Taipei Pudding

焦糖、茶香,還有苦味的點綴——台北10家巷弄裡的成人風味布丁店

焦糖、茶香,還有苦味的點綴——台北10家巷弄裡的成人風味布丁店 Photo Credit:嘎哩咖啡 GaliGabi

本回介紹10家台北布丁店,喜愛布丁的讀者建議將此篇收入口袋名單。

看似簡單的布丁卻有著令人難忘的風味,是大人小孩都喜歡的甜點。但小時候所喜歡吃的超商布丁,對於現在的你或許太甜膩,不再那麼吸引。但其實也有適合大人口味的布丁,甜度適中、搭配焦糖及茶香,帶點苦味點綴。這些隱身在巷弄中小店,本回整理出10間必訪小店,可以先加入你的拜訪清單中。

#01:小吉市場

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Photo Credit:小吉市場

沒有親自走進去,很難發覺在這小巷弄內,還有一間充滿隱密感的小店。《小吉市場》位在古亭捷運站附近,木製的招牌懸掛門外,從這走進二樓木頭裝潢溫馨的氣氛,看的出來店家的用心。除了有鹹食、咖啡,還有多種甜食其中「京都一保堂焙茶焦糖烤布丁」有著濃濃香氣,註明是「大人的風味!」販售數量不多,賣完就沒。

地址:台北市中正區南昌路二段111號2樓
電話:0935-504-665


#02:NUKI Coffee

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Photo Credit:NUKI Coffee

位在古亭站的《NUKI Coffee》一顆月球燈飾懸掛,簡單復古的環境讓許多人慕名而來。焦糖布丁更是熱賣,焦糖的苦味和甜味融合在布丁上,軟嫩濃郁的風味搭配新鮮豐富的水果,份量適中吃完也不覺得膩口。店內還有多種甜點、麵包、鹹食餐點提供選擇。

地址:台北市中正區金門街5-1號


#03:January Couple

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Photo Credit:January Couple

不用飛韓國就可以感受韓系咖啡廳,行天宮站附近的《January Couple》以白色為主調,店內的擺設繼文青又有質感。在這空間裡可以享受悠閒的氛圍外,每個角落都有店家精心的佈置,讓你怎麼拍都好看。多款特製甜點提供選擇,其中焦糖布丁也是限量,軟嫩的布丁泡在焦糖內,吃一口布丁散發滿滿的焦糖香,身為布丁控絕不能錯過。

地址:台北市民生東路二段136號2樓


#04:愜意Pleasant

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Photo Credit:愜意 Pleasant

《愜意》被清新綠植環繞的咖啡廳,手繪的菜單、悠哉的氛圍,就如同店名在這裡會感到十分愜意。布丁選用有雞蛋製作,Q彈中帶著綿密滑順口感配上焦糖醬,最後加入「馬達加斯加香草籽」,怎麼可以不來一份呢?

地址:台北市士林區天玉街38巷18弄22號1樓
電話:02-2874-9460


#05:倆男食所

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Photo Credit:倆男食所

隱身在行天宮附近的巷弄內,《倆男食所》結合咖哩飯和咖啡廳,木造外觀既簡單又充滿文青感,許多人都會在門口拍照打卡。店內咖哩飯外,焦糖布丁也相當熱賣,軟嫩的口感加上香濃的焦糖味,還有季節限定的草莓焦糖布丁,酸甜的草莓和布丁融合,數量有限要吃要快!

地址:台北市中山區錦州街231巷5號
電話:02-2563-0723


#06:半夏生

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Photo Credit:半夏生

《半夏生》店內空間溫馨雅致,空間不大看的到咖啡製作的過程,成列的蛋糕樣式多變。「本和香糖烤布丁 」以沖繩傳統製法做成的本和香糖,保存原料糖的礦物質跟風味。製作過程中不加任何一滴水,更濃厚的口感和雞蛋的香氣,每一口都保有最純粹的口感。

地址:台北市內湖區康寧路三段99巷17弄24號1樓
電話:02-2633-9833


#07:果果Guoguo

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Photo Credit:Guoguo 果果

《果果》的布丁除焦糖口味還有草莓跟抹茶,「夏日果實焦糖布丁杯」不只好拍也相當美味,加入新鮮的紅櫻桃及馬達加斯加香草點綴。而抹茶布丁吃的到紅豆泥口感,綿密的抹茶布丁本體之下是抹茶蛋糕,最後搭配酸甜草莓融合抹茶茶香是完美組合。還有冬季限定的草莓口味,自製的草莓優格冰淇淋和果醬,擺滿新鮮草莓,滿滿的一杯只有冬天吃的到!

