Cafe Berlin

風氣自由、不拘一格的東柏林裡,5間為街道注入生命力的風格咖啡廳

風氣自由、不拘一格的東柏林裡,5間為街道注入生命力的風格咖啡廳 Photo Credit:HYPEBEAST

雖然與知名咖啡豆產地稱不上近水樓台,德國的咖啡文化卻算是根深蒂固。不少當地的飲食傳統均源自於此。今回,我們特此製作了這份柏林咖啡店指南,以柏林的Friedrichshain-Kreuzberg為首,嚴選五間當地著名的特色咖啡店,為大家帶來更多樣性的選擇。

文字:Shireen|攝影:Hendrik Altmeyer

從東柏林的Friedrichshain到Kreuzberg,以其不拘一格的自由風氣深受當地人喜愛,這樣充滿個性的市區色彩雖未能助長典型的經濟圈發展,卻讓此地成為一眾小本經營的特色店舖集散地。本次我們揀選了如Companion Coffee、Five Elephant、Concierge Coffee、Silo及19grams等在國際頗有名氣的咖啡店,讓視咖啡如命的你隔著螢幕感受手沖咖啡的香氣:

#01:Companion Coffee

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Photo Credit:HYPEBEAST

於2013年與零售概念店Voo Store合作經營,店主Chris Onton及Shawn Barber與德國專營咖啡品牌The Barn共同訂立合作條款,創辦Companion Coffee咖啡店。從本地及國外頂尖烘培咖啡單位採購咖啡豆,Companion Coffee每週不定時更新濃縮咖啡及茶品選項,給予客人嶄新的體驗。

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Photo Credit:HYPEBEAST

除了別具特色的咖啡種類,Companion Coffee亦以其獨具慧眼的室內設計品味自居,諸如Frama、Sigurd Larsen及NEW TENDENCY等室內設計及建築品牌的傢俱產品佈滿店內的各個角落,打造出宛若藝廊的客席空間。

地址:Oranienstrasse 24, 10999, Berlin


#02:Five Elephant

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Photo Credit:HYPEBEAST

以社會及環境保育發展為主要概念,自2010年起,Five Elephant咖啡烘焙及蛋糕店的主理人便四處蒐羅各地的咖啡豆,當中包括肯亞的卡穆旺吉莊園、薩爾瓦多的查拉特南戈地區、及至近期位於巴西的Fazenda Ambiental Fortaleza等。

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Photo Credit:HYPEBEAST

選址僻靜,位在沿蘭維爾運河而上的Paul-Lincke-Ufer街道上,前往咖啡店的路途自身就是最美的風景。Five Elephant的食品從製作到包裝均於當地烘培工廠及從店舖後方延伸的麵包店內完成,不僅確保食品的質素及新鮮程度,更減少了不必要的環境危害。

地址:Reichenberger Straße 101, 10999, Berlin


#03:Concierge Coffee

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Photo Credit:HYPEBEAST

位於柏林著名的克羅伊茨貝格小區,Concierge Coffee選址在Paul-Lincke-Ufer街道上一個毫不起眼的庭院玄關處。因地理位置而得其名,Concierge Coffee隱身在15平方米的小空間之內,為此店主Namy Nosratifard解釋道:「只有這樣才可以在不破壞原有環境的情況下與之共存。」

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Photo Credit:HYPEBEAST

師承知名咖啡店Bonanza Coffee,店主Namy Nosratifard及Benjamin Pates以其多年學有所成的知識融合近代流行的第三浪潮概念,抱著「特濃咖啡精品店」的精神創立Concierge Coffee。礙於店面空間的限制,店內僅搭載少量座位,故此讓操作台旁的送餐小窗變成這裡獨有的特色,給予客人Homemade Coffee的親切感。Concierge Coffee十分適合Drive-Through的落單形式,有興趣到訪的讀者不妨一試店舖的招牌黑咖啡或瑪其朵。

地址:Paul-Lincke-Ufer 39-40, 10999, Berlin


#04:Silo Coffee

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Photo Credit:HYPEBEAST

從澳洲而來的過江龍,在柏林開業多年的Silo Coffee早已染上濃厚的當地色彩。提供極高完成度的菜單及以品質著稱的咖啡,Silo Coffee製作的早餐更享有全柏林最佳早餐的美譽。秉承「Silo」(穀倉)之意,店內裝潢揉合了工業及郊外的雙重風格:土色系磚牆搭配混凝土地板相映成趣,各種燈具更是參照店主於澳洲老家的室內設計。

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Photo Credit:HYPEBEAST

此外,Silo Coffee亦提供季度性菜單,保證食客得以享用最佳的時令食材;由自家出品的咖啡品牌Master Wolf Cold Brew製成的14小時冷萃濃縮咖啡更是長年的鎮店之寶。他們同時提供Hario V60及AeroPress的咖啡過濾技術,給予客人多種享用咖啡的體驗。

地址:Gabriel-Max-Straße 4, 10245, Berlin


#05:19grams

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Photo Credit:HYPEBEAST

說到柏林咖啡店的指標,19grams可算是坐享神台級的地位。位於Karl-Liebknecht-Straße的分店現不時開設各類與咖啡烹調相關的課程,他們更會舉辦前往盧旺達的咖啡遊學團及杯測咖啡等活動供大眾參與。

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Photo Credit:HYPEBEAST

因一份濃縮咖啡的重量而得其名,19grams對於咖啡品質有著無比的執著——每週更替單一產區的濃縮咖啡豆及定期獲取來自Tres Cabezas的新鮮咖啡豆貨源就是最佳的認證。店內發售的冷萃濃縮及手沖咖啡都是享負盛名招牌飲料。

地址:Karl-Liebknecht-Straße 13, 10178, Berlin

本文經HYPEBEAST授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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創立於 2005 年的國際知名線上潮流生活資訊媒體HYPEBEAST,以街頭時裝與球鞋文化為主軸,延伸至藝術、音樂、設計等流行文化領域 。團隊橫跨歐美、日韓與中港台,憑藉獨特觸覺、極具視覺衝擊之影像, 從最新、最多元化的時尚資訊,到專題報導、造型特輯,24 小時無間斷供應,與讀者一同見證著潮流文化之發展。創立於 2005 年的國際知名線上潮流生活資訊媒體HYPEBEAST,以街頭時裝與球鞋文化為主軸,延伸至藝術、音樂、設計等流行文化領域 。團隊橫跨歐美、日韓與中港台,憑藉獨特觸覺、極具視覺衝擊之影像, 從最新、最多元化的時尚資訊,到專題報導、造型特輯,24 小時無間斷供應,與讀者一同見證著潮流文化之發展。

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