Middle of Nowhere

野餐、散步與偷偷露營:從漫長的陰冷冬日逃脫,倫敦人必去的4座秘密森林

30 Mar, 2020
野餐、散步與偷偷露營:從漫長的陰冷冬日逃脫,倫敦人必去的4座秘密森林 Photo Credit:Sebastian Unrau on Unsplash

倫敦的森林親民得緊,才不是格林童話裡那種藏著大野狼或壞巫婆的黑森林,人們老愛隨意地晃進去野餐、曬曬太陽、採野莓、躺著看星星或偷偷露營。

春天,蓬勃躍躍欲發到讓人難以招架的季節,經過了每天移動距離都只有暖爐周邊半徑一公尺的冬天,人們的生活早已調整成安詳寧適的步調,卻在驚蟄的那一刻被喚醒。

前面那段是我亂掰的,畢竟整個冬天倫敦人派對不停歇。不過終於能從漫長的黑暗與寒冷中逃脫煞好,每個人都躍躍欲試地往戶外竄,那滿園花氣襲人,無論是從河畔一路開向聖保羅座堂的春櫻、或是Richmond Park方在樹尖冒出的濕潤新芽都呼喚著倫敦人別再窩在家裡。

初春的溫度還是有那麼點冷,但至少不若冬日刺骨,少女們興高采烈地提起行囊往森林裡走,聽起來好像是什麼小紅帽的場景,不、倫敦的森林親民得緊,才不是格林童話裡那種藏著大野狼或壞巫婆的黑森林,人們老愛隨意地晃進去野餐、曬曬太陽、採野莓、躺著看星星或偷偷露營。(我知道現在談外出或群聚有點危險,但我們總可以在家裡抱著毯子和義大利麵神遊春天是吧。)

#01:Epping Forest|牛群漫步的森林

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Photo Credit:Shutterstock / 達志影像

倫敦,世界上最大的城市之一,印象中的它無非是高樓聳起,泰晤士河畔被燈光照得波瀾閃閃,但其實將近三分之二的城市為綠地或溼地覆蓋,英格蘭政府更在倫敦市內指定了數個特殊自然保護區,而Epping Forest便是其中之一。

這個位於東倫敦的森林,兩棲類與鳥類繁殖昌盛,20世紀初的英國政治家暨登山家Edward North Buxton曾著書詳列130多種鳥類如何在這個森林裡共存共榮,呃,可能沒有共榮,根據記載森林北部是猛禽的棲息地,人們偶爾會在鴿子的屍骸上發現他們獨具特色的長羽毛。

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Photo Credit:Shutterstock / 達志影像

此外,森林北部也有牛群放牧的活動。放牧一事在森林裡已經有超過1000年的歷史,隨著耕作方式的改變與瘋牛病的傳染一度近乎絕跡,然而近年復興傳統的觀念崛起,公園管理處聘請了牧民來重建放牧傳統,意外地也促使了地貌改變,使得花朵從草地的網羅中探出頭勃發生長,蝴蝶的種類也增加了。設想這場景,牛群搖著頭緩步而過草地,細細小小的花逐漸長出,蝴蝶就翩然飛舞在周遭,踏花歸去牛蹄香。


#02:Hampstead Heath|猶太富豪的森林

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Photo Credit:Shutterstock / 達志影像

約12個大安森林公園大的Hampstead Heath,雖然不是坐落於山丘最高點上,然而其高度和與市區的距離達到完美平衡,是眺望倫敦眼、聖保羅教堂等知名地標的首選地點之一。12月31日的最後三分鐘,我和一群倫敦人在泥濘中狂奔,最後十秒滑壘到草原上,看著遠方小小的煙火在天空中炸開。

實在很難想像在城市繁榮地帶硬生生長出這片廣袤的荒野,作為市郊,Hampstead Heath的鄉村風光吸引了不少名流,早年濟慈、佛洛伊德等人便曾在其周圍落腳,之前介紹過的富豪花園Hill Garden and Pergola便是在這一帶。而荒野中的Hampstead Heath Woods亦名列特殊自然保護區,森林以密密麻麻交織的巨樹景聞名(超過500棵樹被鑑定為超過500年的老樹,西邊甚至還有著中石器時代的遺址),原始的景象更促使了C. S. Lewis執筆寫下《納尼亞傳奇》。

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Photo Credit:Shutterstock / 達志影像

少女不需要知道的太詳細,少女們該是青春爛漫地往荒野中美景走去,夏天時浸泡在 Highgate Ponds裸泳日光浴曬出蜜糖色、秋天該是與戀人攜手越過滿秋楓紅、冬天相擁看著煙火高昇,那春天呢,春天的少女該被花朵圍繞,二月茶花三月水仙四月紫藤杜鵑,整個春天美的讓戀人只剩拍照的功能。


