Walk in Chiayi

經過300年南風慢燉的迷人城鎮:5家小店,帶你走進自顧自優雅的「裏嘉義」

經過300年南風慢燉的迷人城鎮:5家小店,帶你走進自顧自優雅的「裏嘉義」 Photo Credit:Archers Kitchen 弓箭手

經過長時間的南風慢燉,嘉義漸漸成為阿里山下的小而美聚落,而這座城市隱藏的美感小店,更編織出不同的城市風景,展露出嘉義迷人的另一面。

建城歷史將近300年的嘉義,曾經是孕育一代畫家的藝術之都,也是掌握全台經濟的木業之城,這座城市有著不輸台南的深厚文化底蘊。經過長時間的南風慢燉,嘉義漸漸成為阿里山下的小而美聚落,而這座城市隱藏的美感小店:老繡店的弓箭手、超神秘的霜空咖啡、設計感掛帥的木更咖啡、偏靜隱密的島上西西,與名氣遠播的小花麵包店,這些小店編織出不同的城市風景,展露出嘉義迷人的另一面。

#01:Archers Kitchen 弓箭手

相信許多人都喜歡這樣,窩在咖啡館的窗邊座位,透過白色窗簾窺看著,躲在城市角落偷看城市,享受不為人知的秘密時刻——如果你也是如此,那麼Archers Kitchen弓箭手肯定適合你。

位在北榮街角間的原「雙榮繡學號」店面,兩層樓空間分別由兩個年輕團隊共同經營,一樓為咖啡館Archers Kitchen弓箭手,二樓是選物店Hunter Goods & co.,老物與老屋集合成美妙的風格。由設計師情侶奇勳與禾融共同主理的弓箭手原是兼職經營的行動三明治攤,從市集轉為定點經營後,從原有的創意三明治到手工甜點與氣泡飲,以及不定期推出的餐食:麵包與濃湯、紅酒燉牛肉、咖哩……不僅料理概念延展了,在精準發射的美感之下,呈現出有點兒像咖啡館、又有點兒像私廚的感覺。

地址:嘉義市北榮街191號
電話:未提供


#02:霜空咖啡

83104577_3320411377974777_36127991564997
Photo Credit:霜空珈琲

試營運期間就已紅爆的霜空咖啡,擠身在熱鬧商街的入口低調得可以,但無論錯過或迷路多少次,你一定會想要設法找到!其實,霜空咖啡就是嘉義經營多年的文青咖啡館「come home 咖啡漫步」二店,創辦人經過長年累積而成的霜空,與其說是一間新的咖啡館,不如說是個生活的實驗室。

霜空咖啡的白牆、木窗、細鐵字門面,以及藏在長廊最底的咖啡館入口,充滿空靈性格的空間設計,顯然只對有心深入寧靜時光的人發出邀請。打開長廊後的復古木門,眼前出現寬敞的大廳室,古董桌椅卻是三兩寬鬆擺放,整體氣氛顯得餘裕慵懶。

螢幕快照_2020-02-17_下午4_05_20
Photo Credit:霜空珈琲

長吧台裡的服務生們,動作優雅地沖煮咖啡與烘焙,領先舌頭之前,眼睛已品嚐了美味。這裡菜單書寫的品項不多,但卻都很精選。溫暖的家常糕點,如:磅蛋糕、戚風、布丁、達克瓦滋等,雖不是走創新路線,但卻能做出很霜空的感覺,也是一種厲害。

地址:嘉義市西區國華街132號
電話:05-225-5507


#03:木更咖啡館

73237559_556313428507356_357650956906659
Photo Credit:木更Mugeneration

走進木更咖啡館,冷冽清水混凝土構築的空間基底,首先令人感覺很不嘉義。再往內走,吧台上擺著夢幻咖啡機Kees Van Der Westen Spirit,以及未來感的手沖機Alpha Dominche Steampunk,以及Herman彩色玻纖椅、Eames塑料椅、Karimoku綠絨沙發……越見越瞪大眼的選品,簡直嚇到設計迷了!

