Indigenous Cultures

台東部落體驗|從傳統工藝與當地美食,深入原住民的生活與智慧

01 Sep, 2019
台東部落體驗|從傳統工藝與當地美食,深入原住民的生活與智慧 Photo Credit:雅比斯國際創意策略,Tripbaa提供

深入當地部落的生活,從美學藝術等不同角度,看原住民們如何在傳統文化與現代潮流相遇後所交織出來的全新樣貌。

文字:Ting Chang

說到台東,你會想到哪些打卡景點?是三仙台、鹿野高台、還是池上大道呢?其實台東除了豐富的自然美景之外,更有珍貴的人文資源。台東縣人口約22萬人,其中三分之一的人口為原住民,在全臺原住民族群中本縣佔有6個族群,包含了阿美族、排灣族、布農族、卑南族、雅美族、魯凱族等。而原住民部落更是其中一項非常值得探索的文化。

藉由熟悉當地各個族群的「部落美學」,認識每一族不同的傳統工藝,便能從素材、製作過程、成品中,體驗部落編織、雕刻文化。今回,就和我們一起走入台東部落,親身體驗原鄉的文化與日常:

#部落美學01:卑南族花環文化

花環在卑南祭典與婚禮中,是不可缺少的重要傳統文化,扮演著傳達情感的意義,從花朵的採集、配色、綁繩都有不同的意涵,而親手編織更代表著無價的祝福。在一般祭典時都會替長輩們戴上花環,獲得越多花冠的長輩,也就代表著在族內的地位,受到一定的敬重;在婚禮時,花環則代表著兩家人的緊密連結;若是在獵祭中,則會替喪家取下草環,換上花環來表示揮別悲傷、重新開始,在卑南族各個生命的儀式中,花環也有著不同的意涵。


#部落美學02:阿美族毛球編織

阿美族的毛球編織類似於排灣族的花環文化,都是象徵人生歷程與祭典活動時,表示祝福的配件,不過阿美族的毛球還有一個特別的功能,由於早期物資缺乏,毛線織品顏色也不多,所以可以透過情人袋上的毛球顏色來辨別家族。而毛球編織通常有扁橢圓跟圓球狀,放在頭冠上的是扁橢圓狀,在情人袋上的則是圓球狀,有時候也會作成飾品和鑰匙圈。


#部落美學03:排灣族束口背包

排灣族主要分布於全峰、達仁、太麻里、大武等鄉,排灣族最大的特色為為其貴族與平民之分的階級組織,由於貴族制度的傳統,使其在服飾與雕刻工藝上有極大的發展,常以人頭人像和蛇人為其主要紋樣。排灣族的傳統手工藝品——背袋(SIKAU)是經過麻線、棉線、苧麻線編織而成的雙肩背束口袋,不只色彩鮮艷、圖案豐富,且因為製作過程繁複,每一處都會打上死結加以固定,非常耐用。


#部落美學04:布農族苧麻編織&傳統網袋

布農族的苧麻編織是目前非常少見且珍貴的傳統藝術,因為苧麻從種植到採集,大約需要一年的歷程時間,之後的刮麻、洗麻、捻線、織線等作業,更是繁複的過程才能製成衣物和網袋。一般分為男用和女用,男用網袋一般拿來作狩獵用,網目較大,可以承重80至90公斤;女用網袋則通常為半月型網袋,可以拿來裝載物品或是揹放孩子,是精緻且實用的傳統工藝,但因現今會製作的人非常少,可以說是非常珍貴的傳統藝品。


原鄉體驗:台東部落文化

了解了台東原住民的部落美學後,接著就要帶大家實地深入體驗台東部落的文化與美學,從部落的生活方式、美學藝術等不同角度,看台東部落在傳統文化與現代潮流相遇後所交織出來的全新樣貌,發現屬於當地的部落之美與嶄新亮點。

#部落文化01:永康部落

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Photo Credit:雅比斯國際創意策略,Tripbaa提供

位於台東延平村的永康部落,是以八部合音聞名於世界的布農族,也是以狩獵為主的台東部落,因此舉凡射箭、射矛都是非常傳統的日常活動,與山林密切互動的布農族人,在進山之前會先祭祀祖靈,體現他們對於山林的尊重與愛惜。

