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走入三島由紀夫筆下的風雅古都:走訪京都,3個不可錯過的文學名所

走入三島由紀夫筆下的風雅古都:走訪京都,3個不可錯過的文學名所 Photo Credit:Shutterstock/ 達志影像

在走訪40次京都之後,《極上京都・御三家》的作者黃宏輝用建築師之眼,精選了三處文學名所,給嚮往古都文學風采的你。

一部偉大文學鉅作,常需要歷史文化養分的灌溉,才有根基而成不朽。京都建都1200年累積無數人文典故與名所名物,正是文學創作的基礎依據。現代人熱愛京都的理由,無非是戀上它積累了上千年的人文厚度,與從時間延伸而出的歷史、文學、藝術等面向,在關西舞台上,交錯出璀璨的火花。《極上京都・御三家》作者黃宏輝,在走訪40次京都之後,用建築師之眼,精選了三處文學名所,給嚮往古都文學風采的你:

#01:紫式部寫作地點「廬山寺」

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Photo Credit:廬山寺

《源氏物語》是京都版的《紅樓夢》,人物眾多、雅事習俗、名所淵源、在地名物,在在都是宮廷中高雅生活的描寫,影響後世普羅大眾至今。作者「紫式部」平安時期出身於書香門第,本姓「藤原」,於寬宏三年入公,職為宇治權臣「藤原」家族的家庭教師,由於朝夕接觸帝王貴族生活,故能寫出宮中一般人不為人知的細節。全書中可看出平安時期貴族的生活型態,隱約含蓄、迂迴曲折、暗通款曲,文學詩詞有簡約美學,內容刻劃日本長治久安太平盛世的平安時期,天子腳下世界的生活美學、文化涵養及風雅韻事。


#02:川端康成筆下的「西陣」

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Photo Credit:Shutterstock/ 達志影像

川端康成的《古都》一書為敘述京都名物、地所的純文學鉅作,為京都遊賞旅程中的風雅韻事下美好的註解。舉凡祇園藝伎、京都散步、名所賞花、深山野遊、文創工藝,及一年當中的各地祭典儀式。雖然內容主籌描寫男女之間情竇初開的悸動,甚至不同環境成長下雙胞胎姊妹曖昧的同性之戀。書中有人、有景,是以人物特質來凸顯景物。其中,由雙胞胎姊妹迥然的生活背景,帶出了京都絲織品歷史產地——西陣。


#03:三島由紀夫《金閣寺》

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Photo Credit:Shutterstock/ 達志影像

三島由紀夫的《金閣寺》一書乍看以為禮讚佛教建築藝術之美,不料是人為蓄意火燒金閣寺不可思議事件,而實際上也曾發生過。1950年,京都大谷大學修行僧林承賢,火燒金閣寺造成轟動,服安眠藥並切腹,原因是「我忌妒它的美」。三島由紀夫於1956年起,以長篇小說連載《金閣寺》彷彿在還原案發現場情節,然而其中所暗藏的是股可怕的毀滅性力量,來自於人的自閉、幻滅而逆轉,藉著新聞事件借屍還魂,表達對當時軍國主義日本帝國戰敗的陰影。

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本文摘錄自《極上京都・御三家:古都的究極生活美學之旅》,原點出版
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書籍介紹

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京都,許多人去過。但真正的古都極上生活美學,不是匆匆停留的觀光客,所能一窺堂奧的。建築師黃宏輝憑著對京都的執著,造訪四十餘次。早年自由行靠著台灣出版的旅遊指南和日本建築專業期刊,地毯式搜索每一寸角落,自以為是深度之旅了。無意間在京都書店購得日本出版的旅行指南,才發現更多前所未得知的訊息,因此進入日本在地人推薦事物的第二階段。

這期間又進出日本書店和台灣紀伊國屋,尋訪更進階資料,只挑單項事物的專門報導,舉凡京料理、京工藝、京名宿、京庭園、京茶道,甚至京文學,以類型區分各類生活美學專書,比起一般觀光期刊公關式的報導更深入,甚至發現許多從未聽聞的隱藏版名所名物。

責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

書傳媒

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與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗

與法國人口中「白色少女」之峰同名的冬季限定甜點——蒙布朗 Photo Credit:TNL Brand Studio

巴黎濕冷的天氣和吹起東北季風的島國有幾分相似,不難想像為何需要法式甜點那股治癒人心的力量。但說到冬季限定的法式甜點,與歐洲「白色少女」同名的蒙布朗,可是最實至名歸的。

身為甜點控,應該能了解冬季限定甜點的重要地位。在冷冽的空氣中感受柔軟如雪、香甜如蜜的糕點在口中逐漸化開,還有什麼比這感受更治癒人心?

