用一頓晚餐好好招待努力的自己:5款丟進微波爐就完成的「燉煮即食包」

用一頓晚餐好好招待努力的自己:5款丟進微波爐就完成的「燉煮即食包」 Photo Credit:台畜

住在家中有住在家中的好,一個人生活也有一個人的自在,在忙碌了整天之後,不妨回到租屋處,換上最輕鬆自在的衣服,用一頓晚餐的時間好好心疼自己。

文字整理:古家萱

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用鑰匙轉開鎖上的門,伸出手在牆上摸索,按下開關,白色的光線在陰暗的房間裡蔓延開來,又是拖著疲憊的身軀回到家的一天,一個人。脫下外套,把包包隨手丟到角落的櫃子上,放任自己在沙發上癱軟個幾分鐘,肚子發出抗議的噪音,開始在腦海中尋思著晚餐的題材。叫外送要等,煮泡麵好像太不健康,想到又要出門更覺得乾脆餓死算了,這種時候不免想念起住在家中的日子,就算回家時間晚了,也會有人立刻幫你加熱飯菜,不出十分鐘,又是一桌熱呼呼的美味。

話雖如此,住在家中有住在家中的好,一個人生活也有一個人的自在,在忙碌了整天之後,不妨回到租屋處,換上最輕鬆自在的衣服,用一頓晚餐的時間好好心疼自己。今回,我們就為各位挑選了幾款只要丟進電鍋或微波爐,就能跳過所有洗切煮程序,直接變成一道道家常美味的燉煮即食包,無論是下班後自己在家慢慢享用,還是當成為全家製備晚餐時的作弊道具,都簡單、好吃又方便:

#01:新加坡咖哩牛

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Photo Credit:新加坡食光

煮咖哩是一門耗工費時的活兒,即便已經偷懶地使用市售的咖哩塊,要將馬鈴薯與紅蘿蔔細細燉煮至完全入味,那沒花上幾小時時間可是完全做不到的。在台南府前路上開業超過10載的「嘉洲食坊-新加坡美食」在府城當地小有知名度,當初因為愛上東南亞料理的辛香滋味,店主親自到新加坡餐館拜師學藝,回台後開了這家堅持使用新加坡進口醬汁與香料的小店,多年來一直提供著最道地的南洋美味,而店內熱門的「新加坡咖哩」,現在在網路上也能買到。

本次推薦的「新加坡咖哩牛」融合了將近20多種香料、檸檬香茅、椰漿與椰奶,大火熬煮、小火慢燉,前後歷經10餘小時,才煮出這一鍋有著飽滿香氣與圓潤辣味的道地湯料。而關於咖哩中的牛肉部分,店家選用的是肥瘦均勻的新鮮牛肋條,在經過長時間的燉煮後,每塊肉都吸滿湯料的香氣,口感更是多汁軟嫩,一小盤就能把白飯配光。

售價:150元/300公克


#02:泰式打拋豬

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Photo Credit:台畜

成立超過半世紀,台畜是台灣第一個將冷凍肉品成功外銷至日本的現代化冷凍肉專營加工廠,後來開始生產的西式火腿、香腸等也是不少人從小吃到大的熟悉滋味,不過,你知道台畜也有販售平價、方便、又美味的加熱即食包嗎?

這款由台畜推出的「泰式打拋豬」採用豬後腿的特定部位,經人工去除表面上得多餘脂肪與筋膜後,再以新鮮洋蔥、蒜頭、辣椒、小番茄與九層塔提味快炒,製作過程中不添加味精、磷酸鹽與任何人工添加物,鬆軟肉質搭配濃郁香氣,還有恰到好處的鹹香口味,完全不輸給外面正宗的泰式餐廳,無論是拿來拌飯、拌麵、還是配啤酒都相當合適!

售價:275元/350公克X2包入


#03:南洋綠咖哩雞

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Photo Credit:台畜

除了甜味的日式咖哩、香料感特重的印度咖哩與辛口的新加坡咖哩外,來自泰國的「綠咖哩」也是不少台灣人較為熟悉的種類之一。台畜的「南洋綠咖哩雞」使用大塊去骨國產雞腿,在鹹、香、辣中還帶有微微的甜味,而在加入適量的椰漿粉後,口感更顯濃郁滑順,符合大多數人胃口。

同時,由於綠咖哩中沒有馬鈴薯、紅蘿蔔等常見於其他咖哩中的根莖類蔬菜,我們也推薦讀者在微波時加入少許易熟的蔬菜、菇類,口感將更豐富有層次,營養也更為均衡。

售價:99元/200公克


#04:番茄牛肉

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Photo Credit:芳味廚房

介紹了這麼多款異國料理,接著也來推薦幾道深埋在台灣人記憶之中的靈魂美味。主打眷村菜的「芳味廚房」有著40年的私房手路菜資歷,店內販售的品項包含紹興醉雞腿、涼拌滷牛肚以及手工獅子頭等,而其中最令人心心念念的,則非這道「番茄牛肉」莫屬。

以番茄、牛腩、米酒、醬油、八角、冰糖燉滷而成,芳味廚房的番茄牛肉在溫潤厚實的滷汁中帶著番茄的酸香,肥瘦均衡的牛腩鬆軟入味、入口即化,咀嚼幾下後還隱約能感受到油脂在舌尖上化開的餘韻,剩下的滷汁更是不可浪費,除了拿來當成醬汁淋飯之外,燙一把白麵拌入,又是讓人回味無佢的一餐。

售價:480元/600g


#05:秘制花雕雞

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Photo Credit:鮮之食府

雖然時序已經進入炎熱的夏天,但誰說薑母鴨、花雕雞這類的重口味補品是冬天的專利?販售有胡椒豬肚雞等各類湯品、麻辣滷味與家傳功夫料理的「鮮之食府」,就是你偶爾想「補一下」卻又找不到朋友一起去吃時的最佳選擇。

本次要特別推薦的「秘制花雕雞」以鮮嫩Q彈的雞腿肉與香氣十足的花雕酒製作而成,微波後撕開包裝,濃厚的花雕酒味撲鼻而來,讓人食慾大開,炒至微微焦糖化的醬汁巴附在油亮的雞皮上,每一口都暖胃又下飯。除了當作主菜配飯吃之外,你若不嫌麻煩,也可以加入米酒與自己喜愛的蔬菜佐料,煮成湯鍋也別有一番風味。

售價:90元/250g 

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核稿編輯:林君玶

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