隨著不同季節的物產、工作與祭儀,布農族自有一套曆法,是文化的傳承,配合布農族的生活與祭儀,更發展出了「泛音和聲合唱」,是台東部落中獨一無二的珍貴特色,因此來到永康部落絕對不能錯過這幾項體驗。


#部落文化02:排灣撒布優部落

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Photo Credit:雅比斯國際創意策略,Tripbaa提供

位於台東新興鄉的撒布優部落,撒布優Sapulju原意是指「寂寞荒蕪之地」,是由排灣族祖先遷移開墾而成的台東部落,也是目前頭目家族最多,最完整的傳統排灣部落。從台東太麻里車站走出去,便可以看到被環山圍繞、面對著遼闊太平洋的撒布優部落,就好像是部落樂天開朗的個性一般,讓人感到心神愉悅。

而在撒布優部落內,更是處處充滿排灣族引以為傲的石板雕刻文化特色,從新興國小開始,無論是路面走道、牆面都有著豐富的排灣族傳統彩繪與圖騰藝術,可以深刻感受到這個台東部落的文化與生活美學。

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Photo Credit:雅比斯國際創意策略,Tripbaa提供

此外,來到撒布優部落更不能錯過當地的美食,排灣族的家家戶戶都會製作名為「阿拜avai」的傳統美食,從葉子的挑選、包裹方式到內餡都富含了祖先傳承下來的智慧,是絕對不能錯過的部落DIY體驗。

而在秋冬之際的11月,則是洛神花的季節,處處可見鮮豔的洛神花田,每年撒布優部落都會舉辦洛神花採收與製作的文化體驗活動,從捅洛神花、製作洛神蜜餞、調酒都能體驗,在這一系列活動中,更能體會部落青年對於保存部落傳統文化的用心與努力。


#部落文化03:歷坵部落

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Photo Credit:雅比斯國際創意策略,Tripbaa提供

位於台東金峰鄉的歷坵部落則是魯凱族部落,和排灣族同樣都以狩獵、雕刻文化著名,不過金峰部落的獵人文化十分特別,有著「走山獵人」的稱號,他們熟悉山林與動物的習性,即便是如懸崖峭壁般的狩獵場都能來去自如。

跟著魯凱族走山獵人認識植物、製作草結,可以學習解讀草結訊號的意義,感受豐盛的自然環境學習資源,並找尋獵物遺留的痕跡,學著製作陷阱以及認識背後不為人知的禁忌,都是認識魯凱獵人山林知識的最佳機會。


#部落文化04:東河部落

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Photo Credit:雅比斯國際創意策略,Tripbaa提供

位於台東馬武窟溪出海口的東河部落,是以自然採集與漁獵為主要生活方式的阿美族部落,又叫做瑪洛阿瀧部落,Marongarong意指「溪水湍急」。因此東河部落有著非常精緻的傳統竹筏製作工藝,划竹筏穿越峭壁水道,更是東河部落成年禮中的一環;當然,說到傳統文化,舉凡糯米飯、或是汆燙青蔬、悶炙山雞、海膽等部落美食,也都是不能錯過的部落文化體驗行程。

另外,東河部落中的茅草竹木屋也是一大特色,通常是由部落的同一階層動員建造而成,不但是族人生活起居的地方,更是夜晚與節慶活動的情感交流地,在阿美族部落文化中有著非常重要象徵意義,也可以說是東河部落文化復興的重要據地。


#部落文化05:都歷部落

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Photo Credit:雅比斯國際創意策略,Tripbaa提供

「都歷」在傳統阿美族語中意指將物品固定或編織之意,而都歷部落最傳統也最具特色的便是月桃文化,都歷部落無論是編織或是美食都有相關,月桃樹的各部位可以拿來做成涼席、提籃等編織物,另外也可做成月桃花醬與月桃草鹽,都是部落美食中不可缺少的特色風味。

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Photo Credit:雅比斯國際創意策略,Tripbaa提供

都歷部落依山傍海,擁有天然海灣與肥沃的土地,造就了豐富的漁業與海洋文化傳統,在返鄉部落青年的努力下,可體驗海祭、膠筏與SUP(立式划槳)等多種新興玩法,感受傳統文化與現代潮流所碰撞出來的火花。

本文經Tripbaa趣吧!授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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焦頭爛額又失衡的生活如何喘息?時間就這麼多,忙碌生活中如何兼具家人健康和孩子成長?選擇正確的營養保健食品,幫助體質打底、加乘保護力!

