Asia's 50 Best Bar

「亞洲最佳50酒吧」榜單公布:實至名歸入選的5間台灣酒吧

「亞洲最佳50酒吧」榜單公布:實至名歸入選的5間台灣酒吧 Photo Credit:Dmitriy Frantsev on Unsplash

本次,就跟著我們一起來看看2020年「亞洲最佳50酒吧」榜單,一窺這5家入選的台北酒吧到底有什麼迷人的魅力。

2020年「亞洲最佳50酒吧」(Asia's 50 Best Bars)的榜單已於5月14日正式揭曉,而台灣今年的表現依舊相當亮眼,不僅共有5間入選,甚至全部打進前30名之中。本次,就跟著我們一起來看看榜單,一窺這5家酒吧到底有什麼迷人的魅力:

No.4:Indulge Bistro餐酒館|實至名歸的亞洲前5強

相信凡是去過Indulge Bistro的人,都能認同他們一路走來的用心及實力,本次拿下全亞洲第4名的席次,絕對是實至名歸。融合台灣在地素材、節氣、文化、氛圍,打造出國際級的調酒及料理,這不僅是Indulge Bistro的品牌精神,更是將台灣推向國際的核心關鍵。

Indulge Bistro的調酒以「金、木、水、火、土」五種元素出發,秉持著呈現完美、追求極致的用心,不僅在店門口種植用以入酒、入菜的香草植栽,他們甚至還有自己的茶園,專門種植不帶農藥、入酒後不會發澀的台灣茶。

 「所謂文化,應該存在於生活中的每一處細節裡。」Indulge Bistro的菜單設計,其用心程度也讓人十分驚艷。在菜單中心挖空鑲入台灣地圖,打開手機手電筒從上投映,小島形貌立刻躍然於桌面。而如同精緻的菜單設計,這裡的餐點也大多依循著這樣的脈絡,將台式食材、文化與精神重新包裝,再以現代化西餐Fine Dining的精緻樣貌呈現。

地址:台北市大安區復興南路一段219巷11號


No.10:AHA Saloon|最強冠軍調酒師團隊

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Photo Credit:AHA Saloon

伴隨著道地台灣人情味及那股阿莎力的氣魄,鼓勵大家「喝就對了」的AHA Saloon,位於台北市大安區知名「清粥小菜一條街」的復興南路二段,適合在吃完宵夜後順路來上一杯不花俏作態,卻在疲倦靈魂需要療癒的夜晚,用最順口的好酒,伴您釋放一切壓力。

由World Class亞洲第一、世界第三的王牌調酒師Kae Yin(尹德凱)帶領的冠軍調酒師團隊,成員包含2013年World Class台灣區冠軍的Victor(楊宜賓)、World Class世界排名第八的Jeffrey(張勳進)等優秀調酒師,齊心協力合作,為AHA Saloon 研發出無數經典創新的絕妙調酒,每每喝到他們的新作品,都讓人感到驚豔不已。

地址:地址:台北市大安區復興南路二段138號


No.13:Bar Mood 吧沐|久坐整夜也舒服的充電站

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Photo Credit:Bar Mood Taipei 吧沐

2017年9月,巡迴世界的冠軍調酒師Nick Wu,在台北市打造了「Bar Mood」這處讓人感到身心都舒適的充電站。店內特別訂製了總長5米5,也是全台獨特的「One stand bar」,這樣的開放式吧台不只能與客人互動交流更加親近,也讓人們能清楚看見店家謹慎用心的製作過程。

除了每週特意請花藝師來為吧台打造盆景,店內的48個speaker環效音響與座椅,都是由創辦人Nick Wu做沙發共50年經歷的父母,親手為賓客打造,希望大家能久坐也舒適,真正打造充電空間。

身為Bar Mood的靈魂核心,Nick總能將閱歷世界的寬廣眼界與自身的精彩經歷,與台灣的文化背景融合,做出一杯杯帶著精彩故事的特色調酒。常常行程滿檔全球巡迴的他,現在正因為疫情而專心待在台灣,遇上如此難得的機會,千萬要趁著現在到Bar Mood,試試他親自調製的調酒作品。

