Cafe Berlin

風氣自由、不拘一格的東柏林裡,5間為街道注入生命力的風格咖啡廳

14 Dec, 2019
風氣自由、不拘一格的東柏林裡,5間為街道注入生命力的風格咖啡廳 Photo Credit:HYPEBEAST

雖然與知名咖啡豆產地稱不上近水樓台,德國的咖啡文化卻算是根深蒂固。不少當地的飲食傳統均源自於此。今回,我們特此製作了這份柏林咖啡店指南,以柏林的Friedrichshain-Kreuzberg為首,嚴選五間當地著名的特色咖啡店,為大家帶來更多樣性的選擇。

文字:Shireen|攝影:Hendrik Altmeyer

從東柏林的Friedrichshain到Kreuzberg,以其不拘一格的自由風氣深受當地人喜愛,這樣充滿個性的市區色彩雖未能助長典型的經濟圈發展,卻讓此地成為一眾小本經營的特色店舖集散地。本次我們揀選了如Companion Coffee、Five Elephant、Concierge Coffee、Silo及19grams等在國際頗有名氣的咖啡店,讓視咖啡如命的你隔著螢幕感受手沖咖啡的香氣:

#01:Companion Coffee

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Photo Credit:HYPEBEAST

於2013年與零售概念店Voo Store合作經營,店主Chris Onton及Shawn Barber與德國專營咖啡品牌The Barn共同訂立合作條款,創辦Companion Coffee咖啡店。從本地及國外頂尖烘培咖啡單位採購咖啡豆,Companion Coffee每週不定時更新濃縮咖啡及茶品選項,給予客人嶄新的體驗。

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Photo Credit:HYPEBEAST

除了別具特色的咖啡種類,Companion Coffee亦以其獨具慧眼的室內設計品味自居,諸如Frama、Sigurd Larsen及NEW TENDENCY等室內設計及建築品牌的傢俱產品佈滿店內的各個角落,打造出宛若藝廊的客席空間。

地址:Oranienstrasse 24, 10999, Berlin


#02:Five Elephant

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Photo Credit:HYPEBEAST

以社會及環境保育發展為主要概念,自2010年起,Five Elephant咖啡烘焙及蛋糕店的主理人便四處蒐羅各地的咖啡豆,當中包括肯亞的卡穆旺吉莊園、薩爾瓦多的查拉特南戈地區、及至近期位於巴西的Fazenda Ambiental Fortaleza等。

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Photo Credit:HYPEBEAST

選址僻靜,位在沿蘭維爾運河而上的Paul-Lincke-Ufer街道上,前往咖啡店的路途自身就是最美的風景。Five Elephant的食品從製作到包裝均於當地烘培工廠及從店舖後方延伸的麵包店內完成,不僅確保食品的質素及新鮮程度,更減少了不必要的環境危害。

地址:Reichenberger Straße 101, 10999, Berlin


#03:Concierge Coffee

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Photo Credit:HYPEBEAST

位於柏林著名的克羅伊茨貝格小區,Concierge Coffee選址在Paul-Lincke-Ufer街道上一個毫不起眼的庭院玄關處。因地理位置而得其名,Concierge Coffee隱身在15平方米的小空間之內,為此店主Namy Nosratifard解釋道:「只有這樣才可以在不破壞原有環境的情況下與之共存。」

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Photo Credit:HYPEBEAST

師承知名咖啡店Bonanza Coffee,店主Namy Nosratifard及Benjamin Pates以其多年學有所成的知識融合近代流行的第三浪潮概念,抱著「特濃咖啡精品店」的精神創立Concierge Coffee。礙於店面空間的限制,店內僅搭載少量座位,故此讓操作台旁的送餐小窗變成這裡獨有的特色,給予客人Homemade Coffee的親切感。Concierge Coffee十分適合Drive-Through的落單形式,有興趣到訪的讀者不妨一試店舖的招牌黑咖啡或瑪其朵。

地址:Paul-Lincke-Ufer 39-40, 10999, Berlin


#04:Silo Coffee

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Photo Credit:HYPEBEAST

從澳洲而來的過江龍,在柏林開業多年的Silo Coffee早已染上濃厚的當地色彩。提供極高完成度的菜單及以品質著稱的咖啡,Silo Coffee製作的早餐更享有全柏林最佳早餐的美譽。秉承「Silo」(穀倉)之意,店內裝潢揉合了工業及郊外的雙重風格:土色系磚牆搭配混凝土地板相映成趣,各種燈具更是參照店主於澳洲老家的室內設計。

