Bakery & Cafe

循著香氣在巷弄裡穿梭:全台8家少量製作的獨立麵包店

循著香氣在巷弄裡穿梭:全台8家少量製作的獨立麵包店 Photo Credit:Dore French Bakehouse 多爾法式烘焙

這八家散落在大街小巷中的質感麵包店不僅麵包好吃,店內的裝潢設計更是用心到成為打卡勝地。

台灣的麵包店密度十分之高,而近期更是有許多文青系麵包店座落於大街小巷之中,有些甚至提供座位,讓你在飽足挑剔的味蕾之外,還能坐下來享受愜意的午茶時光。今回,我們特別搜羅了全台八家質感麵包店,不只麵包好吃,店內的裝潢設計更是用心到成為打卡勝地。

#01:Flourish Bakery 花咲

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Photo Credit:FlourishBakery花咲

位於捷運江子翠附近的「Flourish Bakery 花咲」,雖然是一家麵包店,但因為同時提供了咖啡飲品的關係,因此店內還特別設有內用座位,宛如一家咖啡店。一進門就看到各種台式、歐式、日式的麵包品項,而除了每日固定出爐的麵包外,還會不定時推出限定款。值得一提的是,兩位老闆出身自台北著名外帶咖啡吧「威爾貝克」,不只是麵包,就連咖啡也相當有品質保證。

地址:新北市板橋區文化路二段225巷9號1樓
電話:02-2255-6500


#02:Purebread Bakery

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Photo Credit:Purebread Bakery

漆成藍色的店面使人尚未進門,早已被它的外觀所吸引。店內主打的麵包種類主要有三種,分別是傳統歐式、可頌類與酸麵糰。其中必吃的招牌可頌麵包在製作上減少一點奶油比例,所以外層酥脆之餘,內部依舊有麵包的扎實感,融合甜而不膩的奶油香氣,吃起來相當滿足。

不只如此,酸麵糰麵包更是Purebread Bakery的拿手項目之一,天然發酵的麵包有著獨特的酸香,與原料中的麥香毫無違和感,外表脆硬,但內層卻相當Q彈有嚼勁,是絕對不能錯過的人氣商品。

地址:台北市大安區四維路154巷15號
電話:02-2219-1335


#03:M PAIN Boulangerie & Pâtisserie

沒有顯眼的招牌隱身在巷內,M PAIN原是一般老宅,在老闆夫妻的打造下成了獨樹一幟的麵包坊,走進這彷彿時間暫停,綠磚花窗的老宅讓人不由自主想放慢腳步好好享受生活,整體氛圍相當愜意。

M PAIN的麵包以歐式為主,除了每日固定出爐的經典可頌、長棍系列,還有其他依照時節推出的新甜點。其中長棍就有好幾種口味,像是傳統長棍、鄉村長棍、鳥越法印長棍......等,讓人難以抉擇。

地址:桃園市中壢區中央西路二段224巷
電話:03-4015-819


#04:E-ma柴燒窯烤歐式麵包

若要說最偏僻的麵包店,這間絕對榜上有名。他們堅持製作傳統的歐式麵包,無油、無糖、無蛋、無奶,重點是在台灣已相當少見的「柴燒窯烤烘培」。而E-ma柴燒窯烤歐式麵包雖然位置隱密,但其如同歐式莊園般的裝潢與美味的商品仍吸引不少人特地到訪。

除了外帶之外,還可以在裡面享用剛出爐的手工窯烤麵包,不過為了維持品質,店家採預約制。若你想找個遠離城市、靜謐的午後空間,這裡一定會是你的最佳選擇。

地址:苗栗縣三義鄉雙潭村石崀58號
電話: 0966-598-916


#05:Dore French Bakehouse 多爾法式烘焙

Dore French Bakehouse門口種植了不少植栽,營造出小花園的氣氛,店內除了販售各式各樣的法式麵包,更提供早午餐及飲品。儘管座位不多,但明亮的環境給人感覺相當愜意舒適,挑高不壓迫的設計再加上潔白明亮的牆壁,讓整體空間看起來相當寬敞。

