ACME Breakfast CLUB

「白天認真賺錢,晚上輕鬆買醉」日夜之間一鍵切換的神秘餐酒館:AFTERWORK by ACME

「白天認真賺錢,晚上輕鬆買醉」日夜之間一鍵切換的神秘餐酒館:AFTERWORK by ACME Photo Credit:AFTERWORK by ACME

隨著門外招牌的燈示切換,下午五點後的日落晚霞,提醒著城市熙來攘往的人們,是時候可以脫下西裝和高跟鞋,拋開工作與公事包,歡迎來到AFTERWORK by ACME,享受城西的夜晚,與美餐好酒一起盡情放鬆。

文字:Cici Lee

「如果西門町是一間飯店,那我們就是這飯店的櫃檯、廚房和Lounge Bar,從早到深夜,為所有旅人無間斷的服務。」說到位於西門町的ACME,多數人第一想到的是頗負盛名的清爽韓系網美早午餐店 ACME Breakfast CLUB。但你可能不知道,他們在晚上將會搖身一變,成為風格兩異的神秘餐酒館嗎?

隨著門外招牌的燈示切換,以及店內的熱門打卡場景——白紗帘透出暈映的光影變化,下午五點後的日落晚霞,提醒著城市熙來攘往的人們,是時候可以脫下西裝和高跟鞋,拋開工作與公事包,歡迎來到AFTERWORK by ACME,享受城西的夜晚,與美餐好酒一起盡情放鬆。

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Photo Credit:AFTERWORK by ACME

「上班認真賺錢,下班認真買醉,人生也該適時切換。」回想起將早午餐店的營運,延續到晚上餐酒館的契機,主理人Spinle表示,因為西門町的觀光住宿客很多,很多人慕名來吃完早午餐或下午茶後,常常會問他們「附近有沒有推薦的酒吧和餐酒館,可以安排在晚上的行程?」後來,Spinle意識到會如此詢問的客人,多半都是對於ACME Breakfast CLUB的氛圍和整體服務很滿意,才會與服務人員有此交談的互動,於是他開始著思:「何不晚上也由我們接續來服務這些認同並喜愛我們的客戶呢?」便成了AFTERWORK by ACME初創的構想。

不只是招牌和店內的燈光配色轉換,就連歌單也會因應氣氛,從白天的輕快樂曲,轉換為暗夜神秘的曲風;服務員也會換上另一種「面具」和心境繼續工作,日暮低垂,引領客人們一同召喚體內中的另一個人格甦醒。

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Photo Credit:AFTERWORK by ACME

特聘世界級餐飲顧問,打造高CP值的頂級五感饗宴

當我們問起,店內日夜間的轉換,最難克服之處為何?Spinle回應:「同一套廚房配置,卻要做出白天、黑夜兩種完全不同的風格和餐點,真的很難,但我們仍然全力克服,我敢說ACME不分時段,每一樣東西都好吃且用心。」

在ACME,餐點不僅僅只是客人「起酒夭」的Bar Food(編按:喝酒時總會嘴饞,想隨手抓些小點止饞解飢),他們特別聘請了在世界各地擔任餐飲顧問、掌握世界飲食潮流的泰國籍專家,從菜單設計到餐點製作,打造出一道道超越高端餐飲等級,價格卻相當親民的高CP值佳餚,搭配美酒,為饕客的夜晚增色。

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Photo Credit:AFTERWORK by ACME,Would You Magazine提供

關於ACME Breakfast CLUB總被消費者定義為「網美店」,Spinle坦言起初會有點擔心被一眾帥哥美女們模糊了焦點,致使店家失去被關注的存在感。但後來發現其實多數懂得好好照料、打理自己的人,都很懂得享受生活,將這樣的品味觸角帶入餐飲日常,也是他們所樂見並極力推廣的精神。

為了讓多數注重形象的客群,在聚餐或約會享用餐點時也能雅緻,ACME還特別注重食物入口的尺寸及方便性。除了大家熱愛的招牌「AW炸物拼盤」,Spinle還特別推薦「棕櫚糖炸雞翅」沾萊姆薄荷醬,特別只選用了三節翅中間那一節,方便入口以維持優雅吃相。

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Photo Credit:AFTERWORK by ACME,Would You Magazine提供

另一道廣受好評的「焦香咖啡煎牛小排」,有別於一般的乾煎作法,是將熟成牛排裹滿咖啡粉去煎,使外皮保有咖啡顆粒的獨特口感,加上對牛排熟度完美的掌握,淡淡的咖啡香與牛排原汁的風味,在口中浪漫交織,讓人驚艷。

在台北城西市區,也能品嚐到大海的鮮甜滋味

就算包夾在台北西區的中心,在ACME,你也能享受到來自大海的鮮甜,讓人得以暫時解脫禁錮在城中的肉身,由味蕾帶領靈魂,在買醉享樂的放鬆夜晚,自在的飛向大海。如果你也是熱愛海鮮的人,千萬別錯過「辣炒海鮮鍋 蒜味長棍 蒔蘿」這道人氣料理,豪邁大方的新鮮用料及份量,絕非一般餐酒館可比擬。眾多海鮮的鮮甜與蒔蘿的草本香氣交融於熱鍋,濃縮在香辣開胃的精華醬汁中,每一口都能嚐到來自大海的曼妙滋味,誘人食慾大增。

