Lemon Cake

在老字號糕餅店的引領之下,再次掀起熱潮的懷舊小點心——檸檬蛋糕

在老字號糕餅店的引領之下,再次掀起熱潮的懷舊小點心——檸檬蛋糕 Photo Credit:Hanako Taiwan

雖說是檸檬蛋糕,其實每間店賣的都不太一樣,有些蛋糕體是戚風蛋糕,有些則是蜂蜜蛋糕。

文字:Keiko Kodera|翻譯:Lica Yeh|攝影:Kenya Abe

提到台中,最著名的點心就是太陽餅,但在老字號糕餅店的引領之下,再次掀起熱潮的卻是外型可愛的檸檬蛋糕。這次,就來一探這款與日本很有淵源的懷舊小糕點。

日治時期傳入的技術,在台中成了主流小點心
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Photo Credit:Hanako Taiwan

台中開始賣檸檬蛋糕已經是超過50年前的事了,據說是從日治時期引進技術,之後大受歡迎。但來龍去脈還有很多地方都不為人知。

在台中有「檸檬蛋糕創始店」之稱的〈一福堂老店〉是從1964年之後開始製作檸檬蛋糕(編按:一福堂老店叫「檸檬餅」),完全不使用添加物,每天新鮮手工現做。還有楓糖口味和巧克力口味,但最受歡迎的還是原味檸檬餅。店裡的阿姨笑道,「以前多半是過年買來送禮,但最近日本客人愈來愈喜歡檸檬餅,買這個的人比買鳳梨酥的還多耶。」

檸檬蛋糕店舖推薦

雖說都是檸檬蛋糕,但其實每間店賣的都不太一樣,有些蛋糕體是戚風蛋糕,有些則是蜂蜜蛋糕。另外,糖霜的厚度跟甜味也會因店家而異;包裝上有的色彩鮮豔,有些走懷舊風,或是流行路線,想找尋多樣化且特殊的檸檬蛋糕,可要花點時間在台中的大街小巷中尋覓。

#01:洪瑞珍餅店

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Photo Credit:Hanako Taiwan

微酸的糖霜覆蓋在鬆軟蛋糕體上,買了檸檬蛋糕當伴手禮之後,別忘了再看看三明治,畢竟這可是洪瑞珍的招牌商品。使用Q彈吐司麵包製作的三明治,共有大概10種口味,其中最熱門的包括乳酪+草莓、乳酪+橘子等,一個售價約26元。檸檬蛋糕則為12個裝,售價330元(單一個售價28元)。

地址:台中市中區中山路125-2號
電話:04-2226-8127


#02:林信一福堂

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Photo Credit:Hanako Taiwan

據說多的時候一天可賣出多達3600個檸檬餅,蛋糕體細緻鬆軟,不甜膩。檸檬餅(6個裝)190元。

地址:台中市東區復興路四段85號
電話:04-2223-6675


#03:23號太陽餅店

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Photo Credit:Hanako Taiwan

使用蜂蜜和台灣香檬果汁,打造別有風味與層次的大人口味。檸檬蛋糕(12個裝)420元。

地址:台中市西區三民路一段191號
電話:04-2221-5988


#04:一福堂老店

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Photo Credit:Hanako Taiwan

1928年開幕的檸檬餅創始店。使用精挑細選的天然材料,口味溫潤柔和。檸檬餅(6個裝)230元。

地址:台中市中區中山路67號
電話:04-2222-2643


#05:1%bakery

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Photo Credit:Hanako Taiwan

店家最有名的商品是乳酪蛋糕,但使用法國奶油製作,風味香醇的檸檬蛋糕也很受歡迎。鮮綠檸檬蛋糕禮盒(8個裝)440元。

地址:台中市西區公益路371號
電話:04-2310-7900

本文經Hanako Taiwan授權刊登,原文發表於此

責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

Hanako.Taiwan

創刊31年的日本女性生活風格雜誌《Hanako》,為台灣讀者介紹日本時下熱門話題的飲食、文化、咖啡、旅館等最新情報,而身為台灣粉絲的Hanako,同時也將從Hanako的角度傳遞多元的寶島魅力。

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LINGO打造寵物床界的變形金剛!一床三睡讓毛小孩夜夜好眠

LINGO打造寵物床界的變形金剛!一床三睡讓毛小孩夜夜好眠 Photo Credit:LINGO

因應台灣多變的氣候環境,LINGO開發出全台唯一模組化的多功能寵物床,在不同季節或情境中可以輕鬆切換,讓毛小孩睡得開心,主人才能跟著放心。

台灣氣候潮濕,對毛小孩來說最常見的疾病就是皮膚病,尤其到了梅雨和颱風季,更容易滋生黴菌與塵螨,讓不少主人傷透腦筋。「LINGO」是由留美設計師楊宗勳Aaron打造的寵物居家品牌,因考量愛犬的健康和睡眠品質,Aaron親自操刀打造一款可以變化三種模組的「LINGO多功能寵物床」,可以在不同季節、情境下使用。

品牌創辦人Aaron在美國念完設計後,就進入頗具盛名的紐約床墊品牌「Casper」擔任產品研發設計。待在美國5年的這段時間,Aaron非常想念台灣的愛犬Lingo,因為他深知Lingo的一生短暫,幾經考量後他決定放棄在美國的高薪工作,返台陪伴愛犬。回台後Aaron也找了愛貓的平面設計師Fangyu共同創立品牌,以「寵物就是家人」的觀點出發,滿足毛小孩和主人的各種需求。

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Photo Credit:LINGO

有天Aaron意外在Lingo咬破的床墊裡,發現許多充滿髒汙、不明材質的團塊填充物,震驚之餘,亦開啟了他創業的契機。對台灣大多數的毛小孩主人來說,在床墊選擇上都有一個共同的困擾:既擔心便宜貨的品質,又覺得進口寵物床墊的價格太過高昂。為解決這個難題,Aaron決定結合自己的設計專長及對床墊市場的專業認知,以1年多的時間研發出一組四季皆宜,價格無負擔又兼具高品質的「LINGO多功能寵物床」。

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Photo Credit:LINGO
#01 一床三睡:床墊、吊床、沙發床三種模式自由變換

「LINGO多功能寵物床」是目前市面上唯一模組化設計的寵物床,考量到台灣氣候潮濕且四季分明,毛小孩的床組既要兼顧透氣和保暖的功能,又不希望佔據太多居家空間,因此在設計上特別將床墊、吊床和沙發床融為一體,床墊、吊床布可以隨時拆卸組裝,在不同的季節和情境中也能切換使用。

#02 研發生產100%MIT ,好拆好洗輕鬆打理

這款多功能寵物床從研發到生產都是100%台灣製造,通過歐盟無毒認證,而床墊選用高密度PU泡棉,更通過174項檢測,舒適又不易塌陷變形,除了有保暖作用外還能支撐脊椎和關節。吊床布的部分不僅耐重可達40公斤,而且材質上舒適透氣。

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Photo Credit:LINGO
#03 家具造型設計,讓毛小孩也有自己的客廳

在外型上採用沙發傢俱的造型,布料選用高品質厚麂皮,防潑水塗層能延緩液體滲入內層的時間,且耐磨耐咬易保養,可以直接丟到洗衣機去異味和消毒。不管是外觀還是功能方面, 「LINGO 多功能寵物床」都可以完美融入居家空間。

毛小孩一生中有超過一半的時間都在睡覺,一張好的寵物床可以從小地方來加強毛孩的日常保健,讓牠們的生活空間更自在,這樣主人們也才能與牠們彼此陪伴、走得更久更遠。

了解更多「LINGO 多功能寵物床」

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