Quality Cafe

你從沒去過,卻認得店裡的一景一物:好萊塢最喜愛的那家咖啡簡餐店

01 May, 2019
你從沒去過,卻認得店裡的一景一物:好萊塢最喜愛的那家咖啡簡餐店 Photo Credit:電影神搜提供

為什麼精品咖啡如此獨特?也許我們問錯了問題,精品咖啡一點都不獨特,相反地它非常平常,非常符合人們心目中的「美國日常」。

文字:龍貓大王通信

如果你住在洛杉磯、每天都要來幾杯咖啡、而且還喜歡在洛約拉法學院(Loyola Law school)附近閒逛,那你應該知道這間名為「精品咖啡」(Quality Cafe)的店。

等等,你也許從未去過洛杉磯,但這無法阻擋你認識精品咖啡,事實上,你已經去過了無數次,你認識店裡那一排排紅色長沙發、你認識那冰冷呆板的塑膠桌面、上頭還是仿大理石花紋設計,但那並未讓這間餐廳看起來高級一點。精品咖啡出現在數不清的好萊塢電影與電視影集的背景裡,它也許是好萊塢最出名的咖啡簡餐店,儘管這名聲並非來自他們的招牌美食。

7-158
Photo Credit:Mr & Mrs Smith,電影神搜提供

《火線追緝令》《戀夏500日》都在此取景

精品咖啡原本是一間咖啡簡餐店無誤,它是如何成為好萊塢的御用外景餐廳的?這點已經不可考,但從90年代開始就陸續有些電影在此取景,當時精品咖啡還在經營中,只是有幾天會整天或整夜出租給劇組。它的門口前方有棵大行道樹、店右方是間狹窄擁擠──但似乎什麼都買得到──的雜貨店,精品咖啡不像其他著名的拍片景點,有任何能被稱得上精巧可愛的奇觀之處。平心而論,它門口的車流量不算擁擠,也許劇組因為大陣仗的車隊比較好停車這個理由,而選擇這家精品咖啡作為拍攝地。

螢幕快照_2019-04-30_下午3_12_59
Photo Credit:Se7en,來源:IMDb

1995年《火線追緝令》(Se7en)裡,摩根費里曼(Morgan Freeman)與由葛妮絲派特洛(Gwyneth Paltrow)飾演的同事太太,兩人之間有一段餐廳聊天戲,他們面對面地坐在美國常見的家庭餐廳場景裡,地點就在精品咖啡。面對面排列的紅色皮質沙發是精品咖啡最知名的象徵。當然,沙發表面是廉價的人工皮而非義大利牛皮,實際使用過的痕跡毫無保留地出現在主角的屁股旁。

但奇妙的是,這種似乎放100年也不會腐爛的材質,卻跨越了時間的限制,讓你瞧不出這幾座沙發是哪個年代製造的。況且,紅美黑大方,這種顏色永不退流行。這讓劇組能在精品咖啡裡,拍攝60年代背景的影集《廣告狂人》(Mad Men)、以及電影《神鬼交鋒》(Catch Me If You Can)。但就算沙發不換,讓2009年的電影《戀夏500日》(500 Days of Summer)發生在這裡,看起來一樣沒有任何違和感。

CYOSsM1UoAAGM6B
Photo Credit:500 Days of Summer,電影神搜提供

精品咖啡開始被影迷們盯上一點都不奇怪,它似乎絲毫沒想過要掩飾自己的存在,大大的「精品咖啡」幾個字就印在店門口的櫥窗上。不管是哪部電影,都沒有試圖用電腦動畫一格格地塗銷這個招牌,我們在史嘉蕾喬韓森(Scarlett Johansson)的16歲側臉旁,看到窗上「精品咖啡」幾個字。

這些字也出現在《火線追緝令》費里曼的臉旁邊;《CSI犯罪現場:紐約》裡的主角麥克泰勒(Mac Taylor)應該乖乖在陰沉紐約辦案,但在某集他走進一間發生刑事案件的咖啡廳時,背後櫥窗上正寫著「精品咖啡」。精品咖啡的名號甚至不避嫌地直接出現在台詞之中,《驚天動地60秒》(Gone in Sixty Seconds)裡,當警察看到瘋癲之王凱吉(Nicolas Cage)出現在咖啡店裡時,打電話給他的上司:「你不會相信哪位大爺出現在精品咖啡裡。」

