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你永遠搞不懂有三個名字的少女偶像——深津繪里

你永遠搞不懂有三個名字的少女偶像——深津繪里 Photo Credit: Reuters / 達志影像

1988年底,神秘的水原里繪走出銀幕,在演藝圈正式出道;但是水原出道的同一天,這張臉孔以另一個名字「高原里繪」出道了;不只如此,無三不成禮,另一位歌壇新人「深津繪里」也出道了。這也許是日本演藝圈最神秘的女孩,同一個人,以三種身分同天出道。

1974年,少女漫畫家萩尾望都正因為作品《波之一族》(ポーの一族)而大紅大紫,但她的新連載《多馬的心臟》(トーマの心臓)卻在連載第一期的人氣投票裡敬陪末座。這部描寫超越性別、宗教與生死的少年曖昧情懷作品,對那個年代來說似乎還嫌太早,日後它卻成為了BL文化中的經典作品。萩尾望都以純真未知世事的少年們作為主角,試圖描繪一種最純淨的愛戀執著。

十數年後,導演金子修介將《多馬的心臟》改編為電影《世紀末暑假》(1999年の夏休み),卻大膽地取其義而捨其形,把整個故事打掉重練,還把發生在德國中學校的故事背景,搬到了近未來的日本。而他最大膽的設計,是讓少女演員來飾演少男角色們——金子導演刻意指鹿為馬,催生了既是少女又是少男的真實角色形象,他成功模糊了性別的認知,讓自己的版本,更加逼近了萩尾望都的原著,達到形違神似的異曲同工妙意。

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Photo Credit: 1999年の夏休み,來源: eiga.com
左二當時以水原里繪之名出道的深津繪里飾演

其中有一位少年角色,是由水原里繪飾演的,她是影視圈的新人,頭髮剪得短短的,略粗的眉毛,加上嬰兒肥的臉龐,她也許是四位演員中,最難看出女兒身氣質的一位……不,也許應該這樣說,在這部希望徹底模糊性別、探求真愛本質的電影裡,水原也許是性別感最模糊的一位。男孩的天真、女孩的安靜,巧妙地揉合在這張似男似女的臉孔裡。好像你只要凝視這張臉龐久一點,就會開始對她是男是女,感到越來越不確定。

1988年底,神秘的水原里繪走出銀幕,在演藝圈正式出道;但是水原出道的同一天,這張臉孔以另一個名字「高原里繪」出道了;不只如此,無三不成禮,另一位歌壇新人「深津繪里」也出道了。這也許是日本演藝圈最神秘的女孩,同一個人,以三種身分同天出道。

她似乎將現實的演藝事業,也化為一場角色扮演:她可以一次扮演好三種個性不同的偶像。甚至有時在一場表演裡,她會先以高原里繪的身分登場──高原是有點男孩子氣的開朗少女,唱著輕快的流行歌曲──隨後下台換上一身全黑哥德羅莉風裝扮,以安靜寡言、而似乎永遠有話要說的深津繪里身分,上台繼續唱歌。

水原里繪、高原里繪、與深津繪里三位少女偶像三心同體,別說你已經搞迷糊了,連活動單位跟電視台都會搞迷糊。偏偏日本綜藝節目最講究「角色」(キャラ),面對不同的角色要用不同的採訪方式,採訪活潑的高原時要沒大沒小、採訪空谷幽蘭的深津時要端莊含蓄、採訪水原時……最好不要問她問題,因為她未必會回答你的問題。

這種狀況之下,很多時候連主持人都被迫錯亂。這三位偶像出的還是同一張單曲《人偶憂鬱》(マリオネット・ブルー),用的是高原里繪的名義。問題是,《人偶憂鬱》曲風抒情優雅,唱歌的是深津繪里;而單曲B面曲《滿月之吻》(満月のくちづけ)卻又是水原里繪主演電影的同名單曲……欸?高原里繪好像可以休息一下……等等,單曲封面上是穿得像暴走族的帥氣高原里繪……

是誰做的精神分裂企劃?快出來我們保證不加害你。元凶我們不知道是誰,但是這種舉棋不定的出道方式,成因卻很容易理解,一切都是那個廣告害的。

JR東海的「聖誕快車」(X'mas Express)廣告,改變了日本對於聖誕節的定義。這一系列描述遠距離戀愛的戀人們,在聖誕夜裡急忙搭上JR東海的聖誕快車,奔向愛人身邊的廣告,讓人驚覺原來聖誕夜應該捨棄親人轉投戀人懷抱才對。這一系列數年的聖誕快車廣告,全由山下達郎的歌曲《Christmas Eve》襯場,這首歌曲發行時默默無名,在成功的聖誕快車廣告推波助瀾之下,一口氣成為了全日本歷史上的聖誕歌曲代表,連續30年都黏在暢銷排行榜100名之內。這一點都不意外,至今聖誕時節的某個日本街頭,這首歌仍然強韌地洗腦著過往路人。