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Photo Credit:AFTERWORK by ACME,Would You Magazine提供

另一道海鮮迷絕不可錯過的餐點是「蟹肉蛤蜊汁蒸蛋 鮭魚卵」,鮮嫩彈滑的綿密蒸蛋,蛋汁中的蟹肉和蛤蜊鮮香,被蒸騰的氤氳熱氣完整托出,蛋面上覆蓋滿滿的鮭魚卵,一匙挖下入口,五感皆獲滿足。

延續白天食材,在夜晚入酒續用

就像每個人都有一體多面,我們在社會中同時扮演著好多身份和角色,ACME廚房裡的食材,也被如此設定。以各家酒吧不可或缺的經典調酒Old Fashioned為例,ACME的版本選擇在威士忌中浸泡培根油,冷凍過後把酒過濾,加入楓糖、苦精,再佐以炙烤過的培根,撒上白胡椒跟辣椒粉,一口咬下酥脆鹹香的培根的同時, 也能品嚐到威士忌略帶微苦的香氣,鹹香口感交織,入口後微甜回甘,像極了人生過程。如此創意,不只打造了專屬ACME的特色和經典,也將白天營業早午餐時必備的「培根」食材,在晚上賦予了另一層次的新意,不僅助益於食材沿用和成本控管,更帶給消費者耳目一新的感受。

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Photo Credit:AFTERWORK by ACME

整體而言,AFTERWORK by ACME的酒單設計,講究「創新」與「經典」並存。而其中最討女孩們歡心的第一名就是有著滿滿桂花香氣的「Heart to Heart 心心香息」,以琴酒為調酒基底,加上女孩們最愛的香甜梅酒,再調以桂花、萊姆汁和蛋白,整體口感滑順綿密,入喉舒心。

若談起香氣特殊,引人沈醉的當屬菸抽了太多的內格羅尼「Smokey 老菸槍」,以泰斯卡單一麥芽威士忌為調酒基底,加上Campari、甜香艾酒和苦精,搭配杯上焰火焚燒的肉桂,秒瞬煙香酒濃四散於口鼻,讓人格外放鬆沉靜。

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Photo Credit:AFTERWORK by ACME,Would You Magazine提供

在今夜過完之前,邀請您一同來到AFTERWORK by ACME,為需要休憩的靈魂,注入曼妙的療癒和回憶。酒酣飽餐一頓後,預先為隔天的自己加油打氣,找到生命接續的動力。

地址:台北市萬華區成都路27巷10號3樓之1
電話:0966-170-009

本文經Would You Magazine有酒生活雜誌授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

Would You Magazine

台語音譯為「有酒生活雜誌」,認為一切生存及生活的根本即是酒精。從酒出發,不管會不會喝,與你一同探索時尚與生活風格、活動及美食佳餚。願你的生命中充滿精彩的故事,在隨著歲月翻攪過後,待酒喚出。

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在安溥的歌裡漫遊、讓雅婷不只打逐字稿還做音樂——看見TCCF上的未來創意內容

在安溥的歌裡漫遊、讓雅婷不只打逐字稿還做音樂——看見TCCF上的未來創意內容 Photo Credit:TNL Brand Studio

TCCF創意內容大會,以未來內容展示體驗、始多利交易所兩大展區,呈現故事文本轉譯、未來內容想像、跨域能量整合,展演台灣蓄勢待發的文化軟實力。

美國哈佛大學教授約瑟夫・奈伊(Joseph Samuel Nye, Jr.)在70年代提出「軟實力」的概念,他認為一個國家除了經濟及軍事的「硬實力」之外,文化、價值觀、意識形態也具有極高的影響力。

由文策院主辦的「創意內容大會」(TCCF),除了舉辦國際論壇、建立內容交易媒合平台,也組成專業策展團隊,共同思考、論述並解構文化內容故事力核心理念,分別透過故事文本轉譯、未來內容想像、跨域能量整合等多重角度,結合台灣科技技術能量,創造多元展場空間,將台灣的文化軟實力一一展演,並在其中激發產官學研界的文化夥伴思考,希望注入產業能量在台灣文化內容的發展上。

本文從TCCF兩大室內展覽精選案例,一窺台灣飽滿的創作能量。其一為未來內容展示體驗區,以「RE:眾感未來Human Touch-A Closer Future」為主軸,展示台灣創意內容產業的當代輪廓;其二為「始多利交易所」,以台灣原創故事為基底,激盪出有別於影音媒介的創意故事呈現。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
以「RE:眾感未來Human Touch-A Closer Future」為題的未來內容展示體驗區
#01 未來內容|雅婷音樂人機互動體驗

有時腦袋會浮現意外靈感,而信手捻來的音樂旋律,往往只有片段,且如流星閃爍一般,稍縱即逝。在未來內容展示體驗展區,有一款「雅婷音樂人機互動體驗」,能幫助音樂創作人自動生成音樂,讓靈光乍現延伸為完整的音樂。

