The Bombay Sapphire Distillery

在這灰撲撲的荒涼小鎮裡,有一座琴酒界的迪士尼樂園——Bombay Sapphire酒廠

在這灰撲撲的荒涼小鎮裡,有一座琴酒界的迪士尼樂園——Bombay Sapphire酒廠 Photo Credit:The Bombay Sapphire Distillery

作為一個酒空、歷史控和建築狂的集合體,龐貝藍鑽特級琴酒(Bombay Sapphire Gin)的酒廠簡直是全世界最浪漫的所在。

冷風刺骨的1月,我們在距離倫敦火車一小時多的Overton下車時愣了3秒,middle of nowhere,連「血腥冰淇淋三部曲」中的小鎮都比這熱鬧。距離琴酒廠的巴士來接我們,還有段不短的時間得慢慢打發,我百無聊賴地踢著石頭、穿越草地和羊群面面相覷(後來才知道Overton自從13世紀起就是綿羊交易重鎮,至今仍復刻傳統、每4年舉辦綿羊交易博覽會,根本綿羊界的奧運)。 

晃過一座歪歪斜斜的石砌教堂,歷史系朋友提醒了我這是諾曼時代的建築,好像有點意思。原來這座小鎮可以上溯到石器時代,凱爾特人和羅馬人都曾駐足此地,爾後更成為溫莎、溫徹斯特和南安普頓這3個南方重要城市的中繼驛站,18世紀時小鎮更一躍而成英國造紙重鎮,至今仍持續供應世界各地的紙鈔生產。 

我抬頭看一眼灰撲撲的小鎮,好,真人不露相。 

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Photo Credit:Elanor Wang

龐貝琴酒(Bombay Sapphire)的酒廠便設在這座小鎮旁,這款雄霸英國各機場免稅店的琴酒,晶晶亮亮的藍色瓶身和異國情調十足的名稱,某種程度上構成了人們對琴酒的初步想像。這個品牌的歷史悠久可上溯至18世紀,在工業革命時龐貝琴酒順著運河流動至英國各地,然而1980年代,琴酒變成了過時產品,被伏特加取而代之,當時的美國代理商與蒸餾師合作,重新打造品牌形象和味道,讓龐貝琴酒再度紅回世界,如今就算沒喝過也一定看過他們牌子。

不過,贏走免稅店的位置還不是龐貝琴酒霸業的終點,他們買下了Overton小鎮旁最重要的造紙廠——Laverstoke Mill,委託著名英國建築事務所Heatherwick工作室重新打造成琴酒界的迪士尼。 

Laverstoke Mill從1086年前就開始作為玉米磨坊運營,18世紀時被流亡的法國貴族買下改造成高品質手工紙工作坊,一躍而成維多利亞時期傳奇造紙廠的同時,也順便拉抬了整個小鎮的製造業發展。而Laverstoke Mill的輝煌事蹟不僅有生產大英帝國的紙鈔,世界第一張郵票也是在此出產,可惜60年代光華不在的紙廠關門,從此廠房空蕩蕩地懸在那,直到被龐貝琴酒買下為止。 

其實當初龐貝琴酒也沒想到要將廠房打造成遊樂園,不過就是蓋個釀酒廠,順便建個遊客中心讓人們來喝喝酒推銷一下。反倒是Heatherwick工作室腦子機靈,畢竟這年頭單純的參觀早已沒什麼噱頭,人們愛的無非是體驗,不用到沉浸式沒關係,賣賣後台賣賣職人擄獲人心,整個人能沉浸酒裡為佳,於是舊廠房的改建就開始了。 

走進新整建的龐貝琴酒酒廠,建築仍保留了喬治亞與維多利亞時代的外觀與結構,穿越接待大廳進入中庭,四處有著大喇叭供人聽語音導覽,然而人們的目光無可避免被閃閃發光的蒸餾室和溫室所吸引。3層樓高的蒸餾器散發著溫潤的紅銅光澤,蒸餾師穿著實驗室白大褂在層層機器中走來走去,人們趴在玻璃窗前猛盯著瞧,期待著稍等能夠參加定時的蒸餾室參觀製作秘辛,等等,這可能得改名為琴酒界的六福村。