1-239
Photo Credit:Ghost World,電影神搜提供

普通的很特別讓精品咖啡成為好萊塢經典

至今這麼多年來,《火線追緝令》吹起的驚悚燒腦刑偵電影早已不再流行,好萊塢也已轉換過幾次風向,但不管流行的電影類型為何、走紅的大明星是否已經過氣,精品咖啡繼續在各式各樣的電影與影集裡出現。劇情電影《登峰造擊》(Million Dollar Baby)裡,費里曼又在這裡出現;黑警社會暴力電影《震撼教育》(Training Day)裡,搞不清楚狀況的伊森霍克(Ethan Hawk)坐在丹佐華盛頓(Denzel Washington)對面;刺激動作片《史密斯任務》(Mr & Mrs Smith)裡,布萊德彼特(Brad Pitt)與文斯沃恩(Vince Vaughn)在吧檯討論該怎麼辦……不只吧檯,這對難兄難弟一起出現的鏡頭,除了在沃恩家以外,幾乎通通都在精品咖啡。

精品咖啡就這樣一邊賣簡餐、一邊在銀幕上賣簡餐,2006年時這家咖啡簡餐店正式結束營業,但它仍然維持它的小副業,在門口上方掛上了「租借電影拍攝,請打XXX-XXXX」的布條。事實上早在咖啡店還沒關門前,它的場地租借費用據說已經跟餐飲營業收入相差不了多少了。但是人怕出名豬怕肥,精品咖啡也因盛名之累,而曾經被好事之徒前來砸店與縱火,但這些都沒有妨害它繼續在許多電影電視作品裡出現。

螢幕快照_2019-04-30_下午3_43_02
Photo Credit:截圖自Million Dollar Baby
螢幕快照_2019-04-30_下午3_48_01
Photo Credit:截圖自Training Day

為什麼精品咖啡如此獨特?也許我們問錯了問題,精品咖啡一點都不獨特,相反地它非常平常,非常符合人們心目中的「美國日常」。那些成排的沙發、廉價的塑膠杯與塑膠餐具、那面似乎永遠不擦的玻璃櫥窗、提著玻璃壺走來走去的女服務生、天花板閃著冷光的長日光燈管。造就了那些對位沙發間的私密談話、那些計畫大事前的猶豫與決絕。精品咖啡就像是個完美的白板,它的平庸為演員的表現保留了更多空間,讓從沒去過美國的你,在潛意識裡就接受了讓精品咖啡成為你的美國印象。

如今,精品咖啡已經消失了,現在也已經被改裝成一間全新的咖啡店,它門口的行道樹還在、隔壁的小雜貨店也還在,但精品咖啡已經再也不在。也許它已經搬了新家,並將在20多年的好萊塢歷史中繼續營業下去。

本文經電影神搜授權刊登,原文發表於此

同場加映

責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

電影神搜

累積了眾多探員的支持能量,在電影內容這塊豐富迷人卻又充滿挑戰的環境下繼續往前破關!提供最新電影情報、新聞、影評、影片等,期望影迷們都能在這個網站找到你想瞭解的電影資訊。

更多此作者文章

抓住家人健康,先抓住他的胃 - 蛋白質+益生菌家人健康顧好顧滿

10 May, 2021
抓住家人健康,先抓住他的胃 - 蛋白質+益生菌家人健康顧好顧滿

焦頭爛額又失衡的生活如何喘息?時間就這麼多,忙碌生活中如何兼具家人健康和孩子成長?選擇正確的營養保健食品,幫助體質打底、加乘保護力!

小孩不舒服需要看病,偏偏卡在會議中無法抽身,只好等結束再趕回家照顧小孩...,到了假日,除了抽空陪伴爸媽,回到家中還要面對爆炸的洗衣籃及廚房碗盤。妳是否也過著這種焦頭爛額又失衡的生活呢?

一天24小時,總是被壓榨到最後一分一秒,沒有一刻可以休息,久而久之,生活各方面都壓得令人喘不過氣。當外在環境愈忙碌失衡,妳愈需要「底氣」維持生活平衡!先擁有健康的身體、打造好體質,才能更游刃有餘面對未來更多挑戰,守護全家人的健康!

