經過300年南風慢燉的迷人城鎮：5家小店，帶你走進自顧自優雅的「裏嘉義」

經過長時間的南風慢燉，嘉義漸漸成為阿里山下的小而美聚落，而這座城市隱藏的美感小店，更編織出不同的城市風景，展露出嘉義迷人的另一面。

建城歷史將近300年的嘉義，曾經是孕育一代畫家的藝術之都，也是掌握全台經濟的木業之城，這座城市有著不輸台南的深厚文化底蘊。經過長時間的南風慢燉，嘉義漸漸成為阿里山下的小而美聚落，而這座城市隱藏的美感小店：老繡店的弓箭手、超神秘的霜空咖啡、設計感掛帥的木更咖啡、偏靜隱密的島上西西，與名氣遠播的小花麵包店，這些小店編織出不同的城市風景，展露出嘉義迷人的另一面。

#01：Archers Kitchen 弓箭手

相信許多人都喜歡這樣，窩在咖啡館的窗邊座位，透過白色窗簾窺看著，躲在城市角落偷看城市，享受不為人知的秘密時刻——如果你也是如此，那麼Archers Kitchen弓箭手肯定適合你。

位在北榮街角間的原「雙榮繡學號」店面，兩層樓空間分別由兩個年輕團隊共同經營，一樓為咖啡館Archers Kitchen弓箭手，二樓是選物店Hunter Goods & co.，老物與老屋集合成美妙的風格。由設計師情侶奇勳與禾融共同主理的弓箭手原是兼職經營的行動三明治攤，從市集轉為定點經營後，從原有的創意三明治到手工甜點與氣泡飲，以及不定期推出的餐食：麵包與濃湯、紅酒燉牛肉、咖哩……不僅料理概念延展了，在精準發射的美感之下，呈現出有點兒像咖啡館、又有點兒像私廚的感覺。

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地址：嘉義市北榮街191號
電話：未提供

#02：霜空咖啡

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試營運期間就已紅爆的霜空咖啡，擠身在熱鬧商街的入口低調得可以，但無論錯過或迷路多少次，你一定會想要設法找到！其實，霜空咖啡就是嘉義經營多年的文青咖啡館「come home 咖啡漫步」二店，創辦人經過長年累積而成的霜空，與其說是一間新的咖啡館，不如說是個生活的實驗室。

霜空咖啡的白牆、木窗、細鐵字門面，以及藏在長廊最底的咖啡館入口，充滿空靈性格的空間設計，顯然只對有心深入寧靜時光的人發出邀請。打開長廊後的復古木門，眼前出現寬敞的大廳室，古董桌椅卻是三兩寬鬆擺放，整體氣氛顯得餘裕慵懶。

長吧台裡的服務生們，動作優雅地沖煮咖啡與烘焙，領先舌頭之前，眼睛已品嚐了美味。這裡菜單書寫的品項不多，但卻都很精選。溫暖的家常糕點，如：磅蛋糕、戚風、布丁、達克瓦滋等，雖不是走創新路線，但卻能做出很霜空的感覺，也是一種厲害。

地址：嘉義市西區國華街132號
電話：05-225-5507

#03：木更咖啡館

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走進木更咖啡館，冷冽清水混凝土構築的空間基底，首先令人感覺很不嘉義。再往內走，吧台上擺著夢幻咖啡機Kees Van Der Westen Spirit，以及未來感的手沖機Alpha Dominche Steampunk，以及Herman彩色玻纖椅、Eames塑料椅、Karimoku綠絨沙發……越見越瞪大眼的選品，簡直嚇到設計迷了！

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這家拆解「梗」字的木更咖啡館，是由設計領域出身的年輕夫妻所創，而與其說這是家咖啡館，更不如說這是間朝向「藝廊」為目標，二樓不定期策辦POP-UP EXHIBITION，從軟膠玩具、水泥畫、植栽等，不同於美術館的選題方向，把藝術搞得很活潑。如果你想討論木更咖啡館的食物，一人份戚風蛋糕絕對推薦，輕盈如雲的蛋糕體點綴鮮奶油與水果、餅乾等，小巧卻豐富的感覺，適合不是特別日子也想慶祝的時刻。

地址：嘉義市東區成仁街189號
電話：05-223-2288

#04：小花麵包店

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倘若想要與城市稍稍保持距離，可往嘉義棒球場方向移動。途中先經過的小花麵包店，為有著古董裝飾風格的麵包店，用法國古麵包架陳列的鄉村麵包、用龜裂瓷盤裝盛的肉桂蘋果麵包、以及手刻木盤的漂亮可頌等，輕輕擱在那兒，好似字跡秀麗的一封情書，裡頭充滿了滋味豐滿的愛。

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小花麵包店最迷人的，在麵包之外，更是它的生活。麵包店原本開在高雄岡山，兩位創辦人因為愛上嘉義，選擇在法國進修之後，在新的城市學習新的生活，在手工慢製的堅持之下，一週只能夠開門販售兩天，但仍舊吸引許多麵包迷來排隊。小花的麵包主要為歐式甜麵包加上部分鄉村麵包，華麗的可頌系麵包尤其迷人，時常會出現店長向麵包師點菜的任性口味，樸實無華的日常驚喜，想必就是如此。

地址：嘉義市東區啟明路124號
電話：未提供

#05：島上西西

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懂得來島上西西的人，肯定是很暸嘉義了；因為走進這家咖啡館，就是走進了「裏嘉義」。

島上西西位在嘉義市區邊陲的東洋新村，店舖空間前身是蔬食餐廳「鼠麴草」，如今由嘉義代表文青咖啡館「Daisy的雜貨店」的老闆德西接手。其實，鼠麴草本就是德西家所經營，而今轉型為咖啡館模式之後，感覺像是朋友家開出一個角落給你坐坐，氣氛也沈澱了許多。

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島上西西是典型的熟客型咖啡館，咖啡單與早午餐品項精簡不多，有時也反應店主的當日狀態，有一定程度的「任性」。不過，這裏給人一種離城的味道，最令人鬱悶的雨季期間，把自己放逐在這座島上，也不會覺得絲毫不妥。

地址：嘉義市東區東洋新邨603號
電話：未提供

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責任編輯：古家萱
核稿編輯：林君玶

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嘉義指南 Archers Kitchen 弓箭手霜空咖啡木更咖啡島上西西小花麵包店

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繪圖板搭配Photoshop，陪伴漫畫家一路成長

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