Tokyo Brunch

酪梨吐司、班尼迪克蛋,來體會一下排隊的理由:4家東京清爽健康的人氣早午餐店

酪梨吐司、班尼迪克蛋,來體會一下排隊的理由:4家東京清爽健康的人氣早午餐店 Photo Credit:No 4

本回介紹4家位於東京的早午餐店,喜歡吃清爽健康口感的讀者,這篇絕對和你的胃口。

文字:Fei

說到早午餐店,總會有那麼幾間超人氣的店面是即使排隊也想吃到的絕品美味。東京都內正陸續出現幾間人氣相當火熱的早午餐咖啡館,不僅常常在開店時就大排長龍,更是在社群上引發討論話題。本回嚴選了4間位於東京的超人氣早午餐,下回來旅遊也早起排隊品嘗他們的美味魅力吧!

#01 Sarabeth's 東京店

提及Sarabeth's,就不能不講道品牌經典的「班尼迪克蛋套餐」。以自家製成的英式馬芬搭配煙燻火腿、班尼迪克蛋、荷蘭醬,再以蝦夷蔥與彩椒稍加點綴,成功獲得了「紐約早餐女王」的盛名。尤其是烤成山型的馬芬,不只外貌可愛,吃起來也更加鬆軟。搭配套餐的招牌飲品還有招牌紅石榴果汁。以紅石榴糖漿搭配新鮮香蕉、柳橙和鳳梨,與班尼迪克蛋套餐成為了東京都最受歡迎的早午餐組合之一。

地址:東京都千代田区丸之內1-8-2鐵鋼大樓2、3F


#02 Chili Parlor 9

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Photo Credit:Chili Parlor 9

每家早午餐店總有一道招牌菜色,而Chili Parlor 9的絕對是「Chili bean吐司早餐組合」。在健康的亞麻黑麥麵包表面抹上加入大量豆子的辣豆醬與切達起司,烘烤過後便是健康又美味的Chili bean吐司早餐組。套餐內容除了吐司本身,還附上半熟水煮蛋、新鮮榨取的柳橙汁和咖啡,讓人點上一份就能擁有幸福的飽足感。

地址:東京都千代田区九段南3-7-12


#03 No 4

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Photo Credit:No 4

要說近期最夯的健康養生食材就非酪梨莫屬!位於東京千代田區No 4就是因其「酪梨吐司早餐」而吸引許多人早起前往。將麥片吐司烤至酥脆後抹上蒜香醬,再搭配新鮮的酪梨醬與加入了覆盆子的水果沙拉,剛剛好的分量健康又營養,是適合全家人一同前去的早午餐店。

地址:東京都千代田区四番町5-9


#04 crisscross

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Photo Credit:Crisscross

奶油+鮮奶鬆餅+香腸+炒蛋,這樣的組合完全就是一份完美早餐!在crisscross可以品嘗到由小麥和奶油鮮奶製成的美味鬆餅,搭配自家製香腸、半熟太陽蛋、發泡奶油和楓糖漿,想像起來就讓人口水直流。

地址:東京都港区南青山5-7-28

本文經FACY Taiwan授權轉載,原文刊載於此

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責任編輯:蔣尚仁
核稿編輯:林君玶


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與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗

與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗 Photo Credit:TNL Brand Studio

巴黎濕冷的天氣和吹起東北季風的島國有幾分相似,不難想像為何需要法式甜點那股治癒人心的力量。但說到冬季限定的法式甜點,與歐洲「白色少女」同名的蒙布朗,可是最實至名歸的。

身為甜點控,應該能了解冬季限定甜點的重要地位。在冷冽的空氣中感受柔軟如雪、香甜如蜜的糕點在口中逐漸化開,還有什麼比這感受更治癒人心?

而要說冬季限定甜點中最實至名歸的,就屬經典法式甜點「蒙布朗」(Mont Blanc)了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
誕生於19世紀巴黎,取名自歐洲「白色少女峰」的浪漫甜點

「蒙布朗」源自19世紀巴黎,它的製作靈感來自位於法國的歐洲最高峰「白朗峰」。這項以栗子泥為主題的甜點,不僅與法文中的白朗峰同名,連外型也是參照白朗峰著名的圓潤山頭。白朗峰位於法國東邊與義大利之間的界線,屬於阿爾卑斯山的第一高峰。因為山頂終年被純潔且耀眼的白雪覆蓋,有如少女一席純白的裙擺,也讓它享有「白色少女」的美名。

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Photo Credit:Unsplash

那麼蒙布朗使用褐色栗子泥和白朗峰又有什麼相似之處?其實秋季時的白朗峰是會變色的。入秋之時,山中群木枯萎、展露栗褐色的土地,整片山峰被撒上溫潤的秋色。而秋季正巧也是蒙布朗的靈魂原料——栗子的產季。也就是說當白朗峰開始轉黃時,便代表與之同名的蒙布朗出現在甜點櫥窗的時節到了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

蒙布朗的作法通常是以酥脆的杏仁奶油餅作為底座,放上中間含有萊姆酒奶油(或香草奶油)的海綿蛋糕,並在上頭擠上一層層宛如山峰的綿密栗子泥,直至形成圓圓胖胖的栗子奶油峰頂。最後放置一顆香綿的糖炒栗子點綴,再撒上白雪般的糖粉;有如剛由秋入冬的白朗峰被白雪覆蓋的夢幻景象,撫慰人心的浪漫甜點就此誕生。

栗子、奶香、黑糖共譜的法式圓舞曲——蒙布朗歐蕾

說到蒙布朗的口感,那又像是另一種童話故事。外層冰冰涼涼的栗子奶油入口即化,栗子清甜的香味更激起品嚐者的少女心。再往這褐色山峰裡頭探究則是另一番風景,柔軟的海綿蛋糕之間包含的濃厚奶油,美味得像是山間悠長的民謠,兩者在嘴裡完美融合,令人感到舒心愉快。

如果看到這邊你已經開始上網搜尋哪裡買得到蒙布朗,先別急。在這個陰暗溼冷的冬天裡,光泉推出新品「蒙布朗歐蕾」,將這股遠自歐洲的療癒甜點帶到我們身邊。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

光泉蒙布朗歐蕾使用真實栗子泥製作,帶有60%香醇牛乳含量,再加上台灣黑糖點綴。除了冷飲,微波後熱熱的喝,更好品嚐其中滋味。剛入口時會帶點栗子泥的細膩口感,因為沒有添加奶精,喝得出栗子的清甜與奶香兩者巧妙融合,就像蒙布朗初入口時外層的栗子奶油,而後續的黑糖味引出另一個甜蜜層次,使這股溫暖人心的滋味綿延不斷。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
由蒙布朗歐蕾展開你的19世紀法國巡禮

即使是在灰暗且引人陰鬱的低溫中,手裡一杯溫潤的蒙布朗歐蕾也能讓心房再上升幾度。而在疫情依舊於國際肆虐的今日,以香濃甜蜜的蒙布朗歐蕾作為旅行想像的起點,未嘗不可。

彷彿喝下就能穿梭於冬季的巴黎小巷甜點店,感受栗子泥與奶油的純粹與濃郁、實在與親和。不論遇上加班後的疲勞還是一人度過冬日的孤寂,都有手中這杯溫熱的蒙布朗歐蕾,釋放我們對世界的想像,帶我們一探那白雪靄靄的純潔少女峰。

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