地址:台北市大安區瑞安街202號
電話:02-2633-9833


#08:嘎哩咖啡 GaliGabi

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Photo Credit:嘎哩咖啡 GaliGabi

《嘎哩咖啡》可愛的取自台語諧音「和你」,簡約舒適的空間很適合與朋友相約。除了較為成熟的芝麻口味,還有巧克力口味的布丁。人氣的巧克力口味質地紮實,濃濃的巧克力就像在吃真的巧克力,綿密的口感讓人一口接一口,喜歡巧克力一定可以滿足你的味蕾。

地址:台北市中山區中山北路二段96巷29號
電話:02-2521-8765


#09:躲躲猫珈琲Hidingcat Café

日式的裝修風格、用心的擺設,老闆與老闆娘都是愛貓人士,店裡滿滿的貓公仔,是從各地旅遊所收集而來的。每天限量手工製作的布丁,有咖啡和焦糖口味,一顆櫻桃點綴在布丁上頭,甜而不膩的口感,只有兩天的營業時間,想吃要好好把握!

地址:台北市大同區貴德街89號
電話:0967-101-560


#10:丸花豆倉

《丸花豆倉》在萬華區小有名氣,也有外國客人光顧,來這大家都會點上「倉豆花丸」是伯爵口味的布丁,一人限點一份。除了有茶香還吃的到伯爵茶葉渣,焦糖醬滲入布丁中,不搶走布丁的風采還品嘗得到奶香味,低調多層次怪不得限購!

地址:台北市萬華區永福街79號
電話:0970-631-952

本文經Bella儂儂授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:蔣尚仁
核稿編輯:林君玶

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在安溥的歌裡漫遊、讓雅婷不只打逐字稿還做音樂——看見TCCF上的未來創意內容

在安溥的歌裡漫遊、讓雅婷不只打逐字稿還做音樂——看見TCCF上的未來創意內容 Photo Credit:TNL Brand Studio

TCCF創意內容大會,以未來內容展示體驗、始多利交易所兩大展區,呈現故事文本轉譯、未來內容想像、跨域能量整合,展演台灣蓄勢待發的文化軟實力。

美國哈佛大學教授約瑟夫・奈伊(Joseph Samuel Nye, Jr.)在70年代提出「軟實力」的概念,他認為一個國家除了經濟及軍事的「硬實力」之外,文化、價值觀、意識形態也具有極高的影響力。

由文策院主辦的「創意內容大會」(TCCF),除了舉辦國際論壇、建立內容交易媒合平台,也組成專業策展團隊,共同思考、論述並解構文化內容故事力核心理念,分別透過故事文本轉譯、未來內容想像、跨域能量整合等多重角度,結合台灣科技技術能量,創造多元展場空間,將台灣的文化軟實力一一展演,並在其中激發產官學研界的文化夥伴思考,希望注入產業能量在台灣文化內容的發展上。

本文從TCCF兩大室內展覽精選案例,一窺台灣飽滿的創作能量。其一為未來內容展示體驗區,以「RE:眾感未來Human Touch-A Closer Future」為主軸,展示台灣創意內容產業的當代輪廓;其二為「始多利交易所」,以台灣原創故事為基底,激盪出有別於影音媒介的創意故事呈現。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
以「RE:眾感未來Human Touch-A Closer Future」為題的未來內容展示體驗區
#01 未來內容|雅婷音樂人機互動體驗

有時腦袋會浮現意外靈感,而信手捻來的音樂旋律,往往只有片段,且如流星閃爍一般,稍縱即逝。在未來內容展示體驗展區,有一款「雅婷音樂人機互動體驗」,能幫助音樂創作人自動生成音樂,讓靈光乍現延伸為完整的音樂。

是的,雅婷不只會生成逐字稿,如今也可以創作音樂了。這款由Taiwan AI Labs研究製作的雅婷音樂,採用了人工智慧技術,現場觀眾只要在鋼琴上彈奏四小節(16拍)的音符,AI就能即時生成圖像和人聲,讓體驗者與雅婷共譜出一小段樂章。運用多元科技而成的音樂體驗模式,也將突破音樂創作思維,帶來更多創新可能性。

試聽一小段筆者與雅婷的創作

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Photo Credit:TNL Brand Studio
#02 未來內容|與優人同步