小孩不舒服需要看病,偏偏卡在會議中無法抽身,只好等結束再趕回家照顧小孩...,到了假日,除了抽空陪伴爸媽,回到家中還要面對爆炸的洗衣籃及廚房碗盤。妳是否也過著這種焦頭爛額又失衡的生活呢?

一天24小時,總是被壓榨到最後一分一秒,沒有一刻可以休息,久而久之,生活各方面都壓得令人喘不過氣。當外在環境愈忙碌失衡,妳愈需要「底氣」維持生活平衡!先擁有健康的身體、打造好體質,才能更游刃有餘面對未來更多挑戰,守護全家人的健康!

蛋白質幫妳打底好體質,補充營養好活力
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想要維持充足體力面對生活及工作中的種種任務與挑戰,就靠蛋白質來為妳打底吧!根據衛生福利部健康署文章指出,若三餐飲食攝取的蛋白質營養不足,不只可能影響肌肉生成,也會明顯感到虛弱、體力變差。

補充蛋白質除了透過飲食,也可以透過營養保健品來補充,如何才能挑選到好的蛋白質補充品?注意下列幾點,就可以讓身體獲取更完整的營養:

  1. 植物性蛋白質:蛋白質可分為動物性跟植物性兩大來源,想要聰明攝取充足份量的蛋白質,植物性蛋白質相對來說會是更健康的選擇(註),包含像是大豆、豌豆、小麥這些植物來源。
  2. 零乳糖、零膽固醇、少添加物:現代人三餐多普遍外食,若想攝取足量的蛋白質,往往也攝取進多餘的脂肪、膽固醇與熱量,因此建議選擇蛋白質的同時,也推薦選擇零乳糖、零膽固醇,沒有額外添加物的優質來源。
  3. PDCAAS 達到1:PDCAAS(Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score)是國際公認的蛋白質評估標準,PDCAAS 達到1才可稱為「優質」蛋白質,確保蛋白質的功效。
保健身體健康,益生菌是防護力加乘關鍵
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打底好體質以外,也需要為身體防禦外來攻擊,這時候就必須照顧好身體的免疫力。而人體的免疫力好壞,有一半以上因素取決於腸道,換言之,平衡腸道菌群中「好菌」與「壞菌」的比例,就是維持腸道健康的關鍵。

該如何增加腸道內的好菌?一般飲食裡,可以透過攝取發酵類食物獲取益生菌,然而經過胃酸消化後,真正能在腸道產生作用的益生菌數量相對減少很多,也無法定時定量補充。忙碌的妳,該選擇最有效率的方式——挑選無添加物、科學研究證實安全有效的益生菌,於日常三餐飲食中添加補充,就能幫助打造健康腸道!

如何挑選優良的益生菌?注意下列幾項要點:

  1. 菌株名稱:有明確標示出菌株名稱,可以顯示產品的安全性,編碼就如同菌株的身分證,被有效記錄在菌種庫裡面。
  2. 實驗研究和科學證據:例如乳雙歧桿菌BL-04TM、嗜酸乳桿菌 La-14TM、嗜酸乳桿菌 NCFM®及副乾酪乳桿菌 Lpc-37TM,這些菌株擁有超過100篇科學論文及實驗證明,更佐證能夠幫助維持腸道內菌叢平衡,全面打造健康防護罩。
  3. 有效通過胃酸,定殖腸道:食物消化時會先經過胃,而胃酸會破壞益生菌,因此應確保菌株存活率,建議90%以上有效通過胃酸,能順利抵達腸道,在腸道內發揮作用。
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加一點健康:守護全家人健康就從這做起
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優質植物性蛋白質提供妳身體活力、而優良益生菌則可為身體的防禦力加分。從今天開始,不妨建立一個健康儀式——養成同時補充益生菌和蛋白質的好習慣,打下健康基礎,就不怕生活中迎面而來的各種挑戰,照顧好自己,幫全家人守護健康!

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(註):蛋白質主要可分為動物性與植物性兩類,根據刊登在《美國醫學期刊:內科醫學(JAMA Internal Medicine)》上的研究指出,飲食中若以植物性蛋白質取代部分動物性蛋白質,可以顯著降低死亡率,例如取代雞蛋能降低22.5%,取代肉類則平均可降低14%;日本國家癌症中心的研究也發現,如果把佔3%熱量的紅肉蛋白替換成植物蛋白,預計可以降低34%的死亡風險。

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