Emergency Food

保存期限長達三年!吉野家推出冷熱皆可吃的「防災罐頭飯」

14 Jun, 2019
保存期限長達三年!吉野家推出冷熱皆可吃的「防災罐頭飯」 Photo Credit:吉野家

近日,日本牛丼專賣店——吉野家推出了保存期限長達三年的「防災罐頭飯」。

文字整理:古家萱

位於板塊活動活躍的地震帶上,並曾歷經阪神大地震、311大地震等嚴重震災,日本人普遍具有較高的防災意識,不僅有嚴格的建築法規、在學校教育幼童應對災害的避難方法,人們普遍也會在家中準備應急醫藥品與食品。但說到「應急食品」,你腦中首先浮現的還是泡麵、營養口糧、鮪魚罐頭這類的無聊食物嗎?近日,日本牛丼專賣店——吉野家就推出了保存期限長達三年的「防災罐頭飯」。

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Photo Credit:吉野家

根據官方資料,吉野家這次推出的罐頭飯總共包括了牛肉、豬肉、烤雞、烤肉、薑燒豬肉及鹽烤鯖魚六個口味,每個罐頭重160公克,無論要泡水加熱、微波還是直接食用都沒問題。此外,考量到災害期間的營養攝取,這款商品特別採用「高級能玄米協會」認證的高機能糙米製成,其膳食纖維是普通白米的7.8倍,有助於改善便秘、調節血壓以及維持自律神經的安定,而整個罐頭能提供的維生素E更是一般罐頭食物的26倍。

事實上,日本的應急食品市場一直都具有龐大的商機,為在殘酷的競爭中生存下去,各品牌也紛紛推出讓我們意想不到的有趣產品。根據「日本防災會社」的防災食品排行榜,熱銷的產品包括松茸飯、咖哩飯、罐頭麵包、蔬菜配料等,可見在防災食品的選擇上,除了營養價值與保存期限外,「熟悉的味道」與美味與否也是人們在選購時的一大考量。

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Photo Credit:吉野家

其實,除了在災害來臨時填飽肚子之外,罐頭食品對於喜歡從事外外活動如登山、野營的族群而言也是相當方便的選擇,不僅體積小、重量輕、方便食用,製造的垃圾量也比自己攜帶鍋具煮食來說更小,無論在去程還是回程都可以省去不少麻煩。

這系列「防災罐頭飯」目前已經可以在日本吉野家官方網站購得,但由於超出預期的熱烈迴響,其中部分口味暫時已經售罄,無論你是想在世界末日吃碗牛丼,還是單純想買個幾罐來嚐鮮,都不妨密切關注這款商品的存貨情形

參考資料

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核稿編輯:劉怡廷


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台灣首堂米其林線上廚藝課程——與Longtail主廚Kin一起用料理創造出生活的療癒

21 Oct, 2021
台灣首堂米其林線上廚藝課程——與Longtail主廚Kin一起用料理創造出生活的療癒 Photo Credit:學籽文創

這次與米其林一星餐廳LONGTAIL主廚Kin林明健合作居家料理線上課程,Chef Kin期望為居家餐桌帶來全新的飲食體驗,打破米其林料理給人遙遠的距離感,用愉快的心情享受料理過程和品嚐美食的樂趣。

面對疫情後的「新常態」模式,居家生活的品質也越受重視,面對不斷變化的外在,我們更要懂得與內在共處,而料理,正是一種能讓人心無旁騖、並與自己持續對話的過程。

這一次,生活風格線上教育品牌『學籽』與連續四年獲得米其林一星的LONGTAIL主廚Kin林明健攜手合作,開設台灣首堂由米其林星級主廚規劃的線上廚藝課程,涵蓋開胃小點、冷前菜、熱前菜、主菜、甜點,共計12道料理與10款百搭醬料的完整教學,課程特色主打以當季、在地容易取得的食材,讓每個人在家中就能創造出美味星級料理,為居家餐桌帶來全新飲食體驗。

Chef_Kin_示範教學烹調料理
Photo Credit:學籽文創

2019年起全球疫情肆虐,為避免群聚促使線上教育蓬勃發展,人們更加習慣透過網路學習興趣與技能,如今線上學習已經成為人們日常開發興趣、豐富生活面貌的日常風景。

台灣首堂米其林星級主廚線上課程,在家也能創作出療癒身心的料理

這次與米其林一星餐廳LONGTAIL主廚Kin林明健合作居家料理線上課程,Chef Kin期望為居家餐桌帶來全新的飲食體驗,打破米其林料理給人遙遠的距離感,用愉快的心情享受料理過程和品嚐美食的樂趣。