58420194_436361920502508_646489936366665
Photo Credit:木更Mugeneration

這家拆解「梗」字的木更咖啡館,是由設計領域出身的年輕夫妻所創,而與其說這是家咖啡館,更不如說這是間朝向「藝廊」為目標,二樓不定期策辦POP-UP EXHIBITION,從軟膠玩具、水泥畫、植栽等,不同於美術館的選題方向,把藝術搞得很活潑。如果你想討論木更咖啡館的食物,一人份戚風蛋糕絕對推薦,輕盈如雲的蛋糕體點綴鮮奶油與水果、餅乾等,小巧卻豐富的感覺,適合不是特別日子也想慶祝的時刻。

地址:嘉義市東區成仁街189號
電話:05-223-2288


#04:小花麵包店

59852129_2270797332981768_79007062950642
Photo Credit:小花麵包店

倘若想要與城市稍稍保持距離,可往嘉義棒球場方向移動。途中先經過的小花麵包店,為有著古董裝飾風格的麵包店,用法國古麵包架陳列的鄉村麵包、用龜裂瓷盤裝盛的肉桂蘋果麵包、以及手刻木盤的漂亮可頌等,輕輕擱在那兒,好似字跡秀麗的一封情書,裡頭充滿了滋味豐滿的愛。

21765281_1531354290259413_67440983648032
Photo Credit:小花麵包店

小花麵包店最迷人的,在麵包之外,更是它的生活。麵包店原本開在高雄岡山,兩位創辦人因為愛上嘉義,選擇在法國進修之後,在新的城市學習新的生活,在手工慢製的堅持之下,一週只能夠開門販售兩天,但仍舊吸引許多麵包迷來排隊。小花的麵包主要為歐式甜麵包加上部分鄉村麵包,華麗的可頌系麵包尤其迷人,時常會出現店長向麵包師點菜的任性口味,樸實無華的日常驚喜,想必就是如此。

地址:嘉義市東區啟明路124號
電話:未提供


#05:島上西西

50985960_326337714643085_693453518257782
Photo Credit:島上西西

懂得來島上西西的人,肯定是很暸嘉義了;因為走進這家咖啡館,就是走進了「裏嘉義」。

島上西西位在嘉義市區邊陲的東洋新村,店舖空間前身是蔬食餐廳「鼠麴草」,如今由嘉義代表文青咖啡館「Daisy的雜貨店」的老闆德西接手。其實,鼠麴草本就是德西家所經營,而今轉型為咖啡館模式之後,感覺像是朋友家開出一個角落給你坐坐,氣氛也沈澱了許多。

48064325_307478616528995_555004314604326
Photo Credit:島上西西

島上西西是典型的熟客型咖啡館,咖啡單與早午餐品項精簡不多,有時也反應店主的當日狀態,有一定程度的「任性」。不過,這裏給人一種離城的味道,最令人鬱悶的雨季期間,把自己放逐在這座島上,也不會覺得絲毫不妥。

地址:嘉義市東區東洋新邨603號
電話:未提供

同場加映

責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

如此表達 espres:so

一枝說故事的筆,寫關於土地的事,把零星散落的片段,濃縮成一種我們的表達。

更多此作者文章

室內設計師留郁琪的「燈塔」:記得在生活的燈火闌珊處留一束光 —— Jya鎏光檯燈

室內設計師留郁琪的「燈塔」:記得在生活的燈火闌珊處留一束光 —— Jya鎏光檯燈
Photo Credit: TNL Brand Studio

光線可以改變作息、環境可以改變生活,北歐建築設計總監留郁琪以設計人的專業角度,帶我們認識Jya鎏光檯燈如何為日常帶來「溫度」。

《創世紀》中以一句「要有光。」作為神創造世界的第一步。光可說是人類與萬物的原始連結,就像植物向光源生長、公雞因感受到清晨的微光啼叫,人類的生活作息,也會隨著光源改變。空間設計之於光,正如魚之於水,有著密不可分的關係。

提到在空間設計中光線的重要性,北歐建築設計總監留郁琪解釋,「只要人在的地方,就有光。而燈就像室內的太陽一樣,配合人類作息自然起落。」當空間設計回歸「以人為本」的概念時,光線和生活美學便成為一體。自然光影響人;人造就室內光。

IMG_8803
Photo Credit: TNL Brand Studio
北歐建築室內設計師——留郁琪。
「有位客戶因為房間內沒有對外窗,每天幾乎都睡到中午。後來我們幫他改造了臥室,引進自然光,現在他上午因為感受到陽光升起,就可以舒服的自然醒。」
image8
Photo Credit: TNL Brand Studio

若說空間是生活的容器,一盞燈便是為容器注入靈魂與故事性的元素——Jya鎏光檯燈,便是為此應運而生。融合德國工藝顯學「包浩斯設計」,以形隨機能的精煉思考,除去華而不實的花俏功能,展現「以人為本」的溫度。

image4
Photo Credit: TNL Brand Studio
磁吸式底座設計相當貼心,裝上可作為檯燈,摘下可作為手電筒使用。
光與設計|與蘋果電腦同材質,觸感、質感搭配無違和

