Satoyama Marugoto Hotel

彷彿置身日本童話:與傳統茅葺屋聚落共存的里山marugoto Hotel

20 May, 2020
彷彿置身日本童話:與傳統茅葺屋聚落共存的里山marugoto Hotel Photo Credit:Hanako.Taiwan

從能登機場開車10分鐘就能抵達美麗的輪島市三井地區,一望無際的田園風光當中有一棟屋齡高達150年的茅葺頂老屋餐廳「茅葺庵」。而這家餐廳同時也是「里山marugoto Hotel」的所在地。在這裡,你可以享受中餐或喝杯咖啡,也可以騎著單車觀光或體驗和紙製作,玩累了,就預約按摩讓自己徹底放鬆。

文字:Rie Nishikawa|攝影:Akiko Baba|翻譯:林欣蕾

里山marugoto Hotel(里山まるごとホテル)」座落於山間小村落之中,周遭環境就像童話故事中的舞台一般,讓遊客在這裡住宿的同時也能充分體驗能登當地的生活。待在自然與傳統茅葺屋聚落共存的「里山」中吃喝玩樂放鬆一下,就是一種全新的旅遊模式。2019年,這家飯店才榮獲了德國「紅點設計大獎」,究竟這裡有哪些獨一無二又能讓旅客悠遊於大自然之中的行程呢?

在茅葺屋中享受的 「里山美食」

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從能登機場開車10分鐘就能抵達美麗的輪島市三井地區,一望無際的田園風光當中有一棟屋齡高達150年的茅葺頂老屋餐廳「茅葺庵」。而這家餐廳同時也是「里山marugoto Hotel」的所在地。在這裡,你可以享受中餐或喝杯咖啡,也可以騎著單車觀光或體驗和紙製作,玩累了,就預約按摩讓自己徹底放鬆。

從「里山marugoto定食~季節野菜米粉天婦羅」(1350日圓)、用當地飛魚熬製的高湯及米味增提味的「能登里山咖哩」(1050日圓),到用爐灶煮出來的白米飯搭配豐盛的當地時蔬中午特餐,每樣餐點都很受到歡迎。蛋糕等甜點類也非常的豐富,其中特別要推薦的就是造型可愛的茅葺屋最中「KAYABUKI最中」(350日圓),內餡除了紅豆之外還有當季食材的口味。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

負責料理的谷內信子(YACHI NOBUKO)小姐,堅持不使用防腐劑或添加物,而是運用古早的智慧來增添食材的美味。就是這份堅持,才造就了一道道溫暖身心的健康料理。

享受悠閒農家步調的「里山住宿」

這次我們下榻的旅宿是「農家民宿 彌次」。從茅葺庵開車5分鐘,或騎腳踏車10分鐘,就能到達這間屋齡200年的古民宅。民宿主人西山茂男先生與西山繁子女會一起出來迎接大家喔。

晚餐會使用的是知名的輪島漆器來盛裝當地特色漬物或野菜料理。圍爐邊插著成排的烤魚,讓客人可以圍著圍爐一邊聊天、一邊享受美食,度過愉快的用餐時光。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

寢室(有兩個房間)裡有座墊和床舖被褥。早餐可以帶著事先請民宿做好的飯糰到輪島早市邊逛邊吃。「農家民宿 彌次」的人氣偶像是小羊小雪(4歲),房客可以和她有近距離的接觸喔。

導遊引路,深入在地的「里山玩樂」

在山野風光中悠哉地騎單車觀光也是另一種樂趣,共有兩個行程提供選擇。「聚落散策行程」(3月~10月限定行程,2個小時4500日圓),會帶你通過一般觀光景點不會經過的道路,由導遊為遊客講解當地的生活、歷史和文化。

「和紙製作體驗課程」(3月~10月限定行程,3個小時6500日圓),以腳踏車代步收集的當季野花為材料,學習如何創造出屬於自己獨一無二的和紙。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
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Photo Credit:Hanako.Taiwan

在「能登仁行和紙」遠見和之先生的陪同下,挑戰這裡獨一無二的「野集漉」工法,把自己從山野中收集到的素材集中起來後再濾出紙漿製紙。請參考遠見先生的作品,從左邊開始為野集紙明信片300日圓,櫻貝明信片150日圓,和草木染紙各250日圓。

放鬆按摩,享受「里山的舒暢」

在「茅葺庵」裡,你還可以預約包廂內的按摩服務。「油壓療程」中使用的是能登產茶花油、烏樟油和能登羅漢柏油。60分鐘 6000日圓,90分鐘9800日圓。

「古式按摩」則結合了指壓和拉筋伸展,能調整自律神經平衡(90分鐘7,200日圓),能讓人徹底放鬆。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

造訪當地名所與景點,來趟道地的「能登之旅」

早餐就去輪島早市邊逛邊吃吧!輪島早市是日本3大早市之一,從早上8點開始就有200家攤販排列在早市大街兩側,從海鮮到蔬菜到工藝品,應有盡有。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

特別推薦的是其中一家名叫「新木百合子商店」的攤販,編輯當天就買了他們用魚醬和醬油醃製的自家製干物中的一夜干。

早市大街中設有炭火火烤區,免費提供炭火、七輪爐、紙盤和免洗筷,遊客們可以把剛在早市買到的干物在這裡烤一烤,當作早餐來吃。往後計畫日本旅行時,不妨體驗看看依山村落「里山」中的悠閒之旅吧。

地址:石川縣輪島市三井町小泉漆原14-2

本文經Hanako Taiwan授權刊登,原文發表於此

責任編輯:蔣尚仁
核稿編輯:林君玶


Hanako.Taiwan

創刊31年的日本女性生活風格雜誌《Hanako》,為台灣讀者介紹日本時下熱門話題的飲食、文化、咖啡、旅館等最新情報,而身為台灣粉絲的Hanako,同時也將從Hanako的角度傳遞多元的寶島魅力。

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抓住家人健康,先抓住他的胃 - 蛋白質+益生菌家人健康顧好顧滿

10 May, 2021
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焦頭爛額又失衡的生活如何喘息?時間就這麼多,忙碌生活中如何兼具家人健康和孩子成長?選擇正確的營養保健食品,幫助體質打底、加乘保護力!

