冬天就是要吃羊肉爐？彰化人對羊肉的愛，超越了季節與時序的限制

如果你覺得台南人早餐喝牛肉湯很狂，那麼彰化人就要示範什麼才叫做「進補的最高級」。

「冬天就是要吃羊肉爐」這句話在彰化只對了一半，因為彰化人對羊肉爐的愛，是超越季節也超越時序的境界，幾乎可用「每天睜開眼睛就想吃」來形容。如果你覺得台南人早餐喝牛肉湯很狂，那麼彰化人就要示範什麼才叫做「進補的最高級」。

彰化地區自早盛行養羊，再加上又有肉品市場的地利之便，使得成為羊肉交易買賣的大本營，也促成了彰化地方的食羊風氣。雖沒有確實統計數據，但彰化羊肉爐店的密度之高，恐怕全台縣市無出其右。在羊畜業集中的溪湖，向外發散到花壇、鹿港、員林、溪洲、芳苑等地，在偏僻的畜場裡、荒涼的省道旁、或是菜市場的攤上，觀光客已知的加上在地人才暸的羊肉爐名店，多到數也數不清。

在羊肉爐首都，名店對羊肉爐的講究之道，可不光是在湯頭或調味而已，而是在最根本的食材上「活羊採購」。幾回探訪彰化羊肉爐名店，可發現他們不是代代相傳的羊肉零售業者出身，就是本身自營羊牧場許多年，長年以來累積的鑑識眼光以及分切刀法，讓他們擁有獨自出入肉品市場拍賣活羊的能力。「光看肉色分不出好壞，只有自己抓羊才知道！」名店老闆娘老實說，同樣都是國產羊肉，老母羊一公斤只值120～130元，最優秀的閹公羊^（註1）一公斤價格卻可直逼300元，來回價差翻了一倍以上，滋味當然也大不相同。

註1：彰化羊肉爐講究使用「閹公羊」，去勢可使公羊減少特殊脂肪酸生成，改善肉質過於強烈的羊騷味。

因為講究活羊的關係，彰化羊肉爐店的熬湯技巧與佐料配菜，都可見「全羊宴」的氣魄與精神。關乎味道的基本「清湯」，必須先用羊骨打底，接著放入耐煮的「肚內」（內臟），最後才是整套的羊脂，那是整鍋湯甜味大升級的關鍵；至於藥膳湯則是清湯又加入中藥滷包燉煮，於上桌前再加入麻油薑而成。

除了標準溫補派的「阿來羊肉」之外，也有像「萬宗羊肉爐」在清湯改加入大量山藥或蘆筍，用蔬菜甜度伸展原湯滋味，而另一種極端的「黃水萍土羊肉」，則是用大量麻油燒燙藥膳湯底與大塊帶皮肉，超豪邁的料理風格完全走正統教義派，是阿嬤怕你冷到的熱補路線。隱藏民宅的「坤聰羊肉店」端出的煮羊頭皮、白切五花肉、涼拌羊肝等，為相當少見的羊肉料理。

螢幕快照_2020-01-03_下午6_15_12 — 營業超過70年的老字號阿來羊肉

螢幕快照_2020-01-03_下午6_29_27 — 正統教義（熱補）派的黃水萍土羊肉

在彰化吃羊肉爐最有趣是，是主爐肉料「帶皮」、「瘦肉」、「綜合」選項外，還有許多意想不到的隱藏版部位：從排骨、龍骨、羊膝、羊蹄，到各種部位害羞的涮內臟切盤，必須聚精會神的啃嚼吸食，完全運動到全臉大小肌肉，比吃大閘蟹還要忙碌。另外還有必須要用吸管吃的羊大骨，以及貌似大貢丸的羊眼睛，則是榮登美食獵人殿堂的珍饈，若沒有強大心理素質，可別輕易點食啊！

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責任編輯：古家萱
核稿編輯：劉怡廷

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不刻意控制生命走向的「順流」人生哲學，讓Jamie輾轉經歷產品設計、Influencer、攝影師等身份。但無論身處哪個位置，她總散發著自在親和的氣質，和Moshi Lounge Q的沈穩設計不謀而合。

