消費者權益的是,由於水貨是未經海外授權經銷商下單出口的,因此這些商品一旦離開美國本土,原廠即無法提供任何保固;萬一購買回家的產品有問題,消費者恐怕得花更多的成本處理,勞心又勞力。

那麼該如何辨明水貨或原廠授權公司貨?可依循以下四個步驟:

1. 認明掛有Simmons BetterSleepTM的席夢思專賣店,或品牌概念館、百貨精品專櫃、形象館、特約經銷商。
2. 認明床墊側邊的雷射標籤,背面印有出廠地標示;且因應台灣商標法規定,亦印有中文內容標示,以保障消費者權益。
3. 認明席夢思專賣店店內授權書。每一份授權書皆有「台灣席夢思股份有限公司」的鋼印證明,以示正牌授權經銷。
4. 索取中英文對照保證書。若只有英文原文保證書,只要離開美國本土,原廠不負任何保固責任。因此,消費者若是拿到這一類的保證書,保固卡可是無效的。唯有索取台灣席夢思所核發的中文保證書,才是真正有保障。
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Photo Credit:席夢思
杜絕水貨,認明原廠授權雷射標籤

簡言之,水貨乍看便宜,但若要兼顧品質與售後服務,購買原廠授權公司貨會是較聰明的選擇。

#02 關於設計——一張符合東方人睡眠習慣的床,因地制宜的材質、軟硬度
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Photo Credit:席夢思
席夢思保證書

除了價格,找到符合使用需求的床墊也很重要。由於水貨商是直接從美國代購床墊來台,因此僅有美規尺寸,在材質的選用上,也是較符合美國大陸乾燥氣候。

而台灣席夢思的產品來源,則包含來自美國、日本、加拿大、中國廠的生產製造,不只可以購買到與台灣尺寸的床墊,也有依據台灣亞熱帶濕熱氣候所設計的床墊,例如獨特的抗病毒除臭纖維、負離子纖維床墊等,有助於排解睡眠時的多餘熱氣,或緩解過敏症狀;在材質與軟硬度的選擇上,也較符合東方人的睡眠習慣,例如台灣消費者多偏好較硬的床墊,因此席夢思床墊也推出均勻撐托身體各部位、紓解緊繃肌肉的五區撐托設計等。

因此,對於台灣消費者來說,前往經美國席夢思正式授權的台灣席夢思相關通路親身試躺、購買,才能買到因地制宜的席夢思床墊,打造最舒適的睡眠體驗。

#03 關於保固——讓好的床墊陪伴十年睡眠

其實一張席夢思床墊,經由妥善保養可以使用十年。在正常的使用狀況下,若遇到任何製造上的品質瑕疵,台灣席夢思公司皆有提供原廠保固,如在購買後的前兩年予以免費修理或更換,或是在購買後第三至第十年之間,依照美國席夢思原廠全球統一折舊率計算折舊費用。

在原廠授權的情況下,購買公司貨可享有明確的十年保固權益;反之,水貨商的保固條件就不一定了。誠如前文所述,水貨離開美國本土以後是無法享有美國原廠品質的保固的,萬一遇到瑕疵品,只怕投訴無門、因小失大。

總之,由於各個水貨商的貨源不一且不透明,產品品質無法把關,因此購入的床墊是有風險的。聰明的消費者要知道,除了價格之外,舒服的現場試躺體驗、嚴謹的品質把關、完善的售後服務、超值的配件贈品等,才是精打細算的重點。為了未來十年的日日好眠,實在沒有必要承擔風險購買水貨,選擇美國席夢思正式授權經銷商購買,才是保護消費者權益之道。

購買原廠授權席夢思▶台灣席夢思官網

品牌贊助

由every little d《廣編團隊》製作,由品牌贊助,針對某個特定議題進行研究與探討,不使用浮誇字眼,致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。

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