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請務必點一份荷包蛋,這是我最真誠的建議——蛋黃控必訪「大橋頭珠記油飯」

30 May, 2020
請務必點一份荷包蛋,這是我最真誠的建議——蛋黃控必訪「大橋頭珠記油飯」 Photo Credit:西城

將滷汁與白飯拌開,帶著八角香氣的飯粒與肥肉丁一起入口,在嘴裡受熱化開的瞬間,總讓人想起小時候阿嬤小聲碎語著「滷肉要選帶肥肉的部分就對了」。

文字:賴霧流|攝影:李尚謙

「荷包蛋中間是蛋黃。煎荷包蛋的重點就是不能弄破蛋黃,是吃荷包蛋的人才能弄破。吃的時候,隨著吃的人的意願把蛋黃弄破。這種自主性就是荷包蛋的特徵。」 堀井憲一郎在《深夜食堂》裡這樣說。碟子裡的半熟荷包蛋,當你用筷子輕輕地揭破薄薄的蛋白,就能見到橙黃色蛋汁與特製的黑醬油開始混合。有如火山爆發後的蛋黃岩漿順著邊緣焦黃的蛋白流下,緩緩的滲入淺褐色的米粒上......

請務必點一份荷包蛋,這是我最真誠的建議。

珠記油飯-7
Photo Credit:西城

通勤的早晨,三重進入台北市的交通要道上,已經塞了一個多世紀的台北橋,今天也不例外的維持著擁塞的傳統,只不過從前鐵路塞的是人,現在塞的是車。

我繞道民權重慶路口的加油站,引擎的轟鳴、台北橋頭「機車瀑布」彼落的喇叭聲讓人心煩意亂。但車聲再吵,也很難讓我不去想那間在地人口中的早餐店——大橋頭珠記油飯。

珠記油飯-out
Photo Credit:西城

珠記油飯的招牌當然是油飯。不過「滷肉飯」這幾乎是台灣小吃店必備的品項,珠記自然也有,只是珠記的滷肉飯卻不同一般。用聞的,香而不膩,充滿阿嬤滷的五花肉那種古早味。用看的,既不是南部的肉臊子,也不是北部肥瘦相間的肉丁,而是幾乎看不到瘦肉、一塊塊切得方正的肥肉丁。

初次見到此番情景的人,不免會想「這可能有點油膩吧?」事實上完全不。「肥」雖然是現代人極力避免入口的飲食大忌。但不可否認,它卻也是人們最最放不下的、口中的幸福來源之一。2015年夏天,美國的最新研究確認了人類味覺中的第六味「肥味/脂肪味」。研究結果一如大家對肥肉、脂肪等的印象一樣,過多會讓人覺得油膩不適是身體避免攝取過量的防衛機制,但適量的肥味,卻讓人獲得所謂「幸福」的感覺。

每次品嚐珠記的滷肉飯,我不免會想到這段科學上的發現。

珠記油飯-3
Photo Credit:西城
珠記油飯-9
Photo Credit:西城

將滷汁與白飯拌開,帶著八角香氣的飯粒與肥肉丁一起入口,在嘴裡受熱化開的瞬間,總讓人想起小時候阿嬤小聲碎語著「滷肉要選帶肥肉的部分就對了」這類的吩咐,濃郁的幸福感從身體跟心理一起襲來,讓我欲罷不能。以一天的開始來說,這樣的帶有充沛幸福感的早餐,來得正好。

除了滷肉飯,有時我也會先吃荷包蛋當開胃的鹹點,又或是拌著滷肉飯一起入口當作配菜,那也是超級合拍。聽二代老闆娘(85歲的阿珠本人)說,她選擇鴨蛋就是因為鴨蛋比雞蛋更有滋味。早在二代老闆娘嫁過來時,店就已經在營業了。

珠記油飯-6
Photo Credit:西城

當時,台北大橋還是1920年代改建的鐵橋,他們的店就在橋頭附近。一開始做炒米粉與各種熱炒菜色,在二代老闆手中才兼賣油飯,直到三代老闆手中,才從既有的備料中變化出滷肉飯,並加進自家的菜色中。後來,台北橋再度改建成鋼筋混凝土,下橋處也改動位置,珠記才搬到現在的位置。

我邊啜著帶著濃郁香氣的蛋黃,邊思考這樣一間經歷了大半世紀的老店,一直默默地守在橋邊的事。

珠記補圖2-2
Photo Credit:西城

清末以來,大橋頭就是重要的交通節點。劉銘傳在此處修建了橫跨三重埔至大稻埕的大木橋,鐵軌從橋上經過。每日從台灣各處前來臺北打拼的人與貨,藉由鐵路運輸集中於此,再到台北盆地各處,甚至由大稻埕碼頭出口到全世界。

天才微微亮,聚集在交通節點上的大量勞動人口便開始工作,中間湊個時間來吃早餐。如果此時來個豆漿、油條,恐怕不到幾個鐘頭就要身體乏力、餓得無法工作。正因如此,這些在大橋頭附近的老店家,多是從透早六點前後就開始營業,賣的餐點往往是油飯、乾麵、鹹粥、紅燒肉等,油鹽不忌。而珠記油飯也在其中。

