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《神之雫》的嗜酒師指南:擁有五大酒莊靈魂的「副牌酒」其實更好喝

《神之雫》的嗜酒師指南:擁有五大酒莊靈魂的「副牌酒」其實更好喝 Photo Credit:Shutterstock/ 達志影像

「不用等就能喝」也是副牌酒的魅力所在。市面上五大酒莊品牌的葡萄酒,都最少要放個10年, 才能感受到其原本的魅力,但副牌酒只要等個5年就能喝,甚至在下1級的三軍葡萄酒,即便是剛到貨也很好喝。

文字:亞樹直|漫畫:沖本秀|翻譯:李俊德

波爾多是法國兩大葡萄酒產地之一,該地將生產者稱作「城堡酒莊」。去到波爾多,會看到許多美麗得像城堡一樣的建築物,就像字面上的意思,這些是生產者們的根據地,從幾世紀前就開始在此釀造生產葡萄酒了。城堡酒莊的數量非常多,在波爾多約有6000家。

從1855年起,針對品質比較安定的61家,制定了1到5級的「等級標示」。那時候就被認定是「1級」的有4家(拉斐堡、瑪歌堡、拉圖堡、歐布里昂堡),木桐堡則於1973年從2級晉升為1級,這5家即「五大酒莊」,讓波爾多紅酒享譽全世界。只不過,品質沒話說,價錢也是天價。即使是愛喝酒的亞樹直姐弟也不常喝高端的紅酒品牌。

至少想喝一次看看!五大酒莊

#01:拉斐堡 Château Lafite-Rothschild

代表波爾多左岸的名牌酒莊

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Photo Credit:《《神之雫,葡萄酒秒懂BOOK》,聯經出版提供


位居波爾多左岸梅多克地區的波雅克村,可說是五大莊園之首。如同《神之雫》的形容「絕美酒堡」,風味濃醇,風格優雅。


#02:瑪歌堡 Château Margaux

堪稱葡萄酒界的女王

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Photo Credit:《《神之雫,葡萄酒秒懂BOOK》,聯經出版提供


位於波爾多左岸梅多克地區的瑪歌堡。當年轟動一時的電影《失樂園》,最後一景就是在這裡取景。這也是在日本尤其受歡迎,口感圓潤豐富,非常成熟的一支葡萄酒。


#03:歐布里昂堡 Château Haut-Brion

格拉夫地區唯一的1級酒莊

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Photo Credit:《《神之雫,葡萄酒秒懂BOOK》,聯經出版提供


位於波爾多左岸格拉夫地區貝沙克村。這是梅多克地區之外,唯一被選出來的1級酒莊。釀造時搭配50%的梅洛葡萄品種,和其他1級酒莊相比,風味比較清盈。


#04:拉圖堡 Château Latour

導入最新設備,全面革新的酒莊

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Photo Credit:《《神之雫,葡萄酒秒懂BOOK》,聯經出版提供


位於波爾多左岸梅多克地區波雅克村。它們的葡萄酒充滿豐碩精緻的卡本內葡萄的魅力。很早就導入不鏽鋼槽,強化技術面,很新穎。


#05:木桐堡 Château Mouton Rothschild

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Photo Credit:《《神之雫,葡萄酒秒懂BOOK》,聯經出版提供


藝術風格的酒標讓人愛不釋手!

位於波爾多左岸梅多克地區的波雅克村。一開始只是2級酒莊,120年後,晉升1級酒莊。酒標都是和達利、夏卡爾等世界級大師合作的。

亞樹直的嗜酒師對談

姐:我們每次去法國都顧不得觀光,只去拜訪波爾多、布根地葡萄酒產地。
弟:沒錯,巴黎都只是經過,最多住個一晚,而且也都是到處晃晃葡萄酒店,沒去觀光……。
姐:病了~我們。
弟:真的。
姐:光是2018年我們就去了兩次波爾多,好充實的一年。
弟:5月時接到拉斐堡150週年紀念活動的邀請,還讓我們品嚐了1881年、1917年的代表作。
姐:那支1800年代的葡萄酒竟然保存得那麼好,好喝到我都嚇了一大跳。
弟:葡萄酒比人都還要長壽呢。
姐:沒錯,好像是兩年前,喝到100年前的香檳,氣泡完美,也讓我好感動。
弟:遇到這些陳年老酒,我們算超級年輕的啊。
姐:嗯……年輕,我也希望啦(笑)