是的,雅婷不只會生成逐字稿,如今也可以創作音樂了。這款由Taiwan AI Labs研究製作的雅婷音樂,採用了人工智慧技術,現場觀眾只要在鋼琴上彈奏四小節(16拍)的音符,AI就能即時生成圖像和人聲,讓體驗者與雅婷共譜出一小段樂章。運用多元科技而成的音樂體驗模式,也將突破音樂創作思維,帶來更多創新可能性。

試聽一小段筆者與雅婷的創作

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Photo Credit:TNL Brand Studio
#02 未來內容|與優人同步

5G時代到來,零延遲的跨域連線技術,也將帶來更多異地共感體驗,讓人與人之間的連結不只無遠弗屆,還可以達到視聽完美同步的零時差。

「與優人同步」的展區,便如此呈現了跨域共時性的概念。透過360度環景大屏幕,將位於信義區現場的優人神鼓團員,與遠在文山區山上的團員連線,零時差串起老泉山劇場——同時也是優人之家的豐富能量,讓逛展觀眾能一起同步打坐、修行、擊鼓的禪意日常。

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Photo Credit:TCCF
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Photo Credit:TNL Brand Studio
#03 未來內容|聲歷奇境KTVR

VR、AR可以說是新媒體時代的熱門關鍵字,尤其虛擬實境帶來的沈浸式體驗,讓娛樂內容有更多創新可能。蕪花菓創意有限公司在TCCF的展場上,便推出結合KTV與VR的新興娛樂——KTVR。

結合傳統KTV歡歌形式與VR虛擬實境技術,運用用音場設計、3D動畫、即時連線技術等,讓體驗者在虛擬境內舉辦個人演唱會,甚至可以和喜愛的歌手與樂團一同站上舞台,與台下的虛擬觀眾一同舉手歌舞、盡情大喊「後面的朋友讓我聽到你們的尖叫聲」;只不過拿下VR眼鏡時發現前面站了一群圍觀者,可能會有點害羞就是了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
#04 未來內容|安溥-蘚的歌唱:音境漫遊

全球首部結合VR虛擬實境與體感設備的音樂體驗,在這次的展區中也能感受到。體驗者坐上體感椅,穿戴好VR裝置後,即可在安溥的最新創作歌曲〈蘚的歌唱〉中,實現「用身體聽歌」的超沉浸絕對體感,並切身體悟到什麼叫做「跟著音浪一起流動」。

安溥的這首歌本身已彷彿是一場冥想,在虛擬實境的視覺場景中,體驗者更得以超現實的視角穿越太陽、深水、巨石陣,並且讓靈魂乘著音樂漂浮、遨遊,探索一座現代版的太虛幻境。

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Photo Credit:TCCF
安溥〈蘚的歌唱〉視覺內容
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Photo Credit:TNL Brand Studio
可呈現漂浮、移動、搖晃等體驗的體感椅
#05 始多利交易所——說故事的100種可能性

正如其名,「始多利交易所」做的就是Story Exchange,是一個故事交換的實驗場域,目的是將內容文本轉譯成各式各樣的媒材,打破一般大眾習以為常的影音戲劇改編,玩出更多意想不到的呈現方式,總之就是要告訴觀眾:故事彷彿一支支潛力股,就等有眼光的伯樂前來掏金。

  • 泡泡展區

首先,「始多利交易所」的展區充滿奇幻泡泡感,不知是寓示一個泡泡即一個大千世界,或是所有精彩故事都在共感著人生的夢幻泡影。這些泡泡裡包裹著遊戲機台,一半是經典懷舊遊戲,一半是展覽限定的故事體驗。投下TCCF大會的紀念代幣,就能獲得台灣原創故事內容的多元潛力樣貌。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
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Photo Credit:TNL Brand Studio
  • 刮刮樂

使用一枚代幣可獲得一張刮刮樂,除了可能刮到兌換更多代幣或酒水,還能獲得更多故事創意提案。「如果研發出『用九柑仔店』專屬古早味零食,將會是你最棒的賭注」、「如果把『向光植物』做成戀愛手遊,將會是你最棒的賭注」⋯⋯這裡的刮刮樂沒有銘謝惠顧,只有一個個值得豪賭一把的台灣原創。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
  • 始多利撲克牌

始多利交易所還有一張大賭桌,據說賴清德副總統在TCCF開幕這天也來此試試手氣,不過很快的輸光籌碼,顯然賭運普普,還是務實從政為佳。不過賭牌不是重點,魔鬼藏在細節裡,始多利交易所出品的撲克牌,每一張都有故事文案,精選《老派約會之必要》、《做工的人》、《用九的柑仔店》、《向光植物》等文本字句,讓玩家不再只是關注符號數字的賭客,也能當一回文藝人。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

在策展人黃偉倫、江家華的天馬行空下,「始多利交易所」遊戲化了文本故事,而出版內容被賦予更多異業結合的可能性。這裡充斥著創意的排列組合,也是激發買賣雙方提案想像的奇妙所在。


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