另一個賣點溫室則兼具教育與服務網美的功能,Heatherwick工作室深諳人心,展示兼種植了10種龐貝琴酒必備、來自地中海與熱帶的植物外,更以通透的垂地玻璃與鋼架,以蓮葉造型復刻並重新演繹維多利亞時代延續下的溫室造型傳統,好看又好拍。溫室更與蒸餾室連接,將熱能回收利用,勤儉持家之餘,還贏得環境永續發展美名。

除了熱能,Heatherwick Studios還回收了舊廠房的廢料,並擅用當地建材減少碳排放,盡善盡美使得蓋在自然保護區(對,還順便橫跨了當地人熱愛釣鱒魚的Chalk溪)的酒廠能在社會責任義務的清單上越列越長。

離開頗受好評的蒸餾室與溫室後,別急著往酒吧衝,龐貝琴酒準備了一場豪華的香料之旅。洋洋灑灑22種不同香料盒在植物學室一把擺出來,橫跨辛辣、木質調、自然、花香到柑橘五種面向的嗅覺,讓人聞好聞滿,再依據個人對香料的喜好,順藤摸瓜在酒吧裡點出最適合的調酒。

一場最陽春的酒廠體驗之旅當然是包含著自由酒廠探索、蒸餾室導覽和杯免費調酒,16英鎊,不到800塊,有喝有玩法喜充滿。如果不滿足,也有園藝師帶領的溪流多樣化探索、或是調酒師手把手教的品酒或調酒課,再浮誇一點,和文化遺產負責人一起追溯身為二級文化保存遺產的酒廠歷史,甚至還能租下酒廠辦婚禮、辦舞會,甚至辦會議,會後酒滿滿供應。

順帶一提,以前印鈔廠儲存鈔票的倉庫現在拿來當酒吧了,果真是風水寶地,怎樣都掙錢。

如果對龐貝琴酒的歷史感興趣,Gin Side琴酒網站主筆鄭哲宇所撰寫的《工藝琴酒全書:歷史、製程、全球夢幻酒款與應用調酒》將會是你的好朋友。

參考資料

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

Elanor Wang

Felix culpa,拉丁文,愉悅的墮落。曾就讀SOAS藝術史碩士班,現為藝術產業從業者,試圖以偏狹的觀點、醉倒的姿態紀錄城市。

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室內設計師留郁琪的「燈塔」:記得在生活的燈火闌珊處留一束光 —— Jya鎏光檯燈

室內設計師留郁琪的「燈塔」:記得在生活的燈火闌珊處留一束光 —— Jya鎏光檯燈
Photo Credit: TNL Brand Studio

光線可以改變作息、環境可以改變生活,北歐建築設計總監留郁琪以設計人的專業角度,帶我們認識Jya鎏光檯燈如何為日常帶來「溫度」。

《創世紀》中以一句「要有光。」作為神創造世界的第一步。光可說是人類與萬物的原始連結,就像植物向光源生長、公雞因感受到清晨的微光啼叫,人類的生活作息,也會隨著光源改變。空間設計之於光,正如魚之於水,有著密不可分的關係。

提到在空間設計中光線的重要性,北歐建築設計總監留郁琪解釋,「只要人在的地方,就有光。而燈就像室內的太陽一樣,配合人類作息自然起落。」當空間設計回歸「以人為本」的概念時,光線和生活美學便成為一體。自然光影響人;人造就室內光。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
北歐建築室內設計師——留郁琪。
「有位客戶因為房間內沒有對外窗,每天幾乎都睡到中午。後來我們幫他改造了臥室,引進自然光,現在他上午因為感受到陽光升起,就可以舒服的自然醒。」
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Photo Credit: TNL Brand Studio

若說空間是生活的容器,一盞燈便是為容器注入靈魂與故事性的元素——Jya鎏光檯燈,便是為此應運而生。融合德國工藝顯學「包浩斯設計」,以形隨機能的精煉思考,除去華而不實的花俏功能,展現「以人為本」的溫度。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
磁吸式底座設計相當貼心,裝上可作為檯燈,摘下可作為手電筒使用。
光與設計|與蘋果電腦同材質,觸感、質感搭配無違和

「它就像燈塔一樣,是一盞為人指引方向的明燈,簡單、溫暖卻不失俐落感。以北歐設計理念來說,它也讓材質本身發揮最大效果,觸感和質感就像我的蘋果電腦,搭配在一起相當和諧。」留郁琪以親身使用經驗分享道。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
Jya鎏光檯燈選用與蘋果電腦相同材質,適合設計人搭配。