而演出值得紀念的第一支聖誕快車廣告的少女,就是15歲的高原里繪。

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Photo Credit: 截圖自JR東海廣告畫面

這支30年前的廣告意象太過強烈,即便現在是灼人夏日、即便你從未搭過新幹線,這一切都不妨礙你為其短短一分鐘的內容震得頭暈眼花。《Christmas Eve》的歌詞其實極為苦澀──我知道聖誕節你是不會回來了,我只能孤身度過。但這首歌只唱對了廣告內容的前半:高原里繪痴痴地頂著烈火紅唇與雪白臉孔,在月台上等候情郎。但列車到站了,心裡的那個他卻沒有出現,她別過頭去,喪氣地低下頭來……而淘氣的男友卻拿著禮物,從柱子後用月球漫步登場。高原回過頭來,那一滴清澈晶瑩的淚水,很快就要轉為代表喜悅的淚水了。她無聲地唸著「笨蛋」,山下達郎還在唱著苦相思,但我們的心,已經早就隨著那班新幹線走得遠遠了。

老實說《世紀末暑假》的票房並不怎麼樣,而水原里繪其實也不是重要角色──儘管這齣戲的演員只有四人。但是這一支日後成為傳奇經典的廣告,瞬間讓高原里繪成為了那個人人都好奇的神祕女孩。廣告拍攝當天其實發了高燒的她,沒想到自己真的成為了灰姑娘。

導演金子修介曾經用「那個有三個名字的偶像」,來稱呼現在我們只記得她叫深津繪里的女孩。這個世界曾經有幾年,分不清水原里繪、高原里繪、與深津繪里誰是誰,但其實三心同體不過是一心三面。那個似乎一絲不苟的哥德風偶像,是後來演戲時,永遠在上戲前把所有台詞背到滾瓜爛熟的深津繪里;那個男孩子氣的孩子,是跟青島刑事拌嘴絕對死不認輸的深津繪里;那個永遠掛著似笑非笑神祕表情的少年,是2011年之後突然不接任何日劇演出的深津繪里。

也許事實是,我們到現在還是搞不懂深津繪里。

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責任編輯:劉怡廷
核稿編輯:楊士範

龍貓大王通信

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3道「氣泡水入菜」冬季食譜——手作歐式團圓飯,讓料理更有儀式感的美味秘訣

3道「氣泡水入菜」冬季食譜——手作歐式團圓飯,讓料理更有儀式感的美味秘訣 Photo Credit:TNL Brand Studio

喝上一杯清涼又帶點刺感的新鮮氣泡飲,相當暢快。令人意想不到的是,氣泡水不只好喝,還能運用在料理中讓口感更加分。以下介紹3樣氣泡美食食譜,讓你吃得健康,還能在親友面前大展廚藝,讓大家刮目相看。

又到了與親朋好友歡樂團聚的時節,除了出外走跳,現在更流行相邀朋友們到家中手作、再燒幾手好菜,不只趁機展現(炫耀)高超廚藝,更能為寒冷冬日增添幾分團圓的溫暖氣氛。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

不過想炫技還得做功課,以「氣泡水」入菜的冬季佳餚絕對能在友人之間掀起一陣驚嘆。以下介紹三樣使用氣泡水入菜的食譜與秘訣,可得好好筆記。

今晚主菜想來一點:香煎蜜汁肋排、氣泡水義式烘蛋

主菜當然要來個一端上桌就能引起歡呼的「香煎蜜汁肋排」,僅用常見的食材「豬肋排、醬油、蜂蜜、米酒、白胡椒」,只要懂得運用氣泡水料理的小技巧,吃起來絕對也有星級料理的好滋味。

# 氣泡水料理秘訣之一:浸泡肉品,鎖住肉汁

肋排醃漬前,先以氣泡水浸泡,除了能洗去多餘的血水、保存肉汁,氣泡水使肉質更軟嫩、縮短煎的時間。不需要再額外抹太白粉和麵漿便能鎖住肉汁,飲食更健康。

肋排浸泡完氣泡水後,再依序放入醃料材料:醬油(因醬油本身含有鹽分,取適量加入即可)、米酒、蜂蜜、白胡椒,並攪拌均勻。若想做得更入味一些,可先在前一晚先醃好肋排,放入冷藏12小時,使肉體與醃醬交融地更徹底。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

