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桌上就有啤酒水龍頭!夏日必吃的開胃墨西哥料理餐廳Cali-Mex

桌上就有啤酒水龍頭!夏日必吃的開胃墨西哥料理餐廳Cali-Mex Photo Credit:Jessica Lai,Would You Magazine提供

Cali-Mex Bar&Grill推出夏季新菜單,除了無限暢飲的啤酒水龍頭與美味的墨西哥漢堡外,還有素食者也能吃的肉!

文字:Jessica Lai

因地理位置的關係,美國深受墨西哥文化影響,在飲食文化方面也發展出了適合當地口味的美式墨西哥菜。而位於香港西營盤的Cali-Mex Bar&Grill連鎖餐廳就是主打美式休閒摩登墨西哥風味,本次,我們就特地前往餐廳為大家實際品嚐,帶來深入的實地報導。

Cali-Max+Open+Bar
Photo Credit:Jessica Lai,Would You Magazine提供
啤酒水龍頭:隨手一扭,多種口味盡情暢飲

Cali-Mex離西營盤地鐵站不遠,從B2出口左拐,沿著露天扶手電梯直上,再步行五分鐘就到目的地。愛喝酒的朋友們一定會被餐廳中央的開放式酒吧深深吸引,但更讓我驚喜的是在每桌都設有的啤酒水龍頭,隨手一扭就有不同口味的生啤酒讓你挑選。每星期二,客人更可以享受Taco Tuesdays的特別優惠,每人只需港幣78元(約台幣312元)起,一系列指定的新鮮炸玉米餅就會無限供應。

Cali-Max+taps
Photo Credit:Jessica Lai,Would You Magazine提供
開胃前菜:JALAPENO熱溶芝士

前菜菜單有麵包釀墨西哥胡椒Jalapeno Poppers,以新鮮哈拉皮紐辣椒(Jalapeno)配上熱溶芝士餡料,裹上麵包粉後油炸。表皮酥脆又帶點微微的苦味,再加上濃稠奶油醬汁,多層口感油而不膩。

Cali-Max+Jalapeno+Poppers
Photo Credit:Jessica Lai,Would You Magazine提供
FAJITAS:源自西班牙殖民時代的墨西哥烤肉捲

Cali-Mex Bar&Grill也推出了三款墨西哥烤肉捲Fajitas,分別是雞肉、牛排和鮮蝦。 「Fajita」是一道家喻戶曉的經典墨西哥菜,也是在西班牙殖民時代留下的產物,由於在西班牙文中有著皮帶和牛腰肉的意思,所以全部食材都會切成長條狀。把肉、甜椒、辣椒、洋葱放在鐵板上一同炒熱,再配上蔬菜碎和碎芝士。

用新鮮的軟玉米餅或清爽的生菜隨性的把莎莎醬,酸奶油,酪梨醬加入餅中,口感十分過癮!喜歡吃辣的朋友也可以挑戰一下「Tapstio」墨西哥辣椒醬,享受道地的墨西哥風情。

Cali-Max+Fajitas+Chicken
Photo Credit:Jessica Lai,Would You Magazine提供
素食者也能吃的肉:Impossible Foods

餐廳為了配合有著不同飲食需求的飲食,也採用了來自美國的Impossible Foods。這種「植物肉」主要利用水、植物蛋白、葵花籽油、椰子油及大豆血紅蛋白,造出接近肉類的口感,更標榜不含任何動物成份,適合素食者選擇。

例如這道西班牙臘腸芝士醬Queso Dips就有兩種選擇,可把優質西班牙臘腸碎換成Impossible Foods,蘸醬均配有新鮮的玉米片或生菜葉。

Cali-Max+Queso+Dips+Impossible+Food
Photo Credit:Jessica Lai,Would You Magazine提供
主廚推薦必點:熱溶芝士&飽滿肉汁的雙重饗宴

最後為大家推薦一道必點菜色,是Chef Nate Green和Cali-Mex合作的獨一無二Harley’s菜單!名廚Nate Green過去曾在多間米其林餐廳工作,同時也是Rhoda的前主廚,擁有22年的豐富經驗,對高品質和優質肉類的要求而聞名。

特別菜單中的兩款創新漢堡:Motherclucker和Rhonda,讓你一口盡享熱熔的芝士和肉汁飽滿的滋味!客人也可選擇用IMPOSSIBLE Foods植物肉代替所有漢堡肉。有趣的是,Nate Green的菜單是用他兒子來命名的,以此表示為了心愛之人們所料理的誠意。

Cali-Max+Harley+1
Photo Credit:Jessica Lai,Would You Magazine提供

今年夏天,有計劃前往香港度假、出差的你,不妨到Cali-Mex Bar&Grill享受酸辣開胃的墨西哥料理吧。

地址:香港西營盤高街48號
電話:+852 2325 5199

本文經Would You Magazine有酒生活雜誌授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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台語音譯為「有酒生活雜誌」,認為一切生存及生活的根本即是酒精。從酒出發,不管會不會喝,與你一同探索時尚與生活風格、活動及美食佳餚。願你的生命中充滿精彩的故事,在隨著歲月翻攪過後,待酒喚出。

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