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動物油好還是植物油好?對狗狗來說,無油無鹽的食物不一定最健康

動物油好還是植物油好?對狗狗來說,無油無鹽的食物不一定最健康 Photo Credit: Unsplash

我曾碰過以為狗狗要吃得比人類清淡的主人,把無油又無鹽的清蒸或水煮料理定義為健康鮮食,結果慢慢的,狗狗的皮膚、毛髮變得沒有光澤,皮屑變多,開始常跑醫院看皮膚病。其實狗狗應該吃油,而且健康狗狗能消化的油脂量比人類來得多。

文字:Dr. Ellie

不同的油脂能提供不同程度的營養,也能讓食物在胃停留久一點,增加飽足感。了解油脂的穩定度,知道每種油的優點,適當幫狗狗加一點油,可以多一點能量,運用得好也能更健康。

植物油:油脂的色澤要是淡黃的、透亮的,聞起來不能有腐敗的油耗味。好的植物油靜置一天也不會混濁、不會產生沈澱或懸浮物。
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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

#01 橄欖油

初榨橄欖油會是很好的選擇。含橄欖多酚、維他命A、D、E、K 與單元不飽和脂肪酸,Omega-6脂肪酸含量高於Omega-3,並不能平衡餐點中的脂肪酸比例。

橄欖油特別的地方,主要是橄欖多酚的抗氧化性質,在精煉程度越低的橄欖油中含量較高。初榨油只可用作中低溫的烹調,若是要煎或爆香,精製過的橄欖油會比較合適,但多酚化物就會被犧牲掉了。

#02 亞麻仁油

近年來這款油在養狗家庭中很紅,應該是其中的Omega-3脂肪酸與抗氧化物維他命E 含量高的關係,被認為可以壓制過度發炎的症狀,例如過敏、皮膚發癢。Omega-6:Omega-3含量約5:1,可以大幅平衡餐點中這兩種脂肪酸的比例。

不過,亞麻仁油很容易受熱或受光照而被破壞,記得找個家中陰涼的位置存放,要給狗狗吃的時候,等餐點冷卻後再加入。如果購買新鮮亞麻仁籽,要添加前再碾碎,不要買磨好的亞麻仁籽粉,因為很快就會營養流失。雖然亞麻仁籽能降血壓、抗發炎,但同時也會抗凝血,手術前或有相關疾病不能使用亞麻仁油。

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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

#03 大豆油

應該是大多數東方人家中常見的油品,含有豐富的維他命D、E、多元不飽和脂肪酸及大豆卵磷脂,Omega-3脂肪酸含量比橄欖油多。大豆油不像花生油,可能因製造過程的保存問題而有黃麴毒素產生,大豆油的大豆卵磷脂還能在動物身體內轉化為EPA、DHA,另外,因為發煙點較高,要煎炒菜的話,可以選擇使用大豆油。

#04 葵花油

金黃、透亮的葵花油,富含亞油酸、維他命A、D、E、維他命B群和多元不飽和脂肪酸,發煙點較高,煎炒炸皆適宜。

#05 芝麻油

芝麻油的芝麻酸是天然的抗氧化劑,讓芝麻油比其他油更穩定,不容易氧化。以不飽和脂肪酸為主,具備麻油的特殊香氣,發煙點低,建議使用低溫、小火烹調,更能保存營養。

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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

#06 紅花籽油

含大量亞油酸(Omega-6)、油酸(Omega-9)與棕櫚酸,抗氧化物質含量低,很容易酸敗。

#07 葡萄籽油 &椰子油

這兩款油的發煙點較高,可以進行油炸之類的高溫烹調。葡萄籽具備抗氧化物質、椰子油含月桂酸,能增加抵抗力,對抗病原菌。其中,椰子油的飽和脂肪酸較高,所以一般室內溫度下會呈現固體狀態,含量甚至超過豬油,幾乎是所有食用油中飽和脂肪的冠軍。椰子油亦不含Omega-3必需脂肪酸,只提供Omega-6脂肪酸,所以與其拿椰子油給狗吃,倒不如選擇其他油脂。

動物油:一般而言,動物性油脂較植物油結構穩定,飽和脂肪酸含量較高,室溫下呈現固體狀態,也比較能承受高溫。
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#8 魚油

深海魚的油脂是少數動物油中Omega-3脂肪酸較Omega-6豐富的選擇,以鮭魚油為例,Omega-3含量是Omega-6的五倍,同時又能提供鐵、鈣質。

魚油的Omega-3脂肪酸容易被動物轉換成EPA和DHA,相較之下,亞麻籽油的Omega-3轉換率就不是那麼高。這些高量Omega-3脂肪酸可抑制發炎症狀,但同時另外會抑制凝血,如果有相關疾病或準備要手術,就不建議使用魚油。近年來常被發現含汞量超標,盡量少買食物鏈頂端的魚類油脂。

#09 魚肝油

跟魚油不同,主要提煉自魚的肝臟,市面上的魚肝油大多來自鱈魚肝(codliver)。魚肝油含有非常高劑量的維他命A與維他命D,而且都是活化型態的,補充時要非常注意,因為這兩種維他命有累積性,會被儲存在身體中,也因為劑量高的關係,很容易造成身體累積太多的維他命A、D,而產生中毒反應。

因為狗的身體能轉化植物中的類胡蘿蔔素而獲得維他命A,所以並不需要經常以魚肝油或肝臟幫狗狗補充這些營養素。

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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

#10 奶油

從牛奶中榨出來的油,因為是動物性油,所以膽固醇、飽和脂肪酸含量較高。具有令狗狗印象深刻的奶香味,塗抹一點點在肉排或麵包上,就能提升餐點的誘惑力。

#11 豬油 & 雞油

動物油的飽和脂肪酸高,大多呈現白色固體的油膏狀,Omega-6脂肪酸遠高於Omega-3。其中比較特別的是,豬油的維他命A含量比橄欖油還高,若要炒炸,動物性油脂會比植物油安定,而且運用這些動物油做料理,散發的香氣會讓狗狗非常瘋狂,若要誘惑他們,可以選擇使用這類油脂。

#12 磷蝦油

富含Omega-3脂肪酸、EPA、DHA及抗氧化物質蝦青素。生長在寒冷無污染的海域,屬於食物鏈底層的小蝦,應先盡量使用其他油品為主,別讓海洋生態遭遇濫採的浩劫。

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本文摘錄自《狗狗這樣吃最健康》,麥浩斯出版
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書籍介紹

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2013年美國加州大學戴維斯分校(UC Davis)由獸醫學院營養專科醫師做了一份研究,自網路、書籍搜集200份寵物鮮食食譜進行電腦數據分析,驚人的發現只有9份食譜符合AAFCO的最低營養標準,其中8份食譜由獸醫師所設計……

95%食譜被指出必需營養素不足,其中83%不只缺乏一種必需營養素,而是多種。92%的食譜沒有明確指示使用者該如何補充食譜中不足的部分,或如何準備這些營養補充品,甚至有85%食譜並未標示每道餐點的熱量供讀者參考。

在認真了解狗狗之前,請不要以人類的立場準備食物給他吃。自然食物有其優勢,但鮮食也有它的極限,醫學擁有治癒的力量,但醫學也有其所不能為。請不要輕易相信那些一味告訴你鮮食多好,卻隱蔽鮮食需要額外補充知識的理論。身為狗狗最在意的人,我們只要能用盡全力呵護、陪伴身邊這個小傢伙一起大口吃遍美食,對他來說就再也沒有更美妙的事了。

責任編輯:劉怡廷
核稿編輯:楊士範


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