Scents of Space

你可能沒聽過,卻一定曾「聞過」的日式禪意氣味:@aroma的空間香氛設計

05 Aug, 2019
你可能沒聽過,卻一定曾「聞過」的日式禪意氣味:@aroma的空間香氛設計 Photo Credit:@aroma

即使沒有聽過他們,但是你曾經逛過的百貨公司、品牌專賣店或是住過的旅館,他們可能都是@aroma的客戶。

「調配香味,讓生活空間變得更愜意、讓人戀戀不捨,是@aroma最終的核心精神。」風靡日本的香氛品牌@aroma認為香氛的本質就是自然,每款精油皆是萃取自多種植物的花、葉、樹木及果實。

對常到訪日本的讀者來說,即使沒有聽過他們,但是你曾經逛過的百貨公司、品牌專賣店或是住過的旅館,他們可能都是@aroma的客戶。@aroma就這樣在你不知不覺間,為你的嗅覺帶來了舒緩與愜意,這就是他們獨特的「空間香氛設計」服務——由空間香氛調香師為品牌客製空間專屬香味,建立品牌記憶與形象,例如伊勢丹百貨新宿店、星野集團青森屋、德國漢莎航空貴賓室等。@aroma的空間香氛設計,其實也不只限於日本,在全球超過3000個空間,都有他們所特別調配的味道。

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Photo Credit:星野集團,MOT TIMES提供
星野集團在青森的「奧入瀨溪流飯店」也與@aroma合作

而這樣的@aroma日前與北歐櫥窗在台北誠品信義二樓展開了「店中店」,我們也趁著這個難得的機會訪問到了品牌的執行長片岡鄉,現在就跟著我們一起認識這個品牌吧。

Q:是什麼原因讓@aroma決定與北歐櫥窗合作,在台北開設實體店面?

我們覺得台灣與日本消費者在生活風格方面是最相近的,所以想在台北開店試試看;而這次來到台灣,也實際看到很多日本品牌的食物、化妝品、汽車等,都已經融入了台灣人的生活中,印證了我們先前的想法。

Q:可以與我們分享@aroma的品牌理念嗎?你們如何將品牌理念傳達給顧客呢?

@aroma堅持「100% pure natural」,也就是「百分百純天然」,我們使用天然的原料、沒有化學添加物,希望帶給大家的是自然中原本就有的氣味。我們也投注許多心力去做研究,了解這些原料的本質。這些想法延伸到我們的店面設計,以乾淨為主、專注於傳達「味道」本身;在包裝上也是同樣概念,不會有太過複雜的設計。

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Photo Credit:@aroma


Q:@aroma設立了歐美地區的網路商店,你們對日本國內與歐美的顧客有什麼不同的行銷策略呢?

在網路商店部分並沒有針對歐美地區採取不同策略,畢竟香氛產品沒聞到是很難買下手的,所以我們希望盡可能讓海外的消費者有地方可以現場試聞我們的產品。目前在英國倫敦和美國洛杉磯都有「JAPAN HOUSE」(有展覽與放映空間,也有商店與咖啡店的綜合型空間,目標是在海外吸引更多人了解日本的文化),可以在這裡體驗我們的商品。

Q:接下來希望在哪裡開設海外實體店面?

希望可以進軍美國舊金山,因為舊金山的生活步調不會太快,消費者也有健康意識。

Q:@aroma的「日式本真」系列有吉野檜、青森絲柏、高野槙等多種木質香氛,為什麼會選擇以木質調來表現呢?

其中一個原因是,日本的掃墓習俗也包括了種樹,這是一個長久的傳統。以系列中的吉野檜為例,是來自奈良、自古以來被用於寺院的樹木,另一款的高野槙則是來自和歌山縣的高野山(日本佛教宗派「真言宗」的聖地),相信大家聞到這些樹的味道時,也會想起它周圍的環境,也會勾起一些屬於個人的回憶。

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Photo Credit:@aroma,MOT TIMES提供
「日式本真」(Japanese air)系列的形象照

大家也可以看到,我們選用了來自日本各地的不同樹種。日本的土地狹長,從最南的沖繩到最北的北海道,生長環境不同、樹木種類和味道也不一樣。系列中有青森的絲柏,而在北海道有椴松(トドマツ),日本各地有不同的樹種;就算同樣是檜木,台灣的和日本的香氣也不同呢。我覺得就像台灣的茶葉,從南到北、還有不同的地形上,產出的茶葉也差很多。

「日式本真」系列除了木質調以外,也預計推出更多柑橘系的香氛。我們目前的柚子精油就選用了高知縣的柚子、愛媛縣的伊予柑、大分縣的酸橙等,日本各地的柑橘品種也非常多樣,接下來預計會推出瀨戶內海的檸檬香氛(瀨戶內海的生口島是日本第一的檸檬產地,有「檸檬島」之稱)。

Q:剛才提到茶葉,執行長喜歡台灣茶嗎?@aroma會考慮推出茶的香氛嗎?