當問起Chef Kin如何發想設計菜單,以及平時是如何汲取靈感來源時?他大方地分享說,每道菜他都會試圖呈現出聚焦的主軸和順序,創造品嚐時的「記憶點」,例如前菜「冰鎮芥蘭佐烏魚子」,所使用的食材都是熟悉、易取得的食材,然而在調味時若多加一些不同酸味的醬汁,就能提升味蕾層次;最後烏魚子末點綴於其上,展現更豐富的香氣。

事實上,從備料、切菜,烹煮到擺盤,完成一道料理的過程,每一步都是值得用心感受的片刻,並不一定要做出很費工的料理才算是會做菜,重點是過程是否充滿愉悅。

「我在課程規劃上,特意安排了不需要專業設備和繁複手法的品項,你只需要一顆愉悅而純粹的心、一支萬用平底鍋、深湯鍋就可以開始。」
Chef_Kin_攝於濱江市場
Photo Credit:學籽文創
為居家料理者提供初心指南,浪漫約會或是居家派對都能得心應手

這一門居家料理課程特色主打在家中就能做出美味星級料理,課程應用的食材日常生活中皆容易取得,超市與市場都能買到;教學料理多樣化,能根據不同場景彼此搭配,無論是下班後的簡易晚餐、情侶約會、或是週末與親朋好友相聚的居家派對,都能為你提供每一餐的靈感。

課程內容從基礎刀工、香草香料認識到各種實用烹飪技法,依西餐出餐順序,規劃包含開胃小點、冷前菜、熱前菜、主菜、甜點,共計12道料理、10款百搭醬料的完整教學,LONGTAIL的招牌料理印度香料炸雞、無花果吐司也涵蓋其中。

10__主菜-馬頭魚佐破布子油醋汁
Photo Credit:學籽文創
馬頭魚佐破布子油醋汁
02__開胃小點-無花果吐司
Photo Credit:學籽文創
開胃小點-無花果吐司
課程募資成功超過3000位學員報名,解鎖4道新料理

課程一上線短短三週內即超過3000位學員報名,為回饋學員熱烈支持,Chef Kin額外解鎖教學4款下酒小菜,以相同價格提供更豐富的課程內容。正式開課前(至2021/12/09止)皆享有購課優惠,邀請你和Chef Kin一起用心感受食材與料理之間的互動,享受每一次的味覺旅行,拋下廚藝壓力,用心體會做菜的樂趣。

「用玩樂的心,盡情享受做菜的時光吧!」—Chef Kin
新創線上教育品牌學籽,攜手頂尖主廚開拓飲食教育新風貌

2020年甫創立的台灣生活風格線上教育品牌『學籽』,專注於提供質感生活提案的高品質學習內容。至今與米其林餐廳LONGTAIL、東區知名酒吧Fourplay、台北指標性甜點店WUnique、義式冰淇淋頂尖品牌Double V 、板橋個性甜點店稻町森、日香吐司武子靖等業界頂尖主廚聯手打造線上課程,將台灣飲食文化以不同形式傳遞給大眾。學籽擅長站在學員的角度,規劃出循序漸進且架構化的精緻課程內容,透過細緻的鏡頭畫面帶出教學實作的細節和點出新手常見錯誤,廣受歷來學員好評,每門新課程甫一推出即創造數千人報名的佳績。

Chef Kin選擇與學籽攜手合作,期望透過學籽在飲食文化的教學專業,為學員呈現高品質教學內容,傳遞Have Fun!的料理精神。更多課程細節可以前往學籽官網了解:米其林主廚帶你輕鬆做|讓每一餐都充滿期待的居家料理課

學籽聯手頂級廚具品牌BELEGA,打造高質感課程拍攝場景

本次線上課程拍攝空間由BELEGA倍利嘉白金經典廚具提供,透過自然木紋和石材元素結合的中島,以及運用不鏽鋼打造的工作區,呈現出高質感而富有居家品味的課程拍攝場景。BELEGA為結合創新科技與材料技術的頂級廚具品牌,從專業商用廚具到頂級的訂製不銹鋼廚具系列,BELEGA試圖跨越空間與時間的限制,讓廚房成為能成盡情發揮創造力,自在享受生活樂趣的地方。

BELEGA_展示間
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本文章內容由「學籽文創」提供,經關鍵評論網媒體集團廣編企劃編審。


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