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北歐風格選物店跨足餐飲:以有機茶佐酒的「CANTINE瑪黑餐酒」

15 Jan, 2020
北歐風格選物店跨足餐飲:以有機茶佐酒的「CANTINE瑪黑餐酒」 Photo Credit:Cantine Marais 瑪黑餐酒

以北歐風家居選物店起家的MARAIS,跨足了餐飲業,以有機茶為主軸作出了8款調酒,並將台灣飲食文化刻印進法式餐點裡。

文字: 陳幸芬

CANTINE源於義大利語,意為酒窖,如今廣泛使用於歐洲,意指充滿在地風味的小酒館,氣氛輕鬆愜意。瑪黑家居選物推出全台首店CANTINE MARAIS瑪黑餐酒,以全新餐飲計畫打造質感系餐酒料理。

座落於微風南山Atré列3樓,以法系餐酒小菜為料理主軸,注入在地的飲食記憶變化為「蔥油餅Taco」、「金沙鹹蛋麵疙瘩」等獨創菜式,餐酒館最重要的調酒則請台北的創意調酒先驅Trio三重奏跨刀,以8款茶品設計出獨特茶調酒單。百元起就能享受的歐陸餐酒料理、如家般舒適的空間,讓人感覺輕鬆自在。

作為MARAIS瑪黑家居選物進入餐飲的第一間正式餐酒館,CANTINE MARAIS瑪黑餐酒延續選物獨特的風格品味,從盤中飧到桌椅、杯盤、燈具,每一個都是選物視角的美感觸角延伸,更邀請擅長凸顯人文氣息的工一設計協力,增添了空間中優雅沈穩的氛圍。

瑪黑餐酒汲取精緻而不奢華,充滿迷人魅力與前衛氣息的巴黎氣息,融合了各種歐陸文化藝術與人文特色。入口的弧形過道以一片片魚鱗狀的牆面,形成視覺層次感,並達到私密猶如「酒窖」的獨立餐飲空間。店內古銅金點綴灰色底牆,融合黑色鐵件與胡桃木的元素,在剛硬中顯現溫暖氛圍。

駐店主廚葉鎮宇以法式技法為主軸,推出多款餐酒小菜及酒肉主食,一道道滋味豐富的歐陸料理,拉近台灣與巴黎瑪黑之間的飲食距離。同時注入台灣在地飲食回憶的獨創菜式,包含蔥油餅X墨西哥Taco的油封鴨腿塔可、鹹蛋黃金沙X歐式麵疙瘩的地瓜麵疙瘩等,揉合了台式料理靈魂。

店中酒水皆選用歐盟認證有機茶特調出的茶調酒,酒感飽滿均衡、清爽有餘。Trio三重奏特別打造的8款全新茶調酒,包含清新爽口的薄荷茶Mojito、酸甜暢飲的伯爵酒Highball、奶濃香滑的可可紅茶馬丁尼、一口接一口的雪茄紅茶Shot等,佐以餐酒料理,流連於口中的滋味,成為難以忘懷的美好。

來到CANTINE MARAIS瑪黑餐酒,能充分體驗愜意放鬆的用餐氛圍,享受由駐店主廚與專業調酒師為感官構築起的動人美食記憶。隨心點杯茶酒,暢然咀嚼生活的美好。

本文經潮人物授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:蔣尚仁
核稿編輯:劉怡廷


潮人物

「潮人物」,講人也講物,尤其講的是居住於台灣這塊土地、充滿生命力、散發生活的熱情、努力過生活的人。他不必是知名人物,但他的故事,他的事情的確可以大大改變社會,影響未來:「我,也做得到!」。

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