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通過3萬名拉麵愛好者的嚴格考驗:網友票選「2019年度全台十大拉麵店」

通過3萬名拉麵愛好者的嚴格考驗:網友票選「2019年度全台十大拉麵店」 Photo Credit:鬼金棒

新的一年聚會不斷卻總是不知道該吃什麼嗎?本次,就和我們一起回顧由台灣拉麵愛好會與LINE旅遊合作公布的「全台2019年度十大拉麵店」吧。

文字:Naomi

台灣人愛拉麵的程度不容小覷,不論是吃起來像是什錦麵的的台式拉麵,又或是著重於湯頭氣味的日式拉麵,每種都有各自的擁護者。臉書上甚至還出現了一個人數多達3萬人的社團「台灣拉麵愛好會」。

新的一年聚會不斷卻總是不知道該吃什麼嗎?本次,就和我們一起回顧由台灣拉麵愛好會與LINE旅遊合作公布的「全台2019年度十大拉麵店」吧。

由3萬多名網友一同票選出來的全台2019年度十大拉麵店,第十名到第七名依序是,台中市西區「山下公園」、大安區的「麵屋壹之穴」與「柑橘 Shinn」以及信義區的「五之神製作所」。其中,第八名的柑橘Shinn麵體使用日式油麵條,有醬油、鹽味、辣味噌以及咖哩共四款口味,其中還有數款以柑橘入味的拉麵,特殊的甜口味讓忠實粉絲們愛到無法自拔。

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Photo Credit:柑橘Shinn

第六名到第四名則依序是,中山區的「勝王」、「麵屋壹慶」以及大安區的「Okaeriお帰り吃碗拉麵吧」。其中,主打「文青感」的麵屋壹慶裝潢顛覆傳統拉麵店印象,乾淨清晰的外觀及風格深受年輕人喜愛。其販售的拉麵口味以關西流泡系拉麵為主,在餐點上桌前會加上打發泡沫,讓乳香味更豐厚,也使湯頭更有層次。

而接下來要介紹的便是在本次票選中受到眾多網友推薦、拿下前三名的拉麵店:

#Top 03:山嵐

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Photo Credit:山嵐拉麵

許多來台開設分店的拉麵名店常會給人一種「不如本店」的失落感,但來自北海道的「山嵐拉麵」將札幌本店的原汁原味完整重現,是拉麵票選的常勝軍。店內主打使用豬背脂入湯,湯頭喝起來濃郁又鮮甜,此外還有辣味的赤湯與魚介風味海湯可供選擇,除了美味的拉麵之外,香氣四溢的溏心蛋與滷製的叉燒肉,都在老饕推薦的必點菜單內。

地址:台北市大安區杭州南路二段75號(台灣總店)


#Top 02:雞吉君

第二名的「雞吉君」是內湖的知名排隊名店之一,店內菜單分為晚上、中午兩款,中午的菜單會依照日期有濃厚煮干雞拉麵、雞清湯拉麵和濃厚雞白湯三種做變化,晚上則有特濃、濃厚、淡麗三款拉麵。若你屬於熱愛雞湯味拉麵的顧客,那麼必須前來朝聖,湯頭氣味濃厚但卻喝起來順口不油膩也不死鹹,跳脫了對於「濃」拉麵的看法,這將會是你對拉麵的新體驗。

地址:台北市內湖區環山路一段33號


#Top 01:鬼金棒

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Photo Credit:鬼金棒

萬眾期待的第一名由位於中山區的「鬼金棒」奪下。目前在台北共有三間分店,總店以沾麵為主,松江店、中山店則主推拉麵。

鬼金棒由源自於東京的辣麻味噌拉麵延伸出沾麵,獨特口味在台灣打出一片新天地,口味濃郁帶有花椒香氣的沾麵醬汁,再搭配上Q彈的麵條,先辣後麻的口味吃起來非常過癮。而叉燒肉也堪稱該店的招牌特色,有別於一般拉麵的薄切片,店家使用「日式角煮」方式製作的叉燒吃起來有點像台式的控肉,值得稱許的是瘦肉的地方不會過於乾,也沒有過於油膩負擔的肥肉。

地址:台北市中山區中山北路一段92號

本文經Bella儂儂授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:楊士範

Bella儂儂

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國王皇后也愛吃漢堡?元祖雞塊牌復刻60年代撲克牌設計

國王皇后也愛吃漢堡?元祖雞塊牌復刻60年代撲克牌設計 Photo Credit:簡子製造

塵封逾半世紀的「元祖天梯牌」被證實為1960年代的第一代撲克牌。這項珍貴的發現不僅改寫美國撲克牌的歷史,也催生了「元祖雞塊牌」的復刻計畫,讓被遺忘的歷史得以幽默趣味的新面貌重生。

大家都玩過撲克牌,但你聽過撲克牌上的國王也喜歡吃速食嗎?來自台灣的魔術工作室「簡子製造」推出最新的撲克牌設計,把嚴肅的國王皇后變成胖嘟嘟、大吃垃圾食物的模樣,讓人看了忍不住驚嘆:太可愛了!

