Iyoshi Cola

記憶祖父的漢方藥材店|以百年藥方自製可樂的復古小餐車「伊良可樂」

記憶祖父的漢方藥材店|以百年藥方自製可樂的復古小餐車「伊良可樂」 Photo Credit:伊良可樂

除了可口可樂與百事可樂這樣的國際大廠牌外,日本也有位年輕的小林先生在週末開著小餐車,賣著自己製作的「精釀可樂」。

文字整理:古家萱

可口可樂的配方,一直是地表上最大的謎團之一,據說這項飲料的發明者——美國藥師約翰潘伯頓(John Pemberton)將完整的原料配方鎖在了銀行的保險櫃中,想查閱必須事先提出申請,並經過重重的批准手續,才有機會能在指定的時間內打開閱讀。

雖然無法得知可口可樂的完整配方,但我們在之前的文章中介紹過,「可樂」其實是非洲中西部一種堅果的名稱,其吃法與台灣人吃的檳榔相似——透過不斷咀嚼榨出香味與汁液,據說那種味道是先苦後甘,咀嚼愈久、甜味愈為濃郁。而我們熟悉到不能更熟悉的可樂味道,就是來自於這種天然植物。

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Photo Credit:伊良可樂

而除了可口可樂與百事可樂這樣的國際大廠牌外,日本也有位年輕的小林先生在週末開著小餐車,賣著自己製作的「精釀可樂」。

小林先生的祖父伊東良太郎過去經營著漢方藥材工作室「伊良藥工」,在這樣的耳濡目染下,小林先生很早就對藥材的氣味、功效有著初步的概念,但在長大之後,或許是課業繁忙、或許是青春期愛面子、不願身上沾染中藥味的心態作祟,漸漸地,他不再像從前那樣常常待在祖父的中藥店。一直到祖父過世後,小林先生才重新思考起傳統中藥材的價值,並決定跟隨著祖父的腳步開始研究漢方,就此展開了他長達兩年的「可樂」研發之路。

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Photo Credit:伊良可樂

不同於現今的汽水有著大量的化學添加物,小林先生的「可樂」以祖父流傳下來的中藥材為本,在自製的蘇打水中加入小荳蔻等10多種天然辛香料,並以檸檬提升香氣,製作出對身體健康有益(據說能促進新陳代謝、迅速消除疲勞),口感又相對溫和不刺激的飲品。

在成功研發自己的可樂之後,小林先生延續了祖父的中藥店名,將產品取名為「伊良可樂」(Iyoshi Cola),並開著藍色的復古小餐車在週末時間不定點出沒,同時也設計了翠鳥圖案的品牌logo——根據官方網站的介紹,翠鳥是一種會從空中俯衝進海裡捉魚的鳥類,小林先生覺得這樣的舉動與自己打破常規與傳統觀念、用中藥材製作可樂的行為很相似,因而選用作為商標。

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Photo Credit:伊良可樂

雖然目前還沒有固定的店鋪,但有著滿滿故事的「伊良可樂」很快就受到了人們的注意,在不久前也於東京新宿的伊勢丹百貨展開了期間限定的pop-up活動,以老式收音機播放著廣播的復古餐車吸引了不少人前來拍照打卡。此外,小林先生也在「伊良可樂」的官方網站上販售有可樂糖漿,消費者可以自行購買回家,以1比3的比例加入蘇打水調製成可樂,據說也相當適合加入其他以威士忌為基底的調酒之中。

可惜的是,無論是餐車巡迴還是訂購糖漿,「伊良可樂」目前都僅限在日本地區內提供,我們暫時還無法在台灣品嘗到這款有趣的日式可樂,但若讀者有計劃在未來前往日本旅行,不妨是先到小林先生的instagram查看其公告的出沒地,或許有機會可以巧遇這台可愛的藍色小餐車。

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Photo Credit:伊良可樂

參考資料

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核稿編輯:劉怡廷

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