地址:台北市大安區敦化南路一段160巷53號


No.26:Draft Land|立飲式汲飲雞尾酒吧

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Photo Credit:Draft Land

「A brand new way to enjoy cocktails. 大多是很Chill的站位,不接受訂位。」Draft Land是亞洲第一間將雞尾酒生活化的立飲式汲飲雞尾酒吧,也是Drinks Lab旗下第一個品牌計畫。

不同於現點現調的傳統酒吧,「Draft Cocktails」是利用高壓氣體,將事先調好的酒液從桶中推出,如此做法不但使每一杯的品質精準化、一致性佳,製作過程也方便又快速,還能創造出不同的質地,不僅新鮮有趣,也重新定義了大眾眼中的雞尾酒樣貌。

地址:台北市忠孝東路四段248巷2號1樓


No.27:Room by Le Kief|全新概念的調飲廚房

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Photo Credit:ROOM by Le Kief

「 ROOM by Le Kief,一個全新概念的調飲廚房,期待你帶著好奇的心情踏入,放下所有假設,一起探索味覺的無限可能。」

ROOM by Le Kief是隱藏在訂製西服店後的酒吧——「菱玖洋服Le Kief」團隊的再創力作,在這裡,調酒師們紛紛化身科學實驗家,解構多種食材風味並重組調配,讓調酒不只是一種飲料,更是一道道可飲的精緻實驗料理,而針對每杯調酒特製出的搭酒小食更是用心細緻,令人留下深刻的印象。


2020亞洲50大酒吧榜單

  1. Jigger & Pony:Singapore
  2. The Old Man:Hong Kong
  3. Coa:Hong Kong
  4. Indulge Experimental Bistro:Taipei, Taiwan
  5. Atlas:Singapore
  6. Native:Singapore
  7. The Bamboo Bar at Mandarin Oriental:Bangkok, Thailand
  8. Manhattan:Singapore
  9. The SG Club:Tokyo, Japan
  10. Aha Saloon:Taipei, Taiwan
  11. Vesper:Bangkok, Thailand
  12. Sober Company:Shanghai, China
  13. Bar Mood:Taipei, Taiwan
  14. Bar Trigona:Kuala Lumpur, Malaysia
  15. Bar Benfiddich:Tokyo, Japan
  16. Quinary:Hong Kong
  17. Tippling Club:Singapore
  18. The Wise King:Hong Kong
  19. Speak Low:Shanghai, China
  20. High Five:Tokyo, Japan
  21. Bee's Knees:Kyoto, Japan
  22. The Old Man :Singapore
  23. D.Bespoke:Singapore
  24. Tropic City:Bangkok, Thailand
  25. Gibson:Singapore
  26. Draft Land:Taipei, Taiwan
  27. Room By Le Kief:Taipei, Taiwan
  28. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana:Hong Kong
  29. Charles H:Seoul, South Korea
  30. 28 HongKong Street:Singapore
  31. Rabbit Hole:Bangkok, Thailand
  32. Nutmeg & Clove:Singapore
  33. Backstage Cocktail Bar:Bangkok, Thailand
  34. Caprice Bar:Hong Kong
  35. The Pontiac:Hong Kong
  36. Hope & Sesame:Guangzhou, China
  37. Junglebird:Kuala Lumpur, Malaysia
  38. The Odd Couple:Shanghai, China
  39. Bar Trench:Tokyo, Japan
  40. Sidecar:New Delhi, India
  41. Bar Orchard Ginza:Tokyo, Japan
  42. The Curator:Manila, Philippines
  43. Union Brasserie, Bakery & Bar:Jakarta, Indonesia
  44. Lobster Bar & Grill:Hong Kong
  45. The Back Room:Manila, Philippines
  46. MO Bar:Singapore
  47. Alice:Seoul, South Korea
  48. Coley:Kuala Lumpur, Malaysia
  49. Le Chamber:Seoul, South Korea
  50. Bar Cham:Seoul, South Korea

本文經Would You Magazine有酒生活雜誌授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

Would You Magazine

台語音譯為「有酒生活雜誌」,認為一切生存及生活的根本即是酒精。從酒出發,不管會不會喝,與你一同探索時尚與生活風格、活動及美食佳餚。願你的生命中充滿精彩的故事,在隨著歲月翻攪過後,待酒喚出。

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