Hong Kong Protest Music Zine

遊行中打鼓、唱詩淨化警察:記錄街頭運動中的音樂力量《F For:香港抗爭音樂誌》

04 May, 2020
遊行中打鼓、唱詩淨化警察:記錄街頭運動中的音樂力量《F For:香港抗爭音樂誌》 Photo Credit:《F For:香港抗爭音樂誌》

音樂亦成為一種抗爭手段。在街頭見證音樂的力量,不管是在商場大合唱,對警察唱聖詩試圖淨化警察,或是文化人在遊行現場打鼓,都是史無前例。

文字整理:蔣尚仁

《F For:香港抗爭音樂誌》是一本沒有任何獲利產生的zine,一本由海外港人的集結創作,內容呈述關於音樂、關於社會、時間軸鎖定在2019至2020年間的香港。

香港流行音樂常被詬病為太商業,不過,反送中運動讓香港音樂創意盛放,網路上的音樂人紛紛用不同類型音樂來回應運動。這些創作成為記錄這2年期間所發生的人與事的重要另類文獻。

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Photo Credit:《F For:香港抗爭音樂誌》

音樂也是一種抗爭手段。在街頭見證音樂的力量,不管是在商場大合唱、對警察唱聖詩試圖淨化警察、或是文化人在遊行現場打鼓,都是史無前例。音樂為這場運動帶來的奇異力量,讓他們相信這些音樂不只必須要被完整記錄外,更需要獲得它們應有的尊重及認同。

此出版計劃用3期來重構這個民主運動的時間線。第1期收錄6月至7月的作品及事件;第2期收錄8月到9月的作品及事件;第3期會收錄10月到2020年的作品及事件。

編輯團隊根據每首音樂作品的出版日期或內容來記錄一個重要事件,或闡釋運動的某些現象。同時也邀請音樂人做訪問,讓他們親自說出他們的所思所想。第1期收錄的歌手訪問名單如下:

《F For:香港抗爭音樂誌》會有大家一起做點什麼的想法,是最早在2019年10月的一篇貼文中,收到來自四面八面的朋友表示興趣,團隊人數一下增加了不少,團隊裡甚至還有互相不認識、從事著不同文化行業的人,當中包括記者、作者、設計師、翻譯者、音樂人、動畫師等等。他們利用空閒時間創作這音樂誌,本著一顆相信音樂價值的心,及一顆想為香港民主運動出一分力的熱心。

F For: Hong Kong Protest Music Zine Teaser from newbee on Vimeo.

《F For:香港抗爭音樂誌》選擇以zine形式記錄下所經歷的一切,主要也是zine的特性,因為自主、天馬行空的精神也是推動這場無領袖抗爭的重要能量,所以他們決定用非傳統手法,利用插畫與音樂內容來闡明運動的多元複雜。

此次發行第一冊的初版將只印刷500至1000本,此計畫也正在KICKSTER平台募資中,眾籌所得將全數用於製作及發行支出。最終希望《F For:香港抗爭音樂誌》會優先將刊物分發全球,以求能在世界各地的獨立書店上架。有興趣的讀者,不妨看看此募資連結,讓香港的街頭運動以音樂角度記錄下來。

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Photo Credit:《F For:香港抗爭音樂誌》

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責任編輯:蔣尚仁
核稿編輯:林君玶

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為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味

16 May, 2022
為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味 Photo Credit:TNL Brand Studio

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?除了食材選用的品質、產地,配方食譜的完整性,更關鍵的是-製作過程!毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

你知道嗎?飼料的生產過程中,每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性,義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品,禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊,以超過50年豐富的生產經驗,針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究,用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先,法米納從原料要求就遠高過其他品牌:嚴選新鮮優質的原肉塊,超過八種主要肉源,例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉,不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例;亦選用產地直送的現採蔬果,例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等,增加天然維生素、礦物質的來源;不使用基因改造原料,更不加入人工防腐劑;飼料中添加富含Omega-3的天然優質魚油,讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達98%的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列,以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列,供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材,調製專業的配方,更需要優秀的製程。法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序:「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」,有效大幅提升飼料的營養價值,也讓飼料變得更加美味可口。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

製作飼料一開始,食材原料會被送入擠壓機內,在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟,接著從擠壓機模孔中擠出成型。擠壓的製程中,法米納使用「雙螺桿擠出技術」,讓原料中的澱粉糊化更加均勻,做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻,更容易被消化,相較於一般使用單螺桿擠出機,法米納烘烤出來的飼料消化率提升25%,吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

一般飼料在製作時,僅將油脂、維生素,與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟,營養容易受到破壞;但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來,呈現負壓狀態,再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面,當壓力回復至正常大氣壓力時,氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面,不僅提升飼料的營養價值,更增加飼料的適口性。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著,透過「充氮調氣技術」,灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣,避免飼料受到氧化變質;最後,為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧,法米納推出「即時生產政策」,也就是工廠接單之後才開始進行生產,因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

為了確實且嚴格控管品質,法米納從食材的來源地、生產程序,到自主增加的微生物與化學分析項目,皆提供完整的追蹤流程,且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年,如此高規格生產要求,法米納獲得ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外,法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗(Cruelty  Free Research)的發展研究,所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物,皆是收集臨床上原本就生病的動物,並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗,有別於較不人道的一般動物實驗,是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管,或是創新研發、科學驗證,每一道環節都極其用心,因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定,尤其獲得Dog Food Advisior(DFA)五星最高分評鑑,The Whole Dog Journal(WDJ)每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡,看似簡單的寵物食品,品質優劣可是大有學問!法米納的嚴格要求與用心追求,讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值,讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。還等什麼?現在開始就選擇法米納天然糧!

法米納官方網站
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