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Photo Credit:HYPEBEAST

此外,Silo Coffee亦提供季度性菜單,保證食客得以享用最佳的時令食材;由自家出品的咖啡品牌Master Wolf Cold Brew製成的14小時冷萃濃縮咖啡更是長年的鎮店之寶。他們同時提供Hario V60及AeroPress的咖啡過濾技術,給予客人多種享用咖啡的體驗。

地址:Gabriel-Max-Straße 4, 10245, Berlin


#05:19grams

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Photo Credit:HYPEBEAST

說到柏林咖啡店的指標,19grams可算是坐享神台級的地位。位於Karl-Liebknecht-Straße的分店現不時開設各類與咖啡烹調相關的課程,他們更會舉辦前往盧旺達的咖啡遊學團及杯測咖啡等活動供大眾參與。

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Photo Credit:HYPEBEAST

因一份濃縮咖啡的重量而得其名,19grams對於咖啡品質有著無比的執著——每週更替單一產區的濃縮咖啡豆及定期獲取來自Tres Cabezas的新鮮咖啡豆貨源就是最佳的認證。店內發售的冷萃濃縮及手沖咖啡都是享負盛名招牌飲料。

地址:Karl-Liebknecht-Straße 13, 10178, Berlin

本文經HYPEBEAST授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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創立於 2005 年的國際知名線上潮流生活資訊媒體HYPEBEAST,以街頭時裝與球鞋文化為主軸,延伸至藝術、音樂、設計等流行文化領域 。團隊橫跨歐美、日韓與中港台,憑藉獨特觸覺、極具視覺衝擊之影像, 從最新、最多元化的時尚資訊,到專題報導、造型特輯,24 小時無間斷供應,與讀者一同見證著潮流文化之發展。創立於 2005 年的國際知名線上潮流生活資訊媒體HYPEBEAST,以街頭時裝與球鞋文化為主軸,延伸至藝術、音樂、設計等流行文化領域 。團隊橫跨歐美、日韓與中港台,憑藉獨特觸覺、極具視覺衝擊之影像, 從最新、最多元化的時尚資訊,到專題報導、造型特輯,24 小時無間斷供應,與讀者一同見證著潮流文化之發展。

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Have a Good Vibe——跟著設計師林波用 PS+AI 畫出自在的靈魂

03 Oct, 2022
Have a Good Vibe——跟著設計師林波用 PS+AI 畫出自在的靈魂 Photo Credit:TNL Brand Studio

熱愛音樂的設計師林波經常以歌曲為靈感,為不同產品畫下生動的Logo或包裝。林波自己的插畫又像哪一首歌呢?這次我們和他聊創作、聊音樂,也請他分享平時打造畫面good vibes的PS與AI祕技!

定睛細看林波的作品,很難不被他的幽默與奇想打中:鯨魚背上的女人飄逸著長髮、有人在老虎的嘴裡衝浪、牛仔對幽浮上的外星人說別帶走我的馬!設計師林波畫下腦裡奔放的想像,也跟觀眾分享他的生活哲學,靜下心聆聽自己內在的聲音。

跳躍!鮭魚般的活力與自在

原先在台灣從事設計工作的林波,幾年前給自己一段時間到澳洲轉換心境,「工作休假時間很無聊,住在偏僻鄉下沒什麼娛樂,上網甚至還要去速食店連Wi-fi!」那段日子他在工作之餘,開始以Salmo Works為名發表插畫作品,也承接一些設計案,他笑說大家都是去澳洲賺錢,自己帶回來的錢比帶去的還少,不過也意外開啟了新的人生篇章。

Salmo取自他喜愛的鮭魚(salmon),這個字根有「跳躍」的意思,就如同他的畫作中充滿了如鮭魚迴游般的生氣。作品中常出現的曠野、海洋、星辰等大自然元素,讓人聯想到澳洲的開闊自在,不過林波說自己的靈感來源常常是音樂,「我都會請客戶提供一兩首貼近他們品牌氣質的歌,然後一邊聽一邊做設計」。

☞ 靈光一閃,立馬用Photoshop ipad畫下來!

