Fika in Hsinchu

新竹指南|台灣Fika之都的生活風景——5家在地編輯私藏的咖啡店

新竹指南|台灣Fika之都的生活風景——5家在地編輯私藏的咖啡店 Photo Credit:joanna.wy提供

我總是開玩笑地向外地朋友宣稱「新竹就是台灣的Fika之都」,當然,也偷偷在口袋裡收集了一長串有著各自特色的有趣咖啡廳,依店鋪的個性與風格分門別類,只帶適合的朋友去。

對於在台北每天擠捷運上下班的我來說,回到新竹的感覺總有點像是一場將煩惱丟下的週末逃亡,雖然有著全台灣最年輕的人口結構,但不知道為何,這座城市的步調好像總是慢吞吞懶洋洋的。從大正時期留下的火車站向外走,沿著貫穿市區的護城河,你時不時可以看到沿街玩耍、餵魚的孩子,還有蹲坐在林蔭水岸談天吹風的人。

其實,身為一個土生土長的新竹人,這樣的慢步調與悠哉閒適於我而言是再熟悉不過的生活風景,在這座城市裡,你甚至不需要機車代步,亂走亂逛就能去到多數想去的地方,累了就隨便找間咖啡館坐下,有時聽隔壁桌吵吵鬧鬧的高中生討論精彩的八卦、有時看窗邊那桌的老夫妻各自做著自己的事,常常混著混著,就這樣過了一整個下午。

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Photo Credit:微生Float Dept.

直到上了大學,第一次有外地的朋友前來探訪,在我以地頭蛇之姿、帶著他們穿越那些我熟悉到甚至不太會去注意週遭風景的大街小巷時,我才從他們討論中發覺,原來新竹是個咖啡館密度如此之高的城市,而且進出的客人往往不會只有特定族群,從背著書包小學生到的安靜讀報的老爺爺,形形色色都不難見到。後來想想,在我的童年印象中,老爸似乎也常常帶著我到咖啡館去,面對面坐在方桌的兩側,各自安靜地讀自己剛買的書。

在發現這個有趣的小秘密後,我總是開玩笑地向外地朋友宣稱「新竹就是台灣的Fika之都」,當然,也偷偷在口袋裡收集了一長串有著各自特色的有趣咖啡廳,依店鋪的個性與風格分門別類,只帶適合的朋友去:

#01:暗室微光

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Photo Credit:暗室微光

位於車水馬龍的地下道旁邊,暗室微光的位置有點特別,在吵雜的機車回聲中,這間咖啡廳有點像是座與世隔絕的玻璃孤島,推開門就來到另一個世界。由於有著超大面積的落地窗,這裡的光線多以自然光為主,店裡的貓咪還會隨著日照角度調整瞌睡的位置,大概是另一種特殊的日晷吧。

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Photo Credit:暗室微光

除了提供自家烘焙的咖啡外,暗室微光也提供茶品與風味牛奶等飲料,甜點部分除了生乳酪、比司吉等幾款固定的點心外,隨著季節變化,蛋糕櫃裡也會出現各種不同的驚喜。值得一提的是,除了一樓的座位外,這裡還有個離屋頂很近的小小閣樓,是適合工作、小聚的秘密基地。

地址:新竹市東區勝利路97號
電話:03-522-2080


#02:Hidden Off

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Photo Credit:Hidden Off

店如其名的Hidden Off,其隱密度不只是藏在小巷中那種程度,要找到這家清新的白色小店,你必須穿過工地的綠色鐵皮圍欄,並直接向一樓服飾雜貨店的員工表示你要去樓上喝咖啡,他們才會打開一旁的櫃檯小門、帶你穿越錯綜複雜的隔間,來到以散落的古董傢俱堆疊而成的內用座位區。

不像多數店家會選擇將隔間打通、製造更為寬敞的店內空間,Hidden Off保留了這棟老房子原本的格局,座位區域間有時還要開門才能進出,就像意外闖入了別人的房間一樣。不過,就算不小心在屋子裡迷路了也沒關係,四處擺放的桌櫃上時常散落著小說的段落等有趣的物件,或許你可以從中找到意料之外的驚喜。

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Photo Credit:Hidden Off

在餐飲方面,除了甜點、咖啡等午茶飲品外,Hidden Off還提供麵包、吐司與咖哩飯等午間輕食,是適合與好友一邊吃飯、一邊慢慢敘舊的舒適所在。

地址:新竹市西門街135號
電話:03-528-1110


#03:江山藝改所

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Photo Credit:江山藝改所
舊時的江山藝改所

江山藝改所剛開幕時位於舊時的私娼寮小巷中,隔壁的鄰居非常愛打麻將,每次路過都會聽到嘩啦嘩啦的搓牌聲,讓人印象非常深刻。記得當時除了內用的座位區與如《花甲男孩轉大人》中那種阿嬷家的閣樓外,後方還特別預留了一個空房間,放上幾張紅色塑膠凳就可以作為展覽、表演與講座之用,另外還提供背包客棧的功能。

而就在幾年前,江山藝改所把空間搬到了新據點,變大後的店面仍維持著老屋特有的舊台灣氛圍,卻有了更多位置可以舉辦活動,甚至在一樓設置了小小的書店與二手黑膠店,對任何唱片有興趣都可以請老闆幫忙播放、試聽。

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Photo Credit:江山藝改所

在餐飲品項部分,除了秉持公平交易原則的手沖咖啡外,還有多款台灣在地精釀啤酒可供挑選,雖然甜點選項較少,但他們提供了以植物肉製成的「未來牛肉派」,與結合新竹名產水潤餅的「布達沒有碗」等有趣餐點,適合帶喜歡嚐鮮的文青朋友來。

地址:新竹市興達街1號
電話:03-526-6456


#04:微生Float Dept.