最後將醃好的肋排以小火香煎至表面上色,接著倒入剩下的醃料,可多翻幾次面確保醬汁分布均勻。再加入一些氣泡水以中火燜煮5分鐘,肉質會更加軟嫩順口。

起鍋前以大火將醬汁收乾,最後撒上迷迭香等香料提味增色,肉香氤氳的「香煎蜜汁肋排」就完成了。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

享受美食的同時,兼顧飲食平衡也是保持健康的重要關鍵。第二道「義式烘蛋」以培根、洋蔥、菠菜、甜椒作為內餡,就是營養與美味兼顧的料理。烘蛋有豐富質的蛋白質,也適合結合各式食材,若家中有不喜歡吃蔬菜的小朋友或講究飲食健康的長輩,只要在這道菜中放入切碎的蔬菜,不但能提升口感,更能幫助膳食纖維的攝取,可謂兼具美味與營養均衡的料理。

#2 氣泡水料理秘訣之二:創造膨鬆香軟的烘蛋

要做出濕潤蓬鬆的烘蛋除了加入大量的油之外,你還有另一個清爽的選擇──氣泡水。零熱量的氣泡水,能夠取代牛奶或奶油加入蛋液拌攪,利用其中豐富的氣泡,讓蛋液自然形成蓬鬆柔軟且更加健康的烘蛋。

首先將所有食材切丁並炒熟後放涼備料,蛋液打散後加入適量鹽與胡椒粉調味,再倒入約莫1/5蛋液份量的氣泡水及些許起司絲拌勻,這時就能加進剛炒好的食材並先稍微以爐火加熱。建議使用深度適中、導熱性佳的鑄鐵鍋,才能將烘蛋定型成派餅的漂亮形狀。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

當烘蛋接近半熟時,再送至烤箱,運用「低溫慢烤」的技巧(預熱烤箱至攝氏135度後,以50度慢慢進行烘烤)讓表面和底部形成漂亮的顏色,得到一鍋外酥內嫩的烘蛋。趕時間的話,攝氏180度烘烤15分鐘也能得到蓬鬆柔軟的烘蛋。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
讓料理更加分的私房技術:用氣泡水炒出一片清甜翠綠

最後作為菜餚的收尾,一道清脆爽口的蘆筍搭配鹹香鮮甜的煎干貝,絕對是令人念念不忘的選擇。蘆筍料理講求清脆的口感,拌炒時若溫度過高,很容易過軟並且流失清甜的口味。這時就需要運用氣泡水入菜升級料理了。

# 氣泡水料理秘訣之三:加入蔬菜拌炒,減緩氧化

這個氣泡水技巧能應用於任何蔬菜料理。削去蘆筍外層硬皮之後,川燙使其軟化,再加入氣泡水一同拌炒,能避免蔬菜太快氧化(變黃),保持清脆爽口的口感。

至於料理干貝,講求的是速度快、調味單純,才能吃出海鮮清甜自然的美味。先將蒜片中火爆香1至2分鐘,再將干貝香煎至表面金黃。最後加入川燙後的蘆筍以及適量氣泡水翻炒1分鐘,裝盤時以鹽巴調味即可(干貝本身即帶有少許鹽份,調味時須注意),時間抓得愈精準,干貝更香甜。

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Photo Credit: TNL Brand Studio

另外若身邊有怕冷的朋友,可將蒜片替換為嫩薑片,成了帶點辛香味、暖胃祛寒的冬季料理。

最後找出家中剩餘的果汁(或果醬也行),先倒入透明杯中再加入氣泡水,杯層上緣再以莓果、檸檬片點綴,帶著果香清甜的夢幻水果氣泡飲就完成了。比起含糖而且膩口的汽水,氣泡果汁清爽開胃又低熱量、莓果和檸檬富含維他命C,健康之餘也讓擺盤增色不少,作為佐餐的飲品再適合不過。

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Photo Credit: TNL Brand Studio
Sodastream氣泡水機:新手大廚也能輕鬆維持飲食健康

波滋波滋的新鮮氣泡水,零熱量又有增加飽足感、促進腸胃蠕動的健康好處而深受歡迎。

這次介紹的3道氣泡水料理技巧,讓美食享受又有更多驚喜:像是用氣泡水讓肉質軟化、去除多餘的血水,還有取代熱量較高的奶油、增加蛋的澎度及滑順口感,以及與青菜一起拌煮保持新鮮翠綠的色澤;當然,料理的點子永遠不嫌多。

Sodastream SPIRIT氣泡水機,流線型設計,加上專利自動扣瓶、洩壓設計,在家隨時調酒、飲料,料理任你發揮,讓享受健康生活更有樂趣;煮菜新手也能輕鬆上手,讓親朋好友刮目相看。

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