小孩不舒服需要看病,偏偏卡在會議中無法抽身,只好等結束再趕回家照顧小孩...,到了假日,除了抽空陪伴爸媽,回到家中還要面對爆炸的洗衣籃及廚房碗盤。妳是否也過著這種焦頭爛額又失衡的生活呢?

一天24小時,總是被壓榨到最後一分一秒,沒有一刻可以休息,久而久之,生活各方面都壓得令人喘不過氣。當外在環境愈忙碌失衡,妳愈需要「底氣」維持生活平衡!先擁有健康的身體、打造好體質,才能更游刃有餘面對未來更多挑戰,守護全家人的健康!

蛋白質幫妳打底好體質,補充營養好活力
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想要維持充足體力面對生活及工作中的種種任務與挑戰,就靠蛋白質來為妳打底吧!根據衛生福利部健康署文章指出,若三餐飲食攝取的蛋白質營養不足,不只可能影響肌肉生成,也會明顯感到虛弱、體力變差。

補充蛋白質除了透過飲食,也可以透過營養保健品來補充,如何才能挑選到好的蛋白質補充品?注意下列幾點,就可以讓身體獲取更完整的營養:

  1. 植物性蛋白質:蛋白質可分為動物性跟植物性兩大來源,想要聰明攝取充足份量的蛋白質,植物性蛋白質相對來說會是更健康的選擇(註),包含像是大豆、豌豆、小麥這些植物來源。
  2. 零乳糖、零膽固醇、少添加物:現代人三餐多普遍外食,若想攝取足量的蛋白質,往往也攝取進多餘的脂肪、膽固醇與熱量,因此建議選擇蛋白質的同時,也推薦選擇零乳糖、零膽固醇,沒有額外添加物的優質來源。
  3. PDCAAS 達到1:PDCAAS(Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score)是國際公認的蛋白質評估標準,PDCAAS 達到1才可稱為「優質」蛋白質,確保蛋白質的功效。
保健身體健康,益生菌是防護力加乘關鍵
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打底好體質以外,也需要為身體防禦外來攻擊,這時候就必須照顧好身體的免疫力。而人體的免疫力好壞,有一半以上因素取決於腸道,換言之,平衡腸道菌群中「好菌」與「壞菌」的比例,就是維持腸道健康的關鍵。

該如何增加腸道內的好菌?一般飲食裡,可以透過攝取發酵類食物獲取益生菌,然而經過胃酸消化後,真正能在腸道產生作用的益生菌數量相對減少很多,也無法定時定量補充。忙碌的妳,該選擇最有效率的方式——挑選無添加物、科學研究證實安全有效的益生菌,於日常三餐飲食中添加補充,就能幫助打造健康腸道!

如何挑選優良的益生菌?注意下列幾項要點:

  1. 菌株名稱:有明確標示出菌株名稱,可以顯示產品的安全性,編碼就如同菌株的身分證,被有效記錄在菌種庫裡面。
  2. 實驗研究和科學證據:例如乳雙歧桿菌BL-04TM、嗜酸乳桿菌 La-14TM、嗜酸乳桿菌 NCFM®及副乾酪乳桿菌 Lpc-37TM,這些菌株擁有超過100篇科學論文及實驗證明,更佐證能夠幫助維持腸道內菌叢平衡,全面打造健康防護罩。
  3. 有效通過胃酸,定殖腸道:食物消化時會先經過胃,而胃酸會破壞益生菌,因此應確保菌株存活率,建議90%以上有效通過胃酸,能順利抵達腸道,在腸道內發揮作用。
  4. 益菌生:優良益生菌中需添加像是菊糖、膳食纖維、寡糖等「益菌生」,這些有助於促進益生菌在腸道生長繁殖的營養素,讓吃進肚子的益生菌真正有效留存在腸道,維持健康。
  5. 無香料、甜味劑:無人工香料、甜味劑,對身體更無負擔。
加一點健康:守護全家人健康就從這做起
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優質植物性蛋白質提供妳身體活力、而優良益生菌則可為身體的防禦力加分。從今天開始,不妨建立一個健康儀式——養成同時補充益生菌和蛋白質的好習慣,打下健康基礎,就不怕生活中迎面而來的各種挑戰,照顧好自己,幫全家人守護健康!

本文由紐崔萊贊助

(註):蛋白質主要可分為動物性與植物性兩類,根據刊登在《美國醫學期刊:內科醫學(JAMA Internal Medicine)》上的研究指出,飲食中若以植物性蛋白質取代部分動物性蛋白質,可以顯著降低死亡率,例如取代雞蛋能降低22.5%,取代肉類則平均可降低14%;日本國家癌症中心的研究也發現,如果把佔3%熱量的紅肉蛋白替換成植物蛋白,預計可以降低34%的死亡風險。

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