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把小小的咖啡館變成活化整個地區的精神支柱:黑磯小鎮上的SHOZO COFFEE

05 Jan, 2020
把小小的咖啡館變成活化整個地區的精神支柱:黑磯小鎮上的SHOZO COFFEE Photo Credit:MIDWAY

現在的SHOZO COFFEE看起來十分完美,可是在1988年初成立的時候,的確開展得有一點不可思議。

在黑磯這裡享負盛名咖啡店——「SHOZO COFFEE」的老闆菊池省三先生,他的個人魅力不但把有相近理念的人吸引過去,更樹立了一個咖啡店的典範,雖然店內的室內陳設以及經營手法在現在看來不算罕見,但在廿多年前的確是十分破格。

SHOZO就是「省三」的日語拼音,而這家咖啡店的靈魂便是他本人,在到訪當天,菊池先生已經早早在店舖內等待著我們,眼前一個稍稍上了年紀但看上去精神奕奕的人,而且臉上總是帶著讓人感到十分愉快的笑容。

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Photo Credit:MIDWAY

現在的SHOZO COFFEE看起來十分完美,可是在1988年初成立的時候,的確開展得有一點不可思議。曾經當過海軍的菊池先生退役以後,一直想做些什麼,只是沒有什麼其他工作經驗的他並不知道可以做些什麼。在乘著電單車遊遍整個日本之後,他對於在途中一個小鎮中遇上的咖啡店印象十分深刻,更是那個小鎮伴隨而來的唯一印象,因此他便想回到自己的家鄉黑磯開一家咖啡店。

在1988年,他展開了「SHOZO COFFEE」最早的一頁,只是當時沒有太多的經驗下,咖啡店的客人都只有身邊的朋友。黑磯這小鎮沒有什麼外來人,但他那極高的親和力令他身邊總有很能幹的人,把這個小小的咖啡館演變成活化整個地區的精神支柱。在他口中淡淡道出的創業故事,在我們眼中卻是充滿色彩的勵志事例。

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Photo Credit:MIDWAY

舒適的燈光明亮度,形狀不一的古董傢具,美味的咖啡與甜點輕食,讓人完全沒有壓力的友善店員,這些都是理想Café的完美因素,在「SHOZO COFFEE」都可以找到,雖不是世上唯一,但的確是每一個希望開店的人都應該參考的案例,這裡沒有一件讓人十分驚艷的事物,可是每個人都很從容自在地享受這小鎮的咖啡時光。

鬆餅是這裡十分受歡迎的食物之一,受惠於那須地區豐富的天然食材,每一件食物都會在口中散發出天然的味道,為了提供那須兩間餐廳,以及東京店的食品,菊池先生更在相連的建築物,建做了一個烘焙工房,每天製作最新鮮的蛋糕美食。

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Photo Credit:MIDWAY

他們的原創商品都設計得十分有意思,像是咖啡豆的品種更會結合當地有關大自然的方言字彙,例如「冬」、「雪」、「森林」等等,方糖上更寫有一些菊池先生的想法。

後來咖啡店慢慢地發展成熟,還在隔壁經營起生活選貨店「04store」,以及專門出售中古家俱的「Room」,把咖啡店的室內裝飾風格一直伸延到不同的範疇之上。

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Photo Credit:MIDWAY

除了黑磯的SHOZO COFFEE外,東京表參道上亦有一家「SHOZO COFFEE STORE」,其開店原因是因為在日本311地震過後,由於黑磯地處靠近東北的關東地區,很多人都不願意前往當地,菊池先生不希望因生意不穩定而裁員,因此決定把店舖開在熱鬧的東京,以維持足夠的生意額,提供員工一個穩定的工作環境。像是這樣貼心的老闆,難怪總會吸引有能力的人前來共同活化這個地區。

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Photo Credit:MIDWAY

1988 CAFE SHOZO

地址:日本栃木県那須塩原市高砂町6−6

本文經Midway授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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在安溥的歌裡漫遊、讓雅婷不只打逐字稿還做音樂——看見TCCF上的未來創意內容

在安溥的歌裡漫遊、讓雅婷不只打逐字稿還做音樂——看見TCCF上的未來創意內容 Photo Credit:TNL Brand Studio

TCCF創意內容大會,以未來內容展示體驗、始多利交易所兩大展區,呈現故事文本轉譯、未來內容想像、跨域能量整合,展演台灣蓄勢待發的文化軟實力。

美國哈佛大學教授約瑟夫・奈伊(Joseph Samuel Nye, Jr.)在70年代提出「軟實力」的概念,他認為一個國家除了經濟及軍事的「硬實力」之外,文化、價值觀、意識形態也具有極高的影響力。

由文策院主辦的「創意內容大會」(TCCF),除了舉辦國際論壇、建立內容交易媒合平台,也組成專業策展團隊,共同思考、論述並解構文化內容故事力核心理念,分別透過故事文本轉譯、未來內容想像、跨域能量整合等多重角度,結合台灣科技技術能量,創造多元展場空間,將台灣的文化軟實力一一展演,並在其中激發產官學研界的文化夥伴思考,希望注入產業能量在台灣文化內容的發展上。

本文從TCCF兩大室內展覽精選案例,一窺台灣飽滿的創作能量。其一為未來內容展示體驗區,以「RE:眾感未來Human Touch-A Closer Future」為主軸,展示台灣創意內容產業的當代輪廓;其二為「始多利交易所」,以台灣原創故事為基底,激盪出有別於影音媒介的創意故事呈現。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
以「RE:眾感未來Human Touch-A Closer Future」為題的未來內容展示體驗區
#01 未來內容|雅婷音樂人機互動體驗

