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能量藥草手帳|吃苦當吃補,花草裡的苦味到底有什麼功能?

能量藥草手帳|吃苦當吃補,花草裡的苦味到底有什麼功能? Photo Credit: Zhanjiang Chen on Unsplash

為了存活下來,植物具備了各種適應能力:若是嚐起來又苦又澀,就不怕被鳥蟲吃,受了傷也有自我修復能力。為了自我防禦,植物自然生成的特殊成分叫做「植化素」,還有常見的茄紅素,都是植物含有的高機能分子。

文字:真木文繪
譯者:婁愛蓮

據說在古希臘時代,被譽為醫學之父的希波克拉底曾以多達400種花草做為醫療處方。之後,應用花草的臨床醫學,自德國的修道院為起始,開始日漸普及。進入十九世紀後,從花草提取出藥效成分的醫藥品誕生了,西洋醫學的發展趨勢也就此確立。雖然如今醫療仍然是以西洋醫學為中心,但人們也開始關注副作用少、具自然能量的花草,並與之搭配使用。

花草的功效雖然較緩和,但就「多種成分可以相輔相乘」及「平常容易取得、容易持續」的特點而言,對於維持健康、預防生活習慣病等方面,應該可說是助益良多。以下整理了2種易取得的西洋藥草,。

#01:朝鮮薊——獨特苦味有助消化,活化肝臟機能
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Photo Credit: Joanna Kosinska on Unsplash

它是薊的近親,在義大利或法國等地,人們會在花朵還未綻放的花蕾階段便進行採收,以做為食材使用。朝鮮薊的葉片又大又厚,紋路很深,上面還覆有白色細毛。

運用朝鮮薊做成的茶湯味道很苦,對胃腸有刺激作用,可以用來改善消化不良或食慾不振等症狀。此外,它還含有可以幫助肝臟運作的洋薊酸(cynarin),具解毒作用。飲酒前或飲酒過量時,喝一杯朝鮮薊茶也很合適。當身體狀況不佳時,嚐一嚐苦味也是不錯的方法。聽說在越南當地只用花和根泡成茶飲,由於沒有苦味,很受女性歡迎。

菜薊苦素有美白的效果。朝鮮薊葉片含有的苦味成分,來自菜薊苦素(cynaropicrin),它能抑制因日曬造成的黑色素增生及肌膚彈力流失等症狀,是目前極受矚目的美白新星。除此之外,其緊縮毛孔的功效據說也已獲得證實。

苦味具有促進胃腸蠕動、強化肝臟機能的作用,其中,蒲公英、朝鮮薊及乳薊便是三種最為人知的強肝花草,而效果最強、味道最苦的是乳薊。如果要讓苦味花草茶變得容易入口,訣竅就是加入少許薄荷。

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Photo Credit: Maria Shanina on Unsplash

朝鮮薊
學名:Cynara scolymus
中文別名:洋薊
日文名:チョウセンアジミ(朝鮮薊)
日文別名:グローブアーティチョーク
科名署名:菊科菜薊屬
原產地:地中海沿岸
作用:促進消化機能、利膽、強肝
適用症狀: 消化不良、食慾不振、高血脂症、動脈硬化
副作用:目前尚未發現


#02:接骨木——對抗流感的特效花草
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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

接骨木具備像麝香葡萄一樣的甜香,泡成花草茶很好喝,一般多使用初夏綻放的白色花朵。除了可以緩解咳嗽、流鼻水及喉嚨痛等症狀,同時具有發汗和利尿作用,所以在感冒或流感初期飲用應可發揮療效。

此外,它還含有能抗過敏和改善血液循環的蘆丁,發生打噴嚏、流鼻水、鼻塞等花粉症症狀時也建議使用。使用花草做成的濃縮糖漿被稱為「花釀cordial」,在英國和北歐是很傳統的飲品,其中,接木骨花釀尤其老少咸宜。