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Photo Credit: Shutterstock/ 達志影像

有些五大酒莊的副牌酒比一般波爾多葡萄酒還好喝

葡萄酒價格崩落,五大酒莊也完全不受影響,全世界酒迷仍舊垂涎不已。在比較便宜的網路商城裡,相信應該很難找到5萬日幣以下的五大酒莊葡萄酒。

也許很多人就這樣放棄了高不可攀的名酒,其實我們有推薦的酒給大家,就是所謂的「副牌酒」。不僅僅五大酒莊,在波爾多有名的酒莊裡,也有許多會採用與「城堡主標酒」(一軍酒)不盡相同的釀造或調配方式, 去釀造有「副牌酒」之稱的葡萄酒。這相當於職業棒球隊裡的「二軍」。可是有些五大酒莊的二軍副牌酒比一般波爾多葡萄酒還好喝。

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Photo Credit:Shutterstock/ 達志影像

哪些葡萄會被轉去釀造副牌酒?比方說葡萄樹樹齡年輕、熟度還不適合一軍酒使用。又或是摘採的葡萄和一軍使用的葡萄園區不同。不管如何,雖然沒有一軍的潛力,但都是同一個酒莊的葡萄,風味也有共同點,所以很受歡迎。說到副牌酒的魅力,當然首推價格。比方,瑪歌堡的副牌酒「Pavillon Rouge du Château Margaux」,價格大概在2至3萬日幣, 甚至最近也出現了「Margaux du Château Margaux」,是從二軍落到三軍的葡萄酒,價格又比二軍更便宜,大約落在1萬日幣左右。

「不用等就能喝」也是副牌酒的魅力所在。市面上五大酒莊品牌的葡萄酒,都最少要放個10年, 才能感受到其原本的魅力,但副牌酒只要等個5年就能喝,甚至在下1級的三軍葡萄酒,即便是剛到貨也很好喝。我希望大家有機會可以試試同樣可以感受到五大酒莊靈魂的副牌酒。

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本文摘錄自《神之雫,葡萄酒秒懂BOOK》,聯經出版  
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書籍介紹

神之雫,葡萄酒秒懂BOOK:從享受到了解六個常見葡萄品種、_三種基本款酒杯、_四

不管功力多深厚的品酒家,一開始都是因為喜愛葡萄酒,而踏第一步,要好好享受葡萄酒,請先直接喝,再具備「秒懂」的知識就夠了,根本不需要死記教科書上的知識,在不斷重複品嚐後,慢慢地,就會跟亞樹直一樣,成為深得其中樂趣的「嗜酒師」。

超級嗜酒師亞樹直並沒有受過品酒師的專業訓練,創作《神之雫,葡萄酒秒懂BOOK》的目的是希望大家喝酒的時候不要較勁葡萄酒的知識,而是去感受、發揮想像力,抱著好奇心去享受每一瓶遇到的好酒。

責任編輯:蔣尚仁
核稿編輯:林君玶

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相見恨晚的新手爸媽育嬰小幫手:斜槓身份Jamie、科技達人Kisplay遇上pixsee寶寶攝影機 Photo Credit:TNL Brand Studio

It’s my pleasure部落格創站者Jamie,在2020年迎接了比自己生日還重要的一天:歐文的誕生。每天看著小寶寶一點一滴地成長,有哪些時刻是讓Jamie感到驚喜萬分的呢?