PS+AI是最好的繪圖夥伴

從小喜歡畫畫的林波,大學分發到美術相關科系,當年看著同學們都在用Adobe軟體,而自己「大一還在用小畫家做作業!」,那門課被當掉之後只好慢慢摸索,自學了Photosop和Illustrator就一路用到現在。

林波習慣手繪畫出畫面構圖,再使用Adobe軟體做精細的完稿。手繪固然有相當特殊的手感,但隨著技術發展愈來愈成熟,電繪也能模擬許多筆觸,而且修改、上色、設定輸出都更方便。「以印刷來說,圖檔邊緣需要比較明確,我會用Illustrator製圖;要製作暈染或其他質感,就會用 PS筆刷來完成。」這些是林波平時搭配Adobe兩個軟體的分工。

靈魂也需要補充能量

回台灣後林波持續他的創作和事業,合作的對象橫跨戶外用品、餐飲旅宿、服飾美妝、樂團周邊等不同領域,透過他的設計讓這些品牌的形象變得更鮮明。「雖然很多客戶是戶外運動品牌像衝浪、露營等等,那些活動我平常都沒有參加。」林波自稱是「一個indoor咖」,除了畫畫也常宅在家研究瑜珈冥想與神秘事物。

大家平常會想到要用這些產品來維持身體的機能,但可能會不小心忽略掉,靈魂也需要補充能量。林波分享他最鍾愛的一首、也是最能代表Salmo Works歌,是The Cave Singers的〈Dancing on Our Graves〉,歌詞中唱道「在我的墳上跳舞吧,我們無所畏懼」,如同他的畫也帶有某種魔力,讓人直視自己的內心。

☞ 你也是indoor咖嗎?讓Adobe陪你宅家畫畫!

用PS+AI讓畫面充滿good vibes

Photoshop和Illustrator是林波在工作和創作上都不可或缺的工具,PS與AI各自的特性幫助他在作品的不同階段實現最好的效果。究竟要怎麼讓畫面充滿good vibes呢?

林波首次公開了他最常使用的PS+AI技巧,不妨下載Photoshop與Illustrator跟著設計師一起動手畫,給自己一個滋養心靈的放鬆時光。

「我今天想示範的是結合AI和PS做出類似網版印刷的效果。在紙張或平板上手繪完之後翻拍或掃描成圖檔,我會在Illustrator裡開一個圖層,用鋼筆工具精準描出圖片線條和色塊,如果是比較簡單的圖片可以用『即時描圖』讓AI幫你描出邊框。

描好之後我會將顏色分層,先全選所有物件,用『路徑管理員』的『剪裁覆蓋範圍』。假如要選某一個顏色,點工具列『選取』選單中的『相同』填色顏色,就可以選到整塊相同顏色的物件,多操作幾次之後,就能把所有顏色都分成不同圖層了!

其中米色的部分我想用其他質感替換所以先刪除。這時候我會在Photoshop開一個新檔案,用牛皮紙的圖檔當作底圖。圖片從AI貼上之前要用『粗糙效果』處理一些邊緣,模擬紙張印刷的感覺。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著依照各個顏色的圖層拉進PS,不過從AI直接拉進來的會是『智慧型物件』,記得先將它們點陣化才能做一些效果。接下來步驟都是PS的功能,我會先用『色彩增值』讓圖層顏色跟牛皮紙底圖融合,然後再細調色階與透明度,讓畫面看起來比較自然。

再來用橡皮擦,選擇比較粗糙的筆刷,流量調小、不透明度調低,在畫面上擦出印刷質感,每一個顏色的圖層都要做。然後我會用『濾鏡效果』加入雜訊,一直嘗試出最好的效果。網版印刷對位不會那麼精準,所以圖層之間可以稍微做一些錯位。

最後加入一些事先找好的污點素材,直接將他們拉到PS裡,旋轉、縮放到想要的位置就完成了。」林波特別提醒大家,畫好別忘了存檔呀!

☞ logo設計、卡片設計、雜誌排版,通通都在 Adobe!

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Photo Credit:Salmo

看完林波的示範是不是也想來試試看呢?現在就訂閱 Adobe Creative Cloud,用PS和AI做出屬於你的good vibes!


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