材質與外觀是賦予產品質感的關鍵。Jya設計團隊選用與蘋果產品同樣的磨砂鋁合金,並捨棄傳統的鑲嵌與螺絲連結,透過一體成型式設計,完整呈現材質質感。此外,材料亦經過陽極工藝與多道打磨工序處理,創造絲滑的手感之餘,也確保檯燈耐用度。

光與空間|獨立光域隨心所欲:不打擾,是我的溫柔
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Photo Credit: TNL Brand Studio
在家中加班的夜晚,就著一束光,在廚房做點宵夜享受,也不會因為燈光干擾家人。

空間照明可依功能性劃分成兩大類:裝飾與照明。前者的主要用途為營造氛圍;後者則須滿足工作時的光線需求;由於Jya鎏光檯燈拋棄多餘的裝飾性設計,僅靠光線變化,就能具備上述兩點使用需求。

「工作時我習慣開散光,它的照明範圍剛好落在一般工作區域大小,適合一邊蒐集資料一邊創作。作為夜燈使用時,我喜歡用聚光第一階,將光打在牆上,可以塑造很放鬆的氛圍。」

除了照射範圍獨立,不會干擾身邊的人休息;由於輕觸就能開啟,所以不會有明顯的開關聲。只要帶著磁吸底座,Jya鎏光檯燈就像是隨身的光源,晚上也能帶著它出門看書。「對我來說,Jya鎏光檯燈像是很私人的物品,因為使用時不會影響到任何人。」

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Photo Credit: TNL Brand Studio
Jya鎏光檯燈散光範圍,恰好是一般工作區域大小。
光與生活|有了它,生活隨時都可以有一道光
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Photo Credit: TNL Brand Studio
Jya鎏光檯燈五段式光源變化,分散光、聚光兩種光型,愈高階亮度愈強。

Jya鎏光檯燈設計簡約,卻有著不簡單的特色。

#01 五段式觸控調光,適用各種情境:工作時需要能使人專注的燈光,因此閱讀燈以集中且亮度適中的光源最恰當;床頭燈則適合柔和、使人放鬆的微光。Jya鎏光檯燈照明分為五檔(三段式散光+兩段式聚光),每段光階都帶出不同的情境與氛圍,輕觸即可調光。

#02 無線設計,行動無限:Jya鎏光檯燈採充電式設計,長達20小時的續航力,不論室內、戶外,使用者都能依照空間變化,靈活地變換檯燈位置。正如留郁琪所說的,光線設計的關鍵在於依照不同空間的用途,事先設想人在空間中的活動路線。

#03 磁吸式底座,開放多元使用方式:除了作為檯燈,附有可拆式磁吸底座,也能拆下底座靈活地運用照明,如手持手電筒動般,展現更多元的使用性。

#04 燈體側照明,閱讀不眩光:「燈體側發光」設計,能使光照效果相較於直接照明,更不易產生眩光(Dazzle)感。留郁琪讚賞道,以產品設計的角度來說,這是很貼心的巧思。

撕去性別標籤,以同理心作為設計的「燈塔」

從小就喜愛透過實作感受世界的留郁琪,透過自身的設計才華,為許多人實現夢想,並參與客戶人生轉變的時刻,對此,她深感幸運與感恩。而這樣的設計師職涯,不免也令人好奇當代女性在室內設計產業中的角色,與傳統認知中「陽剛特質強,幾乎為男性壟斷的領域」是否有落差。

留郁琪帶著笑意回答,其實以過往接案經驗來看,女性客戶對室內設計的敏銳度與在意程度大於男性。況且,室內設計本就是著重於使用者體驗的專業,女性設計師較能同理並掌握女性客戶的需求,男性亦然。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

性別只是一種標籤,「同理心」才是我們心中的燈塔,為我們指引設計的方向、體會他人困境的波瀾。或許每個設計師心中都有一座燈塔,才能像她一樣,以關懷與溫暖的心思待人。

Jya鎏光檯燈富有人性溫度的設計,想必也來自相同的設計魂。即便身處在生活的黑暗中,也能因為這道光而感到溫暖。

創造一束光 而非設計一盞燈 - Jya鎏光檯燈

品牌贊助

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