Chun Yeung Street

香港失物認領處|每個主婦心裡,都有一個「豬肉佬」

香港失物認領處|每個主婦心裡,都有一個「豬肉佬」 Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

春秧街,一條充滿香港特色的街道,讓它成為城市中小傳奇的,是一輛輛從街市中穿過的電車。叮叮聲,賣餸(ㄙㄨㄥˋ,即配飯小菜)的人群有默契地散開,電車緩緩剪開熙來攘往的人群,各樣攤檔的叫賣聲仍不絕於耳,這就是街市與電車路融合的奇景之地春秧街。

文字:Lin Cheng|插畫:何博欣 (Vivian Ho)

你找得到春秧街裏躲藏的失物嗎?

春秧街街市是一個已有百多年歷史傳統街市。由於上世紀三、四十年代有大量移民湧入香港,而福建人大多聚居於此,所以這條街亦有「小福建」之稱,直到今天還可以找到不少售賣福建美食的小店。電車於街市中穿梭是春秧街最大的特色,亦成為香港著名旅遊景點。

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Photo Credit: 非凡文化提供

#01 紅燈罩

雞蛋怎樣為之好呢?長輩一定教你放在紅燈罩的光線下照照看。這款廣受街市檔口及「士多(雜貨店)」喜愛的紅燈罩,是已經有62年歷史的「紅A」出品。所謂經典,不一定是精雕細琢價值連城的藝術品,經典也可產自民間。這款燈罩於1973年面世之時,因紅色有其吉利寓意,於是在眾顏色中大熱跑出,成為了香港人的集體回憶,一直沿用至今。

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Photo Credit: 非凡出版提供

#02 錢罐

說起舊式雜貨店你會想起甚麼?可能是熱樽裝維他奶、媽咪麵、聰明豆……不過無論你買了甚麼,兒時歡歡喜喜去結帳時你總會看見它——吊起的錢罐,有的是蛋卷罐,有的是好立克罐,各自精彩。老闆拉下來放錢進去,手一放「颼」一聲又吊回上去了。這種聰明又安全的民間智慧,時至今天當然給電子收銀機取代,難得一見了。

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Photo Credit: 非凡出版提供

#03 豬肉

每個主婦都會到街市買豬肉,而每個主婦心裏,也有一個「豬肉佬」;可能瀟瀟灑灑,可能豪邁不羈,不過他們一定有個共通點,除了一條內裏真空的圍裙,就是要配上一把上好的豬肉刀。中國飲食文化裏的廚刀,千變萬化,豬肉刀與普通菜刀外形大有不同,最明顯是其彎曲鋒利的刀刃。因豬肉在肉檔是掛起來的,刀刃若如菜刀平直就無法受力,至於彎頭的刀刃,豬肉佬「拉」起來效率會更高。

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Photo Credit: 非凡出版提供

#04 價錢牌

一去到街市,琳瑯滿目的菜檔肉檔一字排開,在各式各樣的食材上,總是插一塊或紅或錄的價錢牌。有另一種名叫「花碼」的表達方式,資歷少一點的「煮婦」看上面的「鬼畫符」也許就會頭痛了,這種表達方式,相傳源自南宋,是古人用來速記之用。對於今天的我們來說,可說是最難懂的時代密碼了,而現在大多數檔口也用阿拉伯數字表達售價。

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Photo Credit: 非凡出版提供

#05 招牌

香港有很多身份,是東方之珠,是美食天堂,是招牌之都。走在街道上,抬頭一望,有不同大小設計的招牌從外牆伸出來,一番爭奇鬥艷之勢。最新的設計當然主打LED燈,以閃爍吸睛。不過更吸引眼球的是靜靜以秀麗斯文姿態取勝的常見招牌字——北魏體,這種流行於戰後至1980年代的書法字招牌,多用於酒樓、五金行、藥行等,深入平民百姓家。

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Photo Credit: 非凡出版提供
被戲稱為「萬國旗」的內衣褲

#06 「萬國旗」

相信現在的香港人未必看過萬國旗的鼎盛狀況,它在陡置區最為常見。當年數以萬計市民居住在陡置區,加上其樓宇設計獨特,居民把各樣衫褲甚至內衣物也全晾在大廈外牆,色彩強烈又壯觀,於是就被戲言是萬國旗了;現在於舊區也時會見到。

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Photo Credit: 非凡出版提供

#07 花店

街市中除了有各有樣食材、乾貨濕貨、海味中藥,也有不少花店。街市中的花店或者不似中上環的名貴耀目,但一定能滿足不同市民的需要,水仙牡丹、梅蘭竹菊、盆栽盆景,街市中總有一間溫暖又合你心意的花舍。

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Photo Credit: 非凡出版提供

#08 水果紙箱

街市總是一個充滿色彩的地方,遠看對比強烈,熱鬧非常;共同造成這個香港街市的獨有景觀的,是各式各樣的紙箱,其中又以裝水果的紙箱最為搶眼。無他,皆因水果商為了吸引客人及帶出新鮮感覺,總是畫上不同的插畫、字型,本地的大刺刺,日本進口的含蓄一點,設計用色各有特色。

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Photo Credit: 非凡出版提供

#09 蔬菜

「菜心幾錢斤?」、「冬瓜一斤點賣呀?」、「要唔要蔥?」街市的菜檔總是響起這片熟悉的叫賣。眼前一片綠油油的新鮮蔬菜,全靠農夫清晨時分開始收割運往菜站,那時各菜檔檔主已各執印有菜檔名號的「飛頭紙」等侯,一見有菜到就會搶先將「飛頭紙」放進心儀的那籮菜中,談好價錢,在「籮卡」上寫上買家名字、重量、價錢,才投到這籮新鮮的菜,送到我們眼前的。

本文摘錄自《香港失物認領處:100個城市印記 to be found》,非凡文化出版
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書籍介紹

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本書勾畫12個富有香港特色的文化地景,其中涉及傳統風俗、懷舊行業、自然環境,呈現香港各個不同面向。作者畫作風格新奇富想像力,讀者可透過找尋書中介紹的一百件「失物」,建構當區的面貌,再配以十二個地區人物故事,如理髮店師傅、天星船長、歌廳歌女等,由內而外重新認識我們身處的地方。

此書承接全球大受歡迎的Wheres Wally找找看圖書熱潮,邀約本土新晉人氣畫家Vivian Ho繪製找找看圖畫。以「失物認領」包裝「找尋」的概念,讀者需在畫作找出特定物件及人物;更希望讀者能把找找看的概念延伸至日常生活,細心留意我們的城市。

責任編輯:劉怡廷
核稿編輯:楊士範


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