用悠閒的早餐展開一天的美好時光：6家城市裡的「早鳥咖啡廳」

如今，夜貓咖啡館遍地開花，影響了無數人的生活習慣，也成就了台灣的夜生活文化，但除此之外，你也可以選擇走進這幾家有趣的早鳥咖啡館，以輕鬆悠閒的早晨，開啟一天的時光。

生活在都市，人們總是在夜晚匆忙趕場，藉由激情四射的狂歡活動與現場表演，讓亢奮的腎上腺素釋放白天的壓力，但其實太多的夜生活，卻讓我們失去了晨起的完整時光。早起的好處，在於可以比別人多出更多自己的時間，感受微風吹拂臉上的清醒、早起閱讀一本好書的自由：

#01：貝克宅 Roasting House｜09:30 AM

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位在隱密的巷尾，貝克宅是在台北擁有多家店面的「威爾貝克手烘咖啡」自家開設的品牌，是一間能充分感受陽光、隨時補充能量的地方。由於店家本身的視野非常好，主理人在靠近樹的位置，設置了一個挑高的樓中樓座位，有了一整片大面積的透明玻璃，每到早上陽光就會佈滿整個二樓，而下午時更會有麻雀佔滿整個樹梢。

老顧客們總習慣在早晨來到這裡，坐在特別設計的和室座位，隨著時間與氣候的變化，讓自己沐浴在陽光之中，安靜地享受寧靜的早晨。

地址：台北市中山區南京東路三段89巷5弄4號
電話：（02）2517-6722

#02：TAMED FOX｜09:00 AM

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TAMED FOX是一處由自烘咖啡、健康餐飲、生活選物組成的空間。為了讓每個人都能被健康飲食所馴服，這裡有貼心照料所有餐點的營養師，提供的食材也以減糖、低脂、無麩質為主軸，用有機穀物、燕麥奶、希臘優格等自然原味，為繁忙的都市人提供外食難以攝取到的營養成分。顛覆「營養食品都很難吃」的觀念，TAMED FOX把美味與均衡一併呈現。

地址：台北市仁愛路四段122巷56號
電話：（02）2755-7758

#03：Fleet Street｜08:00 AM

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Fleet Street座落於台中火車站繼光街一帶，是一家由台北Paper Street Coffee Company在台中規劃的咖啡館，整個空間總共有兩層樓，透過黑白灰的極簡設計，展露一種曠然平靜之感。除了在二樓的落地窗種滿了許多植栽，店主也特別為有著不同需求的人規劃不一樣的座位，並利用大量的書架展示精心收藏的書籍。

除了空間之外，Fleet Street的名古屋飲食風格也相當直得一提，只要在十點前來到店裡，點咖啡就會附上一份堂本烘焙的全麥厚片、自然放牧的水煮蛋以及自製果醬。美味的早餐讓生活在週遭的人們多了一份早起的動力。

地址：台中市中區民族路24號
電話：（04）2224-0268

#04：Fika Fika Cafe｜8:00 AM

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當初在籌建Fika Fika Cafe時，店主就將目光放在「更多面向的咖啡體驗」之上，雖然得過烘豆冠軍，但他仍不斷學習，針對不同地區的咖啡豆特性，調整出兼具本質與香氣的單品，找到咖啡與生活、美食的各種可能性。

「Fika」在瑞典文中有著「一杯咖啡的休憩時光」之意，如果你的早晨不是坐在堆積如山的工作桌前展開，而是依靠著一大面落地窗，感受陽光灑落全身的恩寵，這樣與大自然和諧相處的一天，無疑更能讓人感到放鬆。

地址：台北市伊通街33號一樓
電話：（ 02）2507-0633

#05：The Folks｜8:00 AM

台北大安區的科技大樓站，因地理位置林立高樓，是個寧靜較少的熱鬧地帶，如果能擁有一間沈澱心靈的咖啡館，對繁忙工作的上班族，絕對是一件幸福事。而在科技大樓步行七分鐘左右的距離，有間早上八點就開始飄出咖啡香The Folks。

The Folks的店主對咖啡必須傳遞的溫暖非常堅持，整個空間沒有獨立座位，全圍繞著木質吧檯，精選老派的沖煮方式與咖啡品項，使用賽風壺處理單品，並且擁有令人驚豔的早晨咖啡。此外，店主也發揮創意，將傳統的西式濃縮擠上鮮奶油轉變成巧克力的高濃度口感、添加烈酒的多層次，整個地方秉著傳遞日常生活的理念，從早上八點為自己喜愛的空間，注入有靈魂與生命力的味道。

地址：台北市大安區四維路208巷3-1號
電話：（02）2704-0399

#06：Keystone Coffee Roasters｜8:00 AM

與當地居民安靜純樸地共生，是許多獨立咖啡館共有的性格，當人們為生活奔忙，把時間與精力全奉獻給工作，最需要一間使人全然放鬆的地方。位於捷運忠孝復興站的Keystone Coffee Roasters在一片綠地公園的幽靜巷弄上，以最少的色彩、最多陽光的空間分配，創造一種極簡卻蘊含深厚的視覺感。整間店規劃大面積的落地玻璃，設計半開的外帶窗口，從早上八點歡迎我們入內感受陽光的溫暖，並擁有超棒的戶外座位區，面對眼前那種獨特的寧靜空曠，微風吹拂臉上的輕透感，就是當地人早晨的美好。

有別於常見的手沖，假若喜愛冰滴咖啡的風味，非常推薦來這裡品嚐主理人的手藝，除此之外，Keystone的甜點全為手工製作，司康與肉桂捲都是深受常客喜愛的必點選擇，無論是早起想獨自安靜的人，還是習慣每天來上杯咖啡的人，這間咖啡館都能讓你將忙碌與煩憂暫時丟掉，享受片刻放鬆。

地址：台北市中山區八德路二段267巷19號1樓
電話：（02）2721-9363

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責任編輯：古家萱
核稿編輯：劉怡廷