珠記油飯-10
Photo Credit:西城
珠記補圖-8
Photo Credit:西城

如今,大橋頭的地位不復以往。總是在忙著前往下一個地點的車流往往不會留意到這間只有老台北人才知道的美味小店。可是,只要靜下心、坐下來品嚐一番,城市的記憶就會像電影膠片一樣,跟著舌頭的回憶一起展開在眼前。

台北發展很快,西區轉眼間就成了大家口中的老城。但城市也像男人,越陳越香吧。如同珠記的滷肉與荷包蛋一樣,讓人流連忘返。

西城帶路|品嚐的tips

  1. 油飯裡找不到熟悉的肉絲或香菇很正常,正好練習回歸純粹,品嚐糧食本身的麻油清香。
  2. 請務必點一顆半熟蛋,勇敢的劃破在油飯上。
  3. 扒完半碗之前,記得澆上店裡的甜辣醬,享受一碗飯截然不同的兩種吃法。

大橋頭珠記油飯

地址:台北市大同區民權西路186–1號
電話:02-2557-6503

本文經西城授權刊登,原文發表於此

責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

西城

台北西區是台北市區最後一塊給人好好生活的地方。從萬華開始沿著淡水河往北:萬華、城內、西門町、大稻埕、中山、雙連、台北橋、到大龍峒...因為希望台北西區這麼有味道的地方,在大家的心中可以不只是迪化街,我們會有事沒事和各位分享台北老城區的生活知識,好吃好玩,奇人異事,和日常點滴。歡迎你來西城,讓我們進行一個好好過日子的動作。-----------------西城 Taipei West Town是獻給臺灣人的線上雜誌,內容涵括隱身臺北的老味道、場域、文化記憶及地方意識,不定期發佈深度旅行路線及選品,誠摯的邀請各地的讀者像個內行人般走進臺北的日常。

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機能與設計之間不須妥協—Moshi Aro Sacoche隨身側包系列陪你在城市街道間自在漫遊

機能與設計之間不須妥協—Moshi Aro Sacoche隨身側包系列陪你在城市街道間自在漫遊

隨著Outdoor風潮興起,「行動機能」概念也成為設計趨勢,Moshi Aro Sacoche隨身側包系列不僅便於攜帶、收納性高,還有多種背負方式,無論服裝風格如何千變萬化,它都能完美融入穿搭。

隨著Outdoor風潮興起,愈來愈多服裝品牌將「行動機能」的概念移植至設計中,尤其講究攜帶便利性的隨身包更是如此。

每個人都需要一個隨手一抓,就能出門的包包。這樣的隨身包包,最好夠輕便、防潑水,同時收納性強;要能搭配衣櫃中大部分的衣服,但又不能看起來太簡單。

一直以來,以高質感設計聞名的3C輕旅配件品牌Moshi,這次推出Aro Sacoche隨身側包系列包款,就是這麼樣優秀的隨身包。

就算百搭也不落俗套:Leron Lu、紀欣妤Betty 、Kevin 人氣KOL X Moshi穿搭學

作為使用頻率頻繁的隨身包,Aro Sacoche系列包款不僅性能好,在細節中隱藏的設計巧思也使它的適用場域廣泛多元,不論平常穿搭、旅遊配件,甚至上班通勤時搭配正裝,它都是移動日常的好夥伴。

只用文字或許難以想像,Moshi這次邀請到Leron Lu、紀欣妤Betty 、Kevin 三位人氣穿搭系KOL帶著Aro Sacoche系列在不同美好日常中恣意穿梭。

#01 Leron Lu|運動風、旅遊Casual Look穿搭分析

Aro Sacoche系列依照大小分別有「一般」與「迷你」隨身側包。承襲Moshi一貫簡約的設計風格,在外觀設計上,利用色系與皮革和尼龍面料相互拼接,塑造對稱色系、不對稱拼接的亮眼外型,就算造型簡約,也不會令人感到枯燥。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

Leron Lu的百變穿搭日常中,有時看見他像個運動型的陽光大男孩,有時又像帶點雅痞味的都市男子,這次他也巧妙地玩轉Aro Sacoche系列,運用焦糖棕色環保Vegan皮革以及深黑色超細纖維尼龍布料兩種不同材質與配色的包款,演繹風格迥異的運動風、旅遊Casual Look穿搭。

搭配運動風時,利用上半身的Oversize白T與橘色老帽呼應球鞋顏色,並聰明地透過寬版八分牛仔褲拉長全身比例。這種淺色系穿搭,配上能夠自由調整背帶長度的黑色Aro Sacoche隨身側包,反倒讓原先低調的黑色配件脫穎而出,尼龍面料與不對稱的設計強化了幾分街頭感;斜肩背的背負方式也有助於優化腰身比例。

