Literary Trip

高円寺散步|到《少爺》的錢湯洗淨心裡的塵埃,再吃一口夏目漱石的文學咖哩飯

高円寺散步|到《少爺》的錢湯洗淨心裡的塵埃,再吃一口夏目漱石的文學咖哩飯 Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

Cocktail書房的店主狩野俊從作家的小說或隨筆中找尋靈感,將裡頭所提及過的料理加以重新詮釋,推出一道道名稱特別且口味絕佳的文學料理,像是素食「文學咖哩『門』」、「漱石炸雞」,或「大正可樂餅」及「山田風太郎春捲」等,藉由飲食,帶著讀者顧客們體驗不一樣的文學風味。

明治時期,英國人為了讓長時間航海的海軍能在飲食方面保持營養均衡,使用牛肉、馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥來燉煮,並添加來自當時英國的殖民地——印度的辛香料,發明出了英式咖哩這樣燉煮料理。後來,日本海軍仿效了英國,只是將副餐由麵包改為米飯,並在湯汁中加入小麥粉來增加黏稠感,製作出了日式風味的咖哩飯。

淋上香氣濃郁的咖哩湯汁,再搭配一盤溫熱軟Q的米飯
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Photo Credit:コクテイル書房

自1997年開業,最早其實是從東京都國立市發跡的コクテイル書房(Cocktail Bookstore)原本只是一家專賣二手書的普通書店,但隨著來店的顧客和學生們越來越多,逐漸發展成結合餐食、飲酒,還有閱讀的複合式空間。經過20年的經營與累積之後,才搬遷到東京都高円寺的現址——一間自大正時期留存至今的民宅。

店主狩野俊從作家的小說或隨筆中找尋靈感,將裡頭所提及過的料理加以重新詮釋,推出一道道名稱特別且口味絕佳的文學料理,像是素食「文學咖哩『門』」、「漱石炸雞」,或「大正可樂餅」及「山田風太郎春捲」,另外也有取自《少爺》當中出現的「八女茶」,加上燒酌調製而成的「漱石沙瓦」或是「海明威沙瓦」等,藉由飲食,帶著讀者顧客們體驗不一樣的文學風味。

今年,狩野先生則是重現《三四郎》中三四郎在本鄉路邊的「淀見軒」吃到的咖哩飯為靈感,推出了「文學咖哩『漱石』」新口味,從食材的挑選到口味上的調製,都特別將夏目漱石腸胃不好跟神經衰弱的病徵考慮進去。

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Photo Credit:コクテイル書房
走進昭和懷舊的錢湯場域,洗淨鬱悶煩心的俗世微塵

去年,他們與鄰近的昭和錢湯「小杉湯」合作,推出為期兩日的期間限定活動——コクテイル風呂(雞尾酒風呂),並以《少爺》、《草枕》當中的「茶」為主題,所推出的「綠茶風呂」;另外,還以夏目漱石的俳句作品中最常吟詠的「梅」作為主題,推出「梅風呂」。

從錢湯內部所使用的磁磚以及浴場內使用的水龍頭,便可回推出其建造的年代大約是在關東大地震之後的昭和初年,因為震災後基於衛生與防火的考量,磁磚才開始慢慢普及。小杉湯自昭和8年(1933年)創業迄今已有80多個年頭,其保留了舊時的建材及番台,可說是深具歷史意義的一家錢湯。

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Photo Credit:小杉湯

最新一任的番頭(掌櫃)是今年還不到30歲、2015年從早稻田建築研究所畢業的塩谷步波,而她之所以轉換跑道,從建築領域轉到傳統產業,是因為在知名建築事務所工作的那段時間,由於太過熱衷於工作,睡眠不足、飲食不均衡而導致身體出現問題,同時內心的鬱悶也讓她失去自信。

在那段休養的期間,醫生建議她可以嘗試去做「湯浴」,沒想到這個建議竟讓她從此深深對「錢湯」著迷,彷彿像是經歷一場洗滌心靈般的體驗,讓她重新拾回對生活的目標,同時也結識了她現在的先生——小杉湯的第三代主人平松祐介。兩人大約是在2017年時相遇認識,而她對錢湯的喜愛,以及抱著對錢湯「報恩」的使命感,不只感動了經營錢湯的平松先生,兩人也因此結為連理。

之後,塩谷小姐接下小杉湯的番頭一職,每天除了要學習應對不同的客人,同時也必須扮演好錢湯掌櫃的角色:打掃錢湯、收銀,以及保管和監看顧客的衣物錢財等,並同時在思考要如何將自己曾體會過的美好經驗,藉由自己的專長或能力傳遞出去,讓這個擁有悠長歷史的庶民社交場所繼續維持。