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Photo Credit:mapofcaffeine提供

雖然在去年底才正式開幕,但這座獨棟老宅咖啡廳大概是新竹目前最熱門的店家之一。微生的一樓空間主要為吧台區域,環繞著吧台的是許多單人座位,而沿著舊舊的樓梯爬上二樓,你會看到數個雙人座位、可供多人聚會的大桌,以及放滿懶骨頭、適合曬太陽發懶的木地板座位區。

而除了舒適的店內空間、好喝的咖啡與多款飲品之外,讓微生如此受到歡迎的莫過於其提供的飯糰類餐點,依季節變換口味的飯糰放在竹編的小籃子中,再搭配上充滿家常感的日換小菜,顛覆一般咖啡廳只有蛋糕、鬆餅的想像。

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Photo Credit:pei.peiwang提供

另外,微生也有販售乾咖哩、日式雞肉煎餃等充滿和風感的餐食與各項小點,非常適合在睡得太晚、來不及吃午餐的假日來訪。

地址:新竹市民權路111巷23號
電話:03-515-3788


#05:舊是經典咖啡館

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Photo Credit:sangwang4提供

鄰近清交大的舊是經典咖啡館英文名稱為「Absolut Klassik」,在德文中是「絕對經典」之意,店主原先在東光路上開設專門販售北歐傢俱的的商行,主要收藏為1940-1970年代的丹麥設計師作品。但由於設計傢俱通常要價不斐,一般人除了遠遠欣賞外,很少有機會能近距離接觸,於是老闆決定開一家咖啡館,與大家分享他的個人收藏,也讓人們能親身感受這些經典單椅的魅力。

推開咖啡館大門,深色的木質地板給人一種回到家般的穩定感,而映入眼簾的物件從深紅色的Gorenje冰箱、Eames夫婦的經典DSW、Jean Prouve的Antony Chair、到Louis Poulsen推出的潘朵拉桌燈與PH系列吊燈、隨處可見都是設計迷心中的夢幻逸品。

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Photo Credit:@chiahac提供

在餐飲部份,店家提供的是由自家專業烘豆師精心挑選調配的豆子,與各種天然不含防腐劑的自製優格、蛋糕、輕食等,每款都吃得到新鮮的原味。整體來說,這家店的氛圍相當安靜,非常適合獨自看書、工作,消磨午後的悠閒時光。

地址:新竹市建美路5號
電話:03-575-2880

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:林君玶

古家萱

寫字的菜鳥

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在安溥的歌裡漫遊、讓雅婷不只打逐字稿還做音樂——看見TCCF上的未來創意內容

在安溥的歌裡漫遊、讓雅婷不只打逐字稿還做音樂——看見TCCF上的未來創意內容 Photo Credit:TNL Brand Studio

TCCF創意內容大會,以未來內容展示體驗、始多利交易所兩大展區,呈現故事文本轉譯、未來內容想像、跨域能量整合,展演台灣蓄勢待發的文化軟實力。

美國哈佛大學教授約瑟夫・奈伊(Joseph Samuel Nye, Jr.)在70年代提出「軟實力」的概念,他認為一個國家除了經濟及軍事的「硬實力」之外,文化、價值觀、意識形態也具有極高的影響力。

由文策院主辦的「創意內容大會」(TCCF),除了舉辦國際論壇、建立內容交易媒合平台,也組成專業策展團隊,共同思考、論述並解構文化內容故事力核心理念,分別透過故事文本轉譯、未來內容想像、跨域能量整合等多重角度,結合台灣科技技術能量,創造多元展場空間,將台灣的文化軟實力一一展演,並在其中激發產官學研界的文化夥伴思考,希望注入產業能量在台灣文化內容的發展上。

本文從TCCF兩大室內展覽精選案例,一窺台灣飽滿的創作能量。其一為未來內容展示體驗區,以「RE:眾感未來Human Touch-A Closer Future」為主軸,展示台灣創意內容產業的當代輪廓;其二為「始多利交易所」,以台灣原創故事為基底,激盪出有別於影音媒介的創意故事呈現。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
以「RE:眾感未來Human Touch-A Closer Future」為題的未來內容展示體驗區
#01 未來內容|雅婷音樂人機互動體驗

有時腦袋會浮現意外靈感,而信手捻來的音樂旋律,往往只有片段,且如流星閃爍一般,稍縱即逝。在未來內容展示體驗展區,有一款「雅婷音樂人機互動體驗」,能幫助音樂創作人自動生成音樂,讓靈光乍現延伸為完整的音樂。