蛋白質幫妳打底好體質,補充營養好活力
01_完稿_V1_(1)

想要維持充足體力面對生活及工作中的種種任務與挑戰,就靠蛋白質來為妳打底吧!根據衛生福利部健康署文章指出,若三餐飲食攝取的蛋白質營養不足,不只可能影響肌肉生成,也會明顯感到虛弱、體力變差。

補充蛋白質除了透過飲食,也可以透過營養保健品來補充,如何才能挑選到好的蛋白質補充品?注意下列幾點,就可以讓身體獲取更完整的營養:

  1. 植物性蛋白質:蛋白質可分為動物性跟植物性兩大來源,想要聰明攝取充足份量的蛋白質,植物性蛋白質相對來說會是更健康的選擇(註),包含像是大豆、豌豆、小麥這些植物來源。
  2. 零乳糖、零膽固醇、少添加物:現代人三餐多普遍外食,若想攝取足量的蛋白質,往往也攝取進多餘的脂肪、膽固醇與熱量,因此建議選擇蛋白質的同時,也推薦選擇零乳糖、零膽固醇,沒有額外添加物的優質來源。
  3. PDCAAS 達到1:PDCAAS(Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score)是國際公認的蛋白質評估標準,PDCAAS 達到1才可稱為「優質」蛋白質,確保蛋白質的功效。
保健身體健康,益生菌是防護力加乘關鍵
02_完稿_V1

打底好體質以外,也需要為身體防禦外來攻擊,這時候就必須照顧好身體的免疫力。而人體的免疫力好壞,有一半以上因素取決於腸道,換言之,平衡腸道菌群中「好菌」與「壞菌」的比例,就是維持腸道健康的關鍵。

該如何增加腸道內的好菌?一般飲食裡,可以透過攝取發酵類食物獲取益生菌,然而經過胃酸消化後,真正能在腸道產生作用的益生菌數量相對減少很多,也無法定時定量補充。忙碌的妳,該選擇最有效率的方式——挑選無添加物、科學研究證實安全有效的益生菌,於日常三餐飲食中添加補充,就能幫助打造健康腸道!

如何挑選優良的益生菌?注意下列幾項要點:

  1. 菌株名稱:有明確標示出菌株名稱,可以顯示產品的安全性,編碼就如同菌株的身分證,被有效記錄在菌種庫裡面。
  2. 實驗研究和科學證據:例如乳雙歧桿菌BL-04TM、嗜酸乳桿菌 La-14TM、嗜酸乳桿菌 NCFM®及副乾酪乳桿菌 Lpc-37TM,這些菌株擁有超過100篇科學論文及實驗證明,更佐證能夠幫助維持腸道內菌叢平衡,全面打造健康防護罩。
  3. 有效通過胃酸,定殖腸道:食物消化時會先經過胃,而胃酸會破壞益生菌,因此應確保菌株存活率,建議90%以上有效通過胃酸,能順利抵達腸道,在腸道內發揮作用。
  4. 益菌生:優良益生菌中需添加像是菊糖、膳食纖維、寡糖等「益菌生」,這些有助於促進益生菌在腸道生長繁殖的營養素,讓吃進肚子的益生菌真正有效留存在腸道,維持健康。
  5. 無香料、甜味劑:無人工香料、甜味劑,對身體更無負擔。
加一點健康:守護全家人健康就從這做起
03_完稿_V1

優質植物性蛋白質提供妳身體活力、而優良益生菌則可為身體的防禦力加分。從今天開始,不妨建立一個健康儀式——養成同時補充益生菌和蛋白質的好習慣,打下健康基礎,就不怕生活中迎面而來的各種挑戰,照顧好自己,幫全家人守護健康!

本文由紐崔萊贊助

(註):蛋白質主要可分為動物性與植物性兩類,根據刊登在《美國醫學期刊:內科醫學(JAMA Internal Medicine)》上的研究指出,飲食中若以植物性蛋白質取代部分動物性蛋白質,可以顯著降低死亡率,例如取代雞蛋能降低22.5%,取代肉類則平均可降低14%;日本國家癌症中心的研究也發現,如果把佔3%熱量的紅肉蛋白替換成植物蛋白,預計可以降低34%的死亡風險。

品牌贊助

由every little d《廣編團隊》製作,由品牌贊助,針對某個特定議題進行研究與探討,不使用浮誇字眼,致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度了解商業行為背後發生的議題。

更多此作者文章