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信義區的「雞尾酒超商」與暗門後的台式餐酒館——WAT Super & Bar

信義區的「雞尾酒超商」與暗門後的台式餐酒館——WAT Super & Bar Photo Credit:WAT

跳脫了雞尾酒就該放在酒杯裡坐著慢慢喝的印象,WAT Super重新為雞尾酒設計包裝,口味上更融合台灣食材元素,每款都別具創意。

文字:Naomi

在信義區喝酒總要花大錢嗎?亞洲首間「瓶裝雞尾酒」專賣店WAT日前已在台北101旁正式開幕,無論是店面設計或是商品包裝都充滿了都會的時髦感。但WAT不僅滿足於此,推開暗門,後方是沒有吧檯的酒吧「WAT Bar」,一反外頭的簡潔明亮,昏暗的空間裝潢顯得相當古典而華麗,除了提供好喝的調酒外,他們更邀請到「台南阿霞飯店」打造美味菜色,中西合併的感覺讓人驚喜不斷。

專賣「瓶裝雞尾酒」的便利商店
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Photo Credit:WAT

WAT由「僑泰興」執行董事Royal與娛樂圈重量級推手陳鎮川聯手打造,他們找來知名調酒師Jun擔任品牌創意長,為這家便利商店量身設計出一系列趣味又迷人的酒款,而台南阿霞飯店的第四代繼承人吳健豪主廚更為「WAT Bar」打造了一系列百搭餐食,就算不喝酒,來吃吃晚餐也相當過癮。WAT將店面一分為二,兩個部分分別為瓶裝雞尾酒便利店「WAT Super」與「WAT Bar」魔幻酒吧。

跳脫了雞尾酒就該放在酒杯裡坐著慢慢喝的印象,WAT Super重新為雞尾酒設計包裝,口味上更融合台灣食材元素,每款都別具創意。同時,店面還設有DIY調酒區,有冰塊、蘇打水自助機台,讓酒客們打造自己專屬的夢幻雞尾酒。

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Photo Credit:WAT

筆者最推薦的酒款為「冬瓜密高球雞尾酒」喝起來有濃厚的冬瓜茶味,還有清甜的桂花香,相當適合平常不愛喝酒的女生嘗試。而「洛神查理卓别林雞尾酒」整體以花香味道為主,有如少女髮梢的香氣,後味又有淡淡的果香在口裡回甘,是款相當具有層次的調酒。而最受女生歡迎的則是「百香果盤尼西林雞尾酒」以威士忌為基底,搭配上濃郁的百香果味,細細品嚐還能喝到生薑的香氣。

沒有吧檯的酒吧
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Photo Credit:WAT

暗門後的WAT Bar捨棄了吧檯設計並改用行動餐車,為的是讓調酒師能有更多機會與民眾近距離互動。

將WAT Super的雞尾酒延伸,設計出16款不同風格的酒款,濃度從清爽到濃厚都有,無論是想追求微醺的快感還是一心想買醉都有適合的選擇。其中,最特別的是「香蔥餅乾」,別懷疑,這麼不什麼酷炫的菜色,而是迷人的雞尾酒!以檸檬蛋黃醬、爆米花和蛋白,加入皮斯科白蘭地基酒,甜鹹口味讓人相當難忘。

在餐點方面,WAT Bar不提供多數餐酒館都會有的美式料理,而選擇台味十足的辦桌菜,而除了烏魚子等「涮嘴」的搭酒小食外,這裡還能吃到讓人驚艷的「滷豬腳便當」,軟Q豬腳皮帶點油脂,配上入味至極的瘦肉,甘甜的醬汁讓你白飯接著配。下酒菜「白酌豬心」以淡淡的紹興酒味去除內臟的腥味,底下泡著生洋蔥配著吃,讓人忍不住貪杯。

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Photo Credit:WAT

WAT Super & Bar

地址:台北市信義路五段16號1樓

本文經Bella儂儂授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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