#03:Highgate Wood|羅馬森林

笨蛋和煙都喜歡往高處。

和朋友坐著公車搖搖晃晃來到北邊山丘, 「帶妳去看市景。」我們喘吁吁地越過了整片森林,那森林深處靜得人煙縹緲,卻有著一兩棟貌似荒廢住宅矗立著,不知道是被遺棄了,還是主人個人喜好。好不容易穿出森林,櫛比鱗次的紅磚房從山坡下排列而下,遠方的市井像是樂高城市般小小地挨著,綴著幾個地標,好像在觀賞著倫敦市模型。

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Photo Credit:Shutterstock / 達志影像

Highgate Wood從羅馬人佔領不列顛時就開始有居民製陶等活動蹤跡,征服者威廉的英國土地普查報告《末日審判書》(這名字很中二,很可以)曾提到the Forest of Middlesex覆蓋了整片北倫敦,Highgate Wood就是從雄霸一方的森林的遺緒,見證了人們的開發如何鯨吞蠶食地將自然風光變成柏油馬路。作為倫敦最古老的林地之一,倫敦人對此的記憶卻如同被墾伐般消失於歲月中,連英國人引以為傲的藍鈴花都一度在20世紀初絕跡,好在有關單位極力保存,如今我們才有一整片浪漫的藍紫色地毯供IG美照使用。


#04:Ashdown Forest|小熊維尼的百畝森林

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Photo Credit:Shutterstock / 達志影像

我們開著車往倫敦以南直行一小時,中間在Aldi停下補貨時,我問朋友要去哪,Middle of Nowhere,他說。

好啊好啊我就知道要把我賣掉。

當初A.A. Milne的兒子大概是這樣想的吧。A.A. Milne在一戰後得了創傷壓力症候群,舉家搬遷到倫敦以南的Ashdown Forest靜養,在此,他為孤獨的兒子Christopher Robin寫下的故事《小熊維尼》便是以Ashdown Forest為背景展開。

歐石楠遍生的道路綿延沒盡頭,我們避開小路往森林裡鑽,偶爾幾根疑似木頭搭著,疑似人們遺留下的礦工帳或軍幕結構,朋友隨口說著英國的森林乍看開放實則隸屬女王或貴族,按理來講深夜的逗留皆是違法,但人們總愛偷偷溜進來辦趴。在夜幕逐漸低垂時,遠遠地灌木叢後閃爍著絲絲亮光與樂聲,肯定不是小熊維尼或屹耳。我們安分地待在一角不靠近,維持著恰當的社會距離。

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Photo Credit:Shutterstock / 達志影像

森林遊蕩除了不要引人注意和亂丟垃圾外,隨意地觸摸野生動物也有可能造成自己的性命危險,尤其不要看英國的鹿在森林奔跑煞是可愛,每年都有傻裡傻氣的人以為那是奈良貪吃鹿試圖靠近,被鹿撞出去的那個弧度可是堪比漫畫場景。

而森林中的一草一木一花一果皆是女王財產,天鵝雖然曾經是晚餐珍饈,但現在倫敦的每隻天鵝都有造冊管理,負責人會定時一隻隻地清點天鵝,就和他們清點王冠上的珠寶一樣認真。另外,為了避免迷路,下載離線地圖是出門前的必備功課,而適當的攝取水分能避免找不到廁所的尷尬,與中暑昏倒的另一種尷尬。

好的,我們把酒和食物帶好,是時候迎接春天了。

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

Elanor Wang

Felix culpa,拉丁文,愉悅的墮落。曾就讀SOAS藝術史碩士班,現為藝術產業從業者,試圖以偏狹的觀點、醉倒的姿態紀錄城市。

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為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味

16 May, 2022
為什麼毛小孩這麼愛吃法米納?獨特四道關鍵生產程序打造新鮮美味 Photo Credit:TNL Brand Studio

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

同樣是寵物食品,為什麼有的能讓寶貝百吃不膩,有的卻讓毛孩無比嫌棄?除了食材選用的品質、產地,配方食譜的完整性,更關鍵的是-製作過程!毛孩和人一樣,都喜歡新鮮美味的食物,但要做出新鮮美味又營養健康的飼料,過程可沒這麼簡單,讓我們一起來了解吧!

