V for Vendetta

沒有人民能夠逃避政治的影響:反叛漫畫《V怪客》如何成為示威者的精神象徵?

沒有人民能夠逃避政治的影響:反叛漫畫《V怪客》如何成為示威者的精神象徵? Photo Credit:V怪客,電影神搜提供

「人民不應該害怕他們的政府,政府應該害怕它的人民」,「面具之下只是個血肉之軀,而在這面具之下的,還有一個理念……理念是刀槍不入的。」如果你還記得這些台詞,你就無法漠視現實的這一切在你眼前發生。

文字:龍貓大王通信

2019年10月4日早上,「香港政府將通過禁蒙面法」還只是一則不安的流言,但在幾個小時後,香港政府行政長官林鄭月娥宣布行政機關已經通過了《禁止蒙面規例》,並且將在隔日凌晨零時生效。如此快速的反應並不令人意外,只是面對已經如浪洶湧的憤怒香港民意,禁止戴面具的這條法規,竟然是他們想到最需要盡速訂立的對策,實在令人感覺荒謬。

反過來,比對香港街頭此前出現著許多戴著蓋福克斯 (Guy Fawkes) 面具的抗議者身影,這條法律像是在阻擋蓋福克斯繼續出現,而這當然令人不免再度回憶起電影《V怪客》(V for Vendetta)。

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Photo Credit:V怪客,來源:IMDb

反抗與覺醒,從漫畫看社會的亞倫摩爾

1998年,由大師亞倫摩爾(Alan moore)編劇,大衛洛伊德(David Lloyd)共同設計以及繪製的漫畫《V怪客》,在連載不順的狀況下終於出版。這套漫畫一樣充滿摩爾無人能仿效的獨特風格,在故事中夾雜了大量的流行文化與真實歷史指涉,並且還以多種形式來敘述他的故事:《V怪客》裡不全然都是漫畫,還有一個章節是一首名為〈墮落邪惡夜總會〉(The Vicious Cabaret)的曲子,連樂譜與歌詞都直接印在書頁上。這樣豐富的文本呈現形式與海量的引經典故,並不只是《V怪客》最受歡迎的魅力關鍵。《V怪客》全書最迷人之處,也許在於它的劇情核心:反抗與覺醒。

如今《V怪客》已經被視為反政府的傑作,但事實上亞倫摩爾的反抗對象並不只限於專制政府,儘管這的確是一本未來高壓獨裁政府壓迫人民,逼得良民反抗暴政的漫畫。但是這本漫畫花了更多時間,在討論反抗思維是如何誕生的,如何化為信念,如何凝聚成為重生的火種。

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Photo Credit:V怪客,電影神搜提供
〈墮落邪惡夜總會〉

似乎永遠活在70年代的摩爾,甚至也不避諱讓他的角色們使用迷幻藥,藉以打開認知的限制,理解到自身的渺小與真理的可貴。摩爾期望的是人類的全面覺察,只有你將心靈觸角伸入到身邊的萬事萬物,你才能體會到群眾的痛苦,以同理心去思考什麼才是正確的道路。

反過來,其實最激進的人其實是當時還是兄弟的華卓斯基姊妹(The Wachowskis),她們在撰寫《V怪客》劇本時,刻意地讓這個故事更貼近現實——原書裡有太多形而上的描述,一直被認為是很難被映像化的作品。而她們選擇讓《V怪客》與人類反抗專制的歷史結合在一起:原書裡宰制英國的極權組織「北歐之火」最高領導人亞當蘇山(Adam Susan),在電影劇本裡直接被改姓為亞當蘇特勒(Adam Sutler)。

蘇特勒這個姓氏感覺非常罕見,而且很容易令人想起另一個姓氏……希特勒(Hitler),而這並不是巧合。

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Photo Credit:V怪客,電影神搜提供
電影中的亞當蘇特勒

大大影響現實世界的革命樣貌

身兼編劇與監製的華卓斯基姊妹,決定讓這部電影所有關於極權政府的片段,都到德國柏林找尋實景拍攝。飾演蘇特勒的是英國著名怪優約翰赫特(John Hurt),他一輩子演過太多怪異的角色,但即便擁有40年的資歷,這次飾演一位影射歷史魔王的角色,仍然令他眼界大開:

「要演得像希特勒是一次奇異的體驗,我演出的某些片段,還是在希特勒本人實際進行過演講的場地拍攝的。」
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Photo Credit:V怪客,電影神搜提供

華卓斯基姊妹決定將這部旁徵博引的漫畫史詩,修剪為適合兩小時電影的精簡劇本,因此,她們簡化了大部分的角色與他們的複雜動機,專心在培育女主角艾薇(Evey)的性格與成長過程。艾薇這個名字也不常見,一不小心就會看成是Every──艾薇其實就是「每個人」(everyone)的化身。

