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超市裡的心理學|為何牛奶、優格都用藍和綠包裝?

超市裡的心理學|為何牛奶、優格都用藍和綠包裝? Photo Credit: TSDO Inc.

我們經常用「色香味俱全」來形容食物,而「色」不只代表色相,更代表色彩,從其被安排在第一個字作為首重順位,便可知人們對於食物之色的重視。但為何大多數的牛奶、優格、乳酸菌製品,都要選用藍色系包裝呢?

對有正常視力的人而言,眼睛視覺是人體感官裡最需要先被說服的部分,也是比嗅覺跟味覺都更早被用來判斷「這個食物能不能吃」的依據,一如孔子在《論語・鄉黨篇》中提到的「色惡不食」,更表明了食物與色彩間密不可分的關聯。

乳製品=藍色系?

不知道大家是否有注意過,舉凡國內外大多數的牛奶、優格、乳酸菌等製品,其品牌色彩一定是藍色系?這就奇怪了,乳牛乃是黑白兩色,就算把乳頭顏色考慮進來也是粉色,若更向外延伸,農場青青草地也該是綠色,究竟為什麼全球會有志一同的選用藍色呢?

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Would You Magazine

多年來各方學者從設計角度、心理角度、地理角度等多方提出不同見解,對此,我們便替大家挑出其中一個與本篇文章最具關聯的「色彩性答案」為大家解說。

根據學者指出,那是由於鮮奶、優格與調味乳陳列的位置不同,調味乳是常溫儲藏,而鮮奶和優格則需要放在冷藏櫃中,賞味時間也比調味乳來得更短、保存也相對不易,因此相對來說更具「高級、珍貴、冰山美人」的感覺。

而藍色通常被歸類為冷色系,冷色系有利於降溫的心理暗示,因此當我們感到炎熱時,就會自然想拿起冰箱裡那罐鮮奶大口呼嚕喝下、或是來碗冰涼的優格一匙一匙大口挖著吃。另一方面,很多優格皆主打「希臘優格」,因此使用希臘建築風格的藍白配色當然也是順理成章的了。

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健康無添加=藍綠色?

看到這裡,你或許會問:「聽完你上述的解釋,藍色我還算可以理解,畢竟是色彩三原色,都能被多數人接受。但是這『知更鳥蛋藍綠色』又是怎麼回事?不是只有在Tiffany的盒子上才會看到它嗎?用在食物上是怎麼回事?這操作太反人類了吧!」

雖說自然界中幾乎沒有天生就是藍綠色的食物,以至於從心理角度很難把它與食物直接聯想在一起。但它卻被大量運用在健康食品上,如益生菌以及風靡歐美的小熊頭髮保健維他命等......其實皆跟其「色彩學特性」相關。

探究原因,便要從日本色彩設計研究所中,由小林重順先生提出的色彩意象量表(Color Image Scale)說起。由下圖可見,這樣清清淡淡的淺藍綠色,是位在圖片最上方,也就是柔和至極的色彩,所代表的色彩意象為乾淨、清新、天然,這與雪白的牛奶和優格所要表達的商品特性完全相符。

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Photo Credit: Color Image Scale,Would You Magazine提供

而對其顏色淡淺的形容詞「Light」,也常被延伸解讀為輕盈、無添加,如此約定俗成的寓意,不知不覺中便把此色系與瘦身相關主題默默劃上等號。除此之外,據調查後的數據顯示,男女皆可接受的顏色僅有兩個,就是藍色和綠色,也因此更加適合被運用在不分性別的生活日常必需品之中。

幸福=知更鳥蛋色?

所謂「知更鳥蛋藍」(robin's egg blue)更被大家所認識的另一個名稱便是許多女孩的夢想——Tiffany Blue,由Pantone為美國著名的珠寶公司Tiffany & Co.私人訂製,這富象徵性的顏色,已是品牌獨有的商標,因此他人無法任意作為商業用途。

也因為Tiffany & Co.用此色彩所營造出的浪漫、情感、婚姻、幸福等意象,加上知更鳥的習性為感情忠貞的一夫一妻制,由雌鳥與雄鳥共同築巢,而其所產下愛的結晶:知更鳥蛋,亦同為藍綠色,於是在歐美文化中便將知更鳥蛋藍視為幸福的象徵。

以上種種原因自然讓人們將這樣的藍綠色系,與理想中的「幸福生活」緊密結合,此相關色系更被大量運用在時尚設計、生活居家以及婚禮和嬰兒用品,進而成為「打造美好家庭」的重要元素之一。

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Photo Credit: Tiffany & Co.

本文經Would You Magazine有酒生活雜誌授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:古家萱
核稿編輯:劉怡廷

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台語音譯為「有酒生活雜誌」,認為一切生存及生活的根本即是酒精。從酒出發,不管會不會喝,與你一同探索時尚與生活風格、活動及美食佳餚。願你的生命中充滿精彩的故事,在隨著歲月翻攪過後,待酒喚出。

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