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能量藥草手帳|吃苦當吃補,花草裡的苦味到底有什麼功能?

能量藥草手帳|吃苦當吃補,花草裡的苦味到底有什麼功能? Photo Credit: Zhanjiang Chen on Unsplash

為了存活下來,植物具備了各種適應能力:若是嚐起來又苦又澀,就不怕被鳥蟲吃,受了傷也有自我修復能力。為了自我防禦,植物自然生成的特殊成分叫做「植化素」,還有常見的茄紅素,都是植物含有的高機能分子。

文字:真木文繪
譯者:婁愛蓮

據說在古希臘時代,被譽為醫學之父的希波克拉底曾以多達400種花草做為醫療處方。之後,應用花草的臨床醫學,自德國的修道院為起始,開始日漸普及。進入十九世紀後,從花草提取出藥效成分的醫藥品誕生了,西洋醫學的發展趨勢也就此確立。雖然如今醫療仍然是以西洋醫學為中心,但人們也開始關注副作用少、具自然能量的花草,並與之搭配使用。

花草的功效雖然較緩和,但就「多種成分可以相輔相乘」及「平常容易取得、容易持續」的特點而言,對於維持健康、預防生活習慣病等方面,應該可說是助益良多。以下整理了2種易取得的西洋藥草,。

#01:朝鮮薊——獨特苦味有助消化,活化肝臟機能
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Photo Credit: Joanna Kosinska on Unsplash

它是薊的近親,在義大利或法國等地,人們會在花朵還未綻放的花蕾階段便進行採收,以做為食材使用。朝鮮薊的葉片又大又厚,紋路很深,上面還覆有白色細毛。

運用朝鮮薊做成的茶湯味道很苦,對胃腸有刺激作用,可以用來改善消化不良或食慾不振等症狀。此外,它還含有可以幫助肝臟運作的洋薊酸(cynarin),具解毒作用。飲酒前或飲酒過量時,喝一杯朝鮮薊茶也很合適。當身體狀況不佳時,嚐一嚐苦味也是不錯的方法。聽說在越南當地只用花和根泡成茶飲,由於沒有苦味,很受女性歡迎。

菜薊苦素有美白的效果。朝鮮薊葉片含有的苦味成分,來自菜薊苦素(cynaropicrin),它能抑制因日曬造成的黑色素增生及肌膚彈力流失等症狀,是目前極受矚目的美白新星。除此之外,其緊縮毛孔的功效據說也已獲得證實。

苦味具有促進胃腸蠕動、強化肝臟機能的作用,其中,蒲公英、朝鮮薊及乳薊便是三種最為人知的強肝花草,而效果最強、味道最苦的是乳薊。如果要讓苦味花草茶變得容易入口,訣竅就是加入少許薄荷。

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Photo Credit: Maria Shanina on Unsplash

朝鮮薊
學名:Cynara scolymus
中文別名:洋薊
日文名:チョウセンアジミ(朝鮮薊)
日文別名:グローブアーティチョーク
科名署名:菊科菜薊屬
原產地:地中海沿岸
作用:促進消化機能、利膽、強肝
適用症狀: 消化不良、食慾不振、高血脂症、動脈硬化
副作用:目前尚未發現


#02:接骨木——對抗流感的特效花草
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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

接骨木具備像麝香葡萄一樣的甜香,泡成花草茶很好喝,一般多使用初夏綻放的白色花朵。除了可以緩解咳嗽、流鼻水及喉嚨痛等症狀,同時具有發汗和利尿作用,所以在感冒或流感初期飲用應可發揮療效。

此外,它還含有能抗過敏和改善血液循環的蘆丁,發生打噴嚏、流鼻水、鼻塞等花粉症症狀時也建議使用。使用花草做成的濃縮糖漿被稱為「花釀cordial」,在英國和北歐是很傳統的飲品,其中,接木骨花釀尤其老少咸宜。

將花草浸泡在蜂蜜中,使其有效成分溶出,即成花草蜜。做法是將花草裝入茶袋裡,和蜂蜜一起放入耐熱容器,再將容器放入沸水鍋中隔水加熱;當手指伸入蜂蜜感覺具有熱度時即可熄火,靜置放涼。待涼後取出茶袋擰乾,盛入適當容器置放陰暗處保存,並於六個月內使用完畢。

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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