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Photo Credit:小杉湯
任何人到了這裡,都必須要卸下一切

無論來自哪裡,或是從事什麼樣的工作,任何人到了這裡,都必須要卸下一切,包括羞恥心、優缺點等,因為每一個人都是平等的。因為曾對自己的人生感到迷惘,塩谷小姐也相當能夠體會同一個世代的人,在社會上或工作上所必須要面臨到的挑戰與挫折。

通過不同的企劃展演,塩谷小姐希望能讓每個來到小杉湯的人,都把錢湯當作是一個喘息休息的空間,不只舉辦過各種的活動,像是落語、歌手演唱,並藉由過去所學的建築專長,將她在錢湯中觀察到的細節與人文風景,繪製而成一幅幅的透視圖,並在去年集結成冊後出版了「錢湯圖鑑」一書。

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Photo Credit:小杉湯

下次若有到東京旅遊的話,不妨就高円寺附近的書店走走,點盤文學咖哩暖暖胃,然後再到附近的昭和錢湯,感受一下懷舊的氣氛,放鬆心靈。

參考資料

本文經櫞椛文庫授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

林廷璋

私人圖書館「櫞椛文庫」館長;獨立刊物「圈外」總編|熱愛各種形式的閱讀,偶爾寫詩,偶爾寫文。相信文字的力量,同時也懷疑所有的真理與事實。

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居家辦公室的選物提案,激起「佈置慾」的宜得利小物

居家辦公室的選物提案,激起「佈置慾」的宜得利小物 Photo Credit:TNL Brand Studio

疫情蔓延全球,避免出門成了人們的「生存之道」。嚴堵病毒是一回事,重點是我們內在的佈置慾已經等不及的熊熊燃起。

疫情蔓延全球,避免出門成了人們的「生存之道」。許多大專院校紛紛開啟線上教學模式,企業也開始演練遠端辦公。宜得利家居(NITORI)有許多居家小物,正好可以讓人在家裡打造舒適又有效率的辦公空間/書房。

嚴堵病毒是一回事,重點是我們內在的佈置慾已經等不及的熊熊燃起。

#01 專注的氛圍
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Photo Credit:TNL Brand Studio

打造居家辦公空間,最重要的就是舒適度的拿捏,少一分不容易專注,多一分則容易鬆懈。建議最好還是坐在桌前,坐得直挺挺的工作,以免不小心癱軟在棉被堆中,一覺不起。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

為了創造專注工作的氛圍,不妨利用擴香為整體空間營造調性,增添幾分儀式感,開啟工作模式。宜得利家居這款「森林」擴香精油,帶有木質氣味的清新香味,層次鮮明並帶有一點點的甜味香氣,很適合放在桌案或玄關,創造放鬆、舒緩,又帶有活力的氛圍。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

擄獲了大人與小孩的心,號稱宜得利家居最新超人氣商品的,就是這隻北極熊麻糬(MOCHIMOCHI)抱枕。尺寸適中,柔軟又有彈性的觸感,令人愛不釋手之餘,無論是辦公時抱在懷裡取暖、充當背靠,都相當合適。

無論是放在居家或辦公空間,都會是療癒心靈的好伙伴。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

都市小蝸居的家中,可不是每個人都有一雙書桌椅可供辦公閱讀。此時,在家上班若想要坐得舒適,不妨直接入手一張坐墊,不管是放在一般的椅子上或是席地而坐,都相當實用。宜得利家居這款U型記憶坐墊不僅能貼合臀部曲線,軟硬適中的厚度與觸感,坐久了也不怕屁股酸。此外,聚酯纖維的外裝布套,直接手洗即可,非常易於清潔。

#02 有效的收納

在臨時居家辦公需求下,只需要一點點小改造,就能把客廳或房間轉換成工作場域。家裡任意一張桌子,原本可能擺滿了雜誌、遙控器、充電線等雜物,經過一番聰明的收納後,就有整潔的桌面可以辦公。另外,也趁此好好斷捨離一下,那些過期已久的發票、一直沒有收拾好的零錢,都該回到它們的歸宿了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

原本公司裡配有的抽屜櫃,在家上班後也無法搬回家中,許多必要的文件與雜物,該何去何從?這正是一個絕佳的機會,好好盤點一下家裡的收納空間。宜得利家居的木製層架,是很好的第一步解方,不僅安裝簡易(不需要任何螺絲),簡潔的外觀與寬敞的層架空間,可以放置各種收納盒、書架,或其他雜物,並依照個人需求彈性收納與擺設。

