Fortune Cookie

歐美中式餐館的招牌點心——「幸運餅乾」其實是日本人發明的

歐美中式餐館的招牌點心——「幸運餅乾」其實是日本人發明的 Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

記得第一次到美國時,我與朋友進了中國餐館用餐,美國朋友笑笑問我說,拿到幸運餅乾,會不會讓人想家?當下我可迷惘了,幸運餅乾?至少在台灣,我還沒見過。

文字:Cynthia

還記得小時候會和朋友在草地尋找幸運草,默默希望自己就是那天生的幸運兒,好像找到會有好運降臨。每個人對自己的命運都有一種好奇心,為窺探自己將來的運勢,華人最常見的作法就是到廟裡燒炷香、求支籤、聽聽神明怎麼說;而歐美人也有迷信偏方,想測試好運發生的機率時,會互相「折骨頭」(wishbone),試探自己的願望是否得以成真。

記得第一次到美國時,我與朋友進了中國餐館用餐,美國朋友笑笑問我說,拿到幸運餅乾,會不會讓人想家?當下我可迷惘了,幸運餅乾?至少在台灣,我還沒見過。後來,經過了西方文化的洗禮,幸運餅乾最後竟也成了我每次上中國餐館時,最期待的驚喜之一。

幸運餅乾的由來
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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

其實這讓華人既陌生又熟悉的幸運餅乾,算一算也有近150年歷史了,是19世紀末的日本人荻原真發明的,當時是為了幫他在位於舊金山金門公園內的日本茶園發想的特殊商品,靈感則來自日本神道教的新年慶典儀式,所以餅乾的製法,是參考日式煎餅的模式。

到了1915年,舊金山市舉辦巴拿馬太平洋博覽會時,幸運餅乾首度正式亮相,1920年代,再由洛杉磯餐廳老闆鍾大衛改版量產,以每小時3000塊餅乾的產能,嵌入以聖經和伊索寓言為主的籤詩,銷售到全加州,最後在1960年,由舊金山的商人——愛德華盧發明嵌入紙條的機器,正式成為我們熟悉的幸運餅乾。

小餅乾大商機
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Photo Credit:Shutterstock / 達志影像

根據統計,全球每年生產平均將近有30億個幸運餅乾,最大的消費國是美國,最大幸運餅乾生產商則是雲吞公司(Wonton Food Inc.),總部位於紐約布魯克林,每年產量超過450萬個。

說起來,這真的是個有趣現象,西方人到了美國的中國餐館,會期待在餐點最後拿到幸運餅乾,而華人到了美國的中國餐館,第一次拿到幸運餅乾時,也覺得新鮮好玩,之後,也漸漸期待餐點上完後的這個神秘甜點,好幾次唸幸運籤也成了我們三五好友在飯後的娛樂活動之一。

更不可思議的是,這偉大的餅乾也有專屬的國際紀念日唷,每年的7月20日是「National Fortune Cookie Day」,看來我們又多了一個理由可以慶祝了。

參考資料

本文經食物。典授權刊登,原文發表於此:〈華人既熟悉又陌生的點心 - 幸運餅乾〉

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

Cynthia

台灣長大的女子,拿過創業箱跑警察,也拿過pipet槍跑電泳,當過上班族也當過小老闆,當過主管也當過家管,歷經美國、台灣、新加坡的磨練後,正開啟我在西班牙的生活,原本以為是我計畫人生,後來才知道,我已被人生計畫,好險,我還喜歡。

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