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放空照著指示做,就能在家釀出一桶好酒:ALCHEMA家用釀酒機

放空照著指示做,就能在家釀出一桶好酒:ALCHEMA家用釀酒機 Photo Credit:ALCHEMA

對於自釀酒新手而言,ALCHEMA智慧釀酒機可以大幅降低失敗風險,除了操作簡單之外,監控功能也讓人可以輕鬆了解釀造原理;而對於專業的玩家來說,這台機器的多樣化數據更有助於開發新口味與提升每次釀造的精準度。

文字整理:古家萱

除了作為好喝的飲料之外,「酒」之於古代人類而言更是一種食物的保存技術,關於釀酒的歷史,最早可以追溯到新石器時代,當時的蘇美人留下了有關啤酒製作方法的相關文獻,在已出土的文物中,甚至記載了一首《給女神寧卡西的聖歌》,當中提到了美索不達米亞平原的啤酒釀造技術。

直至現今,人們仍時常在春季釀造甘醇的梅酒、冬季時釀上一罈甜美的柑橘酒,以保存當季錯過不再的甘美滋味。但是,傳統的釀酒過程存在著許多無法掌控的變因,也許是氣溫的變化、也許是容器中的細菌及微生物影響,就連發酵狀況也只能憑著釀酒人的肉眼及經驗觀察,以至於每次的釀造結果都會有著或多或少的差異。為了解決這項問題,讓所有人都能輕鬆在家享受釀酒的樂趣,台灣品牌ALCHEMA開發出了一款「智慧釀酒機」。

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Photo Credit:ALCHEMA

ALCHEMA智慧釀酒機需要搭配手機中的專屬app一起使用,如果你是釀酒新手,可以先按照app裡收藏的酒譜(除了常見的水果酒之外,還包含有蜂蜜酒、啤酒與清酒)一步步操作,而進階的老手們當然可以自行研發口味,app會自動保存下使用者每一次的釀造紀錄及使用的原料比例,讓你在下次想釀出相同的酒款時再也不用「憑感覺」,甚至還可以將自家私藏的酒譜分享給其他使用者相互交流。

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Photo Credit:ALCHEMA

除此之外,在開始釀酒前,釀酒機會自動啟動「殺菌」功能,大幅降低釀造過程中產生微生物污染的風險,而「自動秤重」的設計也相當貼心,只要依照酒譜將材料依序往機器內倒入,釀酒機就會自動測重並將數字顯示於手機螢幕上,省去重複秤重的麻煩。在一邊放空一邊依指示完成步驟後,只要封蓋靜置,即可透過手機監測發酵狀況,並依照想要的濃度自由選擇取出的時間。

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Photo Credit:ALCHEMA

對於自釀酒新手而言,ALCHEMA智慧釀酒機可以大幅降低失敗風險,除了操作簡單之外,監控功能也讓人可以輕鬆了解釀造原理;而對於專業的玩家來說,這台機器的多樣化數據更有助於開發新口味與提升每次釀造的精準度。

ALCHEMA智慧釀酒機每次釀造的容量約為2.4公升,對於嗜酒如命的醉漢們來說不算太多,但不用花大錢就能每週更換不同的居家常備酒口味,實在是生活中不可多得的小確幸。如果你對這台釀酒機也有興趣,不妨到官方網站了解更詳細的產品資訊。

參考資料

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核稿編輯:劉怡廷

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