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循著香氣在巷弄裡穿梭:全台8家少量製作的獨立麵包店

循著香氣在巷弄裡穿梭:全台8家少量製作的獨立麵包店 Photo Credit:Dore French Bakehouse 多爾法式烘焙

這八家散落在大街小巷中的質感麵包店不僅麵包好吃,店內的裝潢設計更是用心到成為打卡勝地。

台灣的麵包店密度十分之高,而近期更是有許多文青系麵包店座落於大街小巷之中,有些甚至提供座位,讓你在飽足挑剔的味蕾之外,還能坐下來享受愜意的午茶時光。今回,我們特別搜羅了全台八家質感麵包店,不只麵包好吃,店內的裝潢設計更是用心到成為打卡勝地。

#01:Flourish Bakery 花咲

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Photo Credit:FlourishBakery花咲

位於捷運江子翠附近的「Flourish Bakery 花咲」,雖然是一家麵包店,但因為同時提供了咖啡飲品的關係,因此店內還特別設有內用座位,宛如一家咖啡店。一進門就看到各種台式、歐式、日式的麵包品項,而除了每日固定出爐的麵包外,還會不定時推出限定款。值得一提的是,兩位老闆出身自台北著名外帶咖啡吧「威爾貝克」,不只是麵包,就連咖啡也相當有品質保證。

地址:新北市板橋區文化路二段225巷9號1樓
電話:02-2255-6500


#02:Purebread Bakery

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Photo Credit:Purebread Bakery

漆成藍色的店面使人尚未進門,早已被它的外觀所吸引。店內主打的麵包種類主要有三種,分別是傳統歐式、可頌類與酸麵糰。其中必吃的招牌可頌麵包在製作上減少一點奶油比例,所以外層酥脆之餘,內部依舊有麵包的扎實感,融合甜而不膩的奶油香氣,吃起來相當滿足。

不只如此,酸麵糰麵包更是Purebread Bakery的拿手項目之一,天然發酵的麵包有著獨特的酸香,與原料中的麥香毫無違和感,外表脆硬,但內層卻相當Q彈有嚼勁,是絕對不能錯過的人氣商品。

地址:台北市大安區四維路154巷15號
電話:02-2219-1335


#03:M PAIN Boulangerie & Pâtisserie

沒有顯眼的招牌隱身在巷內,M PAIN原是一般老宅,在老闆夫妻的打造下成了獨樹一幟的麵包坊,走進這彷彿時間暫停,綠磚花窗的老宅讓人不由自主想放慢腳步好好享受生活,整體氛圍相當愜意。

M PAIN的麵包以歐式為主,除了每日固定出爐的經典可頌、長棍系列,還有其他依照時節推出的新甜點。其中長棍就有好幾種口味,像是傳統長棍、鄉村長棍、鳥越法印長棍......等,讓人難以抉擇。

地址:桃園市中壢區中央西路二段224巷
電話:03-4015-819


#04:E-ma柴燒窯烤歐式麵包

若要說最偏僻的麵包店,這間絕對榜上有名。他們堅持製作傳統的歐式麵包,無油、無糖、無蛋、無奶,重點是在台灣已相當少見的「柴燒窯烤烘培」。而E-ma柴燒窯烤歐式麵包雖然位置隱密,但其如同歐式莊園般的裝潢與美味的商品仍吸引不少人特地到訪。

除了外帶之外,還可以在裡面享用剛出爐的手工窯烤麵包,不過為了維持品質,店家採預約制。若你想找個遠離城市、靜謐的午後空間,這裡一定會是你的最佳選擇。

地址:苗栗縣三義鄉雙潭村石崀58號
電話: 0966-598-916


#05:Dore French Bakehouse 多爾法式烘焙

Dore French Bakehouse門口種植了不少植栽,營造出小花園的氣氛,店內除了販售各式各樣的法式麵包,更提供早午餐及飲品。儘管座位不多,但明亮的環境給人感覺相當愜意舒適,挑高不壓迫的設計再加上潔白明亮的牆壁,讓整體空間看起來相當寬敞。