爸爸媽媽迎接初次乍到的小生命,總是喜歡看著寶寶,不想錯過寶寶的每個第一次。若能在陪伴寶寶的過程中,紀錄下成長的每一刻,那將會是無價的禮物。

It’s my pleasure部落格創站者Jamie,在2020年迎接了比自己生日還重要的一天:歐文的誕生,成為了一名母親。每天看著小寶寶一點一滴地成長,有哪些時刻是讓Jamie感到驚喜萬分的呢?

歐文成長的每一刻,都是Jamie生命中永恆的驚喜
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Photo Credit:TNL Brand Studio


擁有產品設計師、攝影師等多重斜槓身份的Jamie,在去年(2020)兒子歐文誕生後,又多了「母親」的身份。看著歐文突飛猛進的成長速度,Jamie每天都有著拆禮物般驚喜的心情,歐文的第一個微笑、第一次會爬、第一個翻身、甚至是牙牙學語的樣子,無時無刻都讓Jamie想紀錄下來。

「以前想拍照時,如果自己掌鏡,照片裡就只有寶寶和家人,不然就是得用手機自拍,很難掌握歐文的表情動態。」本身也是攝影師的Jamie笑著說:「現在用pixsee拍照,我自己就可以入鏡了,而且鏡頭會透過人工智慧自動偵測歐文臉上的表情,幫我一起捕捉,成功拍到歐文表情的機率就變大很多,且鏡頭畫素高達500萬,每一個畫面都清晰可見。」

不僅鏡頭能智慧偵測表情與家人互動,pixsee還內建雙向語音功能,外殼包覆的音響網布讓對話聲音更加清透。Jamie提及第一次使用雙向語音功能呼喚歐文時,歐文辨識出是媽媽的聲音,好奇地瞪大眼睛看著pixsee好一會兒,生動的表情全收錄在pixsee與微軟合作的雲端裡。

產品設計師Jamie的育嬰美學

Jamie即便成為了母親,在嬰幼兒用品選物上仍堅持設計思維與品味。遇上pixsee智慧寶寶攝影機後,Jamie先是被pixsee童趣的外型與北歐色調搭配吸引。「因為曾經身為產品設計師,我喜歡實用性高、互動性強的設計,讓產品更具人性。」使用pixsee寶寶攝影機後,Jamie以獨到的眼光點出pixsee與其他市面上類似商品的差異:

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Photo Credit:TNL Brand Studio

#01 組裝簡單無障礙

Jamie以使用者的角度組裝pixsee,不需要看說明書,也沒有小零件,不用擔心丟失,一個人組裝也能輕鬆上手,相當符合現代人的使用體驗。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

#02 無毒材質的網布包覆圓角設計

「不同於市面上一般攝影機是以硬質的塑料為主,pixsee整體造型都沒有銳角,顯示產品設計上的用心。」Jamie手指出pixsee的接縫處繼續說:「包含所有的接縫處,全面包覆著一層有厚度的專業音響聲學網布,讓觸感變得柔軟。」

此外,因為是為寶寶設計的用品,pixsee使用的素材皆透過全機歐盟RoHS無毒認證以及最高防火VO等級,讓Jamie在體驗時備感安心。 

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Photo Credit:TNL Brand Studio

#03 榮獲IF Design Award

獲得IF Design Award的pixsee智慧寶寶攝影機,童趣又療癒的外型設計,同時也滿足了Jamie對於育嬰美學的要求。

嬰兒床區域偵測,為寶寶再添一層守護網

pixsee也考量到寶寶的安全照護需求,設計了區域偵測功能,在寶寶一偏離設定好的安全偵測區塊時,立即通知遠端父母的手機並發出警報,降低寶寶摔落的意外風險。「歐文兩個月大時,就會握住嬰兒床邊的立架;會爬之後,常常前一晚入睡時是在床中央,隔天醒來就發現他移到邊緣去,長大速度和行為根本無法事前預測。」