將花草浸泡在蜂蜜中,使其有效成分溶出,即成花草蜜。做法是將花草裝入茶袋裡,和蜂蜜一起放入耐熱容器,再將容器放入沸水鍋中隔水加熱;當手指伸入蜂蜜感覺具有熱度時即可熄火,靜置放涼。待涼後取出茶袋擰乾,盛入適當容器置放陰暗處保存,並於六個月內使用完畢。

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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

接骨木
學名:Sambucus nigra
中文別名:木蒴藋、續骨木、扦扦活
日文名:セイヨウニワトコ(西洋庭常)
日文別名:エルダー
科名屬名:五福花科接骨木屬
原產地:歐洲、北非、西亞
作用:發汗、利尿、抗過敏
適用症狀: 感冒及流感初期症狀、花粉症等的黏膜炎症狀
副作用:目前尚未發現

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本文摘錄自《家庭必備能量藥草手帳》,出色出版
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書籍介紹

9789869860642

花草在現在的日常生活裡,已經成為一種「有用的植物」,可以植栽、可以乾燥,香氣可平衡身心,內含的各種元素也可提升對身體的保護。植物本身是無法移動的,所以周遭出現什麼狀況,都只能忍耐,靜靜地待在原地,所以,為了存活下來,植物具備了各種適應能力:若是嚐起來又苦又澀,就不怕被鳥蟲吃,受了傷也有自我修復能力。為了自我防禦,植物自然生成的特殊成分叫做「植化素」,還有常見的茄紅素,都是植物含有的高機能分子。本書以植物的產地分類,一一詳述對人類具有保護能力的植物,以及如何以熱水、油溶、酒精等方式萃取,不僅是圖鑑,也是一本追求自然健康生活、學習植物智慧的應用工具書。

責任編輯:林君玶
核稿編輯:楊士範


精選書摘

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室內設計師留郁琪的「燈塔」:記得在生活的燈火闌珊處留一束光 —— Jya鎏光檯燈

室內設計師留郁琪的「燈塔」:記得在生活的燈火闌珊處留一束光 —— Jya鎏光檯燈
Photo Credit: TNL Brand Studio

光線可以改變作息、環境可以改變生活,北歐建築設計總監留郁琪以設計人的專業角度,帶我們認識Jya鎏光檯燈如何為日常帶來「溫度」。

《創世紀》中以一句「要有光。」作為神創造世界的第一步。光可說是人類與萬物的原始連結,就像植物向光源生長、公雞因感受到清晨的微光啼叫,人類的生活作息,也會隨著光源改變。空間設計之於光,正如魚之於水,有著密不可分的關係。

提到在空間設計中光線的重要性,北歐建築設計總監留郁琪解釋,「只要人在的地方,就有光。而燈就像室內的太陽一樣,配合人類作息自然起落。」當空間設計回歸「以人為本」的概念時,光線和生活美學便成為一體。自然光影響人;人造就室內光。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
北歐建築室內設計師——留郁琪。
「有位客戶因為房間內沒有對外窗,每天幾乎都睡到中午。後來我們幫他改造了臥室,引進自然光,現在他上午因為感受到陽光升起,就可以舒服的自然醒。」
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Photo Credit: TNL Brand Studio

若說空間是生活的容器,一盞燈便是為容器注入靈魂與故事性的元素——Jya鎏光檯燈,便是為此應運而生。融合德國工藝顯學「包浩斯設計」,以形隨機能的精煉思考,除去華而不實的花俏功能,展現「以人為本」的溫度。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
磁吸式底座設計相當貼心,裝上可作為檯燈,摘下可作為手電筒使用。
光與設計|與蘋果電腦同材質,觸感、質感搭配無違和

「它就像燈塔一樣,是一盞為人指引方向的明燈,簡單、溫暖卻不失俐落感。以北歐設計理念來說,它也讓材質本身發揮最大效果,觸感和質感就像我的蘋果電腦,搭配在一起相當和諧。」留郁琪以親身使用經驗分享道。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
Jya鎏光檯燈選用與蘋果電腦相同材質,適合設計人搭配。