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Photo Credit: Leron Lu

考慮到隨身包內的物品收取頻率頻繁,Aro Sacoche系列皆採用「磁吸式」開闔設計,方便快速收取物品之餘,也不容易拉扯布料。

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Photo Credit: Leron Lu

貼心的設計不僅如此,Aro Sacoche系列表層都有防潑水處理,不論環保皮革或者尼龍布料,外出時都不用怕遇上細雨、或用餐濺到水而留下髒污痕跡。

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Photo Credit: Moshi

相對之下,Aro Mini Sacoche隨身迷你側包,則是旅行時隨身收納的不二選擇。除了通勤或旅遊時有助於輕便攜帶,出遠門時也只要一手行李,不慌不忙地將重要證件、錢包、手機輕鬆背在身上。在無法出國的情況下,穿出優雅的旅行態度或許更實在些,對吧?

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Photo Credit: Leron Lu

環保皮革面料的Aro Mini Sacoche隨身迷你側包,適合與同色系的棕色皮料配件一起搭配,穿上輕薄短袖襯衫與西裝短褲,更能展現斯文卻又不失餘裕的生活態度。相較於隨身側包,隨身迷你側包更輕量、便利性也更高,適合日常通勤、輕便的行程,作為重要物品的隨身收納包。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
迷你側包以能保護精緻物品的超細纖維收納袋為主口袋,內裏附有能夠收納晶片信用卡/金融卡的RFID防盜卡片收納夾層。

#02 紀欣妤Betty|城市休閒穿搭分析

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Photo Credit: 紀欣妤Betty

2000年出生的新世代KOL紀欣妤Betty則是發揮創意,展現出Aro Sacoche隨身側包意想不到的另一面。

紀欣妤混搭正式與休閒風格,Oversize正裝外套搭配帶點運動風的半截式背心與五分褲,塑造出頑皮中帶點強勢的氣質。 在這之中,Aro Sacoche系列包款就像兩種風格的決定性配件,搭配環保皮革隨身側包成了準備談正事的都市女郎,而尼龍材質迷你側包則增添休閒感,搖身一變成了常出門走跳的俏麗女孩。

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Photo Credit:紀欣妤Betty

在步調緊湊的上班日,Aro Sacoche隨身側包,絕對是通勤族的收納救星。不僅尺寸恰到好處,裡頭的收納袋也為我們分類的好好,內裏最大層的收納袋能收納鑰匙、耳機、行動電源等隨身物,大至10.5吋以下的平板也是小case;裡頭還有兩個超細纖維收納層,適合放墨鏡、手機、飾品等表面較需保護的物品。另外背側還有隱藏拉鍊收納袋,需要妥善收納的貴重物品可以放這層,比如旅遊時的現金、錢包、或是容易丟的票券小物。

儘管背了許多東西也不用擔心背得太狼狽,Aro Sacoche隨身側包還附有能減輕負重感的皮革肩帶,讓我們能雙手和腦袋一起放空,輕鬆悠閒地享受移動日常。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

不說客倌可能不知道,Aro Sacoche隨身側包的背帶其實為我們保留了發揮穿搭創意的空間。按住上拉或下滑位於前後背帶鋅合金金屬釦環,能迅速調整背帶長度切換為肩背或斜背,背帶扣環拆下後,還能作為手拿包使用;這麼多種背法,只要找到屬於自己的風格,想怎麼搭就那麼背。

#03 THE SHORTY Kevin|全系列穿搭

最後由拍照姿勢總是很搞怪、穿搭風格多元百變的Kevin用他的方式詮釋Aro Sacoche全系列包款。利用大地色系與富有熱帶感印花的薄襯衫,帶出Aro Sacoche隨身側包皮革面料的溫度感,搭上卡其色探險帽,就像是準備來場城市探險的大男孩。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

如果搭配黑色尼龍面料的Aro Sacoche系列包款,單純地穿上白T與西裝褲也能感受到簡單俐落的街頭感,配合迷你側包多變的背負方式也讓造型多了一分趣味。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

迷你側包後方的掛繩壓釦為可拆式,除了可改為手拿,也能連接包包背面的4個扣環,改為直背/橫背,或者調整掛繩長度,依照當天穿著選擇脖掛/肩背/斜肩背。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

只要掌握簡單的色系搭配,不論輕鬆的街頭風格, 還是城市探險家,Aro Sacoche系列都能完美詮釋你想表達的自我。

把時尚留給你,收納交給Moshi:機能與設計之間不須妥協

看完上述的穿搭分析,相信你也能抓住「簡單也可以很百變」的穿搭精髓。在服裝搭配之餘,也能感受到Moshi Aro Sacoche系列就像可靠的隨身收納夥伴,從外型巧思、收納袋設計到多元的背負方式,都讓移動日常更方便有型。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

穿梭於擁擠的人潮與街道之中,Moshi Aro Sacoche隨身包系列不僅是讓你解放雙手的好夥伴,也是展現個人獨特風格的必備單品。

品牌贊助

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