Tep Bar

以酸甜醃芒果搭配古老草藥酒:藏身在百年老屋裡的曼谷餐酒吧

以酸甜醃芒果搭配古老草藥酒:藏身在百年老屋裡的曼谷餐酒吧 Photo Credit:TEP BAR

在充滿生命力的曼谷,總是可以嗅到各種最新的潮流。曼谷的酒吧也是各個富有新意,不論是在酒飲樣式還是空間氛圍營造上,都相當令人驚艷。不過如果您想邊小酌邊沈浸在「泰式傳統文化風情」中的話,Tep Bar會是一個很好的選擇。

Tep Bar位於曼谷開發較早、富有歷史的老城區中,原本有些沒落的此區在近年來士紳化的過程中逐漸復甦,許多新興的餐飲、旅館業者紛紛在此聚集。一棟棟低矮的街屋為此區代表性的地景,而Tep Bar也在巷弄內的一幢百年老屋中落腳。

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Photo Credit:TEP BAR

經過翻新的空間仍保有過去純樸的樣貌,貼有金色小瓷磚的大理石吧臺及漆金的仿舊感磚牆成為空間中的視覺焦點,在閃爍的燭光襯托下造就出一股特別的氛圍。此外,金色在泰國代表吉利富貴之意,常被運用在佛像、佛塔、佛寺的建造上,亦有向泰國傳統文化致敬的意味。

更值得注意的是Tep Bar融合了傳統和創意的酒飲。由藥草和米酒釀製而成的三種泰式傳統藥酒(Ya Dong)為店內招牌,這三種藥酒在金色托盤上一字排開,由左至右分別為Seven Eleven、Lion King、以及Pussy Whipped。隨著一杯杯越漸濃烈的口感,托盤上的酸甜醃芒果和斑斕葉香水亦越能發揮其調和口感之功效,而其所選用的酒具也相當富有泰式傳統風味。

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Photo Credit:TEP BAR

如同其他烈酒一般,藥酒也可作為調酒的基底,而Tep Bar的調酒幾乎皆結合了在地食材,像這款Songkran(泰國新年名稱,也就是我們熟知的潑水節)便是由藥酒及泰國日常飲食中不可或缺的萊姆汁、百香果汁、薄荷葉所調製而成,其冰涼甜美的口感完美地平衡了酒中的草藥味。

除了各種特色酒飲,這裏也供應有美味的泰式特色小吃。讓大家在酒酣耳熱之際,也能打打牙祭、解解嘴饞,用美食安撫忙碌了一天之後,飢渴又疲倦的靈魂。

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Photo Credit:TEP BAR

在吃喝之外,Tep Bar還有另一個秘密武器——泰式音樂的現場演奏表演。在此演出的樂團及音樂風格相當多元,有的用泰式傳統木琴、銅拔、筒鼓、木笛等彈奏出傳統音樂,有的則是用較現代的樂器搭配演唱來表現泰國較早期的經典歌曲,大大加深了訪客的五感體驗。

有趣的酒飲加上精心安排的文化享受,難怪Tep Bar自從2015年開業以來就一直廣受好評,常不時登上當地和國際各大媒體版面,像是CNN和Time Out Bangkok即分別在〈曼谷九間值得造訪的酒吧〉、〈擁有最佳泰式調酒的餐廳酒吧〉報導中提到了它。

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Photo Credit:TEP BAR

把泰式傳統文化風情巧妙地透過味覺、視覺、聽覺呈現出來的Tep Bar,非常值得你在到訪曼谷旅遊時來此親身體驗。

地址:67, Soi Nana, Bangkok 10100
電話:+66-984672944

本文經Would You Magazine有酒生活雜誌授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷


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台語音譯為「有酒生活雜誌」,認為一切生存及生活的根本即是酒精。從酒出發,不管會不會喝,與你一同探索時尚與生活風格、活動及美食佳餚。願你的生命中充滿精彩的故事,在隨著歲月翻攪過後,待酒喚出。

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