有時腦袋會浮現意外靈感,而信手捻來的音樂旋律,往往只有片段,且如流星閃爍一般,稍縱即逝。在未來內容展示體驗展區,有一款「雅婷音樂人機互動體驗」,能幫助音樂創作人自動生成音樂,讓靈光乍現延伸為完整的音樂。

是的,雅婷不只會生成逐字稿,如今也可以創作音樂了。這款由Taiwan AI Labs研究製作的雅婷音樂,採用了人工智慧技術,現場觀眾只要在鋼琴上彈奏四小節(16拍)的音符,AI就能即時生成圖像和人聲,讓體驗者與雅婷共譜出一小段樂章。運用多元科技而成的音樂體驗模式,也將突破音樂創作思維,帶來更多創新可能性。

試聽一小段筆者與雅婷的創作

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Photo Credit:TNL Brand Studio
#02 未來內容|與優人同步

5G時代到來,零延遲的跨域連線技術,也將帶來更多異地共感體驗,讓人與人之間的連結不只無遠弗屆,還可以達到視聽完美同步的零時差。

「與優人同步」的展區,便如此呈現了跨域共時性的概念。透過360度環景大屏幕,將位於信義區現場的優人神鼓團員,與遠在文山區山上的團員連線,零時差串起老泉山劇場——同時也是優人之家的豐富能量,讓逛展觀眾能一起同步打坐、修行、擊鼓的禪意日常。

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Photo Credit:TCCF
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Photo Credit:TNL Brand Studio
#03 未來內容|聲歷奇境KTVR

VR、AR可以說是新媒體時代的熱門關鍵字,尤其虛擬實境帶來的沈浸式體驗,讓娛樂內容有更多創新可能。蕪花菓創意有限公司在TCCF的展場上,便推出結合KTV與VR的新興娛樂——KTVR。

結合傳統KTV歡歌形式與VR虛擬實境技術,運用用音場設計、3D動畫、即時連線技術等,讓體驗者在虛擬境內舉辦個人演唱會,甚至可以和喜愛的歌手與樂團一同站上舞台,與台下的虛擬觀眾一同舉手歌舞、盡情大喊「後面的朋友讓我聽到你們的尖叫聲」;只不過拿下VR眼鏡時發現前面站了一群圍觀者,可能會有點害羞就是了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
#04 未來內容|安溥-蘚的歌唱:音境漫遊

全球首部結合VR虛擬實境與體感設備的音樂體驗,在這次的展區中也能感受到。體驗者坐上體感椅,穿戴好VR裝置後,即可在安溥的最新創作歌曲〈蘚的歌唱〉中,實現「用身體聽歌」的超沉浸絕對體感,並切身體悟到什麼叫做「跟著音浪一起流動」。

安溥的這首歌本身已彷彿是一場冥想,在虛擬實境的視覺場景中,體驗者更得以超現實的視角穿越太陽、深水、巨石陣,並且讓靈魂乘著音樂漂浮、遨遊,探索一座現代版的太虛幻境。

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Photo Credit:TCCF
安溥〈蘚的歌唱〉視覺內容
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可呈現漂浮、移動、搖晃等體驗的體感椅
#05 始多利交易所——說故事的100種可能性

正如其名,「始多利交易所」做的就是Story Exchange,是一個故事交換的實驗場域,目的是將內容文本轉譯成各式各樣的媒材,打破一般大眾習以為常的影音戲劇改編,玩出更多意想不到的呈現方式,總之就是要告訴觀眾:故事彷彿一支支潛力股,就等有眼光的伯樂前來掏金。

  • 泡泡展區

首先,「始多利交易所」的展區充滿奇幻泡泡感,不知是寓示一個泡泡即一個大千世界,或是所有精彩故事都在共感著人生的夢幻泡影。這些泡泡裡包裹著遊戲機台,一半是經典懷舊遊戲,一半是展覽限定的故事體驗。投下TCCF大會的紀念代幣,就能獲得台灣原創故事內容的多元潛力樣貌。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
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Photo Credit:TNL Brand Studio
  • 刮刮樂

使用一枚代幣可獲得一張刮刮樂,除了可能刮到兌換更多代幣或酒水,還能獲得更多故事創意提案。「如果研發出『用九柑仔店』專屬古早味零食,將會是你最棒的賭注」、「如果把『向光植物』做成戀愛手遊,將會是你最棒的賭注」⋯⋯這裡的刮刮樂沒有銘謝惠顧,只有一個個值得豪賭一把的台灣原創。

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  • 始多利撲克牌

始多利交易所還有一張大賭桌,據說賴清德副總統在TCCF開幕這天也來此試試手氣,不過很快的輸光籌碼,顯然賭運普普,還是務實從政為佳。不過賭牌不是重點,魔鬼藏在細節裡,始多利交易所出品的撲克牌,每一張都有故事文案,精選《老派約會之必要》、《做工的人》、《用九的柑仔店》、《向光植物》等文本字句,讓玩家不再只是關注符號數字的賭客,也能當一回文藝人。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

在策展人黃偉倫、江家華的天馬行空下,「始多利交易所」遊戲化了文本故事,而出版內容被賦予更多異業結合的可能性。這裡充斥著創意的排列組合,也是激發買賣雙方提案想像的奇妙所在。


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