她的父母都是政治異議份子,為此他們無法好好地照顧自己的女兒,因為他們慘遭政府迫害致死,這對艾薇來說,反而讓她刻意與政治保持距離,成為一位勉力求生的女工。她在意外機緣下,認識了想要毀滅政府的恐怖份子V。這也許是幸或是不幸,但更重要的,這意味著沒有人民能夠逃避政治的影響,只是時間早晚問題而已。

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Photo Credit:V怪客,電影神搜提供

這樣的設定,讓觀眾更容易進入這部作品,但對於原著亞倫摩爾來說,這是一次無恥的改編,使他拒絕為電影背書。事實上他一開始就認為,好萊塢不應該改編《V怪客》——諷刺地是,原著漫畫的改編決定權並不在他身上,而是由出版社決定的。他最終能做的,就是懇求電影千萬不要把他的名字掛在演職員表裡。

而當《V怪客》上映,我們只看到原作者的欄位填上了大衛洛伊德的名字。當然,就如同我們上面提到的,電影《V怪客》是將亞倫摩爾的優美革命詩格局做小了,原作者費盡心血構思的故事被如此竄改,會生氣是很正常的。但摩爾也許沒有意識到,他的偉大作品延伸出的「拙劣電影」,卻改變了現實世界的革命樣貌。

來自高壓集權國度的反叛象徵

80年代的漫畫《V怪客》,把時代背景設定在未來——1997年。而1997年,正是香港回歸偉大祖國的關鍵時刻。冥冥之中,如今曾經被承諾50年不變的香港街頭上,許多人戴起了《V怪客》的面具。這一切都如此諷刺:事實上,全球的蓋福克斯面具,大多數都是由中國製造的。而如今,中國政府不喜歡看到這些中國製造的精美面具,成為反抗他們意志的精神象徵。

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Photo Credit:V怪客,來源:IMDb

「蓋福克斯面具如今已經成為抗議暴政遊行中的通用象徵,我很高興人們願意使用它,它是如此特殊,一樣流行文化的元素,可以被如此應用。」大衛洛伊德曾經這樣表示。一名戴著面具參加遊行的香港學生,接受採訪時,期許自己能像V怪客一樣:「V怪客在全世界都代表著反抗專制的象徵,我相信這個鮮活的角色,能夠喚醒國際對我們的關心與注意。」

沒有人會遺忘《V怪客》,亞倫摩爾、漫畫與電影、蓋福克斯面具以及香港反送中遊行,以奇妙的形式跨越文化與時間的界線連結在一起,「人民不應該害怕他們的政府,政府應該害怕它的人民」,「面具之下只是個血肉之軀,而在這面具之下的,還有一個理念……理念是刀槍不入的。」

如果你還記得這些台詞,你就無法漠視現實的這一切在你眼前發生。看看這些在街頭的孩子身影,這可不是一句「暴民」將他們簡單歸類的。

本文經電影神搜授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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3道「氣泡水入菜」冬季食譜——手作歐式團圓飯,讓料理更有儀式感的美味秘訣

3道「氣泡水入菜」冬季食譜——手作歐式團圓飯,讓料理更有儀式感的美味秘訣 Photo Credit:TNL Brand Studio

喝上一杯清涼又帶點刺感的新鮮氣泡飲,相當暢快。令人意想不到的是,氣泡水不只好喝,還能運用在料理中讓口感更加分。以下介紹3樣氣泡美食食譜,讓你吃得健康,還能在親友面前大展廚藝,讓大家刮目相看。

又到了與親朋好友歡樂團聚的時節,除了出外走跳,現在更流行相邀朋友們到家中手作、再燒幾手好菜,不只趁機展現(炫耀)高超廚藝,更能為寒冷冬日增添幾分團圓的溫暖氣氛。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

不過想炫技還得做功課,以「氣泡水」入菜的冬季佳餚絕對能在友人之間掀起一陣驚嘆。以下介紹三樣使用氣泡水入菜的食譜與秘訣,可得好好筆記。

今晚主菜想來一點:香煎蜜汁肋排、氣泡水義式烘蛋

主菜當然要來個一端上桌就能引起歡呼的「香煎蜜汁肋排」,僅用常見的食材「豬肋排、醬油、蜂蜜、米酒、白胡椒」,只要懂得運用氣泡水料理的小技巧,吃起來絕對也有星級料理的好滋味。

# 氣泡水料理秘訣之一:浸泡肉品,鎖住肉汁

肋排醃漬前,先以氣泡水浸泡,除了能洗去多餘的血水、保存肉汁,氣泡水使肉質更軟嫩、縮短煎的時間。不需要再額外抹太白粉和麵漿便能鎖住肉汁,飲食更健康。

肋排浸泡完氣泡水後,再依序放入醃料材料:醬油(因醬油本身含有鹽分,取適量加入即可)、米酒、蜂蜜、白胡椒,並攪拌均勻。若想做得更入味一些,可先在前一晚先醃好肋排,放入冷藏12小時,使肉體與醃醬交融地更徹底。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