投入魔術表演領域超過20年的魔術師簡子,19歲便發表了個人原創魔術作品驚艷國際,更曾獲邀擔任知名法籍魔術師Yif的央視春晚表演顧問、以及美國橡皮筋魔術大師Joe Rindfleisch的客串嘉賓。簡子不僅是國際知名魔術師,也是表演用的花式撲克牌(簡稱「花切」)玩家與設計師;憑著對魔術與撲克牌的熱愛及執著,在2011年成立了自己的工作室「簡子製造」,擔任設計與生產顧問,協助製作超過20萬副牌、100%MIT,更銷售到全球超過68個國家。

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Photo Credit:簡子製造
#01 大嗑漢堡薯條的國王皇后,諷刺當代速食文化

簡子製造最新推出的撲克牌作品「元祖雞塊牌」,融合幽默、強烈的創意元素,重新設計12張人頭牌,讓牌面上的國王、皇后、騎士全變成狼吞虎嚥垃圾食物的角色,並以美式幽默「QUIT JUNK FOOD, MAKE LIFE GOOD. (戒掉垃圾食物,人生更美好。)」,諷刺當代過量的速食文化。除此之外,元祖雞塊牌也在特定加價的套組中,附贈了惡搞知名速食品牌的雞塊包裝盒,讓人誤以為是拿著真正的雞塊,由外到內都帶來滿滿的驚喜。

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Photo Credit:簡子製造
#02 塵封逾半世紀的撲克牌,重寫美國花式撲克牌歷史

元祖雞塊牌其實是致敬美國Jerry's Nugget賭場1964年開張時的第一代撲克牌「元祖天梯牌」。出自同賭場的傳奇牌組「天梯牌」,在拍賣會上一副牌價值高達台幣1萬5千元;為了讓撲克牌同好能擁有一副經典好牌,簡子在幾年前透過美國群眾集資平台Kickstarter推出惡搞致敬的牌組「雞塊牌」,集資金額逾台幣180萬,風靡全球花切玩家。雞塊牌推出後,簡子意外從收藏家朋友手上得到形似天梯牌的神秘撲克牌,連美國撲克牌收藏家協會主席Lee Asher都無法辨識;經過多方考究與佐證,兩人在2018年終於證實該牌組為天梯牌的前一代,在賭場幾乎未曾面世。這項珍貴的發現不僅改寫美國撲克牌的歷史,也催生了元祖雞塊牌的復刻計畫,讓被遺忘的歷史得以幽默趣味的新面貌重生。

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Photo Credit:簡子製造
#03 惡搞致敬還原所有細節,體驗不打折

元祖雞塊牌精準重現了原始牌組的顏色、稅金印花、牌盒、牌舌等精緻細節。簡子製造經歷無數次的研究和校色,才完美還原藍綠兩款經典顏色,並參考美國1964年的美學風格以及知名撲克牌公司ARRCO的設計,創造出新的鬼牌與王牌黑桃A。除了致敬牌面外,簡子製造細心復刻了元祖天梯牌當年的牌盒設計,以一體成型的外盒、牌舌的印記、附生產年代的稅金印花等,讓消失於歷史的設計重新回歸。每盒撲克牌都附有經典的紅色撕帶,等待玩家拆封的那一刻。

元祖雞塊牌
Photo Credit:簡子製造

有著講究的細節、討喜的設計,元祖雞塊牌採用簡子製造全新研發的紙材「Vintage Stock」與「Legendary Finish」上光處理,創造出絕佳的手感。撲克牌更輕、更薄,牌面獨特的氣孔紋理也讓牌卡間的吸附力更好,滿足了花切玩家最在乎的牌組表演需求,在操作快速切牌、開扇等特技時,更能創造出炫目而流暢的表演。

不論是閒暇時把玩,或做收藏、花切表演使用,元祖雞塊牌都能讓你會心一笑。現在就加入元祖雞塊牌集資計畫,收藏這副可愛的復古撲克牌吧!

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本文章內容由「簡子製造」提供,經關鍵評論網媒體集團廣編企劃編審。

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