Lemon Cake

在老字號糕餅店的引領之下,再次掀起熱潮的懷舊小點心——檸檬蛋糕

在老字號糕餅店的引領之下,再次掀起熱潮的懷舊小點心——檸檬蛋糕 Photo Credit:Hanako Taiwan

雖說是檸檬蛋糕,其實每間店賣的都不太一樣,有些蛋糕體是戚風蛋糕,有些則是蜂蜜蛋糕。

文字:Keiko Kodera|翻譯:Lica Yeh|攝影:Kenya Abe

提到台中,最著名的點心就是太陽餅,但在老字號糕餅店的引領之下,再次掀起熱潮的卻是外型可愛的檸檬蛋糕。這次,就來一探這款與日本很有淵源的懷舊小糕點。

日治時期傳入的技術,在台中成了主流小點心
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Photo Credit:Hanako Taiwan

台中開始賣檸檬蛋糕已經是超過50年前的事了,據說是從日治時期引進技術,之後大受歡迎。但來龍去脈還有很多地方都不為人知。

在台中有「檸檬蛋糕創始店」之稱的〈一福堂老店〉是從1964年之後開始製作檸檬蛋糕(編按:一福堂老店叫「檸檬餅」),完全不使用添加物,每天新鮮手工現做。還有楓糖口味和巧克力口味,但最受歡迎的還是原味檸檬餅。店裡的阿姨笑道,「以前多半是過年買來送禮,但最近日本客人愈來愈喜歡檸檬餅,買這個的人比買鳳梨酥的還多耶。」

檸檬蛋糕店舖推薦

雖說都是檸檬蛋糕,但其實每間店賣的都不太一樣,有些蛋糕體是戚風蛋糕,有些則是蜂蜜蛋糕。另外,糖霜的厚度跟甜味也會因店家而異;包裝上有的色彩鮮豔,有些走懷舊風,或是流行路線,想找尋多樣化且特殊的檸檬蛋糕,可要花點時間在台中的大街小巷中尋覓。

#01:洪瑞珍餅店

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Photo Credit:Hanako Taiwan

微酸的糖霜覆蓋在鬆軟蛋糕體上,買了檸檬蛋糕當伴手禮之後,別忘了再看看三明治,畢竟這可是洪瑞珍的招牌商品。使用Q彈吐司麵包製作的三明治,共有大概10種口味,其中最熱門的包括乳酪+草莓、乳酪+橘子等,一個售價約26元。檸檬蛋糕則為12個裝,售價330元(單一個售價28元)。

地址:台中市中區中山路125-2號
電話:04-2226-8127


#02:林信一福堂

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Photo Credit:Hanako Taiwan

據說多的時候一天可賣出多達3600個檸檬餅,蛋糕體細緻鬆軟,不甜膩。檸檬餅(6個裝)190元。

地址:台中市東區復興路四段85號
電話:04-2223-6675


#03:23號太陽餅店

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使用蜂蜜和台灣香檬果汁,打造別有風味與層次的大人口味。檸檬蛋糕(12個裝)420元。

地址:台中市西區三民路一段191號
電話:04-2221-5988


#04:一福堂老店

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Photo Credit:Hanako Taiwan

1928年開幕的檸檬餅創始店。使用精挑細選的天然材料,口味溫潤柔和。檸檬餅(6個裝)230元。

地址:台中市中區中山路67號
電話:04-2222-2643


#05:1%bakery

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Photo Credit:Hanako Taiwan

店家最有名的商品是乳酪蛋糕,但使用法國奶油製作,風味香醇的檸檬蛋糕也很受歡迎。鮮綠檸檬蛋糕禮盒(8個裝)440元。

地址:台中市西區公益路371號
電話:04-2310-7900

本文經Hanako Taiwan授權刊登,原文發表於此

責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

Hanako.Taiwan

創刊31年的日本女性生活風格雜誌《Hanako》,為台灣讀者介紹日本時下熱門話題的飲食、文化、咖啡、旅館等最新情報,而身為台灣粉絲的Hanako,同時也將從Hanako的角度傳遞多元的寶島魅力。

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