材質與外觀是賦予產品質感的關鍵。Jya設計團隊選用與蘋果產品同樣的磨砂鋁合金,並捨棄傳統的鑲嵌與螺絲連結,透過一體成型式設計,完整呈現材質質感。此外,材料亦經過陽極工藝與多道打磨工序處理,創造絲滑的手感之餘,也確保檯燈耐用度。

光與空間|獨立光域隨心所欲:不打擾,是我的溫柔
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Photo Credit: TNL Brand Studio
在家中加班的夜晚,就著一束光,在廚房做點宵夜享受,也不會因為燈光干擾家人。

空間照明可依功能性劃分成兩大類:裝飾與照明。前者的主要用途為營造氛圍;後者則須滿足工作時的光線需求;由於Jya鎏光檯燈拋棄多餘的裝飾性設計,僅靠光線變化,就能具備上述兩點使用需求。

「工作時我習慣開散光,它的照明範圍剛好落在一般工作區域大小,適合一邊蒐集資料一邊創作。作為夜燈使用時,我喜歡用聚光第一階,將光打在牆上,可以塑造很放鬆的氛圍。」

除了照射範圍獨立,不會干擾身邊的人休息;由於輕觸就能開啟,所以不會有明顯的開關聲。只要帶著磁吸底座,Jya鎏光檯燈就像是隨身的光源,晚上也能帶著它出門看書。「對我來說,Jya鎏光檯燈像是很私人的物品,因為使用時不會影響到任何人。」

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Jya鎏光檯燈散光範圍,恰好是一般工作區域大小。
光與生活|有了它,生活隨時都可以有一道光
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Photo Credit: TNL Brand Studio
Jya鎏光檯燈五段式光源變化,分散光、聚光兩種光型,愈高階亮度愈強。

Jya鎏光檯燈設計簡約,卻有著不簡單的特色。

#01 五段式觸控調光,適用各種情境:工作時需要能使人專注的燈光,因此閱讀燈以集中且亮度適中的光源最恰當;床頭燈則適合柔和、使人放鬆的微光。Jya鎏光檯燈照明分為五檔(三段式散光+兩段式聚光),每段光階都帶出不同的情境與氛圍,輕觸即可調光。

#02 無線設計,行動無限:Jya鎏光檯燈採充電式設計,長達20小時的續航力,不論室內、戶外,使用者都能依照空間變化,靈活地變換檯燈位置。正如留郁琪所說的,光線設計的關鍵在於依照不同空間的用途,事先設想人在空間中的活動路線。

#03 磁吸式底座,開放多元使用方式:除了作為檯燈,附有可拆式磁吸底座,也能拆下底座靈活地運用照明,如手持手電筒動般,展現更多元的使用性。

#04 燈體側照明,閱讀不眩光:「燈體側發光」設計,能使光照效果相較於直接照明,更不易產生眩光(Dazzle)感。留郁琪讚賞道,以產品設計的角度來說,這是很貼心的巧思。

撕去性別標籤,以同理心作為設計的「燈塔」

從小就喜愛透過實作感受世界的留郁琪,透過自身的設計才華,為許多人實現夢想,並參與客戶人生轉變的時刻,對此,她深感幸運與感恩。而這樣的設計師職涯,不免也令人好奇當代女性在室內設計產業中的角色,與傳統認知中「陽剛特質強,幾乎為男性壟斷的領域」是否有落差。

留郁琪帶著笑意回答,其實以過往接案經驗來看,女性客戶對室內設計的敏銳度與在意程度大於男性。況且,室內設計本就是著重於使用者體驗的專業,女性設計師較能同理並掌握女性客戶的需求,男性亦然。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

性別只是一種標籤,「同理心」才是我們心中的燈塔,為我們指引設計的方向、體會他人困境的波瀾。或許每個設計師心中都有一座燈塔,才能像她一樣,以關懷與溫暖的心思待人。

Jya鎏光檯燈富有人性溫度的設計,想必也來自相同的設計魂。即便身處在生活的黑暗中,也能因為這道光而感到溫暖。

創造一束光 而非設計一盞燈 - Jya鎏光檯燈

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