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面對來自法國、紐約當紅麵包店進駐日本，或是下工夫不斷追求新口味的店家陸續出現，都沒有改變Pelican的每一天。他們處之泰然，繼續只做著吐司和奶油捲兩種麵包的經營策略。
文字：Michiko Watanabe、Wako Kaneshiro｜攝影：Taro Hirano
在淺草地區紮根75年，老字號麵包店「Pelican」於2017年夏天，在只隔了兩個街區的地點開了間新的咖啡館。光聽到在壽町成長的麵包店又開了咖啡廳，當地居民就高興得不得了。其他日本全國各地熱愛Pelican的消費者也有廣大迴響。
而本次，我們將為讀者介紹這間人氣咖啡廳，看看其中究竟哪些特別講究的地方，讓人們如此愛戴。
「Pelican麵包店」在淺草從開業至今已超過75年，仍然廣受消費者喜愛。每天早上都有人來等著八點開門買麵包，上門的顧客絡繹不絕，有時甚至大排長龍。面對來自法國、紐約當紅麵包店進駐日本，或是下工夫不斷追求新口味的店家陸續出現，都沒有改變Pelican的每一天。他們處之泰然，繼續只做著吐司和奶油捲兩種麵包的經營策略。
原則，就是不變
每天吃也不會膩，而且每次一吃就會覺得「沒錯！就是這個」的味道，這就是Pelican的麵包。即使顧客持續增加，他們也從來沒有想過要做其他新口味，而是數十年如一日地維持著相同的品質與數量。Pelican就是這樣一家腳踏實地、始終真誠的麵包店。
老字號麵包店開的咖啡館，自然受到眾人期待。老闆渡邊馨女士表示，「希望能跟平常光臨Pelican麵包店的顧客們有更多親近的機會。另一方面也想在咖啡館分享更多我們家麵包的吃法，充分發揮美味的特色。」她真誠說道，「有些菜色比較花工夫，一般在家裡不容易做。」渡邊女士認為，「淺草這個地方，很有老街特有的包容性，不拘泥於形式，有些另類的巧思也不錯。所以，我們也想做各種不同嘗試。」因此，在去年8月28日開了這間咖啡館。
原先想要輕鬆低調地開幕，沒想到在當天就創下需要候位兩小時的盛況。
打造清爽自在的用餐空間
咖啡館的料理由Panzetta貴久子擔綱，她是渡邊女士的廚藝老師。除了設計菜單之外，還負責篩選創意團隊的成員等，等於是和渡邊女士聯手打造整間店。由於淺草周邊的咖啡廳也需要Pelican的麵包，目前處於光是預定的數量就供不應求的狀態，十分搶手。而在自家咖啡館中，使用Pelican吐司的菜色就多達12種。
店面的設計由酒匂克之操刀，他表示，「設計時不能改變歷史悠久的Pelican獨特哲學，也不能違反顧客心目中的形象。不過，我還是想加入一點新鮮感，因此覺得若能打造出品牌風格沒那麼強烈的空間應該不錯。」挑選的家具不具備太鮮明的個性，清清爽爽，就跟整體店面的設計一樣，格調高雅但不強調品牌。
負責設計商標的北川正先生說：「原先綠色的大嘴鳥商標太深植人心，讓我從接下這份工作就戰戰兢兢。簡報時甚至還提出完全不做任何改變的選項，坦白說，真的很害怕。最後是想像著有麵包的溫暖幸福生活，才終於能設計出這款商標。」
雖然才開幕僅一年半時間，但Pelican Café「優質店家」的形象已悄然成型。毫無疑問，這家咖啡廳正在為老字號麵包店揭開嶄新的一頁。
本文經Hanako Taiwan授權刊登，原文發表於此
責任編輯：古家萱
核稿編輯：劉怡廷
感受療癒、好好品味、享受自在的美好日常，是《好好生活學》的核心精神，也是金十字胃腸藥與插畫家33合作的契機，打造出充滿療癒感的金十字胃腸藥限定包裝，陪伴您一起享受美好生活。
人們說，溫柔陪伴是生活中最好的良藥，持續陪伴大家六十多年的「金十字胃腸藥 」，在2022年冬季與知名新銳插畫家 - 插畫家33合作，推出《好好生活學》主題限定包裝，以生動可愛的插畫結合經典鐵罐包裝，讓金十字的日常陪伴增添療癒感與生活感，更加美好，是一款絕對必須收藏的限定包裝。
兩款獨家限定包裝，細膩描繪出生活最美好的陪伴
金十字胃腸藥的《好好生活學》限定包裝共有兩款，「都會生活限定款」靈感發想自都會女性的下午茶時光，將上班族女性的悠閒片刻、美味可口的下午茶點心、金十字胃腸藥三者完美融合於畫面中，象徵著不論是享受午茶甜食，或者專注手頭工作，都有金十字隨時在側提供最溫和的陪伴，讓人安心。
另一款「台灣美食限定款」以台灣特色小吃作為發想起點，超級可愛讓人忍不住想要多收幾罐！插畫家33將雞排、珍珠奶茶、小籠包等台灣之光經典美味集合在包裝上，清新筆觸讓美食更加誘人可口，也象徵著在生活中有了金十字的陪伴，更能放心享受台灣美味無負擔。
金十字延伸溫柔陪伴概念，打造《好好生活學》
《好好生活學》是關於療癒、品味、自在的美好日常指南，也是金十字胃腸藥一直以來的溫柔陪伴概念再延伸，為讓產品中的美好生活更具體，金十字胃腸藥這次邀請擅長觀察生活細節、發掘生活趣味的新銳插畫家33共同合作，透過插畫家33獨到的生動筆觸，描繪出日常生活的美好樣貌。
插畫家33在2021年時以描繪台灣街頭日常風景的插畫，獲得美國3x3國際當代插畫大獎Honorable Mention榮譽獎的肯定，這次的聯名限定設計包裝再度捕捉台灣日常畫面與美味，重現於金十字胃腸藥罐身上，邀請大家一起放心享受美食美味、打造生活小確幸時刻，也享受藝術創作與家庭必備藥品結合的趣味。
打開包裝後一樣療癒！金十字胃腸藥的香氣讓人安心
不只是外觀的可愛插畫讓人療癒，打開金十字胃腸藥包裝後，更能感覺到「好好生活學」療癒而舒服的內涵。金十字胃腸藥含有龍膽、桂皮、丁香、甘草等多種珍貴藥材成分，散發出溫和的中藥香氣，溫和療癒我們日常的飲食生活。只要在日常中維持良好飲食習慣，搭配金十字無微不至的陪伴，就能更放心享受美食、好好生活。
金十字胃腸藥「好好生活學」主題限定款包裝，在2022年12月底於康是美、屈臣氏搶先銷售，陪伴大家一起好好感受生活、品嚐美味，與插畫家共同合作設計罐身在台灣成藥界是非常少見的大膽創意，非常值得收集珍藏！就讓金十字陪伴您一起好好生活、擁有自在與美食美好。
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