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通過3萬名拉麵愛好者的嚴格考驗:網友票選「2019年度全台十大拉麵店」

19 Jan, 2020
通過3萬名拉麵愛好者的嚴格考驗:網友票選「2019年度全台十大拉麵店」 Photo Credit:鬼金棒

新的一年聚會不斷卻總是不知道該吃什麼嗎?本次,就和我們一起回顧由台灣拉麵愛好會與LINE旅遊合作公布的「全台2019年度十大拉麵店」吧。

文字:Naomi

台灣人愛拉麵的程度不容小覷,不論是吃起來像是什錦麵的的台式拉麵,又或是著重於湯頭氣味的日式拉麵,每種都有各自的擁護者。臉書上甚至還出現了一個人數多達3萬人的社團「台灣拉麵愛好會」。

新的一年聚會不斷卻總是不知道該吃什麼嗎?本次,就和我們一起回顧由台灣拉麵愛好會與LINE旅遊合作公布的「全台2019年度十大拉麵店」吧。

由3萬多名網友一同票選出來的全台2019年度十大拉麵店,第十名到第七名依序是,台中市西區「山下公園」、大安區的「麵屋壹之穴」與「柑橘 Shinn」以及信義區的「五之神製作所」。其中,第八名的柑橘Shinn麵體使用日式油麵條,有醬油、鹽味、辣味噌以及咖哩共四款口味,其中還有數款以柑橘入味的拉麵,特殊的甜口味讓忠實粉絲們愛到無法自拔。

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Photo Credit:柑橘Shinn

第六名到第四名則依序是,中山區的「勝王」、「麵屋壹慶」以及大安區的「Okaeriお帰り吃碗拉麵吧」。其中,主打「文青感」的麵屋壹慶裝潢顛覆傳統拉麵店印象,乾淨清晰的外觀及風格深受年輕人喜愛。其販售的拉麵口味以關西流泡系拉麵為主,在餐點上桌前會加上打發泡沫,讓乳香味更豐厚,也使湯頭更有層次。

而接下來要介紹的便是在本次票選中受到眾多網友推薦、拿下前三名的拉麵店:

#Top 03:山嵐

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Photo Credit:山嵐拉麵

許多來台開設分店的拉麵名店常會給人一種「不如本店」的失落感,但來自北海道的「山嵐拉麵」將札幌本店的原汁原味完整重現,是拉麵票選的常勝軍。店內主打使用豬背脂入湯,湯頭喝起來濃郁又鮮甜,此外還有辣味的赤湯與魚介風味海湯可供選擇,除了美味的拉麵之外,香氣四溢的溏心蛋與滷製的叉燒肉,都在老饕推薦的必點菜單內。

地址:台北市大安區杭州南路二段75號(台灣總店)


#Top 02:雞吉君

第二名的「雞吉君」是內湖的知名排隊名店之一,店內菜單分為晚上、中午兩款,中午的菜單會依照日期有濃厚煮干雞拉麵、雞清湯拉麵和濃厚雞白湯三種做變化,晚上則有特濃、濃厚、淡麗三款拉麵。若你屬於熱愛雞湯味拉麵的顧客,那麼必須前來朝聖,湯頭氣味濃厚但卻喝起來順口不油膩也不死鹹,跳脫了對於「濃」拉麵的看法,這將會是你對拉麵的新體驗。

地址:台北市內湖區環山路一段33號


#Top 01:鬼金棒

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Photo Credit:鬼金棒

萬眾期待的第一名由位於中山區的「鬼金棒」奪下。目前在台北共有三間分店,總店以沾麵為主,松江店、中山店則主推拉麵。

鬼金棒由源自於東京的辣麻味噌拉麵延伸出沾麵,獨特口味在台灣打出一片新天地,口味濃郁帶有花椒香氣的沾麵醬汁,再搭配上Q彈的麵條,先辣後麻的口味吃起來非常過癮。而叉燒肉也堪稱該店的招牌特色,有別於一般拉麵的薄切片,店家使用「日式角煮」方式製作的叉燒吃起來有點像台式的控肉,值得稱許的是瘦肉的地方不會過於乾,也沒有過於油膩負擔的肥肉。

地址:台北市中山區中山北路一段92號

本文經Bella儂儂授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:楊士範

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2022 TCCF未來內容展逾2萬人次共襄盛舉!國內外專業人士齊聚開啟跨域合作契機

16 Nov, 2022
2022 TCCF未來內容展逾2萬人次共襄盛舉!國內外專業人士齊聚開啟跨域合作契機 Photo Credit:文化內容策進院

由文化內容策進院(文策院)主辦的「2022TCCF創意內容大會-未來內容展」日前圓滿落幕,文策院院長李明哲表示,全球疫情趨緩,讓更多國內外產業專業人士能藉展會進行實體交流,展現臺灣未來內容領域的創作實力與產業潛力,促成更多國際合作、跨域共創,也拓展國際市場的人脈與商機。

由文化內容策進院(文策院)主辦的「2022TCCF創意內容大會-未來內容展」日前圓滿落幕,吸引包括亞、歐、北美、南美、澳洲等海內外人士參與,11天展期累積超過2萬人次參觀,參與人數更創下新高。其中「主題沙龍」更有來自巴西、法國、奧地利、加拿大、愛爾蘭、香港等不同國家地區機構代表、創作者、企業家分享最新國際產業發展趨勢。許多文化科技內容業者皆表示,透過展會期間的沙龍活動與作品展示,不僅能與產業人士、民眾互動交流,也找到未來潛在合作夥伴,強化了產業對未來的信心。

