Taiwanese Breakfast

把心心念念的美味帶回日本:每日現磨豆漿的台式早餐店「東京豆漿生活」

把心心念念的美味帶回日本:每日現磨豆漿的台式早餐店「東京豆漿生活」 Photo Credit:東京豆花工房

只有台灣人才懂的好滋味,現在只要稍微早起就可以在「東京豆漿生活」細細品嘗。

文字:Yu

珍珠奶茶店如雨後春筍般在日本各地開啟了一間又一間的專賣店,伴隨著這股熱潮,也大大提升了台灣在日本的能見度。現在只要將商品冠上「台湾」兩個大字,就可以看到長長的排隊人龍,而除了手搖飲品外,近期在東京也悄悄地吹起了一波台式早點的風潮,豆漿、燒餅等本土到不行的台式小點,現在只要走訪一趟位在東京五反田的「東京豆漿生活」就可以一口氣全部嚐到。

台日混血豆漿店
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Photo Credit:東京豆花工房
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Photo Credit:東京豆花工房

由台日夫妻所經營,店主田邊先生曾親自體驗過台灣的早點文化,有感於日本沒有這類從清晨就開始營業的早餐專門店,同時也想將台灣的食文化推廣給不了解的日本人,所以決定自己來開一間在台灣相當普遍但卻難以在日本當地找到的台式豆漿店。

每日新鮮製作

在店門口處就可以看到以繁體字書寫的招牌「東京豆漿生活」,入內後映入眼簾的是水泥材質的空間中以木製的家具做為擺設,比起台灣常見的豆漿店又多了幾分復古的文青感。店內還設有一間豆漿製造室,每天都會在此製作豆漿,讓客人喝到最新鮮的台式豆漿滋味。

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Photo Credit:東京豆花工房
日本客口耳相傳的人氣餐點

「東京豆漿生活」不僅販售有傳統的清豆漿,還可以品嘗到芝麻豆漿、黑糖豆漿等多種口味,而其中最受到歡迎的是連台灣都不容易找到的「鹹豆漿」。加了醋、辣油以及自製的調味料,半凝固的口感搭配蔥花及油條一起飲用,就連許多台灣人都不曾嘗試過的鹹豆漿意外成為了日本客人之間口耳載道的人氣菜單。除此之外,台式早餐店一定會有的燒餅油條當然也沒有少。現烤的燒餅搭配上炸得酥脆的油條與熱騰騰的煎蛋,絕妙的滋味也讓不少日本客人驚艷不已。若是再搭配上一個蘿蔔絲餅,更是彷彿置身在台灣早餐店。

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Photo Credit:東京豆花工房

除了傳統鹹點,豆漿店的定番小點「甜酥餅」在這裡也吃得到。酥脆的外皮一口咬下,內層的紅豆餡與花生餡等甜餡料慢慢咀嚼就能與麵粉及酥油香氣充分融合,略甜的口味再配上一口滑順又冰涼的豆漿,屬於台灣的風景全都濃縮在這一口之中。

這間將台式早餐原汁原味呈現的東京豆漿店,不管是對於日本在住者,還是旅途中想念台灣味道的旅人而言都值得一訪。只有台灣人才懂的好滋味,現在只要稍微早起就可以在「東京豆漿生活」細細品嘗。

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Photo Credit:東京豆花工房

本文經FACY Taiwan授權轉載,原文刊載於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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