「它就像燈塔一樣,是一盞為人指引方向的明燈,簡單、溫暖卻不失俐落感。以北歐設計理念來說,它也讓材質本身發揮最大效果,觸感和質感就像我的蘋果電腦,搭配在一起相當和諧。」留郁琪以親身使用經驗分享道。

image9
Photo Credit: TNL Brand Studio
Jya鎏光檯燈選用與蘋果電腦相同材質,適合設計人搭配。

材質與外觀是賦予產品質感的關鍵。Jya設計團隊選用與蘋果產品同樣的磨砂鋁合金,並捨棄傳統的鑲嵌與螺絲連結,透過一體成型式設計,完整呈現材質質感。此外,材料亦經過陽極工藝與多道打磨工序處理,創造絲滑的手感之餘,也確保檯燈耐用度。

光與空間|獨立光域隨心所欲:不打擾,是我的溫柔
image5
Photo Credit: TNL Brand Studio
在家中加班的夜晚,就著一束光,在廚房做點宵夜享受,也不會因為燈光干擾家人。

空間照明可依功能性劃分成兩大類:裝飾與照明。前者的主要用途為營造氛圍;後者則須滿足工作時的光線需求;由於Jya鎏光檯燈拋棄多餘的裝飾性設計,僅靠光線變化,就能具備上述兩點使用需求。

「工作時我習慣開散光,它的照明範圍剛好落在一般工作區域大小,適合一邊蒐集資料一邊創作。作為夜燈使用時,我喜歡用聚光第一階,將光打在牆上,可以塑造很放鬆的氛圍。」

除了照射範圍獨立,不會干擾身邊的人休息;由於輕觸就能開啟,所以不會有明顯的開關聲。只要帶著磁吸底座,Jya鎏光檯燈就像是隨身的光源,晚上也能帶著它出門看書。「對我來說,Jya鎏光檯燈像是很私人的物品,因為使用時不會影響到任何人。」

image7
Photo Credit: TNL Brand Studio
Jya鎏光檯燈散光範圍,恰好是一般工作區域大小。
光與生活|有了它,生活隨時都可以有一道光
image6
Photo Credit: TNL Brand Studio
Jya鎏光檯燈五段式光源變化,分散光、聚光兩種光型,愈高階亮度愈強。

Jya鎏光檯燈設計簡約,卻有著不簡單的特色。

#01 五段式觸控調光,適用各種情境:工作時需要能使人專注的燈光,因此閱讀燈以集中且亮度適中的光源最恰當;床頭燈則適合柔和、使人放鬆的微光。Jya鎏光檯燈照明分為五檔(三段式散光+兩段式聚光),每段光階都帶出不同的情境與氛圍,輕觸即可調光。

#02 無線設計,行動無限:Jya鎏光檯燈採充電式設計,長達20小時的續航力,不論室內、戶外,使用者都能依照空間變化,靈活地變換檯燈位置。正如留郁琪所說的,光線設計的關鍵在於依照不同空間的用途,事先設想人在空間中的活動路線。

#03 磁吸式底座,開放多元使用方式:除了作為檯燈,附有可拆式磁吸底座,也能拆下底座靈活地運用照明,如手持手電筒動般,展現更多元的使用性。

#04 燈體側照明,閱讀不眩光:「燈體側發光」設計,能使光照效果相較於直接照明,更不易產生眩光(Dazzle)感。留郁琪讚賞道,以產品設計的角度來說,這是很貼心的巧思。

撕去性別標籤,以同理心作為設計的「燈塔」

從小就喜愛透過實作感受世界的留郁琪,透過自身的設計才華,為許多人實現夢想,並參與客戶人生轉變的時刻,對此,她深感幸運與感恩。而這樣的設計師職涯,不免也令人好奇當代女性在室內設計產業中的角色,與傳統認知中「陽剛特質強,幾乎為男性壟斷的領域」是否有落差。

留郁琪帶著笑意回答,其實以過往接案經驗來看,女性客戶對室內設計的敏銳度與在意程度大於男性。況且,室內設計本就是著重於使用者體驗的專業,女性設計師較能同理並掌握女性客戶的需求,男性亦然。

IMG_8804
Photo Credit: TNL Brand Studio

性別只是一種標籤,「同理心」才是我們心中的燈塔,為我們指引設計的方向、體會他人困境的波瀾。或許每個設計師心中都有一座燈塔,才能像她一樣,以關懷與溫暖的心思待人。

Jya鎏光檯燈富有人性溫度的設計,想必也來自相同的設計魂。即便身處在生活的黑暗中,也能因為這道光而感到溫暖。

創造一束光 而非設計一盞燈 - Jya鎏光檯燈

品牌贊助

由every little d《廣編團隊》製作,由品牌贊助,針對某個特定議題進行研究與探討,不使用浮誇字眼,致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。

更多此作者文章