文策院院長李明哲表示,全球疫情趨緩,讓更多國內外產業專業人士能藉展會進行實體交流,展現臺灣未來內容領域的創作實力與產業潛力,促成更多國際合作、跨域共創,也拓展國際市場的人脈與商機。

此次展會匯集了眾多跨國專業人士參與,除了帶來最新穎的國際趨勢,也以全球觀點挖掘臺灣產業優勢。其中,由奧地利遠道而來的「林茲電子藝術節」總監Martin Honzik觀察到,臺灣新媒體藝術正在以全新的面貌和色彩進入電子藝術世界;臺灣人自身的文化身份面臨著複雜的地緣政治局勢以及無形壓力,也因此創造出獨特的風格,他更表示「如果有人在我面前的桌子上放了10件不同的藝術作品,並問我是哪一件出自臺灣,我都能選出正確的答案。」

奧地利林茲電子藝術節總監_Martin_Honzik
Photo Credit:文化內容策進院
奧地利林茲電子藝術節總監_Martin_Honzik。

「未來內容展」的多元題材,也讓觀看者透過沉浸式內容帶來更深刻的體驗,像是入圍第79屆威尼斯影展「沉浸式內容單元」的《紅尾巴》,許多民眾就在展區留言本上留下回饋,表示與《紅尾巴》這個作品表達的創傷經歷與修復過程,產生共感。

除藉由展區的作品展示,「未來內容展」也提供創作者與業者相互交流的機會。《紅尾巴》導演王登鈺即表示,在未來內容展觀摩其他人的作品,對他未來想要繼續發展VR影像創作來說相當有幫助。《紅尾巴》出品方高雄市電影館VR FILM LAB計劃統籌洪珷則分享,此次活動對拓展VR內容與發展沉浸式內容資源的重要,讓高雄市電影館更開拓臺灣在地市場,從中南部民眾為主拓展至廣大藝文消費者群,並接觸到更多北部的創作者、投資方以及廠商,讓北部產業人士看到高雄電影館的成績。此外,高雄市電影館持續經營的VR創作培育工作坊計畫,也是創作者想踏入XR產業相當有效的方式,而後更可以朝向文策院的沉浸式內容國際合製計畫邁進。

洪珷也指出展會中的兩個作品為例,如《新台潮宮廟元宇宙-北港朝天宮》這樣相當具有在地議題的作品,很適合推出至國外展演,讓外國觀眾更接近台灣在地信仰習俗,而與《永恆聖母院》剛好作為東、西方的某一種宗教性對照,以高雄VR體感劇院過去展演《莫內——睡蓮的誘惑》、《孟克的吶喊》等節目的成功案例,《永恆聖母院》在高雄會是相當有賣點的作品。

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Photo Credit:文化內容策進院
高雄市電影館VR FILM LAB計劃統籌洪珷。

除了多元的題材節目,「未來內容展」的文化與科技跨域共創的創新成果,也帶來更多文化科技能量的展示。公益性NFT《百岳計畫》、時尚AR App《Love is the Answer》以及《天野喜孝VR美術館》等,讓民眾及跨領域業者有更多認識文化科技展現與應用的機會。創作《百岳計畫》的FAB DAO共同創辦人劉育名分享,FAB DAO首要任務在於讓區塊鏈技術更靠近大眾生活,參與未來內容展讓他們有機會與大眾溝通,同時重新思考運用NFT對人類生活的意義;他們也在未來內容展中也獲得很多人脈資源與創作靈感,討論不同公益內容的合作可能。

《百岳計畫》團隊,FAB_DAO_共同創辦人吳哲宇(左)與劉育名(右)
Photo Credit:文化內容策進院
《百岳計畫》團隊,FAB DAO 核心貢獻者林逸晟(左)與劉育名(右)

開發《Love is the Answer》的時尚品牌JENN LEE設計師Jenn分享,全球前五大紡織業者在《Love is the Answer》App開發期間即很有興趣,並想將企業自身的「虛擬服裝3D縫合技術」(透過虛擬演算計算出服飾製作所需的布料與輔料,藉由模擬預先排除版型問題、減低樣品耗損,以更有效率的方式製作服飾)功能加進App中,激盪出更多科技結合時尚的應用可能。而合作開發《Love is the Answer》的再現影像總監郭憲聰也分享:「雖然疫情解封後民眾更想要往戶外跑,但我們並不知道虛擬沉浸式娛樂需求何時又會蓬勃發展,唯有持續更新最新的趨勢才能不落人後。未來發展對我而言是個『有機』的過程,雖然沒有明確的方向,但相信透過彼此交流能激發出更多不同想像。」

《Love_is_the_Answer》團隊,光陣三維創辦人陳韋廷(左)、JEN
Photo Credit:文化內容策進院
《Love is the Answer》團隊,光陣三維創辦人陳韋廷(左)、JENN LEE品牌公關劉芸庭(中)、再現影像總監郭憲聰(右)。

與日本傳奇藝術家天野喜孝攜手打造《天野喜孝VR美術館》的邦鼎科技吳雲中總經理也以科技業者的角度觀察,並表示,在這次展會中,讓邦鼎科技這類聚焦VR、AR軟體開發的科技業者,有機會接觸到應用面的廠商與創作者,對於規劃未來產品線有很大的幫助,也激發更多想像力,讓純IT產品有更多應用可能。

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