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Photo Credit:TNL Brand Studio

「有一天,我為了要去把衣服從烘衣機取出來,就暫時把歐文放在我們的床中央,才轉開目光出房間不到兩分鐘,就聽到『碰』的巨大聲響。」講起這起意外的經驗,Jamie聲音仍忍不住哽咽:「我衝回房間,歐文已摔在地板上哇哇大哭。當下真的心絞成一團,怪自己怎麼能讓他離開視線。如果當時已經開始使用pixsee的話,或許就不會發生這樣的意外了。」

受訪當天距離意外發生,雖然已經過了好幾個月,但Jamie眼框還是止不住淚水,顯見歐文摔落的那一刻,已成為Jamie新手媽媽心中的一小塊陰影。也因為如此,當問起Jamie認為pixsee適合哪些性格的爸媽,她想了想後說:「適合無時無刻都擔心著孩子的新手爸媽,pixsee可以幫助爸媽看護寶寶,遠端也可隨時看到寶寶的動態。」

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Photo Credit:TNL Brand Studio

除了偵測守護之外,pixsee更做到「哭聲辨識」的功能,為了做到辨識的精準度,pixsee從知名醫學醫院及全球父母反饋搜集200萬筆哭聲數據資料,花費兩年半進行AI訓練分析,主要以聲音的特性做辨識,可辨識寶寶是否肚子餓、想睡覺或不舒服,並透過App告知爸媽,幫助爸媽聽懂寶寶的外星語。

來不及參與的時刻,但願有幫手捕捉孩子成長的精彩
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Photo Credit:TNL Brand Studio

相較於現任新手媽媽的Jamie,身為Saydigi.com總編輯的科技選品達人Kisplay,已是兩個上小學女兒的爸爸,在試用pixsee的鏡頭後大感吃驚,他說:「很少看到寶寶攝影機可以做出這麼用心的鏡頭,160度的大廣角,邊緣區域還不會變形。」

當年剛開始當爸爸時,Kisplay曾有衝動想幫兩個女兒個別做一本成長相簿,還特別為了拍女兒的睡臉,去買了一顆價格不菲的定焦鏡,就是因為不想在拍照時開閃燈嚇到女兒。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

Kisplay專業地分析:「現在pixsee有零光源夜鷹模式的攝錄影功能,感光元件在暗處也能拍出清晰的畫面,鏡頭畫素高達500萬,半夜父母要查看寶寶是否安睡,透過鏡頭就可以確認。」他開玩笑著說:「pixsee早點推出的話,我那顆定焦鏡的錢就可以省了。」 

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Photo Credit:pixsee

此外,Kisplay對pixsee能偵測哭聲自動播放音樂,也能偵測屋內的濕度和溫度,讓父母評估是否需要開關空調等功能大感貼心,因為要在一台小小的寶寶攝影機內置入這麼多精密的感測零件,實屬不易。Kisplay指出,pixsee由仁寶電腦全程在台製作加上跨國團隊研發,其團隊——BIOSLAB從使用者體驗、工業設計、視覺溝通設計、AI人工智慧、雲端服務、軟體到硬體,擁有豐富的產業經驗,加上與微軟攜手提供雲端資料儲存的服務,讓pixsee在資安防護上,等於做到業界最周全的高規境界。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

雖然現在兩個女兒都已跨過新生兒階段開始念小學,但Kisplay認為,像pixsee本身的性能,已經突破寶寶攝影機的既定框架,邁向永續性的成長型產品,並非只有新生兒的父母親需要這樣的產品來確保寶寶的安全,更可延伸年限成為居家環境安控監測的一環。雙向語音對話功能,也增添兼與家人遠端溝通的管道,相信pixsee這樣簡單卻充滿用心的設計,會是未來嬰幼兒用品的模範,也為寶寶攝影機的使用彈性,創造更多意想不到的可能性

了解更多:pixsee智慧寶寶攝影機

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