這天上午在灑滿陽光的房間內，我們相約It’s my pleasure部落格創站者Jamie，聊聊她的過去與未來。曾在產品設計領域翻滾4年多的她，有一天決定離開原先穩定的工作，展開自我追尋。而一開始只是抒發心情、記錄生活的部落格，在她離開工作後便慢慢茁壯、成長，不知不覺她有了Influencer（社群影響者）、攝影師等多重身份。

「我相信每個生活體驗都是有價值的。」不論從事什麼樣的工作，Jamie與生活的連結總流著設計的血液，使她的品味永遠充滿設計思維。

「Eventually everything connects.」

著名美國設計師查爾斯・伊姆斯曾經說過：「最終，所有事物都將互相聯繫，包括人、概念、物件。」以現代產品設計標準來說，或許還會再補上一句「But Wireless」（以無線的方式聯繫）。

產品設計師的經驗，加上身為喜愛分享生活的Influencer，讓Jamie此次有機會與我們分享體驗Moshi Lounge Q直立可調式無線充電盤的心得，也將我們與她聯繫在一起。

Why Moshi？提供無「線」可能的兩個小巧思

「好的產品設計，不單純指漂亮的外型，而是要能解決問題，並運用風格敘事。」Jamie專業地分析道。親身體驗Moshi Lounge Q後，她點出其與市面上大部分無線充電盤的三大差異點。

#01材質

Moshi Lounge Q採用特殊布質，除了表面具有防滑功能，家飾般的布質造型設計也讓產品富有溫度。「有些無線充電盤為了加強質感，會用皮革包覆，但皮革的散熱功能不夠好，容易導致充電盤過熱；使用這種特殊布料一次解決了兩個問題。」Jamie補充說明。

Moshi Lounge Q充電盤除了中央的防滑膠條，特殊布料材質也有防滑功能。

#02可調式設計

為了讓不同品牌與尺寸的手機皆能使用，且在精準對位（最高無線充電效率）的情況下保持可平視的舒適視角，Moshi Lounge Q開放使用者自行調整充電盤的高度。

直立式設計讓Moshi Lounge Q同時兼具充電與手機立架功能，「工作時使用相當便利，比如和客戶核對稿件時，我會一邊用手機查看訊息通知，一邊修改稿子，就像有個小助手在身旁。」

除了直立閱覽，若想要偷閒觀賞影片，也可以將手機轉為橫式。Jamie分析：「底盤外圍的曲面弧度設計其實是穩固手機的止滑條，加上充電盤可上下移動調整，確保手機打橫時也能充到電。」

Moshi_x_Jamie___10 — Moshi Lounge Q充電盤也能將手機轉為橫式使用。

#03外型設計

「和一般3C產品冰冷的形象不一樣，Moshi Lounge Q的設計相當溫潤，且不失實用性。」Moshi Lounge Q俐落、沈穩的北歐風格，能輕易融入居家環境，不論擺在臥室床頭櫃，或工作室的辦公桌上，皆能展現使用者的選物品味。

聽著她輕聲細數產品設計細節，能感覺到Jamie其實就像Moshi的設計一樣，沒有太強烈的個人風格，但不論放置在哪個位置或角色上，都能展現沈穩、溫柔的樣子。

Every little detail matters：質感隱藏在細節中

「學產品設計對生活最大的影響，應該就是買東西更龜毛了吧。如果發現它的設計不夠好，就會不想買。」Jamie一邊苦笑一邊說道。

尤其現在身為Influencer，Jamie更沒有拋棄她的設計專業與其他產業合作設計產品，從中可以看見她講究細節與舒適度的設計理念。

現在的她，既是使用者，也能以產品設計的角度去探討每項產品細節：「為了美觀，Moshi Lounge Q的底盤弧邊不僅僅是做成兩個把手，而轉念設計成波浪形狀。另外，後方的滑軌不使用螺絲固定，是設計師特地計算後，以適當鬆緊度讓使用者在調整高度時更加順暢。」這些聽起來龜毛的堅持，都讓產品有了風格和「敘事力」。