Quality Cafe

你從沒去過,卻認得店裡的一景一物:好萊塢最喜愛的那家咖啡簡餐店

你從沒去過,卻認得店裡的一景一物:好萊塢最喜愛的那家咖啡簡餐店 Photo Credit:電影神搜提供

為什麼精品咖啡如此獨特?也許我們問錯了問題,精品咖啡一點都不獨特,相反地它非常平常,非常符合人們心目中的「美國日常」。

文字:龍貓大王通信

如果你住在洛杉磯、每天都要來幾杯咖啡、而且還喜歡在洛約拉法學院(Loyola Law school)附近閒逛,那你應該知道這間名為「精品咖啡」(Quality Cafe)的店。

等等,你也許從未去過洛杉磯,但這無法阻擋你認識精品咖啡,事實上,你已經去過了無數次,你認識店裡那一排排紅色長沙發、你認識那冰冷呆板的塑膠桌面、上頭還是仿大理石花紋設計,但那並未讓這間餐廳看起來高級一點。精品咖啡出現在數不清的好萊塢電影與電視影集的背景裡,它也許是好萊塢最出名的咖啡簡餐店,儘管這名聲並非來自他們的招牌美食。

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Photo Credit:Mr & Mrs Smith,電影神搜提供
《火線追緝令》《戀夏500日》都在此取景

精品咖啡原本是一間咖啡簡餐店無誤,它是如何成為好萊塢的御用外景餐廳的?這點已經不可考,但從90年代開始就陸續有些電影在此取景,當時精品咖啡還在經營中,只是有幾天會整天或整夜出租給劇組。它的門口前方有棵大行道樹、店右方是間狹窄擁擠──但似乎什麼都買得到──的雜貨店,精品咖啡不像其他著名的拍片景點,有任何能被稱得上精巧可愛的奇觀之處。平心而論,它門口的車流量不算擁擠,也許劇組因為大陣仗的車隊比較好停車這個理由,而選擇這家精品咖啡作為拍攝地。

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Photo Credit:Se7en,來源:IMDb

1995年《火線追緝令》(Se7en)裡,摩根費里曼(Morgan Freeman)與由葛妮絲派特洛(Gwyneth Paltrow)飾演的同事太太,兩人之間有一段餐廳聊天戲,他們面對面地坐在美國常見的家庭餐廳場景裡,地點就在精品咖啡。面對面排列的紅色皮質沙發是精品咖啡最知名的象徵。當然,沙發表面是廉價的人工皮而非義大利牛皮,實際使用過的痕跡毫無保留地出現在主角的屁股旁。

但奇妙的是,這種似乎放100年也不會腐爛的材質,卻跨越了時間的限制,讓你瞧不出這幾座沙發是哪個年代製造的。況且,紅美黑大方,這種顏色永不退流行。這讓劇組能在精品咖啡裡,拍攝60年代背景的影集《廣告狂人》(Mad Men)、以及電影《神鬼交鋒》(Catch Me If You Can)。但就算沙發不換,讓2009年的電影《戀夏500日》(500 Days of Summer)發生在這裡,看起來一樣沒有任何違和感。

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Photo Credit:500 Days of Summer,電影神搜提供

精品咖啡開始被影迷們盯上一點都不奇怪,它似乎絲毫沒想過要掩飾自己的存在,大大的「精品咖啡」幾個字就印在店門口的櫥窗上。不管是哪部電影,都沒有試圖用電腦動畫一格格地塗銷這個招牌,我們在史嘉蕾喬韓森(Scarlett Johansson)的16歲側臉旁,看到窗上「精品咖啡」幾個字。

這些字也出現在《火線追緝令》費里曼的臉旁邊;《CSI犯罪現場:紐約》裡的主角麥克泰勒(Mac Taylor)應該乖乖在陰沉紐約辦案,但在某集他走進一間發生刑事案件的咖啡廳時,背後櫥窗上正寫著「精品咖啡」。精品咖啡的名號甚至不避嫌地直接出現在台詞之中,《驚天動地60秒》(Gone in Sixty Seconds)裡,當警察看到瘋癲之王凱吉(Nicolas Cage)出現在咖啡店裡時,打電話給他的上司:「你不會相信哪位大爺出現在精品咖啡裡。」

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Photo Credit:Ghost World,電影神搜提供
普通的很特別讓精品咖啡成為好萊塢經典

至今這麼多年來,《火線追緝令》吹起的驚悚燒腦刑偵電影早已不再流行,好萊塢也已轉換過幾次風向,但不管流行的電影類型為何、走紅的大明星是否已經過氣,精品咖啡繼續在各式各樣的電影與影集裡出現。劇情電影《登峰造擊》(Million Dollar Baby)裡,費里曼又在這裡出現;黑警社會暴力電影《震撼教育》(Training Day)裡,搞不清楚狀況的伊森霍克(Ethan Hawk)坐在丹佐華盛頓(Denzel Washington)對面;刺激動作片《史密斯任務》(Mr & Mrs Smith)裡,布萊德彼特(Brad Pitt)與文斯沃恩(Vince Vaughn)在吧檯討論該怎麼辦……不只吧檯,這對難兄難弟一起出現的鏡頭,除了在沃恩家以外,幾乎通通都在精品咖啡。

精品咖啡就這樣一邊賣簡餐、一邊在銀幕上賣簡餐,2006年時這家咖啡簡餐店正式結束營業,但它仍然維持它的小副業,在門口上方掛上了「租借電影拍攝,請打XXX-XXXX」的布條。事實上早在咖啡店還沒關門前,它的場地租借費用據說已經跟餐飲營業收入相差不了多少了。但是人怕出名豬怕肥,精品咖啡也因盛名之累,而曾經被好事之徒前來砸店與縱火,但這些都沒有妨害它繼續在許多電影電視作品裡出現。

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Photo Credit:截圖自Million Dollar Baby
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Photo Credit:截圖自Training Day

為什麼精品咖啡如此獨特?也許我們問錯了問題,精品咖啡一點都不獨特,相反地它非常平常,非常符合人們心目中的「美國日常」。那些成排的沙發、廉價的塑膠杯與塑膠餐具、那面似乎永遠不擦的玻璃櫥窗、提著玻璃壺走來走去的女服務生、天花板閃著冷光的長日光燈管。造就了那些對位沙發間的私密談話、那些計畫大事前的猶豫與決絕。精品咖啡就像是個完美的白板,它的平庸為演員的表現保留了更多空間,讓從沒去過美國的你,在潛意識裡就接受了讓精品咖啡成為你的美國印象。

如今,精品咖啡已經消失了,現在也已經被改裝成一間全新的咖啡店,它門口的行道樹還在、隔壁的小雜貨店也還在,但精品咖啡已經再也不在。也許它已經搬了新家,並將在20多年的好萊塢歷史中繼續營業下去。

本文經電影神搜授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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