冬天就是要吃羊肉爐？彰化人對羊肉的愛，超越了季節與時序的限制

如果你覺得台南人早餐喝牛肉湯很狂，那麼彰化人就要示範什麼才叫做「進補的最高級」。

「冬天就是要吃羊肉爐」這句話在彰化只對了一半，因為彰化人對羊肉爐的愛，是超越季節也超越時序的境界，幾乎可用「每天睜開眼睛就想吃」來形容。如果你覺得台南人早餐喝牛肉湯很狂，那麼彰化人就要示範什麼才叫做「進補的最高級」。

彰化地區自早盛行養羊，再加上又有肉品市場的地利之便，使得成為羊肉交易買賣的大本營，也促成了彰化地方的食羊風氣。雖沒有確實統計數據，但彰化羊肉爐店的密度之高，恐怕全台縣市無出其右。在羊畜業集中的溪湖，向外發散到花壇、鹿港、員林、溪洲、芳苑等地，在偏僻的畜場裡、荒涼的省道旁、或是菜市場的攤上，觀光客已知的加上在地人才暸的羊肉爐名店，多到數也數不清。

在羊肉爐首都，名店對羊肉爐的講究之道，可不光是在湯頭或調味而已，而是在最根本的食材上「活羊採購」。幾回探訪彰化羊肉爐名店，可發現他們不是代代相傳的羊肉零售業者出身，就是本身自營羊牧場許多年，長年以來累積的鑑識眼光以及分切刀法，讓他們擁有獨自出入肉品市場拍賣活羊的能力。「光看肉色分不出好壞，只有自己抓羊才知道！」名店老闆娘老實說，同樣都是國產羊肉，老母羊一公斤只值120～130元，最優秀的閹公羊^（註1）一公斤價格卻可直逼300元，來回價差翻了一倍以上，滋味當然也大不相同。

註1：彰化羊肉爐講究使用「閹公羊」，去勢可使公羊減少特殊脂肪酸生成，改善肉質過於強烈的羊騷味。

因為講究活羊的關係，彰化羊肉爐店的熬湯技巧與佐料配菜，都可見「全羊宴」的氣魄與精神。關乎味道的基本「清湯」，必須先用羊骨打底，接著放入耐煮的「肚內」（內臟），最後才是整套的羊脂，那是整鍋湯甜味大升級的關鍵；至於藥膳湯則是清湯又加入中藥滷包燉煮，於上桌前再加入麻油薑而成。

除了標準溫補派的「阿來羊肉」之外，也有像「萬宗羊肉爐」在清湯改加入大量山藥或蘆筍，用蔬菜甜度伸展原湯滋味，而另一種極端的「黃水萍土羊肉」，則是用大量麻油燒燙藥膳湯底與大塊帶皮肉，超豪邁的料理風格完全走正統教義派，是阿嬤怕你冷到的熱補路線。隱藏民宅的「坤聰羊肉店」端出的煮羊頭皮、白切五花肉、涼拌羊肝等，為相當少見的羊肉料理。

螢幕快照_2020-01-03_下午6_15_12 — 營業超過70年的老字號阿來羊肉

螢幕快照_2020-01-03_下午6_29_27 — 正統教義（熱補）派的黃水萍土羊肉

在彰化吃羊肉爐最有趣是，是主爐肉料「帶皮」、「瘦肉」、「綜合」選項外，還有許多意想不到的隱藏版部位：從排骨、龍骨、羊膝、羊蹄，到各種部位害羞的涮內臟切盤，必須聚精會神的啃嚼吸食，完全運動到全臉大小肌肉，比吃大閘蟹還要忙碌。另外還有必須要用吸管吃的羊大骨，以及貌似大貢丸的羊眼睛，則是榮登美食獵人殿堂的珍饈，若沒有強大心理素質，可別輕易點食啊！

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責任編輯：古家萱
核稿編輯：劉怡廷

就算百搭也不落俗套：Leron Lu、紀欣妤Betty 、Kevin 人氣KOL Ｘ Moshi穿搭學

作為使用頻率頻繁的隨身包，Aro Sacoche系列包款不僅性能好，在細節中隱藏的設計巧思也使它的適用場域廣泛多元，不論平常穿搭、旅遊配件，甚至上班通勤時搭配正裝，它都是移動日常的好夥伴。