特別喜歡台灣的高山茶呢。但要將茶變成我們的商品有技術上的困難,因為乾燥狀態的茶葉本身香氣有限,主要還是要溶於水後香氣才會出來,也沒有辦法提煉成精油,不像木頭裡面有很多油的成分。

Q:@aroma開發了多種香氛機和擴香產品,其中最具代表性的是?

在日本最受歡迎的是「車用型擴香組」,而歐美地區反應最好的是具有日本工藝質感的「常滑燒香氛石」(常滑燒是日本六大古窯中規模最大者)。

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Photo Credit:@aroma
常滑燒香氛石

Q:@aroma提供特殊的「空間香氛設計」服務,設計流程具體是怎樣的呢?

我們的空間香氛設計師首先會和室內設計的團隊一起討論出整個空間的「概念」,概念是最重要的,然後再依據概念來設計。我們會先做出可能三種味道,再從中進行調整與選擇。很重要的一點,是要讓第一線的服務人員都能參與討論,例如清潔人員,這樣最後的成果通常不會有問題。

Q:@aroma和星野集團有多次合作,能否跟我們分享多一點呢?

我們和星野集團旗下的許多旅館都有合作,以青森的案例來說,是為空間設計出單一種香氛,但每一間的合作方式會不太一樣;例如在輕井澤的旅館,因為很多人會選擇到輕井澤舉辦婚禮,因此設計香氛時也將這點考慮進去了。

Q:@aroma曾和知名風格雜誌《MONOCLE》合作推出限定商品,你們如何接觸到這樣的海外客戶?

我們去德國參加科隆家具展的時候接觸到了許多海外客戶,另外我們也會參加東京的IFFT(Interior Lifestyle Living)。

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Photo Credit:MONOCLE,MOT TIMES提供
@aroma與MONOCLE聯名推出品牌限定的吉野檜精油與擴香台

Q:能推薦適合夏天的產品給台灣顧客嗎?

夏天的話,推薦「淨化系列」(Clean air)的薄荷精油。

Q:@aroma也代表了一種生活風格,執行長願意跟我們分享自己的生活風格嗎?

我認為健康是很重要的,@aroma也是希望傳達健康的生活理念。我通常每天早上六點起床,然後先做一點伸展、再去慢跑大約一小時,最後沖個澡再出門,總共大約花費兩小時。出門前,當然也會依據心情和狀況選擇香氛使用。

本文經MOT TIMES授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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MOT TIMES明日誌,以設計洞見未來。華文區最有態度的線上設計媒體,每日定量供應維他命A (Architecture) 與維他命D (Design),建議定期服用,不只醒腦還常保耳聰目明。MOT TIMES明日誌致力發掘全球設計趣聞、觀察國際設計趨勢,且深度專訪全球創意人物、設計品牌經營者,每月並配合活動與講座,推出多元的深度專題。 本專欄由MOT TIMES明日誌編輯群與特約作者輪流執筆,讓讀者隨時掌握全球與台灣設計的趨勢脈動。

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兑水喝、配醬瓜,魏德聖分享玉山陳高的獨特喝法,以及人生代表作《臺灣三部曲》

04 Jun, 2021
兑水喝、配醬瓜,魏德聖分享玉山陳高的獨特喝法,以及人生代表作《臺灣三部曲》

無論是魏導的電影作品,或是澄澈透明的玉山高粱酒,都是臺灣這座母親島所孕育出的瑰寶。臺灣不只醞釀出玉山高粱酒的深刻沈醉,也造就出像魏導這樣熱愛臺灣的電影工作者。

金馬導演魏德聖正在籌拍的史詩級巨作《臺灣三部曲》,預計今年八月開拍,估計斥資40億新台幣,目前募資計畫也正如火如荼的進行中,希望號召群眾一同完成這部「臺灣人出品」的電影。沒想到的是,原本緊鑼密鼓的籌拍節奏,因疫情的關係延後開拍日。聽聞魏導獨愛台酒的玉山高粱酒,因此我們帶了三支今年甫獲美國舊金山烈酒競賽金牌獎的玉山陳高(3、6、8年),來和這位臺灣珍貴的夢想家聊聊他此刻的心情。