而要說冬季限定甜點中最實至名歸的,就屬經典法式甜點「蒙布朗」(Mont Blanc)了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
誕生於19世紀巴黎,取名自歐洲「白色少女峰」的浪漫甜點

「蒙布朗」源自19世紀巴黎,它的製作靈感來自位於法國的歐洲最高峰「白朗峰」。這項以栗子泥為主題的甜點,不僅與法文中的白朗峰同名,連外型也是參照白朗峰著名的圓潤山頭。白朗峰位於法國東邊與義大利之間的界線,屬於阿爾卑斯山的第一高峰。因為山頂終年被純潔且耀眼的白雪覆蓋,有如少女一席純白的裙擺,也讓它享有「白色少女」的美名。

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Photo Credit:Unsplash

那麼蒙布朗使用褐色栗子泥和白朗峰又有什麼相似之處?其實秋季時的白朗峰是會變色的。入秋之時,山中群木枯萎、展露栗褐色的土地,整片山峰被撒上溫潤的秋色。而秋季正巧也是蒙布朗的靈魂原料——栗子的產季。也就是說當白朗峰開始轉黃時,便代表與之同名的蒙布朗出現在甜點櫥窗的時節到了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

蒙布朗的作法通常是以酥脆的杏仁奶油餅作為底座,放上中間含有萊姆酒奶油(或香草奶油)的海綿蛋糕,並在上頭擠上一層層宛如山峰的綿密栗子泥,直至形成圓圓胖胖的栗子奶油峰頂。最後放置一顆香綿的糖炒栗子點綴,再撒上白雪般的糖粉;有如剛由秋入冬的白朗峰被白雪覆蓋的夢幻景象,撫慰人心的浪漫甜點就此誕生。

栗子、奶香、黑糖共譜的法式圓舞曲——蒙布朗歐蕾

說到蒙布朗的口感,那又像是另一種童話故事。外層冰冰涼涼的栗子奶油入口即化,栗子清甜的香味更激起品嚐者的少女心。再往這褐色山峰裡頭探究則是另一番風景,柔軟的海綿蛋糕之間包含的濃厚奶油,美味得像是山間悠長的民謠,兩者在嘴裡完美融合,令人感到舒心愉快。

如果看到這邊你已經開始上網搜尋哪裡買得到蒙布朗,先別急。在這個陰暗溼冷的冬天裡,光泉推出新品「蒙布朗歐蕾」,將這股遠自歐洲的療癒甜點帶到我們身邊。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

光泉蒙布朗歐蕾使用真實栗子泥製作,帶有60%香醇牛乳含量,再加上台灣黑糖點綴。除了冷飲,微波後熱熱的喝,更好品嚐其中滋味。剛入口時會帶點栗子泥的細膩口感,因為沒有添加奶精,喝得出栗子的清甜與奶香兩者巧妙融合,就像蒙布朗初入口時外層的栗子奶油,而後續的黑糖味引出另一個甜蜜層次,使這股溫暖人心的滋味綿延不斷。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
由蒙布朗歐蕾展開你的19世紀法國巡禮

即使是在灰暗且引人陰鬱的低溫中,手裡一杯溫潤的蒙布朗歐蕾也能讓心房再上升幾度。而在疫情依舊於國際肆虐的今日,以香濃甜蜜的蒙布朗歐蕾作為旅行想像的起點,未嘗不可。

彷彿喝下就能穿梭於冬季的巴黎小巷甜點店,感受栗子泥與奶油的純粹與濃郁、實在與親和。不論遇上加班後的疲勞還是一人度過冬日的孤寂,都有手中這杯溫熱的蒙布朗歐蕾,釋放我們對世界的想像,帶我們一探那白雪靄靄的純潔少女峰。

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Photo Credit:TNL Brand Studio


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