5G時代到來,零延遲的跨域連線技術,也將帶來更多異地共感體驗,讓人與人之間的連結不只無遠弗屆,還可以達到視聽完美同步的零時差。

「與優人同步」的展區,便如此呈現了跨域共時性的概念。透過360度環景大屏幕,將位於信義區現場的優人神鼓團員,與遠在文山區山上的團員連線,零時差串起老泉山劇場——同時也是優人之家的豐富能量,讓逛展觀眾能一起同步打坐、修行、擊鼓的禪意日常。

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Photo Credit:TCCF
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Photo Credit:TNL Brand Studio
#03 未來內容|聲歷奇境KTVR

VR、AR可以說是新媒體時代的熱門關鍵字,尤其虛擬實境帶來的沈浸式體驗,讓娛樂內容有更多創新可能。蕪花菓創意有限公司在TCCF的展場上,便推出結合KTV與VR的新興娛樂——KTVR。

結合傳統KTV歡歌形式與VR虛擬實境技術,運用用音場設計、3D動畫、即時連線技術等,讓體驗者在虛擬境內舉辦個人演唱會,甚至可以和喜愛的歌手與樂團一同站上舞台,與台下的虛擬觀眾一同舉手歌舞、盡情大喊「後面的朋友讓我聽到你們的尖叫聲」;只不過拿下VR眼鏡時發現前面站了一群圍觀者,可能會有點害羞就是了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
#04 未來內容|安溥-蘚的歌唱:音境漫遊

全球首部結合VR虛擬實境與體感設備的音樂體驗,在這次的展區中也能感受到。體驗者坐上體感椅,穿戴好VR裝置後,即可在安溥的最新創作歌曲〈蘚的歌唱〉中,實現「用身體聽歌」的超沉浸絕對體感,並切身體悟到什麼叫做「跟著音浪一起流動」。

安溥的這首歌本身已彷彿是一場冥想,在虛擬實境的視覺場景中,體驗者更得以超現實的視角穿越太陽、深水、巨石陣,並且讓靈魂乘著音樂漂浮、遨遊,探索一座現代版的太虛幻境。

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Photo Credit:TCCF
安溥〈蘚的歌唱〉視覺內容
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Photo Credit:TNL Brand Studio
可呈現漂浮、移動、搖晃等體驗的體感椅
#05 始多利交易所——說故事的100種可能性

正如其名,「始多利交易所」做的就是Story Exchange,是一個故事交換的實驗場域,目的是將內容文本轉譯成各式各樣的媒材,打破一般大眾習以為常的影音戲劇改編,玩出更多意想不到的呈現方式,總之就是要告訴觀眾:故事彷彿一支支潛力股,就等有眼光的伯樂前來掏金。

  • 泡泡展區

首先,「始多利交易所」的展區充滿奇幻泡泡感,不知是寓示一個泡泡即一個大千世界,或是所有精彩故事都在共感著人生的夢幻泡影。這些泡泡裡包裹著遊戲機台,一半是經典懷舊遊戲,一半是展覽限定的故事體驗。投下TCCF大會的紀念代幣,就能獲得台灣原創故事內容的多元潛力樣貌。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
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Photo Credit:TNL Brand Studio
  • 刮刮樂

使用一枚代幣可獲得一張刮刮樂,除了可能刮到兌換更多代幣或酒水,還能獲得更多故事創意提案。「如果研發出『用九柑仔店』專屬古早味零食,將會是你最棒的賭注」、「如果把『向光植物』做成戀愛手遊,將會是你最棒的賭注」⋯⋯這裡的刮刮樂沒有銘謝惠顧,只有一個個值得豪賭一把的台灣原創。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
  • 始多利撲克牌

始多利交易所還有一張大賭桌,據說賴清德副總統在TCCF開幕這天也來此試試手氣,不過很快的輸光籌碼,顯然賭運普普,還是務實從政為佳。不過賭牌不是重點,魔鬼藏在細節裡,始多利交易所出品的撲克牌,每一張都有故事文案,精選《老派約會之必要》、《做工的人》、《用九的柑仔店》、《向光植物》等文本字句,讓玩家不再只是關注符號數字的賭客,也能當一回文藝人。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

在策展人黃偉倫、江家華的天馬行空下,「始多利交易所」遊戲化了文本故事,而出版內容被賦予更多異業結合的可能性。這裡充斥著創意的排列組合,也是激發買賣雙方提案想像的奇妙所在。


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