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循著香氣在巷弄裡穿梭:全台8家少量製作的獨立麵包店

循著香氣在巷弄裡穿梭:全台8家少量製作的獨立麵包店 Photo Credit:Dore French Bakehouse 多爾法式烘焙

這八家散落在大街小巷中的質感麵包店不僅麵包好吃,店內的裝潢設計更是用心到成為打卡勝地。

台灣的麵包店密度十分之高,而近期更是有許多文青系麵包店座落於大街小巷之中,有些甚至提供座位,讓你在飽足挑剔的味蕾之外,還能坐下來享受愜意的午茶時光。今回,我們特別搜羅了全台八家質感麵包店,不只麵包好吃,店內的裝潢設計更是用心到成為打卡勝地。

#01:Flourish Bakery 花咲

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Photo Credit:FlourishBakery花咲

位於捷運江子翠附近的「Flourish Bakery 花咲」,雖然是一家麵包店,但因為同時提供了咖啡飲品的關係,因此店內還特別設有內用座位,宛如一家咖啡店。一進門就看到各種台式、歐式、日式的麵包品項,而除了每日固定出爐的麵包外,還會不定時推出限定款。值得一提的是,兩位老闆出身自台北著名外帶咖啡吧「威爾貝克」,不只是麵包,就連咖啡也相當有品質保證。

地址:新北市板橋區文化路二段225巷9號1樓
電話:02-2255-6500


#02:Purebread Bakery

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Photo Credit:Purebread Bakery

漆成藍色的店面使人尚未進門,早已被它的外觀所吸引。店內主打的麵包種類主要有三種,分別是傳統歐式、可頌類與酸麵糰。其中必吃的招牌可頌麵包在製作上減少一點奶油比例,所以外層酥脆之餘,內部依舊有麵包的扎實感,融合甜而不膩的奶油香氣,吃起來相當滿足。

不只如此,酸麵糰麵包更是Purebread Bakery的拿手項目之一,天然發酵的麵包有著獨特的酸香,與原料中的麥香毫無違和感,外表脆硬,但內層卻相當Q彈有嚼勁,是絕對不能錯過的人氣商品。

地址:台北市大安區四維路154巷15號
電話:02-2219-1335


#03:M PAIN Boulangerie & Pâtisserie

沒有顯眼的招牌隱身在巷內,M PAIN原是一般老宅,在老闆夫妻的打造下成了獨樹一幟的麵包坊,走進這彷彿時間暫停,綠磚花窗的老宅讓人不由自主想放慢腳步好好享受生活,整體氛圍相當愜意。

M PAIN的麵包以歐式為主,除了每日固定出爐的經典可頌、長棍系列,還有其他依照時節推出的新甜點。其中長棍就有好幾種口味,像是傳統長棍、鄉村長棍、鳥越法印長棍......等,讓人難以抉擇。

地址:桃園市中壢區中央西路二段224巷
電話:03-4015-819


#04:E-ma柴燒窯烤歐式麵包

若要說最偏僻的麵包店,這間絕對榜上有名。他們堅持製作傳統的歐式麵包,無油、無糖、無蛋、無奶,重點是在台灣已相當少見的「柴燒窯烤烘培」。而E-ma柴燒窯烤歐式麵包雖然位置隱密,但其如同歐式莊園般的裝潢與美味的商品仍吸引不少人特地到訪。

除了外帶之外,還可以在裡面享用剛出爐的手工窯烤麵包,不過為了維持品質,店家採預約制。若你想找個遠離城市、靜謐的午後空間,這裡一定會是你的最佳選擇。

地址:苗栗縣三義鄉雙潭村石崀58號
電話: 0966-598-916


#05:Dore French Bakehouse 多爾法式烘焙

Dore French Bakehouse門口種植了不少植栽,營造出小花園的氣氛,店內除了販售各式各樣的法式麵包,更提供早午餐及飲品。儘管座位不多,但明亮的環境給人感覺相當愜意舒適,挑高不壓迫的設計再加上潔白明亮的牆壁,讓整體空間看起來相當寬敞。

地址:台中市西屯區河南路四段199號
電話:04-22519164


#06:Citrus Pâtisserie Boulangerie 蜜柑。法式甜點。麵包。

由老宅改建的這家麵包店一樓主要是販售區,二樓則有少量的座位。一走進Citrus Pâtisserie Boulangerie,立馬被眼前的景象所吸引,店內保留了一部分老宅原始的紅磚牆,配上有溫度的木傢俱空間,整體空間迷人、溫馨。

除了法式麵包和甜點之外,這裡也提供有多項飲品,無論是想在店內享受下午茶,或天氣好時在外面座位區度過美好下午茶時光皆相當合適。

地址:台中西區模範街31巷16號
電話:04-2301-2766


#07:Ditto Bakery 蒂頭製作所

店面座落於巷內,三層樓的老厝原先為地方刊物《透南風》的南風工作室,現在一、二樓為咖啡館,三樓就是蒂頭製作所了。若你喜歡有機食材烘焙的麵包,那麼蒂頭製作所一定讓你愛不釋手。

店內用自然樸實的玻璃櫃陳列麵包,麵包就像一個個藝術品般被擺放在架上,為了展現道地好滋味,他們選擇將最單純的麵粉,揉入台灣小農的農產品,如土鳳梨、洛神等;在這裡每天供應不到十款的麵包,量少質精同時供應給咖啡館販售。

地址:台南市中西區永福路二段35巷6號
電話:0938-997-960


#08:這就是パン - 麵包手作坊

這就是パン 麵包手作坊的老闆對原料品質非常講求,無論是使用的麵粉或是果乾等都經過特別挑選。平日只接網購訂單,週末則可以在其中品嚐早午餐和下午茶,享受悠閒自在的下午茶時光。

走進店內,藍色牆面配上木頭家具,再點綴工業風的鐵件以及鮮豔色系藝術掛畫,營造美式休閒風格,若你喜歡手工藝品,店內也有販售,有機會不妨來走一趟。

地址:高雄市大寮區民族路10巷12號
電話: 0956-653-650

本文經Bella儂儂授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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