只用文字或許難以想像，Moshi這次邀請到Leron Lu、紀欣妤Betty 、Kevin 三位人氣穿搭系KOL帶著Aro Sacoche系列在不同美好日常中恣意穿梭。

#01 Leron Lu｜運動風、旅遊Casual Look穿搭分析

Aro Sacoche系列依照大小分別有「一般」與「迷你」隨身側包。承襲Moshi一貫簡約的設計風格，在外觀設計上，利用色系與皮革和尼龍面料相互拼接，塑造對稱色系、不對稱拼接的亮眼外型，就算造型簡約，也不會令人感到枯燥。

在Leron Lu的百變穿搭日常中，有時看見他像個運動型的陽光大男孩，有時又像帶點雅痞味的都市男子，這次他也巧妙地玩轉Aro Sacoche系列，運用焦糖棕色環保Vegan皮革以及深黑色超細纖維尼龍布料兩種不同材質與配色的包款，演繹風格迥異的運動風、旅遊Casual Look穿搭。

搭配運動風時，利用上半身的Oversize白Ｔ與橘色老帽呼應球鞋顏色，並聰明地透過寬版八分牛仔褲拉長全身比例。這種淺色系穿搭，配上能夠自由調整背帶長度的黑色Aro Sacoche隨身側包，反倒讓原先低調的黑色配件脫穎而出，尼龍面料與不對稱的設計強化了幾分街頭感；斜肩背的背負方式也有助於優化腰身比例。

考慮到隨身包內的物品收取頻率頻繁，Aro Sacoche系列皆採用「磁吸式」開闔設計，方便快速收取物品之餘，也不容易拉扯布料。

貼心的設計不僅如此，Aro Sacoche系列表層都有防潑水處理，不論環保皮革或者尼龍布料，外出時都不用怕遇上細雨、或用餐濺到水而留下髒污痕跡。

相對之下，Aro Mini Sacoche隨身迷你側包，則是旅行時隨身收納的不二選擇。除了通勤或旅遊時有助於輕便攜帶，出遠門時也只要一手行李，不慌不忙地將重要證件、錢包、手機輕鬆背在身上。在無法出國的情況下，穿出優雅的旅行態度或許更實在些，對吧？

環保皮革面料的Aro Mini Sacoche隨身迷你側包，適合與同色系的棕色皮料配件一起搭配，穿上輕薄短袖襯衫與西裝短褲，更能展現斯文卻又不失餘裕的生活態度。相較於隨身側包，隨身迷你側包更輕量、便利性也更高，適合日常通勤、輕便的行程，作為重要物品的隨身收納包。

P9132091 — 迷你側包以能保護精緻物品的超細纖維收納袋為主口袋，內裏附有能夠收納晶片信用卡/金融卡的RFID防盜卡片收納夾層。

＃02 紀欣妤Betty｜城市休閒穿搭分析

2000年出生的新世代KOL紀欣妤Betty則是發揮創意，展現出Aro Sacoche隨身側包意想不到的另一面。

紀欣妤混搭正式與休閒風格，Oversize正裝外套搭配帶點運動風的半截式背心與五分褲，塑造出頑皮中帶點強勢的氣質。在這之中，Aro Sacoche系列包款就像兩種風格的決定性配件，搭配環保皮革隨身側包成了準備談正事的都市女郎，而尼龍材質迷你側包則增添休閒感，搖身一變成了常出門走跳的俏麗女孩。

在步調緊湊的上班日，Aro Sacoche隨身側包，絕對是通勤族的收納救星。不僅尺寸恰到好處，裡頭的收納袋也為我們分類的好好，內裏最大層的收納袋能收納鑰匙、耳機、行動電源等隨身物，大至10.5吋以下的平板也是小case；裡頭還有兩個超細纖維收納層，適合放墨鏡、手機、飾品等表面較需保護的物品。另外背側還有隱藏拉鍊收納袋，需要妥善收納的貴重物品可以放這層，比如旅遊時的現金、錢包、或是容易丟的票券小物。

儘管背了許多東西也不用擔心背得太狼狽，Aro Sacoche隨身側包還附有能減輕負重感的皮革肩帶，讓我們能雙手和腦袋一起放空，輕鬆悠閒地享受移動日常。