地址:台中市西屯區河南路四段199號
電話:04-22519164


#06:Citrus Pâtisserie Boulangerie 蜜柑。法式甜點。麵包。

由老宅改建的這家麵包店一樓主要是販售區,二樓則有少量的座位。一走進Citrus Pâtisserie Boulangerie,立馬被眼前的景象所吸引,店內保留了一部分老宅原始的紅磚牆,配上有溫度的木傢俱空間,整體空間迷人、溫馨。

除了法式麵包和甜點之外,這裡也提供有多項飲品,無論是想在店內享受下午茶,或天氣好時在外面座位區度過美好下午茶時光皆相當合適。

地址:台中西區模範街31巷16號
電話:04-2301-2766


#07:Ditto Bakery 蒂頭製作所

店面座落於巷內,三層樓的老厝原先為地方刊物《透南風》的南風工作室,現在一、二樓為咖啡館,三樓就是蒂頭製作所了。若你喜歡有機食材烘焙的麵包,那麼蒂頭製作所一定讓你愛不釋手。

店內用自然樸實的玻璃櫃陳列麵包,麵包就像一個個藝術品般被擺放在架上,為了展現道地好滋味,他們選擇將最單純的麵粉,揉入台灣小農的農產品,如土鳳梨、洛神等;在這裡每天供應不到十款的麵包,量少質精同時供應給咖啡館販售。

地址:台南市中西區永福路二段35巷6號
電話:0938-997-960


#08:這就是パン - 麵包手作坊

這就是パン 麵包手作坊的老闆對原料品質非常講求,無論是使用的麵粉或是果乾等都經過特別挑選。平日只接網購訂單,週末則可以在其中品嚐早午餐和下午茶,享受悠閒自在的下午茶時光。

走進店內,藍色牆面配上木頭家具,再點綴工業風的鐵件以及鮮豔色系藝術掛畫,營造美式休閒風格,若你喜歡手工藝品,店內也有販售,有機會不妨來走一趟。

地址:高雄市大寮區民族路10巷12號
電話: 0956-653-650

本文經Bella儂儂授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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室內設計師留郁琪的「燈塔」:記得在生活的燈火闌珊處留一束光 —— Jya鎏光檯燈

室內設計師留郁琪的「燈塔」:記得在生活的燈火闌珊處留一束光 —— Jya鎏光檯燈
Photo Credit: TNL Brand Studio

光線可以改變作息、環境可以改變生活,北歐建築設計總監留郁琪以設計人的專業角度,帶我們認識Jya鎏光檯燈如何為日常帶來「溫度」。

《創世紀》中以一句「要有光。」作為神創造世界的第一步。光可說是人類與萬物的原始連結,就像植物向光源生長、公雞因感受到清晨的微光啼叫,人類的生活作息,也會隨著光源改變。空間設計之於光,正如魚之於水,有著密不可分的關係。

提到在空間設計中光線的重要性,北歐建築設計總監留郁琪解釋,「只要人在的地方,就有光。而燈就像室內的太陽一樣,配合人類作息自然起落。」當空間設計回歸「以人為本」的概念時,光線和生活美學便成為一體。自然光影響人;人造就室內光。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
北歐建築室內設計師——留郁琪。
「有位客戶因為房間內沒有對外窗,每天幾乎都睡到中午。後來我們幫他改造了臥室,引進自然光,現在他上午因為感受到陽光升起,就可以舒服的自然醒。」
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Photo Credit: TNL Brand Studio

若說空間是生活的容器,一盞燈便是為容器注入靈魂與故事性的元素——Jya鎏光檯燈,便是為此應運而生。融合德國工藝顯學「包浩斯設計」,以形隨機能的精煉思考,除去華而不實的花俏功能,展現「以人為本」的溫度。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
磁吸式底座設計相當貼心,裝上可作為檯燈,摘下可作為手電筒使用。
光與設計|與蘋果電腦同材質,觸感、質感搭配無違和

「它就像燈塔一樣,是一盞為人指引方向的明燈,簡單、溫暖卻不失俐落感。以北歐設計理念來說,它也讓材質本身發揮最大效果,觸感和質感就像我的蘋果電腦,搭配在一起相當和諧。」留郁琪以親身使用經驗分享道。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
Jya鎏光檯燈選用與蘋果電腦相同材質,適合設計人搭配。