地址:台中市西屯區河南路四段199號
電話:04-22519164


#06:Citrus Pâtisserie Boulangerie 蜜柑。法式甜點。麵包。

由老宅改建的這家麵包店一樓主要是販售區,二樓則有少量的座位。一走進Citrus Pâtisserie Boulangerie,立馬被眼前的景象所吸引,店內保留了一部分老宅原始的紅磚牆,配上有溫度的木傢俱空間,整體空間迷人、溫馨。

除了法式麵包和甜點之外,這裡也提供有多項飲品,無論是想在店內享受下午茶,或天氣好時在外面座位區度過美好下午茶時光皆相當合適。

地址:台中西區模範街31巷16號
電話:04-2301-2766


#07:Ditto Bakery 蒂頭製作所

店面座落於巷內,三層樓的老厝原先為地方刊物《透南風》的南風工作室,現在一、二樓為咖啡館,三樓就是蒂頭製作所了。若你喜歡有機食材烘焙的麵包,那麼蒂頭製作所一定讓你愛不釋手。

店內用自然樸實的玻璃櫃陳列麵包,麵包就像一個個藝術品般被擺放在架上,為了展現道地好滋味,他們選擇將最單純的麵粉,揉入台灣小農的農產品,如土鳳梨、洛神等;在這裡每天供應不到十款的麵包,量少質精同時供應給咖啡館販售。

地址:台南市中西區永福路二段35巷6號
電話:0938-997-960


#08:這就是パン - 麵包手作坊

這就是パン 麵包手作坊的老闆對原料品質非常講求,無論是使用的麵粉或是果乾等都經過特別挑選。平日只接網購訂單,週末則可以在其中品嚐早午餐和下午茶,享受悠閒自在的下午茶時光。

走進店內,藍色牆面配上木頭家具,再點綴工業風的鐵件以及鮮豔色系藝術掛畫,營造美式休閒風格,若你喜歡手工藝品,店內也有販售,有機會不妨來走一趟。

地址:高雄市大寮區民族路10巷12號
電話: 0956-653-650

本文經Bella儂儂授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

Bella儂儂

Bella儂儂是你最信任的夥伴,看見都會女性擁有的各種樣貌,成熟,自信,追求夢想,信仰女性具有豐富的內在涵養與勇敢的自信光彩,懂你的品味格調,無需汲營他人眼光。Bella鼓勵你成為你自己,擁有最真實的信念,你就是美好事物的解答。

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放過你的角膜,讓眼睛好好呼吸吧——隱形眼鏡的挑選之道

放過你的角膜,讓眼睛好好呼吸吧——隱形眼鏡的挑選之道 Photo Credit:Hubble on Unsplash

根據調查,超過6成隱形眼鏡使用者配戴達8小時以上。如此長時間配戴隱形眼鏡的習慣,若沒有選擇高透氧的隱形眼鏡材質,角膜恐怕會窒息發紅,甚至引發角膜炎等病症。

人類的眼睛就像照相機,而在眼球最前端、擔任相機鏡頭角色的,就是「角膜」。由於角膜本身需靠著直接與空氣接觸來獲得氧氣,如果太長期/長時間配戴材質不適當的隱形眼鏡,角膜容易缺氧,其邊緣便會長出新生的血管,使眼球看起來佈滿血絲。

因此,維持足夠氧氣絕對是正確配戴隱形眼鏡的首要步驟。

若角膜長時間缺氧,不僅會導致血管增生、內皮細胞受損,更有可能增加細菌黏附風險,造成角膜發炎。角膜炎對視力的影響非同小可,萬一不慎感染,眼睛會疼痛發紅,甚至畏光、流眼淚、視力模糊;嚴重者甚至須進一步藉由角膜手術來改善。