你知道嗎?飼料的生產過程中,每道加工程序都會影響飼料的品質與適口性,義大利法米納為了提供全球毛孩家長最頂尖的寵物食品,禮聘多位獸醫師和動物營養師組成專業團隊,以超過50年豐富的生產經驗,針對原料、配方、技術等各環節進行深入研究,用最高標準的流程確保法米納生產的每一顆飼料都兼具新鮮美味與營養均衡。

首先,法米納從原料要求就遠高過其他品牌:嚴選新鮮優質的原肉塊,超過八種主要肉源,例如義大利放山雞肉、義大利放牧野豬肉、紐西蘭放牧草飼羊肉、北海深海魚肉(鯡魚、鱈魚等)、歐洲鹿肉、歐洲鵪鶉肉、歐洲鴨肉,不使用成本較低、營養價值較差的肉粉、次級原料(例如肉類副產品)、豆類或豆類蛋白來拉高蛋白質比例;亦選用產地直送的現採蔬果,例如石榴、蘋果、甜橙、藍莓、菠菜、胡蘿蔔、豌豆等,增加天然維生素、礦物質的來源;不使用基因改造原料,更不加入人工防腐劑;飼料中添加富含Omega-3的天然優質魚油,讓毛孩的毛髮更加明亮有光澤。

在配方上更是有動物性蛋白質高達98%的頂級無穀系列、選用低升糖指數的斯佩爾特小麥的低穀系列、Omega-3脂肪酸含量最高的海洋系列、高纖抗氧化的南瓜無穀系列、加強腸胃、皮毛、體態、泌尿道保健的藜麥無穀機能系列,以及世界第一支以新鮮原肉塊製作、科學實證功效的獸醫處方系列等六大系列,供全球各地犬貓家長選擇。

除了選用優良的食材,調製專業的配方,更需要優秀的製程。法米納寵物食品出類拔萃的關鍵就是獨特的四道生產程序:「雙螺桿擠出技術」、「真空鍍膜技術」、「充氮調氣技術」、「即時生產」,有效大幅提升飼料的營養價值,也讓飼料變得更加美味可口。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

製作飼料一開始,食材原料會被送入擠壓機內,在高溫高壓環境下混合並加熱煮熟,接著從擠壓機模孔中擠出成型。擠壓的製程中,法米納使用「雙螺桿擠出技術」,讓原料中的澱粉糊化更加均勻,做出來的飼料顆粒更加緊實、細緻,更容易被消化,相較於一般使用單螺桿擠出機,法米納烘烤出來的飼料消化率提升25%,吃到肚子裡的營養更有效被吸收。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

一般飼料在製作時,僅將油脂、維生素,與其他原料直接混合進入擠出機內加熱煮熟,營養容易受到破壞;但法米納的「真空鍍膜技術」則是把飼料內的空氣抽取出來,呈現負壓狀態,再將油脂與維生素均勻包裹在飼料表面,當壓力回復至正常大氣壓力時,氣壓會讓油脂與維生素均勻地滲進飼料裡面,不僅提升飼料的營養價值,更增加飼料的適口性。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著,透過「充氮調氣技術」,灌入氮氣取代包裝裡原有的空氣,避免飼料受到氧化變質;最後,為了提供毛小孩最新鮮優質的天然糧,法米納推出「即時生產政策」,也就是工廠接單之後才開始進行生產,因此法米納寵物食品的新鮮程度更高於其他市售飼料。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

為了確實且嚴格控管品質,法米納從食材的來源地、生產程序,到自主增加的微生物與化學分析項目,皆提供完整的追蹤流程,且每一批產品都會留一份樣品儲存至少兩年,如此高規格生產要求,法米納獲得ISO9001(品質管理系統)、ISO45001(職業衛生安全管理系統)、ISO22000(食品安全管理系統)、HACCP(食品安全管制系統)等多項國際認證。

此外,法米納更與義大利拿坡里費德里克二世大學合作無殘忍動物實驗(Cruelty  Free Research)的發展研究,所有配方生產與測試過程中使用的實驗動物,皆是收集臨床上原本就生病的動物,並經過獸醫與飼主同意及監督進行實驗,有別於較不人道的一般動物實驗,是將健康動物強制誘發疾病後再進行實驗測試。

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法米納無論在天然原料、營養配方、專業製程、嚴格品管,或是創新研發、科學驗證,每一道環節都極其用心,因此受到國際各大知名寵物食品評論網站的高度評價與獲獎肯定,尤其獲得Dog Food Advisior(DFA)五星最高分評鑑,The Whole Dog Journal(WDJ)每年最佳推薦品牌也都榜上有名。

魔鬼藏在細節裡,看似簡單的寵物食品,品質優劣可是大有學問!法米納的嚴格要求與用心追求,讓旗下的產品擁有最優秀的品質、最佳的適口性與風味、最好的營養價值,讓毛孩爸媽不用煩惱寵物食品五花八門的選擇就能輕鬆照顧好毛孩飲食與健康。還等什麼?現在開始就選擇法米納天然糧!

法米納官方網站
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