乾拌麵、快煮麵入坑推薦:宅在家也要好好吃,想一次打包的懶人美食

乾拌麵、快煮麵入坑推薦:宅在家也要好好吃,想一次打包的懶人美食 Photo Credit: eld MKT

各位懶人好朋友們,歡迎入坑。這裡邀請10位懶人好朋友的好朋友——乾拌麵,來為大家介紹自己好吃到讓人欲罷不能的回購原因,宅在家最痛恨的,莫過於「麵到餓時方恨少」囉。

文:Lena Lin

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在台灣當外食族很方便,三兩步就有小吃夜市餐館可以選,但只要一遇上塑化劑、毒澱粉等食安風波,或是突如其來的新冠肺炎等病毒疫情,平時有在網購儲糧的,就能宅在家安心吃上一餐。特別推薦懶得下廚的好朋友——乾拌麵,水煮短短幾分鐘,燙點青菜、加點配料就能大快朵頤。

這裡介紹10大網購熱搜的台灣乾拌麵品牌,口味功夫各有千秋,至於有選擇困難症的人⋯⋯你可以買了再買、輪流交替買,吃膩換口味買。別怪我沒提醒你,這些乾拌麵的回購率超高,歡迎踏入乾拌麵的坑啊。


#01:賈以食日|麻花麵

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Photo Credit: 賈以食日

麻花麵是什麼?日曬過的手摺細麵,用上白芝麻醬和大紅袍花椒油,心情好再加上蔥花、蛋和黃瓜絲佐料,冷的熱的都好吃;推薦必嚐經典的麻醬加花椒口味,醬料調和的比例絕佳。近期談論度很高的賈以食日,是由賈氏姐弟——賈靜雯和弟弟賈子宸(衛斯理)於2018年所創辦,而且很少人知道賈靜雯爸媽,在80年代可是知名餐廳「天津衛」的餐廳掌廚呢!


#02:Ambi-小情人麵|熱戀紅油

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Photo Credit: Ambi-小情人麵

Sandy吳姍儒推出的Ambi小情人麵,將東區無聊咖啡的人氣「獨角獸涼麵」也帶入快煮麵市場。五種天然蔬果的彩色麵顏值超高,麵體使用的是菠菜、紅蘿蔔、蝶豆花、甜菜根、紫高麗天然原汁,扎實有嚼勁,且麵體增量150%很有飽足感。推薦酸辣刺激的熱戀紅油口味,醬油、紅油和蒜酥吃起來麻麻辣辣,不僅賞心悅目,嚐起來也讓人陷入熱戀呢。


#03:大叔製麵|鵝油蔥拌麵

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Photo Credit: 大叔製麵

大叔製麵的鵝油蔥拌麵,光聽起來就讓人口水直流,更何況還是使用黃金鵝油蔥蒜醬,以大量的紅蔥頭、三星蔥、大蒜爆香,香氣十足,加上在地純釀造的黑豆醬,完整附著於手工日曬的波浪刀削麵上簡直美味,一定能滿足喜愛蔥蒜香氣的挑嘴客。


#04:KiKi食品雜貨|小醋麵

04_KiKi食品雜貨_小醋麵
Photo Credit: KiKi食品雜貨

念念不忘以前巷口那家古早味的烏醋小麵嗎?傳承自KiKi餐廳的KiKi食品雜貨,一直都是藝人舒淇的最愛;小醋麵是以古法釀造的烏醋取代蔥蒜,簡簡單單的醋香醬汁,攪和著曬過日光浴的麵條,入口清爽微酸,很適合夏日食用,簡簡單單喚起舊日的美好時光。


#05:阿舍食堂|双食麵-川味胡麻

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Photo Credit: 阿舍食堂

乾拌麵界的扛壩子阿舍食堂,這次在双食麵系列重新詮釋豪華雙醬料的美味。香氣撲鼻的川味胡麻風味双食麵,是以純麥心的Q彈嚼勁麵體,淋上醬香味儂的茴香麻辣醬汁及濃醇胡麻醬,一口就能吃到豐富層次。熱天也推薦將麵體煮熟後冰鎮,再淋上黃金比例的醬汁,立即開胃。


#06:曾粉-過海製麵所|海味叻沙米粉

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Photo Credit: PaMi曾拌麵

曾國城推出的曾拌麵品牌一直是榜上熱銷,這款曾粉過海製麵所得海味叻沙米粉,獨特性真的不能錯過,網購熱銷到經常缺貨。濃郁咖哩加上香甜椰漿,入口一秒帶你來到南洋海島,特製米粉能完整吸附醬汁,還可乾濕兩吃。不能出國的時候,就用異國風味來解解饞也很不賴啊。


#07:老媽拌麵|藍象系列-泰式紅咖哩、綠咖哩

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Photo Credit: 老媽拌麵

總是有突然很想吃酸辣泰式口味的時候,老媽拌麵聯名泰國米其林餐廳藍象(Blue Elephant)推出紅、綠咖哩口味,更是由泰國皇室指定御廚Master Chef Nooror調配獨門咖哩醬,用上泰國本地的小米椒、乾紅辣椒,以及南薑、泰國蒜、青檸、羅勒等二十多種食材,紅咖哩嗆辣香氣十足,綠咖哩則以綠辣椒搭配椰奶與茄子增添滑順感,在家就能即食南洋美味。


#08:麻膳堂|椒麻拌麵

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Photo Credit: 麻膳堂

愛吃辣的人怎麼會錯過麻膳堂?半夜突然肚子餓,又不想往外跑或等外送,麻辣帶勁的椒麻拌麵特別適合在自家的深夜食堂上演。醬料以朝天椒之辣為主調,取大紅袍花椒的香麻製成,陣陣撲鼻的椒香從拌麵過程就開始撩動食慾。要注意的是辣油與醬包並沒有分開,不吃辣的朋友不妨購入麻膳堂的蔥油拌麵。


#09:瓦城|泰式酸辣乾拌麵

09_瓦城_泰式酸辣乾拌麵
Photo Credit: 瓦城

天氣一熱就想吃點酸酸辣辣的,瓦城的泰式酸辣乾拌麵正是時候。手工日曬關廟麵體、瓦城獨家的調味油和酸辣醬包,大份量的新鮮乾燥高麗菜、香菜更是一大特色,在無法加配料之下仍保有脆度跟咬勁。愛吃香菜的千萬別錯過這種泰式口味,若再加點新鮮辣椒和香菜更是色香味俱全,再悶熱也人食慾大開。


#10:山喜屋-詹麵|激麻拌麵、川麻拌麵、堅果辣沾麵

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Photo Credit: 山喜屋詹麵

吃膩了乾拌麵,沾麵是個耳目一新的選擇。型男大主廚詹姆士的詹麵採用獨特方塊麵體,在沾麵的靈魂——沾醬上更是毫不馬虎,新鮮花椒、獨門油潑辣子醬和椒麻堅果醬,刺激味蕾又爽口滑順的辣度,完全能滿足嗜辣老饕的喜好。不用猶豫要選厚濃辣味的川麻拌麵,或是麻大於辣的激麻拌麵,還是日式的堅果辣沾麵,三種組合一次購入吧


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責任編輯:Lena Lin
核稿編輯:How Wang

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