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Photo Credit:TNL Brand Studio/魏德聖導演
生於斯土的魏德聖,長於斯土的玉山陳高

《臺灣三部曲》訴說的是400年前的大航海時代,世界走進臺灣、臺灣迎向世界的歷史關鍵點。那是荷蘭人、西班牙人、漢人、原住民等多元族群在福爾摩沙島上匯聚的一刻,遂讓今時今日的臺灣人,有了精彩的故事、有了根。

從《海角七號》、《KANO》到《賽德克·巴萊》,細數魏導的作品不難發現,絕大多數的題材都與臺灣這塊土地與人文有非常強烈的連結,是什麼讓他這麼愛臺灣?他想了一想,說道:

「有時候『愛臺灣』好像一個很廉價的口號。對我來說,純粹是因為這塊土地滋養了我,所以我想要好好去認識她的歷史和文化,用電影說故事的方式,讓世界看見臺灣。」

魏導確實是一位善於說故事的人。他分享某次和世界展望會到緬甸做公益,其中一個行程是到當地的一所幼稚園,魏導臨時被邀請上台,要向台下眾多不到6歲的孩子們介紹「臺灣」。參加過無數國外影展、習於和國外影評人介紹來自家鄉電影作品的他,這次遇上不一樣的挑戰。魏導遂拿起紙和筆,畫上了一個大大的臺灣和海洋,向天真爛漫的孩子們說:「我來自這個叫做『臺灣』的海島,你們覺得它像什麼呢?」底下的孩子們嘰喳討論,有的說像雞腿、有的說像圍裙。「在臺灣,有許多人覺得像地瓜。但我覺得臺灣更像是這個⋯⋯」導演一邊說一邊畫,孩子們睜著閃亮專注的大眼睛,想知道這座島究竟像什麼。

最後,導演畫了一個母親抱著孩子,看起來就像是英國攝影師John Thomson在1871年於臺灣拍攝的一張照片:一位西拉雅族的母親抱著她的嬰兒。「臺灣像是一個抱著孩子的媽媽,匯集了不同族群的南島語系原住民,包容了遠洋而來、移民而居、暫時寄宿、流離失所的孩子。」

「臺灣是『世界的母親島』。」魏導說。

自此之後,臺灣便以母親的形象深植魏德聖的心中。娓娓道來之際,導演也啜飲著他獨愛的玉山陳高,氣味清香、入口醇厚,勁道十足卻不辛辣,正像極了臺灣人熱情又樸實的性格。

有趣的是,無論是魏導的電影作品,或是澄澈透明的玉山高粱酒,都是臺灣這座母親島所孕育出的瑰寶。臺灣不只醞釀出玉山高粱酒的深刻沈醉,也造就出像魏導這樣熱愛臺灣的電影工作者,更因此讓這個時代的人有機會看見臺灣磅礴而重要的故事——《臺灣三部曲》。

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Photo Credit:TNL Brand Studio/北回歸線經過的海島型氣候、大面積的山脈地形,讓臺灣擁有得天獨厚的製酒環境。玉山高粱以此推出3年、6年、8年的玉山陳高,可以說是高粱酒界的《臺灣三部曲》。
以務實的態度與技藝,完成人們口中遙不可及的夢想

不只仰賴大自然賜予的風土、善於說故事的行銷包裝,一杯玉山高粱最核心的關鍵,還是回到職人的專業技藝,如何調和出滴滴醇厚、令人難忘的佳釀。製作一部電影最重要的關鍵是什麼?沒想到導演談的不是資金、不是技術,而是人文素養。什麼是人文素養?

