Art and Hotel Matsumoto

宛如置身精巧的古董店:3間以傳統日式工藝打造的「松本式」旅宿

宛如置身精巧的古董店:3間以傳統日式工藝打造的「松本式」旅宿 Photo Credit:Hanako.Taiwan

在這幾間旅店中,您可以從許多小細節自然而然體驗到松本式的生活。

文字:Yuka Uchida|翻譯: Uffie|攝影:Ayumi Yamamoto

長野縣松本市這座城下町,素以生產造型精美、沉穩厚實的民藝傢俱而遠近馳名。今回,就讓我們藉由這些充滿手作溫度的設計旅店,培養對日本地方手工藝領略的慧心。

#01:唯有親身入住,才能深刻領會的動人之美——松本 花月飯店

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Photo Credit:Hanako.Taiwan

創立於明治20年、位置緊鄰古老「松本城」的「松本 花月飯店」,前年重新翻修改裝,不僅整體風格更加時髦了,在民藝的元素點綴下,也成為一家別具特色的旅店。館內放置著多件已使用經年的松本民藝傢俱和若干民俗藝品,目的在讓旅客可以在手作的空間裡感受到更多的溫暖與自在。

「松本 花月飯店」創立於明治20年,建築物可區分成統一為標準客房的本館,以及包含高級套房在內各類房型的舊館。飯店附屬的餐廳、咖啡廳,非入住房客也可以進去用餐。

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
位於本館的標準雙人房。民俗風格強烈的畫作在簡單的裝潢下,顯得格外突出。舊館則有設計更現代化的豪華雙人房及高級套房的選擇
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Photo Credit:Hanako.Taiwan
(左)可品嚐到法式創意料理美味的餐廳「I;caza」,其內部使用已久的松本民藝傢俱,為整體空間營造出一種歲月靜好的氛圍。(右)飯店內附設的咖啡廳「八十六溫館」,以招牌手沖咖啡聞名。其做法是將躺在法蘭絨濾布裡的咖啡粉,利用86℃的熱水一杯一杯浸潤、濾滴出來。頭頂上方的鑲嵌玻璃燈罩,同樣是手工訂製的作品。

這間飯店之所以會和民俗工藝結下不解的緣份,可追溯到西元1973年舊館創建之時。當時,為飯店的建築形式與裝潢風格提供建議的,正是松本民藝傢俱的創辦人——池田三四郎先生。池田先生對於發起「民藝運動」的柳宗悅大師的理念深感認同,面對日式傢俱產業逐漸萎縮,他透過改製作西洋傢俱找到新契機,因而讓松本的傳統傢俱產業起死回生。他把傳統日式傢俱的工藝技術應用在製作溫莎椅一類的西洋傢俱上,進而發展出獨一無二的「松本風格」。

在池田先生的督導下,雀屏中選的松本傢俱隨著時光的流逝,魅力有增無減。在歷經層層疊疊最少8次以上的塗裝過程後,那些美麗的木頭紋理展現出一種隱隱約約的朦朧美。在「I;caza」餐廳,你可以倚坐在這些和環境融為一體的傢俱上,細心品嚐廚師以「永年風土」為題所創作出來的法式料理。

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在I;caza晚餐的菜色中有一道開胃菜,運用蘆筍泥描繪出松本的女鳥羽川,然後再以扇貝和貝肉凍妝點其上
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千葉縣特產的腰果乳豬炙燒後,佐法式油醋醬

在民藝圈裡流行一個說法,叫作「外力美」。意思是指這些民藝品的美和所謂的藝術不太相同,它們是依據傳統的工法,以實用為目的而創造出來的精湛工藝。而「松本 花月飯店」所散發出的沉靜氛圍,便將日本傳統民藝美的精神,深植在每位旅客的心裡。

地址:長野縣松本市大手4-8-9


#02:在松本近郊的溫泉鄉,享受名湯與手工藝之美——杉本旅館

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Photo Credit:Hanako.Taiwan
擺放在玄關處頗具歷史的傢俱。館內的每個角落都精彩,讓人不自覺停下腳步靜靜欣賞

自江戶時代起便做為松本藩主御用溫泉的美原溫泉鄉,有間創業於昭和8年的「杉本旅館」,從松本市中心搭車前往僅需15分鐘。旅館內並附設有美容院與酒吧,供旅客輕鬆消磨夜晚時光。

隱身在手工藍染的門簾後,是由樑柱交錯搭建起的壯觀傳統日式建築。這棟由數名木工師傅相互競技下所打造的溫泉旅館,每個房間風格均殊異,配置的民藝品擺飾也各有巧思。

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帶有小木屋風格的客房—「阿爾卑斯房」。何不讓這把出身自松本民藝傢俱的搖椅,帶著您放下煩憂、重拾身心靈的自在?

旅館老闆花岡貞夫先生不僅擁有製作蕎麥麵的絕頂功夫,對於品酒及藝術方面的造詣也頗深厚。在泡過美原的透明溫泉讓身體變得暖呼呼之後,再來品嚐開胃的下酒菜,以及包含主人自豪的手打蕎麥麵在內的美味晚餐,可謂人生一大樂事。

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晚餐的套餐組合,以信州在地食材所創作出來的開胃菜拼盤揭開序幕

能夠同時滿足您的味蕾和身體需求的溫泉館也許很多,但除此之外尚能讓您細細品味傳統工藝之美的旅館卻屈指可數。而「杉本旅館」,正是這般適合做為延伸出的輕旅行、同時療癒眾人身心的溫泉名所。

地址:長野縣松本市里山邊451-7


#03:在家庭旅館內,貼近松本的在地風情——民藝旅館 深志莊

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源自大正時代因應「鶴之湯」溫泉所誕生的「民藝旅館 深志莊」,同時也是一間遠近馳名的蕎麥麵店。它距離松本車站僅10分鐘左右的車程,就算您單純僅為享用一頓美味的蕎麥麵去都值得。旅館的後方即是國定古蹟——弘法山古墳。這裡每到春季櫻花盛開,十分引人入勝。

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(左)客房皆為傳統和室榻榻米。(右)供客人泡完溫泉後放鬆休憩的空間「祥庵」,這裡擺設著取暖用的炕爐及傳統櫃子,感覺就像小時候祖母的家一樣的親切。

旅館的名稱承自松本城過去的舊名「深志城」,創立於昭和30年,地點就座落在松本城旁邊。後來才搬遷到現在的位置,並聘請昔日專門修建宮殿、神社的大師級工匠,重現傳統日式建築的榮光。

全館客房皆為和室,泡湯則有大浴場及個人計價湯屋可選擇。另外,像是旅館大廳、休息區等公共空間,十分便利房客彼此間的交流、認識,舒適自在的氛圍特別受到外國人的好評。

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老闆引以為傲的蕎麥麵,是將只取蕎麥芯研磨而成的更科蕎麥,與保留了麩皮的藪蕎麥以完美比例混合製成,只要簡單搭配安曇野出產的山葵一起吃,味道就很棒。

無論是館內隨意擺設的松本民藝傢俱,或是僅選用當地麵粉手工製作的美味蕎麥麵,在「深志莊」,您可以從許多小細節自然而然體驗到松本式的生活。

地址:長野縣松本市並柳2-11-21

本文經Hanako Taiwan授權刊登,原文發表於此

責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

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創刊31年的日本女性生活風格雜誌《Hanako》,為台灣讀者介紹日本時下熱門話題的飲食、文化、咖啡、旅館等最新情報,而身為台灣粉絲的Hanako,同時也將從Hanako的角度傳遞多元的寶島魅力。

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