因此,正確配戴隱形眼鏡、優先挑選高透氧材質的隱形眼鏡,讓角膜擁有好的呼吸空間,是維持眼睛健康的至要關鍵。

選錯隱形眼鏡,恐減少角膜壽命、影響視力

根據Pollster線上市調的統計資料,隱形眼鏡的使用者平均配戴9.6年;而有超過6成的使用者,一天配戴隱形眼鏡的時間達8小時以上。如此長期、長時間配戴隱形眼鏡的習慣,若沒有選擇合適的隱形眼鏡材質來輔助,很容易使眼睛「窒息」發紅,進而引發角膜炎等病症,並影響視力。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

值得注意的是,雖然隱形眼鏡材質與眼睛健康息息相關,卻仍有36.2%的使用者不知道自己的配戴材質為何,使眼球籠罩在未知的健康風險中。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

且根據資料顯示,目前大多數消費者仍是以「配戴的感覺」作為選擇隱形眼鏡的指標。那麼,到底該如何滿足多數使用者的長時間配戴需求,並且兼顧舒適度?這終究要從隱形眼鏡的「材質」說起。

隱形眼鏡大躍進,透氧、保水、舒適、清晰度皆提升

隨著科技技術進步,隱形眼鏡的品質有很大的提升。挑選隱形眼鏡時,首先應關注四個指標,分別是:透氧值、含水量、模數、材質。其中,「材質」是最能夠直接影響其他三個指標的關鍵因素。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

所謂的透氧值,顧名思義就是透氣的指標;基本上透氧值35以上即可滿足短暫的日戴需求(若配戴超過8小時則需要透氧值更高的隱形眼鏡)。而含水量的數值愈高,就表示愈能鎖住眼內的水分,讓眼睛保持濕潤;只是當鎖水力愈高,透氧值也愈低,以防眼球水份被蒸發。模數則是指「彈性模數」,其數值愈低,愈柔軟好配戴。

以台灣市場最常見的兩種材質——「水膠、矽水膠」來看,水膠鏡片較為柔軟,但透氧值較低。以單日超過8小時的配戴需求來說,至少要透氧值大於87的鏡片;而矽水膠鏡片的透氧值至多可高達160,比一般透氧值20~30的水膠鏡片要高上許多。

對於大多數隱形眼鏡使用者來說,在長期/長時間的配戴需求下,高透氧的矽水膠鏡片會是對眼睛較好的選擇。目前最新一代的矽水膠鏡片技術,已經可以讓使用者長時間地舒服配戴。這也是為什麼,在技術的推陳出新下,目前先進國家隱形眼鏡的配戴趨勢以「矽水膠材質」為主。

影片來源:理科太太YouTube頻道 

諮詢專業驗光師,到店驗光試戴有保障

有趣的是,許多人購買隱形眼鏡時不像配傳統眼鏡那樣嚴謹,多憑「感覺」信手拈來,等於任由活生生、血淋淋的肉眼去實驗各種隱形眼鏡。

這樣的現象可不是胡說,根據調查發現,近3成(28.7%)受訪者並不知道首次配戴隱形眼鏡需要先由眼科醫師或驗光師進行「驗配」,甚至有38.6%的受訪者表示,目前配戴的隱形眼鏡度數是以過往的眼鏡度數推估而來,顯然正確的驗配觀念仍有待宣導。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

事實上,第一次配戴隱形眼鏡,都需要經過專業驗光師驗配,且最好到店內試戴。在驗光師的協助下,不僅可以擁有最符合度數需求的隱形眼鏡,也能確切配合使用習慣,購買到最合適的鏡片材質。

特別注意的是,隱形眼鏡度數並非固定不變,因此定期驗光、調整度數,是不可忽略的保健工作。而為了避免隱形眼鏡造成乾澀、眼紅等不舒服症狀,甚至引發角膜炎等病症,選擇透氧率高的矽水膠隱形眼鏡,才是愛護雙眼的聰明選擇。

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