接骨木
學名:Sambucus nigra
中文別名:木蒴藋、續骨木、扦扦活
日文名:セイヨウニワトコ(西洋庭常)
日文別名:エルダー
科名屬名:五福花科接骨木屬
原產地:歐洲、北非、西亞
作用:發汗、利尿、抗過敏
適用症狀: 感冒及流感初期症狀、花粉症等的黏膜炎症狀
副作用:目前尚未發現

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本文摘錄自《家庭必備能量藥草手帳》,出色出版
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書籍介紹

9789869860642

花草在現在的日常生活裡,已經成為一種「有用的植物」,可以植栽、可以乾燥,香氣可平衡身心,內含的各種元素也可提升對身體的保護。植物本身是無法移動的,所以周遭出現什麼狀況,都只能忍耐,靜靜地待在原地,所以,為了存活下來,植物具備了各種適應能力:若是嚐起來又苦又澀,就不怕被鳥蟲吃,受了傷也有自我修復能力。為了自我防禦,植物自然生成的特殊成分叫做「植化素」,還有常見的茄紅素,都是植物含有的高機能分子。本書以植物的產地分類,一一詳述對人類具有保護能力的植物,以及如何以熱水、油溶、酒精等方式萃取,不僅是圖鑑,也是一本追求自然健康生活、學習植物智慧的應用工具書。

責任編輯:林君玶
核稿編輯:楊士範


精選書摘

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居家辦公室的選物提案,激起「佈置慾」的宜得利小物

居家辦公室的選物提案,激起「佈置慾」的宜得利小物 Photo Credit:TNL Brand Studio

疫情蔓延全球,避免出門成了人們的「生存之道」。嚴堵病毒是一回事,重點是我們內在的佈置慾已經等不及的熊熊燃起。

疫情蔓延全球,避免出門成了人們的「生存之道」。許多大專院校紛紛開啟線上教學模式,企業也開始演練遠端辦公。宜得利家居(NITORI)有許多居家小物,正好可以讓人在家裡打造舒適又有效率的辦公空間/書房。

嚴堵病毒是一回事,重點是我們內在的佈置慾已經等不及的熊熊燃起。

#01 專注的氛圍
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Photo Credit:TNL Brand Studio

打造居家辦公空間,最重要的就是舒適度的拿捏,少一分不容易專注,多一分則容易鬆懈。建議最好還是坐在桌前,坐得直挺挺的工作,以免不小心癱軟在棉被堆中,一覺不起。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

為了創造專注工作的氛圍,不妨利用擴香為整體空間營造調性,增添幾分儀式感,開啟工作模式。宜得利家居這款「森林」擴香精油,帶有木質氣味的清新香味,層次鮮明並帶有一點點的甜味香氣,很適合放在桌案或玄關,創造放鬆、舒緩,又帶有活力的氛圍。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

擄獲了大人與小孩的心,號稱宜得利家居最新超人氣商品的,就是這隻北極熊麻糬(MOCHIMOCHI)抱枕。尺寸適中,柔軟又有彈性的觸感,令人愛不釋手之餘,無論是辦公時抱在懷裡取暖、充當背靠,都相當合適。

無論是放在居家或辦公空間,都會是療癒心靈的好伙伴。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

都市小蝸居的家中,可不是每個人都有一雙書桌椅可供辦公閱讀。此時,在家上班若想要坐得舒適,不妨直接入手一張坐墊,不管是放在一般的椅子上或是席地而坐,都相當實用。宜得利家居這款U型記憶坐墊不僅能貼合臀部曲線,軟硬適中的厚度與觸感,坐久了也不怕屁股酸。此外,聚酯纖維的外裝布套,直接手洗即可,非常易於清潔。

#02 有效的收納

在臨時居家辦公需求下,只需要一點點小改造,就能把客廳或房間轉換成工作場域。家裡任意一張桌子,原本可能擺滿了雜誌、遙控器、充電線等雜物,經過一番聰明的收納後,就有整潔的桌面可以辦公。另外,也趁此好好斷捨離一下,那些過期已久的發票、一直沒有收拾好的零錢,都該回到它們的歸宿了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

原本公司裡配有的抽屜櫃,在家上班後也無法搬回家中,許多必要的文件與雜物,該何去何從?這正是一個絕佳的機會,好好盤點一下家裡的收納空間。宜得利家居的木製層架,是很好的第一步解方,不僅安裝簡易(不需要任何螺絲),簡潔的外觀與寬敞的層架空間,可以放置各種收納盒、書架,或其他雜物,並依照個人需求彈性收納與擺設。