材質與外觀是賦予產品質感的關鍵。Jya設計團隊選用與蘋果產品同樣的磨砂鋁合金,並捨棄傳統的鑲嵌與螺絲連結,透過一體成型式設計,完整呈現材質質感。此外,材料亦經過陽極工藝與多道打磨工序處理,創造絲滑的手感之餘,也確保檯燈耐用度。

光與空間|獨立光域隨心所欲:不打擾,是我的溫柔
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Photo Credit: TNL Brand Studio
在家中加班的夜晚,就著一束光,在廚房做點宵夜享受,也不會因為燈光干擾家人。

空間照明可依功能性劃分成兩大類:裝飾與照明。前者的主要用途為營造氛圍;後者則須滿足工作時的光線需求;由於Jya鎏光檯燈拋棄多餘的裝飾性設計,僅靠光線變化,就能具備上述兩點使用需求。

「工作時我習慣開散光,它的照明範圍剛好落在一般工作區域大小,適合一邊蒐集資料一邊創作。作為夜燈使用時,我喜歡用聚光第一階,將光打在牆上,可以塑造很放鬆的氛圍。」

除了照射範圍獨立,不會干擾身邊的人休息;由於輕觸就能開啟,所以不會有明顯的開關聲。只要帶著磁吸底座,Jya鎏光檯燈就像是隨身的光源,晚上也能帶著它出門看書。「對我來說,Jya鎏光檯燈像是很私人的物品,因為使用時不會影響到任何人。」

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Jya鎏光檯燈散光範圍,恰好是一般工作區域大小。
光與生活|有了它,生活隨時都可以有一道光
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Photo Credit: TNL Brand Studio
Jya鎏光檯燈五段式光源變化,分散光、聚光兩種光型,愈高階亮度愈強。

Jya鎏光檯燈設計簡約,卻有著不簡單的特色。

#01 五段式觸控調光,適用各種情境:工作時需要能使人專注的燈光,因此閱讀燈以集中且亮度適中的光源最恰當;床頭燈則適合柔和、使人放鬆的微光。Jya鎏光檯燈照明分為五檔(三段式散光+兩段式聚光),每段光階都帶出不同的情境與氛圍,輕觸即可調光。

#02 無線設計,行動無限:Jya鎏光檯燈採充電式設計,長達20小時的續航力,不論室內、戶外,使用者都能依照空間變化,靈活地變換檯燈位置。正如留郁琪所說的,光線設計的關鍵在於依照不同空間的用途,事先設想人在空間中的活動路線。

#03 磁吸式底座,開放多元使用方式:除了作為檯燈,附有可拆式磁吸底座,也能拆下底座靈活地運用照明,如手持手電筒動般,展現更多元的使用性。

#04 燈體側照明,閱讀不眩光:「燈體側發光」設計,能使光照效果相較於直接照明,更不易產生眩光(Dazzle)感。留郁琪讚賞道,以產品設計的角度來說,這是很貼心的巧思。

撕去性別標籤,以同理心作為設計的「燈塔」

從小就喜愛透過實作感受世界的留郁琪,透過自身的設計才華,為許多人實現夢想,並參與客戶人生轉變的時刻,對此,她深感幸運與感恩。而這樣的設計師職涯,不免也令人好奇當代女性在室內設計產業中的角色,與傳統認知中「陽剛特質強,幾乎為男性壟斷的領域」是否有落差。

留郁琪帶著笑意回答,其實以過往接案經驗來看,女性客戶對室內設計的敏銳度與在意程度大於男性。況且,室內設計本就是著重於使用者體驗的專業,女性設計師較能同理並掌握女性客戶的需求,男性亦然。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

性別只是一種標籤,「同理心」才是我們心中的燈塔,為我們指引設計的方向、體會他人困境的波瀾。或許每個設計師心中都有一座燈塔,才能像她一樣,以關懷與溫暖的心思待人。

Jya鎏光檯燈富有人性溫度的設計,想必也來自相同的設計魂。即便身處在生活的黑暗中,也能因為這道光而感到溫暖。

創造一束光 而非設計一盞燈 - Jya鎏光檯燈

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