是的,雅婷不只會生成逐字稿,如今也可以創作音樂了。這款由Taiwan AI Labs研究製作的雅婷音樂,採用了人工智慧技術,現場觀眾只要在鋼琴上彈奏四小節(16拍)的音符,AI就能即時生成圖像和人聲,讓體驗者與雅婷共譜出一小段樂章。運用多元科技而成的音樂體驗模式,也將突破音樂創作思維,帶來更多創新可能性。

試聽一小段筆者與雅婷的創作

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Photo Credit:TNL Brand Studio
#02 未來內容|與優人同步

5G時代到來,零延遲的跨域連線技術,也將帶來更多異地共感體驗,讓人與人之間的連結不只無遠弗屆,還可以達到視聽完美同步的零時差。

「與優人同步」的展區,便如此呈現了跨域共時性的概念。透過360度環景大屏幕,將位於信義區現場的優人神鼓團員,與遠在文山區山上的團員連線,零時差串起老泉山劇場——同時也是優人之家的豐富能量,讓逛展觀眾能一起同步打坐、修行、擊鼓的禪意日常。

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Photo Credit:TCCF
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Photo Credit:TNL Brand Studio
#03 未來內容|聲歷奇境KTVR

VR、AR可以說是新媒體時代的熱門關鍵字,尤其虛擬實境帶來的沈浸式體驗,讓娛樂內容有更多創新可能。蕪花菓創意有限公司在TCCF的展場上,便推出結合KTV與VR的新興娛樂——KTVR。

結合傳統KTV歡歌形式與VR虛擬實境技術,運用用音場設計、3D動畫、即時連線技術等,讓體驗者在虛擬境內舉辦個人演唱會,甚至可以和喜愛的歌手與樂團一同站上舞台,與台下的虛擬觀眾一同舉手歌舞、盡情大喊「後面的朋友讓我聽到你們的尖叫聲」;只不過拿下VR眼鏡時發現前面站了一群圍觀者,可能會有點害羞就是了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
#04 未來內容|安溥-蘚的歌唱:音境漫遊

全球首部結合VR虛擬實境與體感設備的音樂體驗,在這次的展區中也能感受到。體驗者坐上體感椅,穿戴好VR裝置後,即可在安溥的最新創作歌曲〈蘚的歌唱〉中,實現「用身體聽歌」的超沉浸絕對體感,並切身體悟到什麼叫做「跟著音浪一起流動」。

安溥的這首歌本身已彷彿是一場冥想,在虛擬實境的視覺場景中,體驗者更得以超現實的視角穿越太陽、深水、巨石陣,並且讓靈魂乘著音樂漂浮、遨遊,探索一座現代版的太虛幻境。

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Photo Credit:TCCF
安溥〈蘚的歌唱〉視覺內容
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Photo Credit:TNL Brand Studio
可呈現漂浮、移動、搖晃等體驗的體感椅
#05 始多利交易所——說故事的100種可能性

正如其名,「始多利交易所」做的就是Story Exchange,是一個故事交換的實驗場域,目的是將內容文本轉譯成各式各樣的媒材,打破一般大眾習以為常的影音戲劇改編,玩出更多意想不到的呈現方式,總之就是要告訴觀眾:故事彷彿一支支潛力股,就等有眼光的伯樂前來掏金。

  • 泡泡展區

首先,「始多利交易所」的展區充滿奇幻泡泡感,不知是寓示一個泡泡即一個大千世界,或是所有精彩故事都在共感著人生的夢幻泡影。這些泡泡裡包裹著遊戲機台,一半是經典懷舊遊戲,一半是展覽限定的故事體驗。投下TCCF大會的紀念代幣,就能獲得台灣原創故事內容的多元潛力樣貌。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
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Photo Credit:TNL Brand Studio
  • 刮刮樂

使用一枚代幣可獲得一張刮刮樂,除了可能刮到兌換更多代幣或酒水,還能獲得更多故事創意提案。「如果研發出『用九柑仔店』專屬古早味零食,將會是你最棒的賭注」、「如果把『向光植物』做成戀愛手遊,將會是你最棒的賭注」⋯⋯這裡的刮刮樂沒有銘謝惠顧,只有一個個值得豪賭一把的台灣原創。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
  • 始多利撲克牌

始多利交易所還有一張大賭桌,據說賴清德副總統在TCCF開幕這天也來此試試手氣,不過很快的輸光籌碼,顯然賭運普普,還是務實從政為佳。不過賭牌不是重點,魔鬼藏在細節裡,始多利交易所出品的撲克牌,每一張都有故事文案,精選《老派約會之必要》、《做工的人》、《用九的柑仔店》、《向光植物》等文本字句,讓玩家不再只是關注符號數字的賭客,也能當一回文藝人。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

在策展人黃偉倫、江家華的天馬行空下,「始多利交易所」遊戲化了文本故事,而出版內容被賦予更多異業結合的可能性。這裡充斥著創意的排列組合,也是激發買賣雙方提案想像的奇妙所在。


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