怎麼擺、都好看,這就是宜得利家居木製層架的經典魅力。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

以往辦公桌上凌亂的充電線、手錶、飾品、零錢、收據等雜物,這回居家辦公,可不能再出現這樣的狀況。宜得利家居的小物收納盒,集結各種形狀的小型收納空間,能輕鬆歸納與管理日常生活物品。不僅可以迅速清出乾淨的桌面,更重要的是,它獨具的皮革質感外型,不管是放在桌案或是櫃子上,都能瞬間提升使用者個人的品味與風格。

#03 好好的休息

因為唐鳳又再次火紅的「番茄鐘工作法」,推崇的是每專注工作25分鐘,就停下來短暫休息3~5分鐘。確實,在工作中適度的放鬆休息是很重要的,只不過大家真的知道怎麼徹底放鬆嗎?

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Photo Credit:TNL Brand Studio

在電腦前坐久了,最需要的是起身走走,為自己沖杯咖啡,讓腦袋停下來,好好地發呆一場。外觀輕巧可愛的宜得利家居手搖式磨咖啡機,可以輕鬆辦到這一點。

透過復古式的手搖研磨動作,運動手部肌肉的同時,聽到每一粒咖啡豆隨著用力與節奏,紛紛滑入研磨機具裡、發出清脆響亮的聲響,待會兒沖出來的咖啡,想必又醇又香。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
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Photo Credit:TNL Brand Studio

值得一提的是,這款製磨咖啡機可調整研磨粗細度。喜愛品味咖啡的人應該都知道,咖啡豆的研磨粗細度,關乎著咖啡粉與水接觸的表面積,對最後沖出來的風味有著極大的影響。如果咖啡喝起來偏酸,有可能是研磨程度太粗;如果喝起來偏苦,則是磨得太細。

而居家辦公休息的空擋,不如好好把玩一下這款手搖研磨機,找出最美味順口的專屬配方。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

在家上班有個小壞處,原本還能藉由通勤時間多走個幾步路,這下完全關在家裡,能活動的機會又更少了。幸運的是,宜得利家居有一款居家健身神器——健身扭腰盤,完全就是一個不受空間大小限制,隨時都能運動的好工具。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

這款健身扭腰盤,無須佔用很大的地板空間,僅需一個可以讓使用者手扶倚靠的牆面,就可以輕鬆完成運動,訓練核心穩定度,為腰部曲線塑形。

如果想要加強訓練強度,可以試著手平置於胸前、膝蓋微彎,專注在腹部核心的力量,左右水平旋轉。(運動時請注意安全。)

#04 好好的吃飯

最後,是很多人都很關心的議題。無論是在公司上班還是在家上班,「早餐吃什麼?午餐吃什麼?」絕對是亙古不變的大哉問。如果有空閑,在家為自己做點料理當午餐也挺好,不過對於忙碌的在家上班族而言,特別又是防疫期間,叫外送或許會是許多人的選擇。我們也知道,一邊吃飯一邊追劇是許多上班族開心的午休時刻,因此即便是叫外賣,也不妨墊一張美美的餐墊,別讓湯汁油水壞了工作桌面。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

源自日本的宜得利,承襲著日本飲食文化精神,無論是餐具的質感、重量、花紋設計,都富有現代的東洋風格細節。更重要的是,能配合亞洲人的用餐習慣,使用起來方便順手、易於整理。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

例如:宜得利有非常多花色、款式、各種材質的午餐墊,能滿足各種使用情境與居家設計,營造餐桌上的高級質感。此外,圖中的餐具皆採用輕量款/白熊花紋的碗盤、杯具,美觀耐用之餘,也帶來可愛療癒的用餐氣氛。

餐具當然亦不馬虎,前端止滑、好夾取食物的耐熱筷,可以直接放入洗碗機清洗;手感溫和的木製湯匙,更是品嚐溫熱湯品的最佳工具。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

回到在家上班的主題上,相信有不少人喜歡辦公吃零食,享受忙裡偷閒的下午茶時光。宜得利家居的天然木質方盤,非常適合擺放餅乾、水果等零食,大小適中的容量,也默默把關熱量,吃得飽不如吃得巧。

總而言之,居家辦公,除了防疫需求必須帶有的肅穆心情,亦不能忘記享受生活中的每一個細節。

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