「對人類的觀察、對人性的觀照、對生命的省思,這是花錢買不到的能力。」

對魏導來說,這是他最自豪也最堅守的核心價值。基於深刻的人文內涵,導演有責任去定調每一部電影的故事精髓,傳遞他真正想要說的事。而這樣的工作並不容易,他談到《賽德克·巴萊》的製作經歷:「如果你去翻開霧社事件的歷史,它確實是一場血腥的大屠殺。如果要拍霧社事件,就不能迴避掉這段真實的血腥。所以我要透徹的了解史實、不停的理解與換位思考,同時精密安排電影的敘事節奏,讓最終詮釋出來的故事不是挑起國族仇恨,而是化解仇恨。」

環顧導演工作室的牆上、書櫃、桌案,都擺滿了與臺灣相關的史實書籍和地圖,短短四字「人文素養」輕如鴻毛,實踐起來卻是重如泰山。

造就一部電影所需的人文精髓,正如調和一杯清香、層次豐富的玉山陳高。臺灣菸酒嘉義酒廠調酒師傅說過,高粱酒在酒甕熟陳的過程是非常微妙的,白酒調和的過程中,香氣有時會抵消、有時會加乘,想要讓酒液達到掩蓋、助香、調諧、補充等效果,就得找各種不同特色的原酒進行勾兌,摸索出天然風味愈發濃郁、穩定呈香呈味的完美酒體。

為了成就一杯玉山高粱的代表作,調酒師和電影導演沒有不同,都是以畢生的觀察與技藝,在繁複而細膩的過程中一再的嘗試,讓味覺、嗅覺與酒液交織出美好火花,詮釋職人精釀臺灣味。

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Photo Credit:TNL Brand Studio/源自於1950年臺灣第一甕的高粱酒,完美封釀寶島的風土氣息,能品味到製酒匠人與調酒師的精湛技藝,勾兌出冷冽甘甜的酒香,打造令人心醉神迷的玉山陳高。
為人們留下登峰造極之作,證明此生我來過

魏導常說,這個世界這麼大,不要把自己活得這麼小。回顧2008年由他所掀起的國片奇蹟,透過觀眾的反饋,他看見原來電影可以為人帶來感動,自此翻轉他的電影夢初衷,從一個想要被認同的電影人,轉變為致力於感動人的夢想家。

手上一杯杯甫獲金牌獎的玉山陳高,跟著3年、6年、8年的新品順序杯杯下肚,魏導回首一路以來的沈澱、等待,以及終於要開拍的夢想,終歸一句:

「為什麼要害怕呢?人們活著不就是為了要自我實現嗎?」

魏導將《臺灣三部曲》視為這一生的代表作,不只要將故事搬上國際舞台,還要建造園區,讓臺灣史文化與電影藝術延伸出無限的影響力。如此偉大的目標,說沒有緊張害怕是騙人的,但就像導演所說的:「這就是我一直想做的事,就像追喜歡的女生一樣,再怎麼害怕,因為喜歡還是要去追。」

幸好魏導也有屬於自己的減壓之道。酷愛高粱酒風味的他,喜歡的獨特強烈風味,有時候睡前小酌,有時候犒賞自己工作順利獨飲一杯,之前慶祝殺青也少不了高粱酒佐餐。兑水喝、配醬瓜,則是魏德聖導演最喜歡的玉山陳高喝法。

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Photo Credit:TNL Brand Studio/製造玉山高粱的嘉義、隆田酒廠,地處嘉南平原,比鄰阿里山和玉山,夜晚高山雲霧下沉使日夜溫差大、水質純淨,創造絕佳的製麴與釀酒之地,並打造出屢獲國際金牌肯定的玉山高粱。魏導獨愛搭配醬瓜吃,享受滿滿台灣風味。

早在《海角七號》上映以前,《臺灣三部曲》的劇本雛形就已經在魏導的桌案上萌芽。醞釀了10年以上的史詩電影,正如玉山陳高一般,好酒沉甕底,令所有心醉於藝術與人文的臺灣觀眾引頸期盼。品嚐登峰造極的滋味,感受甘潤香氣滑溜入喉,魏導說完故事、喝完最後一口玉山陳高,再度登上夢想啟程的飛船,準備帶著全臺灣回到400年前的大航海時代。


同場加映:魏德聖導演品飲心得

  • 玉山高粱酒3年陳高:高粱香氣明顯,帶有豆腐和麴香味,口感溫潤回甘。
  • 玉山高粱酒6年陳高:有一種水梨和瓜果的水果芬芳,香氣令人印象深刻,甜美不辛口。
  • 玉山高粱酒8年陳高:蜜餞和漬物的熟陳味道,口感輕盈、鹹甜生津,感覺很適合配下酒菜。


品牌贊助

由every little d《廣編團隊》製作,由品牌贊助,針對某個特定議題進行研究與探討,不使用浮誇字眼,致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。

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