怎麼擺、都好看,這就是宜得利家居木製層架的經典魅力。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

以往辦公桌上凌亂的充電線、手錶、飾品、零錢、收據等雜物,這回居家辦公,可不能再出現這樣的狀況。宜得利家居的小物收納盒,集結各種形狀的小型收納空間,能輕鬆歸納與管理日常生活物品。不僅可以迅速清出乾淨的桌面,更重要的是,它獨具的皮革質感外型,不管是放在桌案或是櫃子上,都能瞬間提升使用者個人的品味與風格。

#03 好好的休息

因為唐鳳又再次火紅的「番茄鐘工作法」,推崇的是每專注工作25分鐘,就停下來短暫休息3~5分鐘。確實,在工作中適度的放鬆休息是很重要的,只不過大家真的知道怎麼徹底放鬆嗎?

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Photo Credit:TNL Brand Studio

在電腦前坐久了,最需要的是起身走走,為自己沖杯咖啡,讓腦袋停下來,好好地發呆一場。外觀輕巧可愛的宜得利家居手搖式磨咖啡機,可以輕鬆辦到這一點。

透過復古式的手搖研磨動作,運動手部肌肉的同時,聽到每一粒咖啡豆隨著用力與節奏,紛紛滑入研磨機具裡、發出清脆響亮的聲響,待會兒沖出來的咖啡,想必又醇又香。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
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Photo Credit:TNL Brand Studio

值得一提的是,這款製磨咖啡機可調整研磨粗細度。喜愛品味咖啡的人應該都知道,咖啡豆的研磨粗細度,關乎著咖啡粉與水接觸的表面積,對最後沖出來的風味有著極大的影響。如果咖啡喝起來偏酸,有可能是研磨程度太粗;如果喝起來偏苦,則是磨得太細。

而居家辦公休息的空擋,不如好好把玩一下這款手搖研磨機,找出最美味順口的專屬配方。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

在家上班有個小壞處,原本還能藉由通勤時間多走個幾步路,這下完全關在家裡,能活動的機會又更少了。幸運的是,宜得利家居有一款居家健身神器——健身扭腰盤,完全就是一個不受空間大小限制,隨時都能運動的好工具。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

這款健身扭腰盤,無須佔用很大的地板空間,僅需一個可以讓使用者手扶倚靠的牆面,就可以輕鬆完成運動,訓練核心穩定度,為腰部曲線塑形。

如果想要加強訓練強度,可以試著手平置於胸前、膝蓋微彎,專注在腹部核心的力量,左右水平旋轉。(運動時請注意安全。)

#04 好好的吃飯

最後,是很多人都很關心的議題。無論是在公司上班還是在家上班,「早餐吃什麼?午餐吃什麼?」絕對是亙古不變的大哉問。如果有空閑,在家為自己做點料理當午餐也挺好,不過對於忙碌的在家上班族而言,特別又是防疫期間,叫外送或許會是許多人的選擇。我們也知道,一邊吃飯一邊追劇是許多上班族開心的午休時刻,因此即便是叫外賣,也不妨墊一張美美的餐墊,別讓湯汁油水壞了工作桌面。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

源自日本的宜得利,承襲著日本飲食文化精神,無論是餐具的質感、重量、花紋設計,都富有現代的東洋風格細節。更重要的是,能配合亞洲人的用餐習慣,使用起來方便順手、易於整理。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

例如:宜得利有非常多花色、款式、各種材質的午餐墊,能滿足各種使用情境與居家設計,營造餐桌上的高級質感。此外,圖中的餐具皆採用輕量款/白熊花紋的碗盤、杯具,美觀耐用之餘,也帶來可愛療癒的用餐氣氛。

餐具當然亦不馬虎,前端止滑、好夾取食物的耐熱筷,可以直接放入洗碗機清洗;手感溫和的木製湯匙,更是品嚐溫熱湯品的最佳工具。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

回到在家上班的主題上,相信有不少人喜歡辦公吃零食,享受忙裡偷閒的下午茶時光。宜得利家居的天然木質方盤,非常適合擺放餅乾、水果等零食,大小適中的容量,也默默把關熱量,吃得飽不如吃得巧。

總而言之,居家辦公,除了防疫需求必須帶有的肅穆心情,亦不能忘記享受生活中的每一個細節。

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