最後將醃好的肋排以小火香煎至表面上色,接著倒入剩下的醃料,可多翻幾次面確保醬汁分布均勻。再加入一些氣泡水以中火燜煮5分鐘,肉質會更加軟嫩順口。

起鍋前以大火將醬汁收乾,最後撒上迷迭香等香料提味增色,肉香氤氳的「香煎蜜汁肋排」就完成了。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

享受美食的同時,兼顧飲食平衡也是保持健康的重要關鍵。第二道「義式烘蛋」以培根、洋蔥、菠菜、甜椒作為內餡,就是營養與美味兼顧的料理。烘蛋有豐富質的蛋白質,也適合結合各式食材,若家中有不喜歡吃蔬菜的小朋友或講究飲食健康的長輩,只要在這道菜中放入切碎的蔬菜,不但能提升口感,更能幫助膳食纖維的攝取,可謂兼具美味與營養均衡的料理。

#2 氣泡水料理秘訣之二:創造膨鬆香軟的烘蛋

要做出濕潤蓬鬆的烘蛋除了加入大量的油之外,你還有另一個清爽的選擇──氣泡水。零熱量的氣泡水,能夠取代牛奶或奶油加入蛋液拌攪,利用其中豐富的氣泡,讓蛋液自然形成蓬鬆柔軟且更加健康的烘蛋。

首先將所有食材切丁並炒熟後放涼備料,蛋液打散後加入適量鹽與胡椒粉調味,再倒入約莫1/5蛋液份量的氣泡水及些許起司絲拌勻,這時就能加進剛炒好的食材並先稍微以爐火加熱。建議使用深度適中、導熱性佳的鑄鐵鍋,才能將烘蛋定型成派餅的漂亮形狀。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

當烘蛋接近半熟時,再送至烤箱,運用「低溫慢烤」的技巧(預熱烤箱至攝氏135度後,以50度慢慢進行烘烤)讓表面和底部形成漂亮的顏色,得到一鍋外酥內嫩的烘蛋。趕時間的話,攝氏180度烘烤15分鐘也能得到蓬鬆柔軟的烘蛋。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
讓料理更加分的私房技術:用氣泡水炒出一片清甜翠綠

最後作為菜餚的收尾,一道清脆爽口的蘆筍搭配鹹香鮮甜的煎干貝,絕對是令人念念不忘的選擇。蘆筍料理講求清脆的口感,拌炒時若溫度過高,很容易過軟並且流失清甜的口味。這時就需要運用氣泡水入菜升級料理了。

# 氣泡水料理秘訣之三:加入蔬菜拌炒,減緩氧化

這個氣泡水技巧能應用於任何蔬菜料理。削去蘆筍外層硬皮之後,川燙使其軟化,再加入氣泡水一同拌炒,能避免蔬菜太快氧化(變黃),保持清脆爽口的口感。

至於料理干貝,講求的是速度快、調味單純,才能吃出海鮮清甜自然的美味。先將蒜片中火爆香1至2分鐘,再將干貝香煎至表面金黃。最後加入川燙後的蘆筍以及適量氣泡水翻炒1分鐘,裝盤時以鹽巴調味即可(干貝本身即帶有少許鹽份,調味時須注意),時間抓得愈精準,干貝更香甜。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

另外若身邊有怕冷的朋友,可將蒜片替換為嫩薑片,成了帶點辛香味、暖胃祛寒的冬季料理。

最後找出家中剩餘的果汁(或果醬也行),先倒入透明杯中再加入氣泡水,杯層上緣再以莓果、檸檬片點綴,帶著果香清甜的夢幻水果氣泡飲就完成了。比起含糖而且膩口的汽水,氣泡果汁清爽開胃又低熱量、莓果和檸檬富含維他命C,健康之餘也讓擺盤增色不少,作為佐餐的飲品再適合不過。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
Sodastream氣泡水機:新手大廚也能輕鬆維持飲食健康

波滋波滋的新鮮氣泡水,零熱量又有增加飽足感、促進腸胃蠕動的健康好處而深受歡迎。

這次介紹的3道氣泡水料理技巧,讓美食享受又有更多驚喜:像是用氣泡水讓肉質軟化、去除多餘的血水,還有取代熱量較高的奶油、增加蛋的澎度及滑順口感,以及與青菜一起拌煮保持新鮮翠綠的色澤;當然,料理的點子永遠不嫌多。

Sodastream SPIRIT氣泡水機,流線型設計,加上專利自動扣瓶、洩壓設計,在家隨時調酒、飲料,料理任你發揮,讓享受健康生活更有樂趣;煮菜新手也能輕鬆上手,讓親朋好友刮目相看。

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